Carta 2021 3

Merienda
Disfruta como en Japón en

el interior del local la
combinación de diferentes
tipos de té, café u otras
Tetería bebidas con los dulces de
Utatane.
Cafetería
Dulces japoneses
Para llevar
Todos los dulces de
Utatane se pueden llevar,
para tu postre o para tus
fiestas. También aceptamos
encargos especiales o
tartas enteras.
¡Cosúltanos!
Menú merienda de Utatane

Bebida preferida ＋ El dulce que quieras.
¡Te descontamos 0,30€!
Dulces
Dorayaki 2,60€
Tortitas rellenas. Famoso y tradicional dulce japonés, elaborados
de uno en uno con ¡mucho cariño!
- Tsubu-an: relleno de judías azuki cocidas en dulce. La versón
más tradicional y auténtica.
- Shiro-an: relleno de judías blancas tamizadas con mermelada
de yuzu. Pasta sedosa y elegante.
Chiffon cake 3,00€

Tarta de bizcocho de una textura esponjosa y ligera como nube.
-Té Matcha: una combinación de dulce con una ligera y
agradeble amargo de té.
-Chocolate: elaborado con chocolate negro de cacao 100% para los
amantes de este dulce. La masa está hecha con harina de arroz
-Vainilla: hecho con vainilla fresca natural para disfrutar de sus
mejores aromas y la sensación de sus semillas en boca. Elaborada
con harina de arroz.
Tarta de queso estilo japonés 3,20€

Tarta de queso horneado al soufflé, al punto de humedad y suavidad
Daifuku (Mochi) 2,50€

Masa suave de arroz glutinoso (mochi) relleno. Explosión de
sabor llena de sensaciones!!
(Rellenos) Mousse de:
-Chocolate negro: dulce y ligeramente amargo para los más
exigentes chocolatistas!
-Queso: combinación de queso cremoso y marcarpone. Una
convivencia de suavidad e intensidad.
-Té Matcha con chocolate blanco: intenso sabor a té con una
ligera y agradable amargor. Usamos matcha de calidad que se
ofrecen en las ceremonias de té.
-Kinako (soja en polvo):la soja tostada evoca el sabor a frutos secos. Le
damos un toque de dulce con caramelo líquido de azúcar integral.
-Arándanos: relleno de color morado vivo, un regusto ácido y
dulce de la fruta del bosque.
-Yuzu: cítrico asiático producida y consumida más frecuentemente
en Japón. Refrescante acidez e intenso aroma.
Monaka (base 2,20€)
Monaka es un dulce tradicional japonés, hechos con barquillos
ligeros y crujientes de arroz mochi y relleno de pasta de judías:
azuki o blancos. Disfruta del contraste de textura entre los
barquillos y el relleno, añadiendo más acentos personalizados
con los Monaka de Wagashi Utatane!!
1º Paso: Elige el relleno base

Puedes elegir el relleno entre 3 tipos de an (pasta de judías):
-Tsubu-an (judías azuki rota en cocción): la legumbre de azuki
con piel. Para disfrutar de lo más puro del sabor de anko y de su
materia prima.
-Koshi-an (judías azuki cocida y tamizada): eliminado la piel de
legumbre azuki y puestas en remojo para su sabor elegante y
con una textura sedosa.
-Shiro-an (judías blancas cocida y tamizada): pasta de judías
blancas sin piel y puestas en remojo, sabor menos intenso y
textura cremosa.
2º Paso: ¿Añade toppings? (+0,30€)

-Gyuhi: pasta de arroz mochi dulce (dulce, textura elástica y
suave)
-Iri-Genmai: arroz integral tostado (sabor a cereales, crunch)
-Virutas de fruta de cacao seca (chocolate sin endulzar)
Sugerencia de combinaciones:
-Tsubu-an + Gyuhi: una orquesta de texturas diferentes: lo
crujiente, lo suave, lo tierno y lo elástico todo a la vez, y
¡sorprendentemente armónico!
-Koshi-an + Iri-Genmai: mientras disfrutas de suave textura y
sabor de Koshi-an te encontrarás de repente con el crunch de
arroz genmai que cambia su sabor y sensación.
-Shiro-an + Virutas de cacao: el elegante sabor y textura de
Shiro-an combina muy bien con un sabor occidental y a su vez
exótico del sabor de cacao.
Para llevar
Para conservar la textura de los barquillos, se empaquetarán
los ingredientes por separado, para que lo montes al momento
de consumición. ¡¡Disfruta haciendo tu propio Monaka!!
Bebida
Té japonés (Infusión)
Sencha: Hojas de té verde sin triturar. Intenso y aromático...3,00€
Kukicha: Té verde con ramitas. Suave y equilibrado......3,00€
Genmaicha: Té verde con arroz integral tostado. Suave...2,50€
Hojicha: Té tostado. Aroma a tueste. Menos teína......2,50€
Té Matcha
Té Matcha* (Usucha) ......4,00€
Matcha Latte* (con leche) ......4,00€
*Ofrecemos té matcha de los que se utilizan en las ceremonias del té, y los preparamos en el momento.
Sweet matcha(Matcha preparada)......2,50€

Sweet matcha latte ......2,50€
Refrescos
Ramune (Gaseosa aromatizada)......3,00€
Original / Fresa / Melón
Calpico (Bebida de leche fermentada dulce) ......2,80€
Yuzu (Cítrico asiático) ......2,80€
Coca-cola, Aquarius (bote 33cl) ......1,50€
Utatane- Cola (Cola artesanal 100% hierbas y especias naturales)......3,00€
*Yuzu se pueden elegir frío o caliente
Café…….1,50€
Agua …….1,00€
Agua con gas…….1,80€
Cervezas artesanales japonesas...4,00€
Koedo Blanco
Koedo Kyara (negra)
Cerveza (Mahou)......1,50€

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Chiﬀon cake 3,00€

Tarta de queso estilo japonés 3,20€

Daifuku (Mochi) 2,50€

1º Paso: Elige el relleno base

2º Paso: ¿Añade toppings? (+0,30€)

Sweet matcha(Matcha preparada)......2,50€

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