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    Silva Pincay Liz Kerly

    Manta- Manabí

    Los carbohidratos son uno de los


    grupos alimenticios básicos y son
    importantes para llevar una vida
    saludable.

    Los carbohidratos están presentes en diferentes alimentos.


    Los azúcares simples los podemos encontrar en azúcares,
    jarabes, así como los disacáridos en frutas o en la
    leche. Los carbohidratos complejos, los podemos
    encontrar en tubérculos, menestras, cereales, entre otros.

    Según el documento de FAO, los carbohidratos deben consumirse


    de forma moderada. Esto es porque si se sobrepasa el consumo que
    requiere el organismo, este transforma los carbohidratos en grasa
    que se depositan como tejido adiposo debajo de la piel, y en otros
    sitios del cuerpo.
    Se recomienda que el consumo de carbohidratos sea de entre el
    45% y 65% de las calorías que se consumen por día.

    Los alimentos de consumo cotidiano que contienen carbohidratos son:


    Granos y cereales. Presente en el pan, pastas, galletas saladas, cereales y arroz.
    Productos lácteos. Tales como la leche y el yogurt.
    Frutas. Entre estas las manzanas, naranjas, plátanos, mangos y melones.
    Verduras con almidón. Tal es el caso de las papas, maíz y guisantes.
    Dulces. Los postres como pasteles y galletas.
    Bebidas. Por ejemplo, los jugos de frutas, refrescos, bebidas deportivas y
    bebidas energéticas con azúcar.

    Cada 100 gramos de patata equivalen a 27 gramos de


    carbohidratos; una cantidad idónea para complementarla con
    otros tipos de alimentos. Además, la patata es fuente de
    vitamina B6, vitamina C y potasio.

    Lo mejor es comer plátanos verdes antes de entrenar y plátanos


    maduros después de entrenar, porque los plátanos verdes están
    compuestos de almidón, que libera energía poco a poco, mientras
    que los plátanos maduros son ricos en sacarosa, que ayuda a
    reponer la energía corporal y mejora la función cognitiva.
    Proporciona 15 g de carbohidratos.

    Es uno de los alimentos ricos en carbohidratos más


    beneficiosos que existen. También es rico en hidratos de
    carbono y fibra, aportando 50 gramos de carbohidratos por
    taza. La avena es un alimento saciante y energizante, es que
    es baja en calorías y aporta importantes nutrientes como los
    antioxidantes y vitaminas y minerales.

    Es uno de los alimentos ricos en carbohidratos, aproximadamente


    en un 80%. Por consiguiente, es una fuente de energía ideal
    para antes del ejercicio físico. el arroz integral también es un
    alimento rico en carbohidratos, aunque en una proporción inferior.
    Este cereal contiene tan solo 25,8 gramos de hidratos de carbono
    por cada 100 gramos de producto.

    Este alimento, perteneciente al grupo de tubérculos, es una fuente


    saludable de hidratos de carbono por su alto contenido de
    almidón; además, la tapioca es baja en colesterol.
    Tan solo 100 gramos de tapioca hacen el equivalente de 22 gramos
    de carbohidratos. Este es uno de los alimentos ricos en
    carbohidratos más bajos en sodio. Es por ello que la mayoría de los
    nutricionistas la recomiendan en sus planes dietéticos.

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