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    Informe 7. Pesos y Medidas Caseras

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    Rosa Meliza Puma Chambi

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    INFORME N° 7: APLICACIÓN DE MEDIDAS CASERAS EN LA

    PLANIFICACIÓN DIETÉTICA POR INTERCAMBIOS

    Fecha de la ejecución: 30/04/24

    Tiempo de duración:

    Estudiantes participantes: Rosa Meliza Puma Chambi

    OBJETIVO: Aplicar las medidas caseras en la planificación dietética por intercambios.

    ACTIVIDADES PRÁCTICAS:

    Para esta actividad, cada estudiante traerá los siguientes recursos:

     Lista de intercambios científicamente validad (ADA) impresa


     Tabla de Composición de Alimentos del Perú (2017).
     Balanza gramera.
     Tazas y cucharas medidoras.
     Copia de los alimentos intercambiables
     Guía práctica y teórica impresa.

    ACTIVIDAD: APLICA MEDIDAS CASERAS EN LA PLANIFICACIÓN


    DE TU DIETA POR INTERCAMBIOS

    1. Planifica tu dieta usando el sistema de intercambios:


    Ten en cuenta las recomendaciones de distribución porcentual de macronutrientes:
     Carbohidratos: 45 – 60%
     Proteínas: 15-20%
     Grasas: 25-35%

    FORMATO A ENTREGAR AL PACIENTE O CLIENTE

    Plan de alimentación para: ________________________________________ Fecha: ________

    Nutricionista Responsable: _Rosa Meliza Puma Chambi_______________ Teléf: _________

    Valor Calórico Total del paciente o cliente: _____2150____


    Distribución de macronutrientes: En porcentaje, Kcalorías, gramos e intercambios

    Porcentaje Kcalorías Gramos N° intercambios


    Carbohidratos 50% 1.075/4 268/15 18
    Proteínas 20% 430/4 107/7 15
    Grasas 30% 645/4 71/5 21

    Asigna número de intercambios a cada grupo de alimento:

    Grupos Almidone Verdu/ Fruta Azúca Leche y Veg/ Proteína Grasa


    alimento s con s r sustituto sin s s
    s almidón s almidó
    n
    N° INTER 12 2 2 1 2 3 13 7
    Desayun 5 2 - - 6 3
    o
    MMañan 1 - 1 - - -
    a
    Almuerz 3 - - - 3 4 2
    o
    Mtarde 1 - 1 - 1 -
    Cena 2 - - 1 2 2 2

    Reemplaza los intercambios por alimentos en medidas caseras:

    DESAYUNO N° LUNES MARTES


    INTER
    Almidones 5 1/3 de taza de arroz, 60g de avena, 1 pan
    Frutas 2 1 manzana, 1 paltano
    Azúcar - -
    Leche - -
    Proteínas 6 4 huevos, 80g de queso
    Grasas 3 3 cucharadas de aceite

    M. MAÑANA N° LUNES MARTES


    INTE
    R
    Almidones 1 1 camote
    Fruta 1 1 platano
    Leche - -
    Grasas - -
    ALMUERZO N° LUNES MARTES
    INTE
    R
    Almidones 3 1 taza de fideo
    Verd/almidón - -
    Leche - -
    Veget/s almid 3 1 zanahoria, 1 brocoli, 1 tomate
    Proteínas 4 2 huevos, 70g de pescado
    Grasas 2 2 cucharaditas de aceite

    M. TARDE N° LUNES MARTES


    INTER
    Fruta 1 1 mandarina
    Grasas

    CENA N° LUNES MARTES


    INTE
    R
    Almidones 2 2 panes
    Ver/almidón - -
    Leche 2 2 tazas de leche
    Verd/s alm - -
    Proteínas 2 2 huevos
    Grasa 2 2 cucharadas de aceite
    1 1 cucharada de azucar

    OBSERVACIONES:

    COMENTARIOS Y DISCUSIÓN:
     No hubo una discusión en específico, sin embargo tuvimos problemas al realizar el
    intercambio.

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