Ruda

Graveolens

Lavandula
Angustifolia

Salvia
Rosmarinus

Limpiador de energia
Utilizar para aclarar pensamientos,
transformar la duda en confianza y los
obstáculos en oportunidades.
 Las alas nos remiten al mundo espiritual,
a la imaginación, a la inteligencia, a la
posibilidad del movimiento y, por lo
tanto, a la capacidad de un avance
místico y físico.

POR DISPOSICIÓN DE LA SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y

COMERCIO SE INFORMA QUE EN ESTE ESTABLECIMIENTO LA PROPINA ES
SUGERIDA AL CLIENTE Y CORRESPONDE A UN PORCENTAJE DEL 10% SI NO
DESEA CANCELAR DICHO VALOR, HAGA CASO OMISO DEL MISMO, SI
DESEA CANCELAR UN VALOR DIFERENTE POR FAVOR INDÍQUELO.
ADVERTENCIA DE IMPOCONSUMO: “LOS PRECIOS EN CARTA INCLUYEN EL
IMPUESTO AL CONSUMO DEL 8% O IVA DEL 19% 12% O 5% DE ACUERDO
CON LA REGLAMENTACIÓN TRIBUTARIA. DEC. 0219 DE 2023
 Pulpo lacado con una salsa BBQ de açai,
acompañado de falso churro de papa,
carambolo encurtido y brotes de temporada.

$ 72.000

Cubitos de pesca fresca de temporada , salsa

huancaina ligeramente picante, libélulas
comestibles de almojábana,
maíz tostado con gel de limón y panela.

$ 34.200

crujiente relleno de tartar de salmón y anguila,

acompañado con una mayonesa kanikama
(cangrejo y manzana ) coronado con masago.

$ 38.200

Camarones apanados en cáscaras de vegetales, miel de

arazá fermentada con gel de mango y granadilla este
plato es 100% aprovechable. Utilizamos todas las
partes de la granadilla y lo que comúnmente se
desecha de los vegetales.
$ 39.500
 Caminando en el Bosque
(Entradas inspiradas en una tarde en el bosque)

Prueba la magia de la naturaleza e incorpora algunos insectos en la

ensalada. Micro mezclum del bosque, mazorquitas, chuguas, queso
vegano, garbanzos fritos, aguacate, gel rojo de tomate, gel verde
con aguacate y cilantro; gel blanco de coliflor, gel amarillo de Los insectos
mango y limón. son en gel.

$ 18.000

Mini hamburguesa en pan sin huevo y sin leche, brócoli en dos

texturas, queso feta vegano, tierra de achiras, acompañado de
carbones de yuca y suero de almendras.

$ 26.100

Ahuacatl,
Cargado de grasa
saludable, rico en vitamina
E y minerales.

Este pinche taco esta hecho de cáscara de aguacate que

simula un taco, relleno de costilla de res, longaniza,
guacamole, huancaína, mayonesa de chipotle y pico de
gallo, ahumado en mandrágora.
$ 36.900
 Encuéntrala en
nuestro coctel
Capsicum
Annuam.

Encuéntrala en
Un taco.

Mandrágora
autumnalis
Especie de fanerógama perteneciente a la familia de las
Solanáceas, también llamada la “manzana de amor”. Se
suponía que esta olorosa planta actuaba como filtro de
amor y que tenía virtudes fertilizantes. La mandrágora
es de grandes hojas, con flores de un violeta pálido,
blancas, o de azul oscuro.
 Cucumis Stavius

Encuéntrala en
Camelia sinesis.

Es un vegetal muy bueno para la sed y para la acción

intestinal, refresca la sangre y tiene un efecto de
purificación en tu ser, la recomendación está en comerlo
constantemente, y a veces dicen que suele ayudar a limpiar
las malas vibras...
 Mi locura más
cuerda
(Compartir)

Metimos la pata
Deconstrucción de callos a la madrileña,
con una mermelada de chorizo
y panela (4 und).
$ 34.100

Parando oreja
Dumplings de cerdo, sobre lonchas de jamón,
gel de café 1920 y mayonesa ibérica con tierra
de tocineta.
$ 52.200

Yunking Donut Fuck off!

Una rosquilla de yuca rellena de carne de res, trozos de
cerdo meloso, gel de kola roman, gel de viche y lulo.

Caviar $ 23.100
Es una fuente de
antioxidantes...
Previene afecciones cardiacas...
Regenerador de la
hemoglobina.
 Sr. Cuerdo
Tradicional fiambre colombiano con medallones
de lomo de res, pollo, mazorca, queso,
arroz y hogao criollo. Sopa japonesa con lomo de res, vegetales,
noodles de huevo y una infusión de algas y
$ 46.300 hongos secos.
$ 45.200
Curry De Plátano Verde (Vegano)
Curry con salteado de vegetales, plátano verde y
manzana, acompañado de arroz basmati y pan
roti (vegano, pollo o camarones).
Mojojoy
Mojojoy salsa BBQ (2 und x $43.300)
Vegano $33.100
Adición (1 und x $22.400)
Pollo $ 40.400
Camarones $ 46.200

Tacos de Ossobuco
Ternera cocida a baja temperatura en demi
glace de res especiado, tortillas de maíz El Mole No Tiene
morado, con toppings para armar tus propios
tacos (pico de gallo, queso y salsa de piña
Quién Le Escriba
ligeramente picante) Estofado de costilla de cerdo, con
frijoles, maíz y papa, acompañado de
$46.200 un bombom de chocolate amargo y
chiles secos, totopos de maíz morado y
un pico de gallo tradicional.

$50.000

El Oso No Me Comió
Pero Tu Sí
Salmón de temporada marinado en un ajo negro,
sobre dos purés (repollo morado y frijol caraota)
acompañado de ensalada de la casa .

$ 55.300 Suprema de pollo horneada con una

mezcla de especias exóticas de la India en
una suave y cremosa salsa makhani,
acompañada de pan roti y arroz basmati.

$52.500

Pesca triple ache P

Puré de plátano maduro y queso costeño,
roulade de pesca blanca y camarones, crocante
de piel de Salmón y encocado colombiano

$49.900
 Lomo Crush
Lomo de res madurado en su propia
grasa, espuma de papá nativa, jus de
res y mostaza, crush de cebolla

$52.300

Arroz con denominación de origen colombiana,

trozos de pechuga de pollo asada, costilla de res, chorizo, chuguas,
acompañado de chips del olvido y pico de gallo a
base de tomate de árbol y camarones terminados en
una salsa parís ligeramente picante.
$ 56.000

Nice to eat you

Rib Eye 400gr
Acompañamiento a elección y gremolata para
aderezar la carne .
$170.600
 $ 16.000
$ 12.400
$ 14.100
. $ 15.100
(Chicharrones de repollo morado)

francesa con trufa $ 22.500

Papa crocante con diferentes texturas, mucho queso y trufa.

$ 12.200
 Veggies y Vegan
(selección de platos vegetarianos y veganos)

Steack de puerro
Tallo de cebolla puerro asado sobre crema de cebolla blanca,
cebolla ocañera encurtida, velo de harina de coca,
coco caramelizado y espuma de coco.
$ 18.700

Potaje de repollo morado, manzana

verde, ricotta de almendras
y cebolla caramelizada(100% vegana).
$ 19.200
Bueno

Curry con salteado de vegetales, plátano verde y manzana

acompañado de arroz basmati y pan roti (vegano).

$ 35.700
 Postres
(Y un final feliz)

!No quiero pagar la cuenta!

Cuando te quedas sin dinero y la única opción
es lavar los platos te tenemos la solucion, Bizcochuelo relleno de
crema mascarpone, pistacho y de falso caviar
de gulupa, notas de piña, miel, vainilla y menta.

$ 25.000

Team Mario o team Luigi

Mousse de coco con frutos rojos y limón, cobertura
de chocolate acompañado de helado.
$ 25.600

Desayuno francés
¿Por qué no de postre un desayuno? ¿Que tal una tostada de pan
brioche en tres leches, huevo frito de yogurt y frutos amarillos,
papas a la francesa de banano y tocino bañada en chocolate?
$ 26.800

El tocino contiene
pequeñas cantidades de
minerales, calcio, hierro,
zinc y magnesio.

Tierra Movediza
Disco de chocolate al 70%, tronco de mousse de maracuyá ,
trufa de chocolate, hongo de chocolate relleno de yogurt de
mora, espuma de pistachos y terminado con arequipe caliente.

$32.100
 Encuéntrala en
nuestro coctel
Saccharum.

Mentha Spicata
Dinero, deseo sexual, curación, viajes, exorcismo y
protección. El uso de Hierbabuena en pociones y mezclas
curativas se remota a tiempos antiguos y se dice que frotar
las hojas verdes por la cabeza quita los dolores de
cabeza. Si se lleva Hierbabuena en la muñeca de la
mano, asegurará que su poseedor no caerá enfermo.
 Cocteles de Autor
Chicken
Fricken
$ 43.300
Crocante de
Piel de Pollo.
Jack Danield´s
Honey.

Cítricos.

Maíz tierno
tierno.

Lulo Colombia, mi patría

Ardiente querida, la que me vio

nacer y me ha dado mis
mayores alegrías.
$ 42.500

Lulo.
Orquídeas.

Un chorrito pa´las
animas siempre será un
buen augurio para una
buena tomata.

Refajo
tres bandas
$ 26.700

cerveza y
colombiana
Aguardiente

Miel de tamarindo
picante
 Las cabras
de mi tía Whisky
$ 43.200

Siempre me pareció
curioso que mi tía le
Lo que el whisky no curó , diera de comer
¡Chontaduro maduro zanahorias a la cabra.
muchacho seguro!. no tiene cura.
¡Si fueras un tarro de miel
no me importaría hacerme
diabético contigo!.

Miel.

Chontaduro.

Espuma Leche
de cabra.

Las abejas son pequeñas en

¡Qué
tamaño pero, cumplen una
enorme labor ecosistémica,
puesto que su importancia

abeja!
radica en que gracias a que se
alimentan y transportan el
polen de una flor a otra.

$43.200
Sake.

Ginebra
Arroz. Bombay.
Limón.
No dejes el arroz para
mañana si te lo puedes
comer hoy.

Té matcha.

Elektra
$ 46.200
Electrificante
La electricidad viaja a lo que
suele denominarse como la
velocidad de la luz.

Bayas de
szechuan. Cilantro.

Los egipcios lo ponían en

sus tumbas y los
Romanos para curar
dolores.

Mezcal.
Piña.

El mezcal no te emborracha,
te pone mágico.
 Tapatío
$ 36.900
Tequila
La vida se disfruta al máximo Patrón.
como la sandía, pues cada una
de sus partes es comestible.

Sandía.

Pimentón.
Tiene muchas vitaminas.
El pimentón previene
muchas enfermedades.

Ahumada con raíz de

Limón. mandrágora.

Naranja.

Sustancia X
$ 46.200

Viche.
Uvas verdes.
Limonaria.
Piña.
Sé como la caña de azúcar,
dulce y sabrosa.

Uchuvas.
 Romance
en ruinas
$ 47.500

Guayaba.
¿Sabias que aporto más
vitamina C que la naranja
y el limón?.

Un tónico natural: la rosa

elimina impurezas, los signos
de fatiga y de cansancio.

Pimienta dulce.
Tequila y
mezcal.

Durazno.

Amarillo por fuera,

amarillo por dentro y un
corazón en el centro.

7.Coctel del
cuerdo
(solo después de comer)
Ginebra
Bombay. (Duración
$ 63.600 aprox de 40 min)
Baya milagrosa
Contiene una molécula llamada
miaculina la cual hace que los
alimentos ácidos y amargos
adquieran un sabor dulce en la boca.
fresa.

El término proviene del maori y

se refiere a una clase de pájaro
no volador.

kiwi.

Quinina.

El casi extinto árbol medicinal

que pocas personas conocen e
La fruta por la mañana es oro, inspiran el gintonic.
al medio día plata y por la
noche mata. Toronja.
 Selección de vinos
(Diseñada especialmente para Cuerdo, si deseas algún otro vino pregunta por la carta de vinos Seratta)

Vinos blancos
A To Z Riesling $ 234.400
Amaral Chardonnay $ 223.700
Baixa Sirena Albariño $ 244.400
Caballero De Olmedo Verdejo $ 223.700
Cameleon Novo Chardonnay, Torrontés $ 208.100
Casas Del Bosque Reserva Sauvignon Blanc $ 174.400
Royal Tokaji Furmint Vineyard $ 204.800
Mandrarossa Grillo $ 227.400
Trimbach Gewurztraminer $ 323.100
Vidigal Vino Verde Hot Spot $ 179.500
Hiedler Grüner Veltliner Langenlois $ 195.000

Vinos rosados
Hiedler Rose $ 171.600
A To Z Rose $ 234.400
Cameleon Premium Malbec Rose $ 206.000
Protos Aire Rosado $ 211.200
Carpineto Dogajolo Rosado $ 194.700
Fat Bastard Rose $ 201.200
Marques De Casa Concha Cinsault Rose $ 291.400

Vinos tintos
Martín Berdugo Barrica $ 256.700
Arrocal Gallinita Ciega $ 210.300
Arrocal Perro Gato Ratón $ 307.800
Fat Bastard Pinot Noir $ 201.500
Barton & Guestier Saint-emilion $ 280.400
Chateau Bertineau St Vicente $ 576.000
M.Rosso Di Toscana I.G.T Fattoria Del Cerro $ 230.500
Santa Sofia Valpolicella Montegradella $ 442.500
Mandrarossa Nero D Avola $ 221.700
Decoy Zinfandel $ 449.400
Matchbook Petit Verdot $ 222.400
Robert Mondavi Private Selection Merlot $ 262.000
El Enemigo Bonarda El Mirador $ 346.600
Enrique Foster Malbec Los Altepes $ 284.500
Luigi Bosca Cabernet Franc De Sangre $ 282.100
Rutini Merlot $ 328.100
Undurraga Th Syrah $ 446.700
Marques De Casa Concha Merlot $ 302.800
Ventisquero Grey Carmenere $ 281.100
Casa Silva Los Lingues Cabernet Sauvignon $ 240.000
Novas Syrah-mourvedre $ 196.300
Vidigal Douro $ 213.000
Mueller Kloeck Reserva Zweigelt $ 242.300
Matua Pinot Noir Marlborough $ 283.700
Garzon Single Vineyard Tannat $ 479.000

Vinos especiales
Santa Margherita Espumante Rosado $ 273.300
Bisol Prosecco $ 275.400
Chandon Rose $ 227.100
Anna Codorniu Blanc De Blancs $ 267.200
Veuve Clicquot Brut $ 957.400
Glenlivet 12 $626.800 $68.400
Glenlivet Founders $489.900 $53.400
Singleton Dufftown 12 $485.200 $52.900
$719.600 $72.000
$1.192.200 $130.100
$1.478.800 $161.300
$2.763.100 $301.400
$2.685.100 $292.900
$394.700 $43.100
$588.000 $58.800
$884.900 $88.500
$1.065.600 $106.600

$463.300 $46.300
$259.800
$532.100 $53.200
$938.900 $93.900
$594.800 $59.500
$420.100 $45.800
$520.100 $56.700
$489.900 $53.400
$1.029.500 $112.300
$1.613.100 $176.000
$416.300 $45.400
$1.524.500 $152.500

$368.400 $36.800
$348.400 $34.800
$368.600 $40.200
$516.500 $51.700
$469.500 $47.000
$349.700 $38.100

$477.000 $52.000
$413.400 $45.100
$598.500 $59.900
$688.700 $68.900
$425.700 $42.600
$485.200 $48.500
$418.000 $45.600
$534.600 $58.300
$696.800 $76.000
Hendricks $651.300 $65.100
Hendricks Orbium $645.100 $70.400
Hendricks Lunar $645.100 $70.400
$858.600 $123.600
$683.200 $74.500
Corralejo Blanco $640.400 $64.000
Corralejo Reposado $806.600 $80.700
Olmeca Altos Plata $332.900 $33.300
Olmeca Reposado $624.300 $68.100

Mezcal Montelobos $702.000 $70.200

$681.900 $74.400
$548.300 $54.800
$186.700 $18.700
$148.200 $14.800
$313.600 $31.400
$384.900 $42.000
Botrán Añejo 12 $411600 $41.200
Botrán 15 Reserva Solera $447.300 $44.700

$620.900 $67.700
Absolut $287.300 $31.300

Aperol $292.300
Baileys $239.400 $26.100
Manglar $381.600 $41.600
$293.400 $32.000
$441.000 $44.100
$466.900 $46.700
$302.200 $30.200
Cognac
$845.600 $92.200
$.1230.900 $134.300
$2.112.500 $230.500
$619.900 $67.600
 Kombucha
(Es una bebida fermentada hecha a base de té, con honga scoby)

Fresa hierbabuena $ 23.500

Café caramelo $ 23.500
Maracuyá $ 23.500
Jengibre $ 23.500
Flor de Jamaica $ 23.500

Cerveza(Artesanal)

Cerveza de la casa: La Rebeca $ 18.600

(Estilo American pale ale con quinua).

Bebidas vitalicias (Sin alcohol)

Limonada de romero albahaca y pepino. $ 15.200

Limonada de espirulina, jengibre y miel. $ 15.200
Guarapo con limón (Jugo de caña de azúcar y $ 16.600
limón).

Aguas
Agua Hatsu $ 12.900
Perrier $ 13.700

PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE

EDAD. EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD.
NO COMPARTA ESTE CONTENIDO CON MENORES DE EDAD.
 Bebidas
Vitalicias
Vomito
del pez
Limón.

$ 16.600

Naranja.

Elixir de
albahaca.

Te de
mangostino.
Miel de
pitahaya.

Le le chuza
$ 16.600

Jengibre.

Carambolo.

flor de loto.