Bioquimica para dummies

GLUCOGENO:
CETOGENESIS, CETOLISIS, BIOSINTESIS DE ACIDOS GRASOS:
METABOLISMO DE LIPIDOS:
INTEGRACION DEL METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS:
-Glucosa será el producto del almidón
-¿La glucosa por qué vía metabólica se convierte en piruvato? Por glucolisis aerobica
-¿Por qué via metabolica el Piruvato se convierte en Acetil Co-A? Por la

Descarboxilacion oxidativa del Piruvato
-¿Y para que me sirve el Acetil Co-A? Para la formación de cuerpos cetónicos, y la
síntesis de Acetoacetil Co-A. También me ayudara a la síntesis de ATP (si se va al Ciclo
de Krebs)
-¿Qué cuerpos cetónicos forma? Ácidos grasos, triglicéridos y fosfolípidos
- ¿Qué es el Aceto acetil Co-A? Son dos Acetil Co-A
-¿Para que sirve el Acetoacetil Co-A? Para la síntesis de mevalonato
-¿Qué hace el mevalonato? Es un intermediario fundamental para la síntesis de

colesterol
-¿Para que me sirve el colesterol? Para las hormonas esteroideas (testosterona,

estrógenos, cortisol, etc), síntesis de ácidos biliares y esteres de colesterol
-¿Qué son los esteres de colesterol? Cuando una molécula de colesterol se une a un
acido graso para poder almacenarlo, haciéndolo mas hidrofóbico (menos soluble al
agua)
-¿Para que sirven los acidos biliares? Sin estos acidos biliares no tendríamos la
emulsificación de grasas, disminuyendo la digestión de lípidos
- Entonces podríamos afirmar que si comemos mucha glucosa engordamos, pero

¿Porque? El exceso de glucosa se convierte en piruvato, este a Acetil Co-A; y si hay
exceso de Acetil Co-A, también hay exceso de triglicéridos (ya que este los forma) que
se almacena en el “rollito”.
-¿Cuál es el destino mas frecuente para el Acetil Co-A? Cuando uno esta bien
alimentado, va al ciclo de Ciclo de Krebs
-Almidón ¿formado por? Glucosa
- Glucógeno ¿formado por? Glucosa
-Sacarosa = Glucosa + Fructosa
-Lactosa = Glucosa + Galactosa
- Ingresan a la dieta, pasa por la amilasa salival, luego por la amilasa pancreática, luego
la oligo 1-6 glucosidasa, etc. Todas estas enzimas atacaran a estos carbohidratos que
ingresaron a la dieta (maltasa, sacarasa, lactasa), obteniendo monosacáridos y
obteniendo fructosa, galactosa (hexosas) que también ingresan a la glucolisis
-Si la glucosa entra y se degrada en el ciclo de Krebs hasta CO2 Y Agua es por que me
dará energía, es una vía metabólica estimulada por la insulina ya que estoy bien
alimentado y necesito energía.
-¿Qué pasa si hay una baja de “combustible”? Pero tengo Acetil Co-A ¿A dónde iría?->
A la síntesis de cuerpos cetónicos
-Si el Acetil Co-A se va a los ácidos grasos significa que estoy muy bien alimentado
-Los ácidos grasos que se forman a partir del Acetil Co- A, darán origen a los
triglicéridos
-Si me sobra Acetil Co-A, se ira a la vía de síntesis de colesterol, el colesterol me servirá
para la síntesis de hormonas esteroideas, ácidos biliares y esteres de colesterol. El
colesterol en exceso es malo, pero lo necesitamos para la formación de hormonas
esteroideas y ácidos biliares
- Isopentenil Pirofosfato: A partir de este se sintetizarán algunos terpenos como las

vitaminas, entre ellas la K y la A.
- Las membranas celulares están formadas por triglicéridos y fosfolípidos (en exceso
son contraproducentes)
-Hormona de la abundancia alimenticia: Insulina
- ¿Que vías metabólicas favorece/activa la insulina? Aumenta la captación de glucosa,

gracias a que en la célula hay unos receptores que mueve la insulina llamados los
Glut4; entonces la insulina lo pondrá en la superficie de la célula, una vez que está en
la superficie recién podrá entrar la glucosa
--Amilasa ataca al almidon
LIPIDOS:
-¿Ejm de lípido? Colesterol, los ácidos grasos omega (3,6,9 insaturados y mas
saludables)
-¿Cuál es el lípido más abundante en la dieta y que lo conforma? Los triglicéridos,

están formados por glicerol, con tres ácidos grasos
-Los triglicéridos están en el tejido adiposo de los “rollitos”
-En la boca tenemos la lipasa salival, que sirve para romper el enlace ester atacando
lostrigliceridos, acidos grasos de cadena chica (menos de 12 carbonos) Igual es muy
poca la acción, en donde hay mayor digestión de lípidos es en el intestino
-La hormona secretina, que produce la liberación de bicarbonato para que el ph suba
un poco en el intestino y de esta manera las lipasas actúen mejor
- La hormona colecistoquinina activa el mecanismo para liberar los acidos biliares al
intestino, estos emulsifican la grasas, es decir convierte el lípidos que ingresa en
pequeñas gotitas (MICELAS), para que las lipasas puedan tener mas contacto con los
trigliceridos
-La lipasa pancreática es secretada e ingresa al intestino, LA LIPASA PANCREATICA

(ACTUA EN EL INTESTINO) ROMPE EL ENLACE ESTER DEL GLICEROL ACTUANDO EN EL
CARBONO 1 Y CARBONO 3; TENIENDO COMO PRODUCTO DOS ACIDOS GRASOS Y UN
2- MONOGLICEROL (glicerol que le queda unido un acido graso en el carbono 2). Este
ingresa a la celula del intestino (ENTEROCITO), acidos grasos y dos monoglicerol
-¿Para que ingresa al intestino si en la celula intestinal otra vez reconstituyen los
trigliceridos? En el intestino se une el glicerol mas proteínas y forman LOS
QUILOMICRONES, que es una lipoproteína que transporta los trigliceridos
(reconstituidos) de la dieta hacia los tejidos, los lleva via tejido linfático hacia el tejido
adiposo, musculo, etc
-En mi vientre hay fosfolípidos, ya que comemos membranas celulares (ya sea de
verduras o carne animal) tenemos unas enzimas llamadas las fosfolipasas en el
intestino y separan al glicerol, grupo fosfato y acidos grasos (componentes básicos del
fosfolipido)
-El colesterol a veces esta unido a acidos grasos llamados esteres de colesterol, y la
enzima que lo separa es la esterasa separando al colesterol de los acidos grasos
-Como los trigliceridos son lo que mas abunda en la dieta, los quilomicrones los
sacaran de las células intestinales, via linfática los llevara a los tejidos. Si lo lleva al
tejido adiposo nos hara mas gorditos (acumulando los trigliceridos); si van al músculo
servirán para “quemarlos” y puedan entrar al ciclo de Krebs
BETAOXIDACION:
-La vesicula es el almacen de los acidos biliares que ayudan a la digestión de lípidos,
estos no se digieren bien sin las sales biliares. Si no tuviéramos esta vesicula, el hígado
intentaría cubrir su función, no lo consigue pero en algo compensa
-¿Qué pasa si tengo al triglicérido en el TEJIDO ADIPOSO? Interviene otra lipasa, la

HORMONODEPENDIENTE, ataca al triglicérido del tejido adiposo, para que pueda
entrar a la ruta metabólica de la BETAOXIDACION
-Estos acidos grasos viajaran en la proteína ALBUMINA (no viajan solo ya que son
hidrofóbicos) llegando al hígado; entrando a los hepatocitos (células del hígado) par
que pueda darse la betaoxidacion
-LA FORMULA DE UN ACIDO GRASO = GRUPO METIL+ GRUPO CARBOXILO + NUMERO

VARIADO DE METILENOS
-¿Y como se quema este ácido graso para dar energía? En el citoplasma se une a una
CO-A; una vez que el acido graso gana esta molecula (ACIL-COA), se activa el acido
graso y gasta 1 ATP en activarse
-El ACIL-COA se va a la mitocondria atravesando fácilmente la membrana externa, pero
se tiene que unir a la CARNITINA para poder entrar a la membrana interna. Con la
enzima CARNITINA ACIL TRANSFERASA (CAT 1), se forma la ACIL CARNITINA, donde no
entra la CO-A mitocondria, solo la ACIL CARNITINA ingresa la membrana interna de la
mitocondria en donde participa la CARNITININA ACIL TRANSFERASA 2 (CAT 2)
separando al ACIL DE LA CARNITINA quedando el ACIL
-¿Que? Vamos de nuevo, LA CAD 1 une el acido graso con la carnitina y la CAD 2 lo
separa por lo que ya tengo el acido graso dentro de la mitocondria, entonces se darán
4 reacciones 1) El ACIL se une otra vez a la CO-A (no es la misma del principio si no otra
que ya estaba dentro). Esta reacción es catalizada por la ENZIMA ACIL CO-A
DESHIDROGENASA teniendo una OXIDACION LIGADA al FAD / 2) Hidratacion (recibe
agua) / 3) OXIDACION LIGADA AL NAD / 4) RUPTURA TIOLITICA
-El Acil Co-A pasa por estas 4 reacciones. Entonces 2 carbonos se separan (después de
estas 4 reacciones) del resto del acido graso y con estos dos carbonos se formara una
molecula de ACETIL CO-A, quedando solo 6 carbonos (en un inicio el acido graso tenía
8 carbonos). Este acido graso con 6 carbonos volverá a pasar por estas 4 reacciones
quedándome un acido graso con 4 carbonos. Así sucesivamente hasta darme 4 ACETIL
CO-A
-¿Cuántas veces paso por este proceso? Solo tres ya que, después de la tercera vuelta
me quedarían 2 carbonos, por lo que ya no habría necesidad de volver a repetir el
proceso
-¿Y que genero? 3 FAD Y 3 NAD
-¿Cuántos ATP’S produce entonces? Por cada Acetil CO –A = 10 ATP’S; entonces,

anteriormente saque 4 ACETIL CO-A, si lo multiplicamos seria 40 ATP’S. Ahora vamos
con el FAD Y el NAD (que sabemos que se van a la cadena de transporte de electrones)
FAD => 3 FAD (que obtuvimos antes) * 1.5 (que es los ATP’S que produce cada FAD) =
4.5 ATP’S
NAD => 3 NAD * 2.5 = 7.5 ATP´S
-¿Cuanto es el total de ATP’S? 40 + 4.5 + 7.5 = 52 ATP’S de ganancia neta
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-Glucosa será el producto del almidón

-¿Por qué via metabolica el Piruvato se convierte en Acetil Co-A? Por la

-¿Qué cuerpos cetónicos forma? Ácidos grasos, triglicéridos y fosfolípidos

- ¿Qué es el Aceto acetil Co-A? Son dos Acetil Co-A

-¿Para que sirve el Acetoacetil Co-A? Para la síntesis de mevalonato

-¿Qué hace el mevalonato? Es un intermediario fundamental para la síntesis de

-¿Para que me sirve el colesterol? Para las hormonas esteroideas (testosterona,

- Entonces podríamos afirmar que si comemos mucha glucosa engordamos, pero

-Almidón ¿formado por? Glucosa

- Glucógeno ¿formado por? Glucosa

-Sacarosa = Glucosa + Fructosa

-Lactosa = Glucosa + Galactosa

- Isopentenil Pirofosfato: A partir de este se sintetizarán algunos terpenos como las

-Hormona de la abundancia alimenticia: Insulina

- ¿Que vías metabólicas favorece/activa la insulina? Aumenta la captación de glucosa,

--Amilasa ataca al almidon

-¿Cuál es el lípido más abundante en la dieta y que lo conforma? Los triglicéridos,

-Los triglicéridos están en el tejido adiposo de los “rollitos”

-La lipasa pancreática es secretada e ingresa al intestino, LA LIPASA PANCREATICA

-¿Qué pasa si tengo al triglicérido en el TEJIDO ADIPOSO? Interviene otra lipasa, la

-LA FORMULA DE UN ACIDO GRASO = GRUPO METIL+ GRUPO CARBOXILO + NUMERO

-¿Y que genero? 3 FAD Y 3 NAD

-¿Cuántos ATP’S produce entonces? Por cada Acetil CO –A = 10 ATP’S; entonces,

NAD => 3 NAD * 2.5 = 7.5 ATP´S

-¿Cuanto es el total de ATP’S? 40 + 4.5 + 7.5 = 52 ATP’S de ganancia neta

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