Tecnicas de

Organizacion:
Charlotte Desserts
Por: Jessica Delgado / Evelin Mendez / Paola Rodriguez
Organigrama
Mapa de
proceso
Diagrama
de flujo
Manuales
 De bienvenida
Bienvenido al equipo de Charlotte Desserts
Quizá el destino te ha traído hacia nosotros nuestra empresa, eres muy afortunado, pues en él encontrarás un
gran ambiente y un buen equipo de trabajo, claro que eso depende en gran medida de ti y de tu disposición de
cooperar en la empresa.
Esta nota es una manera de decirte que estamos felices de que te hayas unido a nosotros. Durante las próximas
semanas aprenderás las técnicas de nuestro negocio, podrás apreciar programas y oportunidades de ascenso.
También sabrás nuestros valores, vision y mision que tenemos que te ayudaran a trabajar en equipo.
Aquí descubrirás las oportunidades que ofrecemos a todos los empleados. Una vez más Bienvenido a nuestro
equipo. Ahora eres parte de una industria líder, conocida por sus productos de gran calidad que satisfacen a
todos y cada uno de nuestros clientes.

Recuerda:
`` Felicidad En Cada Porción ´´
Atentamente:
Departamento de Recursos Humanos
 De politicas

El presente manual de políticas tiene como objetivo brindar una visión general de las políticas
establecidas por Charlotte Desserts, con el fin de proporcionar las pautas y directrices
necesarias para comprender y cumplir con las políticas de la organización.
En Charlotte Desserts buscamos cumplir con la excelencia, compromiso y la integridad con
nuestros colaboradores, clientes y la comunidad en general.

Objetivos:
1. Establecer un estándar de calidad.
2. Garantizar la seguridad alimentaria.
3. Promover la eficiencia operativa.
4. Establecer políticas de recursos humanos.
5. Cumplir con la normativa legal.
 De politica de calidad
Objetivo:
Mantener y mejorar la calidad de nuestras bolitas de chocolate rellenas para garantizar la
satisfacción del cliente y cumplir con las normativas de calidad y seguridad alimentaria.

Procedimiento:
1. Implementar un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001.
2. Capacitar a todo el personal en los principios y prácticas de calidad.
3. Realizar auditorías internas periódicas para verificar el cumplimiento de los estándares
de calidad.
4. Establecer un sistema de gestión de quejas y sugerencias para recibir y analizar el
feedback de los clientes.
5. Desarrollar e implementar un programa de mejora continua.
 Principios de calidad

ENFOQUE EN EL MEJORA
CLIENTE CONTINUA

COMPROMISO CUMPLIMIENTO
CON LA CALIDAD NORMATIVO
Procedimientos y prácticas de calidad

SELECCIÓN DE
PROCESO DE
MATERIAS
ELABORACION
PRIMAS
 Control de calidad
Objetivo: Garantizar que todos los productos cumplan con los estándares de calidad y
seguridad alimentaria.

Responsable: Departamento de Calidad

Procedimiento:
1. Realizar inspecciones regulares de las materias primas, procesos y productos
terminados.
2. Implementar pruebas de laboratorio para detectar contaminantes y asegurar la
consistencia del producto.
3. Registrar y analizar los resultados de las inspecciones.
4. Tomar medidas correctivas en caso de detectar desviaciones de los estándares.
Revisión y actualización del manual

ACTUALIZACIÓN COMUNICACIÓN
DE POLÍTICAS DE CAMBIOS

REGISTRO DE EVALUACIÓN DE
CAMBIOS LA EFECTIVIDAD
 De organizacion
Objetivo:
Crear y ofrecer postres deliciosos que satisfagan los gustos y deseos de los clientes.
Esto implica mantener altos estándares de calidad en la preparación y presentación de
los productos.
Generar Beneficios Económicos de nuestros postres busca generar ingresos y
beneficios económicos a través de la venta constante de productos y la gestión
eficiente de costos.
Sorprender a los clientes con sabores únicos, combinaciones inusuales y
presentaciones atractivas.
Nuestra Fidelización de Clientes es Construir una base de clientes leales es
fundamental ya que nuestra empresa buscan crear una experiencia positiva para los
clientes, para que regresen y recomienden sus productos a otros.
 Descripcion de puestos

Dirección General
Planificación, organización y supervisión general de las actividades
desempeñadas.
Administración de los recursos y coordinación entre las partes que la
componen.
Conducción estratégica de la organización y hacer las veces tanto de líder a
lo interno de la empresa, como de portavoz a lo externo de la misma.
Toma de decisiones críticas.
Motivar, supervisar y mediar entre el equipo de trabajo.
 Descripcion de puestos
Recursos Humanos
Seleccionar al personal.
Gestionar la satisfacción laboral.
Administrar los beneficios para empleados.
Manejar la nómina y compensación.
Capacitar a los nuevos empleados.
Crear estándares de cultura empresarial.
Mantener un ambiente de trabajo saludable.
Llevar el trabajo administrativo necesario.
Planificar la capacitación continua.
Apoyar en el diseño del plan de desarrollo profesional.
 Descripcion de puestos
Departamento De Calidad
Estudiar y adaptar el marco normativo.
Departamento De Producción
Establecer los parámetros de calidad.
Identificar los insumos necesarios
Liderar proyectos de innovación.
en el proceso productivo.
Gestión documental.
Planificar la producción.
Minimizar los costes de producción.
Depto De Investigación Y Desarrollo
Innovar y mejorar.
Planificación y coordinación.
Asegurar la calidad del producto.
Definición de metas y presupuestos.
Gestión del personal.
Creatividad y novedad.
 Descripcion de puestos
Depto De Compras Y Abastecimientos
Departamento De Ventas Y Marketing Reducción de costos.
Establecer metas. Abastecimiento oportuno.
Desarrollar estrategias. Calidad y confiabilidad.
Dirigir el equipo de ventas. Negociación.
Análisis del mercado. Gestión de inventario.
Investigación de mercado. Selección de proveedores.
Fortalecimiento de la marca. Gestión de pedidos.
Gestión de canales de venta. Control de inventario.
Publicidad y promoción. Evaluación de proveedores.
Relación con otras áreas.
Dirección General.
 Descripcion de puestos
Depto De Finanzas Y Administración
Elaborar y gestionar el presupuesto.
Depto De Logística Y Distribución
Gestionar la contabilidad y las finanzas
Control de inventario.
Garantizar el cumplimiento legal y
Planificación de rutas y distribución.
fiscal.
Gestión de proveedores.
Desarrollar y controlar las políticas
Optimización de procesos.
financieras y administrativas.
Proporcionar información financiera y
de gestión.
 Descripcion de puestos
Departamento De Servicio Al Cliente
Responder inquietudes sobre productos o
servicios. Departamento De TIC´S
Hacer un seguimiento de las consultas. Administración.
Procesar pedidos y transacciones. Soporte técnico.
Resolver problemas o quejas. Comunicaciones.
Brindar información. Programación.
Ofrecer atención proactiva. El sitio web de la empresa.
Reunir y analizar los comentarios de los Desarrollo de aplicaciones.
clientes. Planificación de contingencia de red.
Trasladar las necesidades y sugerencias de
los clientes a los demás departamentos.
Distribución de espacios de trabajo