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    BIOMOLECULAS

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    Joaquin Moyano Reyes
    Este documento presenta información sobre las biomoléculas inorgánicas y orgánicas. Describe las características del agua, sales minerales como el calcio, sodio y potasio, y gases. Luego explica los glúcidos o carbohidratos, incluyendo monosacáridos, disacáridos, almidón y glucógeno. Finalmente, introduce los lípidos de reserva como ácidos grasos y triglicéridos, así como lípidos estructurales como fosfolípidos y esteroides.

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    BIOMOLECULAS

    Cargado por

    Joaquin Moyano Reyes
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    Este documento presenta información sobre las biomoléculas inorgánicas y orgánicas. Describe las características del agua, sales minerales como el calcio, sodio y potasio, y gases. Luego explica los glúcidos o carbohidratos, incluyendo monosacáridos, disacáridos, almidón y glucógeno. Finalmente, introduce los lípidos de reserva como ácidos grasos y triglicéridos, así como lípidos estructurales como fosfolípidos y esteroides.

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    LAS BIOMOLÉCULAS

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    Este documento presenta información sobre las biomoléculas inorgánicas y orgánicas. Describe las características del agua, sales minerales como el calcio, sodio y potasio, y gases. Luego explica los glúcidos o carbohidratos, incluyendo monosacáridos, disacáridos, almidón y glucógeno. Finalmente, introduce los lípidos de reserva como ácidos grasos y triglicéridos, así como lípidos estructurales como fosfolípidos y esteroides.

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    BIOMOLECULAS

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    Este documento presenta información sobre las biomoléculas inorgánicas y orgánicas. Describe las características del agua, sales minerales como el calcio, sodio y potasio, y gases. Luego explica los glúcidos o carbohidratos, incluyendo monosacáridos, disacáridos, almidón y glucógeno. Finalmente, introduce los lípidos de reserva como ácidos grasos y triglicéridos, así como lípidos estructurales como fosfolípidos y esteroides.

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    BIOMOLECULAS

    INORGNICAS
    AGUA
    SALES MINERALES
    GASES

    CARACTERSTICAS DEL
    AGUA
    Es un compuesto que tiene O + 2H
    mediante enlace covalente

    PROPIEDADES DEL AGUA


    Fuerte polaridad:
    Elevado calor especfico:
    Alto calor de vaporizacin:
    Fuerza de cohesin:
    Estados del agua

    Actividad
    En qu relacin estn los tomos que
    forman el agua?
    Qu ventaja le aporta ser un dipolo?
    Si dejas una botella llena y hermtica en el
    congelador qu esperas que ocurra? por
    qu?
    Por qu el sudor acta como regulador
    trmico?
    Por qu el agua no se evapora en tu mano
    al igual que el alcohol?

    SALES MINERALES
    Minerales
    Calcio : Ca
    Fsforo: P
    Sodio: Na
    Potasio: K
    Cloro: Cl

    Fierro: Fe
    Flor: F
    Iodo: I
    Magnesio: Mg

    Ca Constituyente de huesos y dientes; participa en


    la regulacin de la actividad nerviosa y
    muscular; factor de coagulacin, cofactor
    enzimtico.

    Constituyente de: huesos, dientes, ATP,


    intermediarios metablicos fosforilados y
    cidos nucleicos

    N
    a

    Catin principal del medio extracelular.


    Regula volemia, balance cido/base, funcin
    nerviosa y muscular, bomba Na+, K+ATPasa.

    Catin principal del medio intracelular, funcin


    nerviosa y muscular, bomba Na+/K+ - ATPasa.

    Cl

    Balance de electrolitos, constituyente


    Macrominerales del jugo gstrico

    M
    g

    Catin importante del lquido intracelular, esencial


    para la actividad de muchas enzimas, para la
    transmisin neuronal y la excitabilidad muscular.
    Constituyente de la molcula de clorofila.

    Fe Es constituyente de la Hemoglobina,
    I
    F

    por lo tanto, es fundamental para el


    transporte de oxgeno.
    Constituyente de hormonas tirodeas
    (tiroxina).
    Incrementa dureza de hueso y dientes.

    ACTIVIDAD
    A partir de la tabla responda:
    1. Qu minerales forman los huesos y dientes?
    2. Qu minerales son importantes en la
    funcin nerviosa?
    3. Si una persona tiene dficit de calcio qu
    problemas puede tener?
    4. Qu minerales participan en la transmisin
    del impulso nervioso?
    5. Por qu una falta de hierro genera fatiga y
    sueo?
    6. Cul es el catin ms abundante del
    liquido extracelular?

    BIOMOLECULA ORGNICAS
    GLCIDOS LPIDOS PROTENAS
    CIDOS NUCLEICOS
    Tienen como base al elemento CARBONO
    que forma las cadenas de sus
    compuestos
    Todas estas biomolculas tienen C H O

    ORGANIZACIN DE
    BIOMOLCULAS ORGNICAS

    Glcidos, Carbohidratos o
    Hidratos de Carbono
    Carbono C
    Hidrgeno H
    Oxgeno. O

    (CH2O)n
    CnH2nOn

    Glcidos, Carbohidratos o Hidratos


    de Carbono
    Se clasifican segn el nmero de
    azcares (monmeros) que
    contienen:
    Monosacridos (1Monmero)
    Disacridos (2 Monmero)
    Polisacridos. (3 o ms Monmeros)

    Monosacridos:
    color blanco y
    solubles en agua.

    Triosas
    3 tomos de C

    Azcares simples
    de 3 a 7 tomos de C

    Pentosas,
    5 tomos de C.

    Hexosas,
    6 tomos de C

    DISACRIDOS
    (unin de 2 monosacridos)

    DISACARIDOS
    Tipo de
    disacridos

    Monosacridos que los


    forman

    SACAROSA

    Glucosa

    Fructosa

    MALTOSA:

    Glucosa

    Glucosa

    LACTOSA

    Glucosa

    Galactosa

    FUNCION DE DISACRIDOS
    Energtica:
    Al hidrolizarse (romperse por accin
    del agua) se obtienen los
    monosacridos y ellos se utilizan
    para obtener energa.

    Polisacridos simples

    Constituidos por muchos


    monosacridos simples.
    No presentan sabor dulce, son
    insolubles en agua y no forman
    cristales.
    Existen 3 polisacridos de
    importancia biolgica, las cuales son:
    Glucgeno - Almidn y Celulosa:

    GLUCGENO:
    Reserva energtica en animales.
    Se almacena en hgado y msculos

    ALMIDN:

    Es una mezcla de dos polisacridos: uno lineal


    (amilosa) y uno ramificado (amilopectina)
    Reserva energtica vegetal.
    Abunda en semillas y los tubrculos, (la papa).

    CELULOSA:
    Forma la pared de las clulas vegetales.
    Su funcin es estructural.

    QUITINA:
    Polisacrido
    Presente en el
    exoesquelet
    o de
    artrpodos
    y en la
    pared
    celular de
    los hongos.

    Actividad

    1. Qu es un Monmero?
    2. Si se hidrolizan dos sacarosas y una
    lactosa, qu productos obtienes?
    3. Cul es la funcin de los glcidos?
    4. Por qu es incorrecto decir que los
    glcidos son azcares?
    5. Qu H. de C. son reserva vegetal?
    6. Qu entiende por enlace glucosdico?
    7. Realice un mapa conceptual de los
    glcidos

    LIPIDOS
    Grupo heterogneo de
    molculas
    Son hidrofbicas
    Su funcin es ser
    reserva energtica y
    componente estructural

    LIPIDOS de reserva
    energtica
    A) CIDOS GRASOS:
    Tienen una cadena lineal hidrocarbonada,
    con un grupo carboxilo en uno de sus
    extremos (COOH). Son una fuente de
    energa para la clula.

    Segn sus enlaces se clasifican en:

    cidos Grasos Saturados: presentan


    enlaces simples, son slidos a temperatura
    ambiente (grasas)

    cidos Grasos Insaturados: tienen enlaces


    dobles o triples y son lquidos a t
    ambiente.

    B)

    LIPIDOS de reserva
    energtica

    GRASAS NEUTRAS O TRIGLICRIDOS:


    Se forman por un glicerol (alcohol) y
    cidos grasos (1,2,3)
    Son reserva energtica en animales
    (grasas) y vegetales (aceites).
    Aislantes trmicos.

    LIPIDOS protectores
    CERAS
    Se forman por cidos grasos grandes (40 c)
    Son insolubles en agua.

    Funciones
    Protectora:
    lubricantes o
    impermeabilizantes, (piel,
    plumas, exoesqueletos de
    insectos)
    Estructural:
    Da forma, ej:la cera de abeja
    origina las celdas del panal

    Lpidos estructurales

    Fosfolpidos
    (fosfoglicridos):

    Esteroides
    :

    Lpidos estructurales
    FOSFOLPIDOS
    Glicerol + dos cidos grasos + cido
    fosfrico + un grupo sustituyente
    polar, por ejemplo, un alcohol.
    Son molculas anfipticas.
    Al mezclarse con agua forman
    micelas (pequeas estructuras
    esfricas)

    Lpidos estructurales

    Forman membranas biolgicas.

    Lpidos estructurales
    ESTEROIDES:
    Formados por cuatro anillos de tomos
    de carbono unidos entre s.

    Sales biliares
    Colesterol
    Hormonas sexuales
    Hormonas de la
    corteza suprarrenal
    Vitamina D.

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