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    Curso de Cocteleria

    Cargado por

    Estuardo Higueros
    Este documento presenta recetas para 12 cocteles que incluyen ingredientes como ron, jugos de frutas y especias. Cada receta lista los ingredientes necesarios y los pasos para preparar el coctel. Los cocteles incluyen opciones como Margarita de Mango, Celebra la Vida, Mojito Reserva y Mango Republic.

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    Curso de Cocteleria

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    Estuardo Higueros
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    Este documento presenta recetas para 12 cocteles que incluyen ingredientes como ron, jugos de frutas y especias. Cada receta lista los ingredientes necesarios y los pasos para preparar el coctel. Los cocteles incluyen opciones como Margarita de Mango, Celebra la Vida, Mojito Reserva y Mango Republic.

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    Este documento presenta recetas para 12 cocteles que incluyen ingredientes como ron, jugos de frutas y especias. Cada receta lista los ingredientes necesarios y los pasos para preparar el coctel. Los cocteles incluyen opciones como Margarita de Mango, Celebra la Vida, Mojito Reserva y Mango Republic.

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    Programa

    COCTELERIA ILG
    The cocktail is back
    UTENSILIOS

     1 Coctelera
     1 onzero
     Removedores
     Hielera
     Pinzas
     1 tabla
     1 cuchillo
     Vasos
     Ingredientes
     Mandil
    MARGARITA MANGO

    INGREDIENTES:
    ▫ 1 ½ onz Quezalteca Especial
    ▫ 2 onz Jugo de Mango
    ▫ 1 onz Jugo de Naranja
    ▫ Hielo
    PROCEDIMIENTO:
    • Coloca los ingredientes en el shaker con
    bastante hielo agítalo y mezcla todos los
    ingredientes. Decora el vaso con Tajín al
    rededor.
    CELEBRA LA VIDA

    INGREDIENTES:
    ▫ 1 ½ onza Ron Botran añejo 12
    ▫ 1 ½ onza Jugo de Mandarina
    ▫ 3 onzas Jugo de Cranberries
    ▫ 1 ½ onza Granadina

    PROCEDIMIENTO:
    ▫ Mezclar los ingredientes en la
    coctelera, servir en un vaso
    rockero.
    MOJITO RESERVA

    INGREDIENETES:
     2 onzas Ron Botran Reserva
     1 cucharada de Azúcar morena
     8 hojas de hierbabuena
     1 onza Jugo de limón
     1 onza Jarabe de azúcar
     Soda o Ginger ale

    PROCEDIMIENTO:
     Escarchar el vaso con azúcar
    morena, colocar los ingredientes
    según las instrucciones.
    MAYAN PUNCH

    INGREDIENTES:
     1 ½ Onz. Ron Añejo Botran Solera
     1 onza de licor St. Germain
     ¾ onza de Jugo de Toronja
     ¾ de jugo de limón
     ¾ de jarabe de azúcar

    PREPARACIÓN:
     Combina todos los ingredientes en
    una coctelera y sirve en un vaso alto.
    Decora con frutas y Hojas de menta.
    XELATECA MODIFICADA

    INGREDIENTES:
    ▫ 1 ½ onza Quezalteca Especial
    ▫ 1 ½ onza Quezalteca de Jamaica
    ▫ ½ onza Jugo de limón
    ▫ 1 onza Jarabe de azúcar

    PROCEDIMIENTO:
    ▫ Verter los ingredientes en la
    coctelera y servir en copa
    Martini
    VAINILLA RUM COLA

    INGREDIENTES:
     1 ½ Onz. De Ron Botran Solera
     4 Onzas de gaseosa de cola
     3 gotas de esencia de vainilla
     1 rodajas de naranja
     Hielo

    PREPARACIÓN:
     Combina todos los ingredientes en una
    coctelera y sirve en un vaso bajo. Decora
    con rodaja de naranja.
    CHUPIBIO
    INGREDIENTES:
     1 ½ oz. Quezalteca Especial
     ½ oz. Quezalteca Jamaica
     Limón cortado en cubos
     3 cucharadas de azúcar
     1 oz. Jugo de naranja
     3 oz. Jugo de toronja
     Hielo
    PREPARACIÓN:
     Triturar el limón en cubos con el azúcar,
    completar con los demás ingredientes servir
    en vaso mediano con hielo decorar con
    naranja, limón y toronja.
    MANGO REPUBLIC

    INGREDIENTES:
     1 ½ Onz. De Ron Añejo Botran Reserva
     1 Onza de Jugo de Mango
     1 rodajas de naranja
     Hielo

    PREPARACIÓN:
     Combina todos los ingredientes en una
    coctelera y mézclalos por 10 segundos.
    Sirve en una copa y adorna. Decora con
    rodaja de naranja
    MORENITA ESPECIAL

    INGREDIENTES:
     2 onzas Quezalteca Tamarindo
     ½ onza Jarabe de azúcar
    PROCEDIMIENTO:
     Mezclar los ingredientes en
    coctelera y servir en copa Martini,
    decorar con Tajín.
    RED KISS

    INGREDIENTES:
     2 onz Ron Flow
     6 rodajas de fresa
     4 hojas de Hierba buena
     2 onz Jugo de Mandarina
     1 onz Jugo de CranBerry
    PROCEDIMIENTO:
     Coloca las fresas directo a la coctelera
    machácalas y mezcla todos los
    ingredientes, mezclar y luego sirve en un
    vaso bajo. Decora con fresas y unas
    hojas de hierba buena.

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