Aplicación Del Método Pert CPM en La Elaboración de Cacao
Aplicación Del Método Pert CPM en La Elaboración de Cacao
Aplicación Del Método Pert CPM en La Elaboración de Cacao
PERT CPM en la
elaboración de cacao
Investigación operativa 2
Tabla de contenidos
01 Introducción
02 Bases Teóricas
05 Conclusiones
01 Introducción
1.1. Situación problemática
Incremento de oferta a nivel Cliente domina al fabricante
nacional e internacional.
Estudio de la Investigación de
Conveniente para empresas de
Operaciones como herramienta de
elaboración de cacao y sus
apoyo
derivados, ya que genera trabajo y
desarrollo para muchos peruanos.
1.3. Objetivos de la Investigación
✔ Desarrollar el proceso del cacao producido dentro del
Perú para productos finales a través de un modelo
optimizado por el uso de PERT CPM., con lo que se
minimice los tiempos de los procesos lo que conlleve a
una maximización de valor agregado.
Población de estudio
Nuestra población a estudiar serán todos las
empresas peruanas e internacionales dedicadas
a la producción de cacao y sus derivados
Selección de muestra
Colectivo de cacao Mazamari ubicada en la
región de Junín (selva central).
04 Análisis y
discusión de
resultados
4.1. Análisis de
variables
Resultados en
WinQSB
Ruta crítica del proyecto
✔ Se tiene previsto terminar el trabajo de producción de
cacao para el chocolate en 2 meses calendarios
considerando 30 días calendario y una jornada de 9 horas
por día analizaremos la probabilidad de poder cumplir
esos días propuestos
-Se elimina la actividad de recolección de mazorcas de cacao que tiene una duración de
32 horas y cuenta con 8 operarios rurales.
-Se elimina la actividad de sembrar las semillas de las mazorcas en los umbráculos que
tiene una duración de 6 horas, pero para poder pasar a la siguiente actividad se tienen
que esperar 30 días, y cuenta con 5 operarios rurales.
- Se elimina la actividad de injerto de cacao para aumentar la calidad el cual tiene una
duración de 6 horas, y se tienen que esperar 105 días para pasar a la actividad de
recolección, también cuenta con 5 operarios rurales.
-Se elimina la Recolección de semillas de cacao que tiene una duración de 32 horas y
cuenta con 8 operarios rurales.
Después de eliminar actividades que
proyecto
05 Conclusiones
5.1. Conclusiones
➔ El uso de la herramienta como el análisis PERT es muy útil para mejorar los
procesos donde se realizan actividades secuenciadas puesto que no indica donde
ubicar la ruta crítica.
➔ El uso de software como MS Project y el WinQSB son muy útiles para hacer el
análisis PERT con mucha mayor velocidad.
➔ La ruta crítica hallada permite seguir el camino más óptimo para las actividades
que se tiene secuenciadas.
➔ Se concluye que el análisis de PERT permite ahorrar dinero y esfuerzo innecesarios
que se realizan en el proyecto
➔ Se concluye que para puede eliminar actividades dentro del proceso para cumplir
con los plazos establecidos.
➔ El uso de PERT permite identificar aquellas actividades que no agregan mucho
valor al desarrollo del proyecto ya sean muy costosas o consuman demasiado
tiempo
06 Recomendaciones
6.1. Recomendaciones
Tener siempre presente cuales son los recursos con los que se
cuenta para realizar cierta actividad. Es decir, para realizar el
quebrantado de la torta de cacao es necesario tener en cuenta el
personal, el material y equipo necesario para poder ejecutarlo de
una manera eficiente. Esto es de suma importancia, ya que, si no
se toman en cuenta estos recursos la programación puede sufrir
modificaciones, provocando el atraso para la culminación de
alguna actividad.
Referencia bibliográfica
MINAGRI. (2016).
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