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    Heterosidos Sulfocianogeneticos

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    Este documento presenta información sobre los heterósidos sulfocianogenéticos y su presencia en especies de la familia de las crucíferas como la mostaza negra y la mostaza junciforme. Describe las características químicas y biológicas de estos compuestos, incluida su estructura, origen biosintético, y sus efectos farmacológicos como irritantes de la piel. También proporciona detalles sobre la composición química y usos medicinales de las semillas de mostaza.

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    Heterosidos Sulfocianogeneticos

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    Este documento presenta información sobre los heterósidos sulfocianogenéticos y su presencia en especies de la familia de las crucíferas como la mostaza negra y la mostaza junciforme. Describe las características químicas y biológicas de estos compuestos, incluida su estructura, origen biosintético, y sus efectos farmacológicos como irritantes de la piel. También proporciona detalles sobre la composición química y usos medicinales de las semillas de mostaza.

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    HETEROSIDOS SULFOCIANOGENETICOS

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    Este documento presenta información sobre los heterósidos sulfocianogenéticos y su presencia en especies de la familia de las crucíferas como la mostaza negra y la mostaza junciforme. Describe las características químicas y biológicas de estos compuestos, incluida su estructura, origen biosintético, y sus efectos farmacológicos como irritantes de la piel. También proporciona detalles sobre la composición química y usos medicinales de las semillas de mostaza.

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    UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELAZQUES

    FACULTAD: CIENCIAS DE LA SALUD


    CARRERA PROFESIONAL ACADEMICA: FARMACIA Y BIOQUIMICA

    TEMA: HETEROSIDOS CIANOGENTETICOS Y HETEROSIDOS SULFOCIANOGENETICOS


    CURSO: FARMACOGNOSIA
    DOCENTE: Dra. BERTHA VIZA QUISPE
    INTEGRANTES:
     CHAMBI TICONA, LUISA

    AÑO: 2020 – II
    HETERÓSIDOS SULFOCIANOGENETICOS

    Características: los heterososidos sulfocianogeneticos,


    también llamados glucosinolatos o heterosidos
    azufrados, son S heterosidos que por hidrolisis
    enzimática producen azúcar e isoticionato (compuesto
    volátil azufrado, también llamado senevol tal como se
    presenta a continuación:

    Se encuentran en compartimiento celulares diferentes y solo contactan previa lesión de los tejidos (rotura
    aplastamiento, etc)
     Origen biosintetico: los heterosidos sulfocianogeneticos son estructuras
    derivadas de aminoácidos.
     Estructura química: la estructura general de los heterosidos
    sulfocianogeneticos se representa a continuación en el vegetal se representa
    en forma de sal generalmente potásica o de radical orgánico o de radical
    orgánico ionizado.

    Las variaciones habituales se producen por el azúcar y por el radical R.


     Acción farmacológica: estos heterosidos son
    irritantes de la piel y las mucosas. Por ello se
    utilizan como rubefacientes (aplicados sobre la
    piel producen irritación local y mayor riego
    sanguíneo

     Drogas con heterosidos


    sulfocianogeneticos: las especies que
    presentan heterosidos sulfocianogeneticos
    pertenecen mayoritariamente a la familia de las
    crucíferas.
    Los principales especies productoras de estos compuestos.

    Droga/Especie Heterósidos Aplicaciones


    Sulfocianogeneticos
    Semillas de Sinigrósido (Alilglucosinolato) Rubefaciente, revulsivo
    Brassica Nigra Alimentación
    Mostaza Negra
    Semillas de Brassica Juncea Sinigrósido(Alilglucosinolato) Rubefaciente, revulsivo
    Mostaza Junciforme Alimentación

    Hojas y Sumidades Floridas de Ácidos Sulfocianhídrico Expectorantes, mucolitico,


    Erymum Officinale (Sisymbrium béquico, antiinflamatorio
    Officinale)
    Hierba de los Cantores, Erímo

    Raíz de Rafhanussatipus Glucorafenina Expectorante, mucolitico,


    Rabano antibiótico, colagogo, colerético,
    aperitivo, diurético
    MOSTAZA

     Especie: brassica juncea y brassica nigra,


    Familia. Crucíferas (brasicaceas), mostaza
    juciforme. Brassica nigra: mostaza negra:

     Habitad: crece en campos y terreno baldíos


    de Europa y América. Brassica juncea es
    originaria de la india, pero actualmente
    también se cultivan en América del Norte y
    Europa.
    CARACTERISTICAS

    planta herbácea crece de hasta 1 metro de altura. Las flores


    son de color amarrillo agrupadas en inflorescencias terminales.

     Los frutos contienen de 12 a 14 semillas pequeñas,


    esféricas e irregulares

     Las semillas tienen sabor amargo y si se trituran y se


    ponen en agua liberan una sustancia lacrimógena con
    olor picante

     Las dos especies de brassica se pueden diferenciar por el ángulo que hay entre el tronco y las ramas: en brassica juncea
    el ángulo es aproximadamente 30 ° y en brassica nigra de 45°
    COMPOSICION QUIMICA

    Glúcidos: 20% principalmente muscilago


    Lípidos: 25% sobre todo ácidos grasos insaturados (oleico, linolenico,linoleico)
    Proteínas: 30%

    Compuestos azufrados y nitrogenados:


    el sinigrocidos o el alil glucosinolato (1%)
    es el principio activo de las semillas. Por
    hidrolisis libera glucosa e isotiocianato de
    alilo, sustancia volátil, lacrimógena y de
    olor picante que constituye la esencia de
    la mostaza. También contiene sinapina
    responsable del sabor amargo de las
    semillas.
     
    Acción Tiene acción rubefaciente y revulsiva debido al sinigrocido; es
    farmacológica: necesario controlar el tiempo de aplicación sobre la piel para evitar
    una reacción excesiva

    Su uso tiene exclusivamente un efecto calmante y no curativo. La


    Indicaciones mostaza se utiliza también como condimento en alimentación.

    La mostaza es muy irritante aplicada por vía externa y puede


    Toxicidad producir besicaciones (ampollas) y ulceraciones en personas
    sensibles.

    Se utiliza la harina de mostaza diluida en agua y aplicada en


    Formas de uso
    cataplasma, generalmente se mezcla con harina de linaza para que
    no resulte tan irritante.
    MUCHAS GRACIAS…

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