FREJOL
FREJOL
FREJOL
MORENO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS
CARRERA: INGENIERIA AGRONOMICA
CULTIVO DE FREJOL
REINO: Plantae
DIVISION: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
SUB CLASE: Rosidae
ORDEN: Fabales.
FAMILIA: Fabaceae
GENERO: Phaseolus
ESPECIE: vulgaris
MORFOLOGIA DE LA PLANTA
Raíz:
El sistema radical está formado por la raíz primaria o principal
que se desarrolla a partir de la radícula del embrión. Sobre esta y
en disposición de corona se forman la secundaria y terciarias y
otras subdivisiones; Los pelos absorbentes, órganos epidémicos
especializados en la absorción de agua y nutrimentos, se
localizan en las partes jóvenes de las raíces laterales donde
viven en simbiosis con la planta bacterias del género Rhizobium
fijadoras del nitrógeno atmosférico.
Tallo:
El tallo joven es herbáceo y semileñoso al final del ciclo; es una
sucesión de nudos y entrenudos donde se insertan las hojas y los
diversos complejos axilares, el tallo o eje principal es de mayor
diámetro que las ramas laterales, de color verde rosa o morado,
determinado si termina en inflorescencia ó indeterminado si su
yema apical es vegetativa.
Hojas:
Las hojas pueden ser opuestas y de formas
acorazonadas arriba de los cotiledones, o
alternas y trifoliadas, todas pecioladas y con
estipulas.
Son de dos tipos: simples y compuestas. A
partir del tercer nudo se desarrollan las hojas
compuestas, las cuales son alternas, de tres
foliolos, un peciolo y un raquis.
Flores:
Las flores de frijol desarrollan en una
inflorescencia de racimo, la cual puede ser
terminal como sucede en las variedades de
hábito determinado o lateral en las
indeterminadas. Las flores son de colores
blancos o morados.
Inflorescencia:
La inflorescencia consta de pedúnculo raquis,
brácteas y botones florales. Los botones florales
desarrollan en las axilas de las brácteas.
Semillas:
Las semillas se unen a las valvas en forma alterna
sobre la sutura plavental. Las divergencias laterales
están constituidas por los cotiledones y las dos hojas
primarias verdaderas; Los cotiledones son hojas
modificadas para el almacén de carbohidratos y
proteínas y constituyen la parte aprovechable de la
semilla.
Fruto:
El fruto es el ovario desarrollado en forma de vaina
con dos suturas que unen las dos valvas. El fruto es
una vaina aplanada que se abre en la madures para
que salgan las semillas.
FACTORES AMBIENTALES ABIOTICOS
Factores Climáticos
No soporta heladas Y temperaturas > a 35ºC, no tolera
excesos ni deficiencias de lluvias.
Temperatura:
La planta de frejol requiere una temperaturas media
entre 15 a 27ºC.
Precipitación:
El cultivo necesita entre 300 a 400 mm de lluvia. La
falta de agua durante las etapas de floración, formación
y llenado de vainas afecta seriamente el rendimiento.
El frejol requiere de una adecuada humedad en la
germinación.
FACTORES GEOGRÁFICOS
Fotoperiodo: El frejol es una especie de días cortos, días largos tienden a
causar daño y demoras en floración y madurez.
La intensidad de la luz afecta directamente la tasa de fotosíntesis.
La intensidad de la luz muy alta puede ser dañina a las plantas.
El papel principal de la luz está en la fotosíntesis.
La luz también afecta a la fenología y morfología de una planta por
medio de reacciones de fotoperiodo y elongación.
El frejol es una especie de días cortos, días largos tienden a cansar daño
y demoras en floración y madurez.
Topografía: Los terrenos deben ser preferiblemente planos, profundos,
con buena fertilidad, drenaje superficial e internos apropiados, permiten
el desarrollo normal de este cultivo y tener buena cosecha.
FACTORES EDÁFICOS
Ilustración
FENOLOGIA DEL FREJOL
Fase vegetativa
Fase V4
V3
Días 11 – 22 22 – 30
Ilustración
FENOLOGIA DEL FREJOL
Fase Reproductiva
La fase reproductiva se inicia con la prefloración y termina en la maduración.
Días 30 - 40 40 – 45 45 – 52
Ilustración
FENOLOGIA DEL FREJOL
• Fase de Maduración
Fase R6
Etapas Maduración fisiológica: Cambio de color de las vainas, en por lo menos una
vaina en el 50% de las plantas. (Del verde amarillo o uniforme pigmentado).
Madures de cosecha: Planta con un 80% de defoliación y tallos, ramas y
vainas secas.
Ilustración
ZONA DE PRODUCCIÓN EN BOLIVIA
Zonas de producción en los Valles interandinos
Los Valles de Bolivia se encuentran en una franja de
norte a sur del país, entre la cordillera de los Andes y
la cuenca amazónica, a una altura intermedia de 2.000
msnm, topografía combinada entre valles y zonas
montañosas, con suelos y clima ideales para la
producción del frejol.
Zonas de producción en la Llanura Chaqueña o de
Transición
Esta región, año que pasa, toma mayor importancia
para la producción de frejol comercial. Es una
alternativa de rotación de mucho valor para el
productor de la región, ya que este tradicionalmente
es productor de maíz.
ZONA DE PRODUCCIÓN EN BOLIVIA
CARACTERISTICAS CARACTERISTICAS
Frejol arbustivo de hojas trifoliadas Es una variedad del tipo arbustivo
grandes, color verde normal, tallos Tallos erectos con 40cm, tiene flores de
erectos. Oscila entre 39 y 45 días color lila.
desde la siembra hasta la floración, calificada como una variedad muy
de 72 a 75 días hasta la madurez rustica o tardía.
fisiológica y de 85 a 92 días hasta la De la siembra a la floración oscila entre
madurez de cosecha. los 38 y 45 días, de 90 a 100 días hasta
Color de flor Blanca, Habito de la madurez fisiológica y más de 10 días
crecimiento es determinado Tipo I hasta la madurez de la cosecha.
Alubia Fababa
Blanco Othebo
CARACTERISTICAS CARACTERISTICAS
Es una variedad de crecimiento Es una variedad, de habito de crecimiento
indeterminado, determinado arbustivo
Tallo rastrero con alturas mayores a 2 Rendimiento 1400 – 1850 Kg./ha, el color
metros y tiene flores de color blanco. de flor blanca, y semilla blanco cremoso ,
Semilla de color blanco, forma ovalada. variedad precoz con un ciclo vital de Días
comerciales, siendo calificada como una a floración
variedad tardía. De la siembra a la 42 a45, Días madures fisiológica 75 a 78
floración oscila entre los 50 y 60 días, de y Días a la cosecha en seco
50 a 90 días fase reproductiva y 110 a 120 90 a 93.
días la fase de madurez fisiológica.
VARIEDADES “EL VALLECITO
Perla Oriental
Rojo del Valle Negro Chane
CARACTERISTICAS
CARACTERISTICAS
Es un frejol de características resistentes a
Es un frejol cuya característica es un alto
la sequia de las zonas del sur del país.
porcentaje en hierro y zinc.
Su ciclo completo dura 98 días, ciclo
Es de habito de crecimiento tipo I, color de
vegetativo de 75 a78 días, y floración 76
flor blanca, ciclo de 105 días, madurez
día. Habito de crecimiento tipo I, color de
fisiológica de 72 a 76 días, floración de 12 a
flor morada, follaje verde oscuro.
15, y días a cosecha de 12 a 14. rendimiento
Rendimiento en grano 1730 kg/ha.
en grano de 1400-1900 kg/ha.
PRACTICAS AGRONOMICAS
Preparación del Terreno
Forma Manual
Sistema semi_mecanizado
Sistema Mecanizado
METODOS DE SIEMBRA
El método de siembra del fríjol voluble es manual
El método mecanizado
SISTEMAS DE PRODUCCION
Siembra de frejol en el
sistema de “chaqueado”
o manual
Siembre de frejol
asociado con otros
cultivos
Siembre de frejol
semimecanizada
Siembre directa
SISTEMAS DE PRODUCCION
Producción de
frejol mecanizado
practicando en la
zona de los valles
Siembra de frejol en el de Bolivia
sistema de
“chaqueado” o manual
Siembre de frejol
asociado con otros Produccion de frejol
cultivos bajo siembra
Siembre de frejol directa practicando
semimecanizada en la zona de los
Siembre directa Llanos en la época
de invierno
SISTEMA MECANIZADO
Se realiza en suelos planos. Consiste en remover el suelo utilizando
maquinaria agrícola apropiada. El arado debe efectuarse por lo menos un
mes antes de la siembra, profundizando el arado del disco 20 – 25 cm.
Existen dos sistemas de siembra mecanizada:
Sistema Siembra
Convencional Directa
SIEMBRA
Sistema Convencional
DENSIDAD DE SIEMBRA
Sistema de producción
Sistema de Distancia de Cantidad de plantas/metro Población de
Siembra surco (m) semilla (kg) lineal plantas/Ha
Racimo
Figura 2 Figura 3
FERTILIZANTES Y ESTIMULANTES PÁRA EL TRATAMIENTO DE SEMILLAS
Cuadro de Recomendaciones Técnicas para el Tratamiento de semillas.
Nombre Comercial Nombre Técnico Modo de Dosis Recomen Precio Casa
Acción (Kg/ha o L/ha) daciones $us (Kg o Comercial
L)
STIMO K,N,P,COT,S,B,MO,ZN K=5% 100ml * 100kg de Utilizar en 48 AGROBOLIVIA
SOL N=3,5% semilla tratamiento LTDA.
P=5% de semilla
COT=7% soya, maíz,
S=4,15% girasol, frejol
B=0,25% y sorgo
Mo=3%
Zn=3%
NITRAGIN FULL ACTION Rhizobium + fungicida + Nitragin Cell PACK: Inoculante, 640ml/100k 13$us/l INTERAGRO SA.
protector tech + Protreat Fungicida y potenciador. g semillas Pack Para
(Carbendazim + Mejora el Stan y 2.500kg
Thiram) + desarrollo inicial. No semillas
potenciador necesita refrigeración
MANEJO Y CONTROL DE MALEZAS
El periodo de la competencia se produce hasta los 30 días desde la
emergencia del frejol. Muchas malezas son hospederos de insectos
vectores y otros organismos patógenos que atacan y causan
enfermedades al frejol, demandando mayor número de controles
fitosanitarios. La presencia de malezas también dificulta las labores
culturales de carpido, aporque, pulverizaciones, cosecha y trilla. Una
alta incidencia de malezas en las etapas finales del cultivo puede
bajar la calidad del grano por la presencia de semillas extrañas.
Existen diferentes métodos de control, pudiendo ser: el cultural,
mecánico y químico, tomándose en cuenta la disponibilidad de mano
de obra, maquinaria, implementos, equipos de aplicación de
herbicidas y las especies de malezas.
MALEZAS QUE ATACA AL CULTIVO
Nombre Nombre Grupo Modo de Malezas que Recomendaciones Dosis Precio Casa
Técnico Comercial Químico Acción Controla (Kg/Ha ($us/K Comercial
ó L/Ha) g ó L)
ACETOCLOR CITOCLOR Acetanilina Sistemica Gramineas y Humedad en el suelo. 0,80 – 8,5 CIAGRO
90 EC residual. Latifoliadas. 1,50 S.A.
DACLOR Cloro Inhibe la Control de No mezclar con polvo 0,8 – 1,0 9 AAA
Acetanilida división Gramíneas y mojable. Internacioanl
celular. Hoja ancha.
ACETOCLOR TROPHY * Cloro Pre Gramineas y Aplicar 0,8 – 1,5 9 Norfield,
Acetanilida emergente Hoja ancha. inmediatamente Agropartner
selectivo. después de la siembra Mainter
del cultivo y antes de S.R.L.
la emergencia de las
malezas.
Herbicidas Post Emergentes
Tierrero Las larvas cortan la base del tallo de Cultural: Rotación de cultivo, campo No determinado.
Agrotis ipsilon las plántulas al atardecer y en la limpio antes de la siembra.
noche, el daño es continuado en la Buena preparación del suelo, riego por
hilera de plantas disminuyendo la inundación abundante y control de
población del cultivo. Control: Revisar malezas.
periódicamente.
Gallina ciega Phyllophaga sp Destruyen las raíces y la parte baja del Cultural: No sembrar cultivos Cuatro larvas por metro cuadrado.
tallo. Sus daños son mas frecuentes susceptibles, evitar suelos infestados
en suelos anteriormente dedicados a severamente, aradura profunda mata
pastos. En campos severamente huevos, larvas y pupas de la gallina ciega,
afectados pueden ocurrir perdidas las expone a la radiación solar y mueren
hasta en 100% entre 7 y 10 días no resisten el sol.
después de la germinación. Químico: Insecticidas granulados,
incorporados al suelo. Tratar la semilla con
insecticida para protegerla durante la
germinación y en los primeros estadios de
desarrollo de la planta.
Diabrotica Hacen perforaciones redondeadas en Cultural: Eliminar malezas hospederas, Dos o más adultos por planta.
Diabrotica balteata las hojas, flores y tallos de las buena preparación de suelo, sembrar a
plántulas. Reducen la cosecha hasta densidades altas.
un 30-45%.
Tipo de Plaga Daño que Causa Control Umbral Económico
Falso medidor Perforan hojas, flores, Cultural: Campo limpio, optima densidad de Una larva por cada
Trichoplusia sp brotes tiernos y vainas. plantas, cultivares de buena capacidad de cinco plantas.
recuperación.
Biológico: Aspersiones de preparados de
Bacillus thuringiensis.
Químico: Solo en caso de ser necesario.
Empoasca Los insectos succionan la Cultural: Selección de la fecha de siembra Uno a mas ninfas
Empoasca kraemeri savia y causan distorsión de para escapar de los periodos muy secos. por trifolio
las nervaduras y Genético: Cultivar especies resistentes.
enrollamiento de los bordes Químico: Aplicar insecticidas junto con la
de las hojas hacia abajo. siembra.
Marchitez de Fusarium (Fusarium Las raíces presentan color café Usar de semilla sana y nueva (preferiblemente
oxysporum) rojizo a café oscuro. La base del certificada).
tallo se puede cubrir con una felpa Evitar siembras muy tupidas y en suelos con
de color anaranjado claro o rosado. mucha humedad o mal drenados.
Se observan plantas pequeñas y Rotar con maíz, pastos, sorgo, millo por más
marchitas, con las hojas inferiores de tres años.
amarillas Tratar la semilla con fungicidas (benomil,
Causa una maduración temprana carboxin, PCNB, tiram).
de la planta.
Enfermedad Síntomas Control
Mancha Angular (Phaeoisariopsis griseola) En las hojas se observan pequeñas manchas de color gris o Usar semilla sana y nueva.
café, de forma cuadrada o triangular, con borde amarillento. Eliminar del campo restos de cosechas anteriores.
Estas manchas crecen y se unen. Rotar por un año con cualquier cultivo que no sea
En plantas adultas ocurre amarillamiento y caída de las algún tipo de frijol.
hojas inferiores. En casos de ataques anteriores severos aplicar
En las vainas se observan manchas café o rojizas fungicidas (azoxistrobina, benomil, carbendazim,
epoxiconazol maneb, óxido de cobre)
Antracnosis (Colletotrichum lindemuthianum) En plantas jóvenes, los tallos presentan manchas pequeñas El uso de semilla certificada.
(1 mm), alargadas, ligeramente hundidas. Síntoma más Eliminar restos de cosecha y rotar cultivos por al
claro es en las vainas, donde se observan manchas menos dos años, antes de floración y durante la
redondas, hundidas. formación de vainas.
En ataques tempranos la vaina se tuerce y no produce Ataques muy tempranos limitan la eficiencia de los
granos. fungicidas.
Roya Se presenta como pústulas de color marrón rojizo que se Rotar cultivos y eliminar restos de cosecha ayudan a
(Uromyces appendiculatus) inician como puntos amarillentos en el envés de las hojas. reducir el ataque, pero no siempre es suficiente.
En ataques severos produce amarillamiento y defoliación y No sembrar muy tupido.
puede reducir los rendimientos hasta en 80%. Aplicar fungicidas (carboxin, clorotalonil,
oxicarboxin, triadimefon) a partir de la tercera
semana o antes de floración.
Oidio Los síntomas se manchas blancas en las hojas que luego Uso de variedades resistentes.
(Erysiphe polygoni) se unen y cubren toda la hoja, posteriormente se cubren de Evitar siembras tardías.
un polvillo blanco compuesto de micelio y esporas. Aplicación
Si la infección es severa, las hojas se deforman, y se
amarillecen.
La enfermedad también afecta las vainas.
Enfermedades Bacterianas Asociadas al Cultivo de
Frejol Registradas en Bolivia
Fases del Enfermedad Agente Causal Incidencia Manejo
Cultivo
Fases del
Nematodos Nombre Científico Observaciones
Cultivo
Ingrediente Nombre Grupo Modo De Hongos Que Controla Cultivo Dosis Precio Casa
Activo Comercial Químico Acción (Kg/Ha ($us/Kg Comercial
O L/Ha) ó L)
Carbendazin ULTIMAT BENZIMIDA Sistémico, EFC, septoria, antracnosis Soya y 1 9.5 AAA
50% SC E ZOL preventivo, y oídio frejol Internacional
curativo y de
contacto
Carbendazin CIBENCA BENZIMIDA Sistémico, Oídio y EFC Soya y 0.5 9 Norfield Srl
50% SC RB 500 F ZOL preventivo y frejol
curativo
Dioxido de ZERO Ingestión y Controla hongos y 0.3 – 18 U.A.P LATIN
hidrógeno 27 % TOLERAN contacto esporas 0.5 AMERICA
SC CE S.R.L
DITHANE*80NT DITIOCAR DITIOCARB Contacto y Hongos: deuteromicetes, Cereales, 2.0-3.0 8.5 Impagro
BAMATO AMATO preventivo ascomicetes, hortalizas Agrop. El
basidiomicetes y , frutales Progreso
ficomicetes y
legumino
sas
Folpen 80 PM FOLPAN F Contacto y 0.12- 12.8 MAINTER
TALAMIDA preventivo 0.16
Amontonado en Hileras
Cosecha Semi-mecanizada.
Arrancado
Introducir la Cosechadora
Cosecha Mecanizada.
Rendimientos
Se estima un rendimiento de 1,4 – 1,7 t/ha según datos del IIAV.
RENDIMIENTO DE UNA PARCELA DEMOSTRATIVA:
Densidad 40 cm Densidad 60 cm
Con fertilizante: 1966 Kg Con fertilizante: 1336 Kg
Sin fertilizante: 1484 Kg Sin fertilizante: 1041 Kg
SECADO Y ALMACENAMIENTO
Según CIAT (1991), el método más usado es el secado al sol en carpas o en
canchas hasta el 11 a 12% de humedad que es la optima para el
almacenamiento.
La misma fuente menciona que durante proceso de almacenamiento el frejol es
atacado por insectos, hongos y ratas para lo cual recomienda:
• Limpieza.
• Desinfección.
• Eliminación de residuos del depósito.
• secado del grano.
• Desinfección del grano. Humedad de 12%
300
200
100
0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Años
PRODUCCIÓN EN SANTA CRUZ
35000 50000
45000
30000
40000
25000 35000
Axis Title
20000 30000
25000
15000 20000
10000 15000
10000
5000
5000
0 0
SUPERFICIE RENDIMIENTO PRODUCCION
PREPARACION DE SUELOS
'- Rosada Jornal 10 4 40
- Callejonado, chaq. y quem. Jornal 5 4 20
Sub - Total 60
SIEMBRA
- Manual Jornal 2 8 8
Sub - Total 8
INSUMOS
- Semilla de frejol Kgr. 50 0,7 35
- Insecticida (Cipermetrina) Lts. 0,15 22 3,3
- Fungicida Kgr. 2 6 12
Sub - Total 50,3
LABORES CULTURALES
- Carpida Manual Jornal 3 4 12
- Aplicación Insecticida Jornal 1 4 4
- Aplicación Fungicida Jornal 1 4 4
Sub - Total 20
COSECHA Y MANIPULEO
- Cosecha man. y amont. Jornal 15 4 60
- Mano de obra para trillar Jornal 2 4 8
- Despicado (Alquiler) qq 25 0,35 8,75
Sub - Total 76,75
TRANSPORTE
Transporte qq 25 0,61 15,25
Sub - Total 15,25
COMERCIALIZACION
Comercialización Jornal 1 4 4
TOTAL 234,3
Imprevistos (10%) 23,43
TOTAL GENERAL 257,73
Fuente: PROMASOR-Dpto. Técnico
Elaboración: CAO-SIPREM