Metab. Macro y Micro.1

UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
MACRONUTRIENTES Y
MICRONUTRIENTES
Metabolismo y Deficiencia
ESTUDIANTES:
- CALA CACERES, DIANA MAYTHE
- AGUILAR TAMAYO , YORDY CRISTHIAN
- BOLIVAR SILVA, DIEGO ARMANDO
CUSCO-PERÚ
MACRONUTRIENTES
Diana Maythe Cala Caceres
CARBOHIDRATOS
- Tambien llamados Glucidos
● Forman parte de diversas

estructuras del cuerpo.
● Tienen una funcion
energetica.
El organismo los utiliza para
obtener la energia necesaria
para desarrollar reacciones
quimicas y varias funciones
biologicas.
Nutrición y metabolismo, 2020, Disponible en: http://biblio3.url.edu.gt/Libros/2012/atlas/3.pdf

1. Están presentes, en diferentes porciones, en casi todos los
alimentos, especialmente en PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL.
2. Los más ricos en estos nutrientes son:
a. CEREALES Y SUS DERIVADOS
b. LEGUNBRES
c. TUBERCULOS
d. FRUTAS
El azúcar, la miel y todos los dulces están compuestos

fundamentalmente por carbohidratos.

FORMULA QUÍMICA DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
Todos los hidratos de carbono están formados por
átomos de:
- Carbono
- Hidrogeno
- Oxigeno
MONOSACARIDOS DISACARIDOS

● Cada átomo de carbono esta enlazado a un
átomo de oxigeno y 2 átomos de hidrogeno.
● Según su estructura química y en función de sus

unidades básicas, denominadas “sacáridos” se
distinguen distintos tipos.
○ Hidratos de carbono simples (azucares)
○ Hidratos de carbono complejos

Hidratos de carbono simples
(azucares)
Pueden estar formados:
- Por 1 sola unidad = MONOSACARIDOS
- Glucosa
- Fructosa
- Galactosa
- Por 2 unidades = DISACARIDOS
- Sacarosa
- Azúcar común (Glucosa + fructosa)
- Lactosa
- Azúcar de la leche ( glucosa + galactosa)
- Maltosa
- (Glucosa + glucosa)
Hidratos de carbono
Complejos
• También llamados Polisacaridos.
• Están formados par numerosas unidades

simples enlazadas en largas cadenas,
como ocurre en los almidones a féculas
presentes en los vegetales y en el
glucógeno de los organismos animales.

GLUCOSA
• Las celulas de nuestro organismo solo pueden utilizar un unico
hidrato de carbono como fuente de energia:
- La glucosa.
• Las moleculas de glucosa, absorbidas en el intestino tras la
degradacion de los hidratos de carbono complejos o bien liberadas
por el higado tras la transformacion de otros monosacaridos,
recorren el organismo con la circulacion sanguinea y son captadas
por las celulas, en cuyo interior son sometidas a un proceso quimico
de combustion para asi producir liberacion de energia.

METATOLISMO DE HIDRATOS DE
CARBONO
La mayor parte de los hidratos de carbono presentes en los
alimentos son disacaridos y polisacaridos, pero solo los
monosacaridos, de diminutas dimensiones, pueden atravesar
sin dificultad las paredes del aparato digestivo.
Por ello, para ser absorbidos, casi todos los hidratos de

carbono deben ser previamente digeridos, es decir,
fraccionados en sus unidades básicas.

Esto ocurre en especial en el interior del intestino delgado gracias a la accion
de enzimas especificas, como las amilasas, que rompen los enlaces de oxigeno
y liberan las moillculas de monosacaridos.
Como punto final del proceso digestivo, en el intestino se absorben moleculas

de glucosa, fructosa y galactosa.
Estas moleculas son transportadas hasta el higado, donde la fructosa y la

galactosa son transformadas en glucosa, que es liberada a la sangre para
distribuirse por todo el organismo y ser utilizada como combustible por las
celulas de nuestro cuerpo.

e
b u s ti ó n in tracelular d
La com a lrededor de
s a li b e r a
gluco o.
4 kcal/ gram

PROTEINAS
- Material de construcción del

organismo
● Indispensables para la
formaci6n y el desarrollo de
los tejidos, pues tienen una
funcian plastica: son como
"Iadrillos" con los que se
construye la materia viva.

En el cuerpo hay numerosas proteinas diferentes, y si bien
muchas son estructurales, como las que constituyen:
- Las paredes celulares
- Los músculos
- Proporciona soporte a los órganos.
Otras tienen funciones distintas:

- Son proteinas los enzimas que intervienen en el
metabolismo
- Los anticuerpos que fabrica el sistema inmunitario para
protegernos de las infecciones
- Algunas hormonas, etc

● También pueden ser empleadas como fuente de energia, pero se
trata de una función accesoria.
● Casi todos los alimentos contienen proteinas, aunque en diversa
proporci6n y de diferente calidad: los mas ricos son:
○ las carnes
○ los pescados
○ los huevos
○ la leche y algunos derivados lácteos
○ las legumbres
○ los frutos secos
○ los cereales y sus derivados.

FORMULA QUÍMICA DE LAS PROTEiNAS
ESQUEMA DE UN TRIPEPTIDO
ESQUEMA DE ALGUNOS
AMINOACIDOS

ESTRUCTURA QUiMICA DE LAS PROTEiNAS
● Las proteinas estan compuestas basicamente

por la combinacion de atomos de carbono,
oxigeno, hidrogeno y nitrogeno, a los que a
veces se añaden otros elementos quimicos.
● Estan formadas por una serie de

subunidades, los aminoacidos, unidos entre si
por unos enlaces especiales gracias a los
que se componen unas cadenas mas o
menos cortas o largas.

● Cuando se trata de unas pocas unidades, se habla
de PEPTIDOS, que incluso se designan segun el
numero de aminoacidos constituyentes, por
ejemplo:
○ Dipeptidos o tripeptidos.
● Cuando la cadena esta formada por muchos

aminoacidos, se habla de POLIPEPTIDOS, como son
las autenticas proteinas: algunas cuentan con unos
cien aminoacidos, mientras que otras estan
compuestas por mas de mil.

TIPOS DE AMINOAClDOS
Todas las proteinas que existen en la naturaleza estan

formadas por la combinacion de solo 20 aminoacidos
diferentes, cada uno de los cuales tiene su propia estructura
química.
Para formar sus propias proteinas, el organismo humano

necesita disponer de todos los aminoácidos.

En realidad…
El organismo puede sintetizar algunos, que se conocen como
“aminoacidos no esenciales”, pero solo puede obtener otros,
denominados “aminoacidos esenciales”, a traves de la
alimentacion.
Por eso es tan importante consumir alimentos variados que

proporcionen todos los tipos de aminoacidos y sobre todo
aminoacidos esenciales, presentes principal mente en los
productos de origen animal.

ó n i n tr acelular
us t i
La comb in as libera
de p ro te
o r d e 4 kcal/g.
alreded

CALIDAd DE LAS PROTEÍNAS
 No todas las proteinas que consumimos tienen el mismo
valor biologico; se consideran de mayor calidad las
proteinas que son ricas en aminoacidos esenciales, que el
organismo debe obtener forzosamente de la alimentacion.
 Las proteinas de mayor valor biologico son las del huevo de

gallina, que se toman como "patron" para clasificar al resto.
 Segun este criterio, se considera que, en terminos generales,

las proteinas de origen animal tienen un valor biologico mas
alto que las proteinas de origen vegetal.

METABOLISMO DE proteínas
La digestion de las proteinas contenidas en los
alimentos se inicia en el estomago, bajo la
accion del juga gastrico.
EI acido clorhidrico secretado por la mucosa

del estomago activa un enzima, LA PEPSINA,
que actua sobre las proteinas y rompe algunos
enlaces, fraccionandolas y liberando cadenas
polipeptfdicas de menores dimensiones.

Esto ocurre en especial en el interior del intestino delgado gracias a la accion
de enzimas especificas, como las amilasas, que rompen los enlaces de oxigeno
y liberan las moillculas de monosacaridos.
Como punto final del proceso digestivo, en el intestino se absorben moleculas

de glucosa, fructosa y galactosa.
Estas moleculas son transportadas hasta el higado, donde la fructosa y la

galactosa son transformadas en glucosa, que es liberada a la sangre para
distribuirse por todo el organismo y ser utilizada como combustible por las
celulas de nuestro cuerpo.

METABOLISMO DE proteínas
Cuando el alimento pasa al intestino delgado, unos
enzimas elaborados por el pancreas liberan aminoacidos,
dipeptidos y tripeptidos, que son absorbidos por las
celulas de las paredes intestinales.
En el interior de estas se completa el fraccionamiento, de

tal manera que solo se liberan a la circulacion sanguinea
aminoacidos libres.
Luego, una vez distribuidos por el cuerpo, los diversos

aminoacidos seran combinados entre si para formar las
propias proteinas organicas.
RECORDAR
Los huevos son uno de los
alimentos mas completos,
porque contienen proteinas
de máxima calidad y además
grasas, minerales y
vitaminas no deben faltar en
nuestra dieta.

GRASAS
- Tambien llamados lípidos

- Son los nutrientes más
energéticos.
● El organismo utiliza las grasas
contenidas en los alimentos que
consumimos para obtener energia y,
por el contrario, almacena en forma
de grasas la energia que Ie sobra
tras el aprovechamiento de otros
nutrientes

 Las grasas estan presentes en casi
todos los alimentos, aunque en
proporcion muy variada.
 Son el unico constituyente de los

aceites y el principal de la
mantequilla y la margarina, si bien
contienen Iipidos, en menor
cantidad, las carnes, las aves,
algunos pescados, la leche y
derivados, los huevos y los frutos
secos.

FORMULA QUÍMICA DE LAS GRASAS
ESQUEMA DE UN TRIGLICERIDO
ESQUEMA DE ACIDOS GRASOS
ESTRUCTURA QUiMICA DE LAS GRASAS
● Las grasas estan compuestas por atomos de carbono,

oxigeno e hidrogeno combinados de tal modo que otorgan
a estos nutrientes una peculiaridad: son insolubles en
agua.
● Los Iipidos mas comunes son los trigliceridos, que estan
formados por una molecula de un alcohol lIamado glicerol
y tres moleculas de acidos grasos.
● Dado que existen alrededor de cuarenta acidos grasos
diferentes, las combinaciones posibles son muy
numerosas.

Los acidos grasos, formados en esencia por una
larga cadena de atomos de carbono enlazados a La c
intrac ombustió
otros atomos de carbono y 2 atomos de el n
libera ular de gr
alred as
hidrogeno, pueden dividirse en diferentes tipos: edor as
- Cuando los atomos de carbono estan Kcal/ de 9
g
enlazados con el maximo de atomos de hidrogeno
posible, se dice que son SATURADOS, porque ya no
es posible que se unan a ningun otro atomo de
hidrogeno.
- Cuando tienen algunos enlaces libres, se dice
que son INSATURADOS, ya sea monoinsaturados,
cuando solo hay libre un enlace, ya sea
poliinsaturados, si son varios los enlaces libres.

GRASAS ANIMALES Y VEGETALES
 Entre las grasas de origen animales y vegetal hay una gran
diferencia.
 Las grasas de origen animal son ricas en acidos grasos
saturados
 Las grasas de origen vegetal contienen acidos grasos
insaturados
Esta diferencia tiene una relación muy estrecha con la salud,

porque el elevado consumo de grasas saturadas, predispone al
padecimiento de enfermedades cardiovasculares, mientras que
las grasas de origen animal ejercen un efecto protector.

METABOLISMO DE GRASAS
Las grasas contenidas en los alimentos, tras la
masticacion y la trituracion gastrica, lIegan al
intestino en forma de pequefias gotas que, aunque
diminutas, todavia no pueden ser atacadas por los
enzimas digestivos.
En el duodeno, la bilis producida en el higado actua

sobre estas gotas y ejerce un efecto emulsionante,
parecido al de los detergentes usados para lavar la
vajilla, fraccionandolas en particulas microscopicas
denominadas micelas digestivas.

METABOLISMO DE GRASAS
Sobre estas actuan los enzimas pancreaticas e
intestinales tipo lipasas, que liberan los acidos gastricos
para que puedan penetrar en las celulas intestinales,
donde se reagrupan y constituyen unas partículas
conocidas como quilomicrones, solubles en los líquidos
orgánicos
Los quilomicrones pasan entonces a los vasos linfaticos

de las vellosidades intestinales y con la circulacion
linfatica lIegan a la circulacion sanguinea para ser
distribuidos por todo el organismo.

METABOLISMO DE MICRONUTRIENTES
Las vitaminas y los minerales, también llamados micronutrientes,

son componentes minoritarios del organismo de vital importancia,
ya que intervienen como elementos reguladores en todas las
funciones del metabolismo celular. Prácticamente todas las enzimas
dependen de la presencia de alguna vitamina o mineral para ser
activos. Los micronutrientes son compuestos que no generan
energía y se necesitan en pequeñas cantidades. No se sintetizan en
el organismo
Un correcto aporte de micronutrientes es

indispensable para el organismo, y las El deficid de micronutrientes desarrollan patologías
cantidades diarias recomendadas varían en carenciales
función de la edad, del sexo y de las
características y situaciones especiales de
cada persona.
Las vitaminas se distribuyen en dos
grupos: liposolubles (A, D, E y K) e
Vitaminas
hidrosolubles (C, B1, B2, B3, B5, B6,
B8, B9 y B12).
• Vitaminas hidrosolubles. Actúan como

coenzimas, y todas poseen nitrógeno en su
estructura, excepto la vitamina C. Se eliminan
rápidamente con la orina, por lo que presentan
un riesgo toxicológico prácticamente nulo.
Son sensibles al calor , se oxidan.
• Vitaminas liposolubles. Son elementos fundamentales de las

membranas celulares con un funcionamiento similar al de las
hormonas. Dada su naturaleza liposoluble, son «vehiculadas»
en la grasa de los alimentos y se absorben en el organismo
gracias a la acción emulsificante de las sales biliares, por lo que
cualquier afectación hepática puede llevar asociada una mala
absorción y disminución de su biodisponibilidad
Vitamina b1
tiamina
Funcion esencial en el
metabolismo genera energía
El difosfato de tiamida es la coenzima para
actua especialmente en el
metabolismo de los hidratos de
Piruvato Alfa cetoglutarato
carbono Tanscelasa
deshidrogenasa deshidrogenasa
Metabolismo de En el ciclo del En la via pentosa

carbohidratos acido citrico fosfato
La carencia de esta vitamina

afecta órganos que dependen
de glucosa como aporte
energético Permite entrada al
ciclo de kreebs
Vitamina b2
riboflavina
Participa en los procesos de

respiración celular y desarrollo
embrionario. Es necesaria para
el mantenimiento de una buena
salud ocular y evitar la fatiga
visual, libera energía y mantiene Toxicidad
tejido epitelial y mucosas
Fuentes alimentarias Es bien tolerada y la

Enfermedades o síntomas por ingesta de
carencia cantidades elevadas
Las mejores fuentes son el hígado, los
lesiones en los labios, la boca, no tiene efectos da
lácteos, el huevo, los cereales integrales y
la lengua, la nariz, el ano y en ñinos.
las legumbres.
los órganos genitales; también
pueden aparecer irritación de
ojos y piel grasa.
Vitamina b6
piridoxina
Importante para la formación de

globulos rojos la conversión de
proteínas y la síntesis de
anticuerpos sirve de apoyo al
sistema inmunitario
Deficiencia es causada por
Alcoholismo Alimentacion por

cereales
Produce retraso en el
crecimiento anemia
Se encuentra en los vejetales y Hemodialisis hipocromica ,
anticonceptivos
se absorbe en el yeyuno por dermatitis , glositis ,
proceso de transporte activo deprecion y
convulsiones
Vitamina b8
Se absorbe por porceso de

transporte activo en el yeyuno
es sintetizada por la flora
bacteriana Deficiencia de esta vitamina
Puede ocurrir Produce
Los tejidos ricos en biotina son acidosis metabolica

Tras la ingesta
el hígado riñon y el sistema -alteraciones digestivas
de abundantes
nervioso central se puede -hipotonía
huevos crudos
metabolizar o excretar hasta un -alopesia
50% por la orina
Vitamina b12
Importante para el metabolismo

y formación de globulos rojos y Deficiencia causa
mantenimiento del sistema
nervioso central que incluye
cerebro y medula espinal anemia macrocitica neuropatia arteroesclerosis
Se encuentran unidad a las proteínas de los

alimentos y son liberadas en el intestino y
estomago por acción de acido gástrico y abandona los enterocitos y pasa Se encuentra en
pepsina y se unen a otras proteínas a la circulación portal unida a carne y pescado
procedentes de la saliva y jugo gástrico, proteínas especificas
tienen un receptor especifico en el ileo
terminal el cual lo interiorisa al enterocito
Vitamina A Accion
En el ojo
No se puede sintetizar en el
organismo , requiere para su
absorción bilir y enzima Participa en la transmicion de
pancratica , se forma apartir de impulsos nerviosos
carotenos y se almacena enel
hígado principalmente
Fuentes: huevo , carne
,leche ,hígadoy vegetales
zanaoria espinaca tomate Deficiencia : xeroftalmia,
ceguera nocturna
alteraciones cutáneas ,
funciones ulceras
Es absorbido en la mucosa intestinal
sufre digestión enzimática que dara
lugar al retinal que luego se reduce a .formación de tejido oseo
retinol se esterifica y forma retinil -matiene integridad de la piel
palmitato se almacena en la grasa e .antioxidante
hígado -mejora sistema inmune
Vutamina E
Alfatocoferol es antioxidante a
Funcion
nivel de la síntesis del pigmento
hemo
Antioccidante en el sistema inmune Envegecimiento
Cardiovascular Cicatrizante
Se encuentra en el mais nueces

aceitunas y vegetales de hoja Deficid
verde , en el huevo
Apatia , irritabilidad , disminución de energía ,
hinchazón y varices , transtornos neurológicos
pro mala conducción nerviosa si no pueden
absorver grasa requiern esta vitamina
Vitamina d
Es el calciferol esta presente en

la dieta y hay una producción
endógena presnete en los
mariscos y su síntesis endógena
por media de la piel y los rayos
UV
La hipervitaminosis : causa
confucion ,
poliurea,polidipsia,anorexia, Causas de deficid
vomitos , debilidad muscular
Deficid nutricional , malaabsorcion Hace que se pierda
,reduccio nde intesis cutánea densidad osea y sea mas
Valores normales : 30- enfermedad renal, fármacos y propenso a las fracturas
40ng/ml genetica
DEFICIENCIA DE
MACRONUTRIENTES Y
MICRONUTRIENTES
DIEGO ARMANDO BOLIVAR
SILVA
DEFICIENCIA DE MACRONUTRIENTES
SINTOMAS: CAUSAS:
HIPOGLICEMI es una afección que ocurre cuando el azúcar en la
- SUDORACION - Ingerir poco
A sangre (glucosa) disminuye y es demasiado bajo.
- TEMBLORES carbohidratos
- MAREO - Ejercicio intenso
- PALPITACIONES - Omitir comidas
- NERVIOSISMO - Consumir alcohol
Complicaciones:
- Crisis epilépticas
- Perdida de
conciencia
- Daños cerebrales
DEFICIT PROTEICO Los aminoácidos esenciales que resultan mas
deficientes respecto a las necesidades del hombre se
denominan `` aminoácidos limitantes``
SINTOMAS:
- OJOS INYECTADO DE
SANGRE
- EDEMAS
- DOLOR DE CABEZA
- PIEL SECA
- PERDIDA DE CABELLO
- PERDIDAD DE PESO
- ERUPCIONES CUTANEAS
- FRAGILIDAD DE LAS
UÑAS
INDICACION: ES
ACUDIR AL MEDICO
Y NUTRICIONISTA
DEFICIT
LIPIDICO
La disminución de lípidos en sangre suele

estar asociada a otras enfermedades
como el hipotiroidismo, la malnutrición,
malabsorción gastrointestinal o anemia, o
encontrase en el rango bajo de la
normalidad; no teniendo significación
clínica por sí misma.
la deficiencia en el consumo
produce irritabilidad, poca saciedad,
problemas hormonales, resequedad
en la piel, pelo y uña.
DEFICIENCIA DE MICRONUTRIENTES
Elementos naturales inorgánicos que representan el 4-5% del PCT,
necesarios para mantener el buen funcionamiento del cuerpo y
MINERALES garantizar la formación de huesos, la regulación del ritmo cardiaco y
la producción de las hormonas.
MACROMINERALES MICROMINERALES
- Calcio - Hierro
- Fosforo - Cobre
- Sodio - Zinc
- Potasio - Manganeso
- Cloro - Molibdeno
- Magnesio - Yodo
- azufre - Cobalto
- selenio
Déficit
- 1000 a 1200gr
- 98% en hueso
- 1-2% extraóseo
- 50% libre ionizado, 4% unido a
albumina, 10% complejos
Mineralización del hueso
Regulación de glándulas endocrinas y exocrinas
Actividad enzimática
Contracción muscular
Coagulación sanguínea
Preservación de la membrana
- 20 a 30 mg
- >75% glándula tiroides
- Absorción en forma de yoduro
- Circulación en sangre libre o unido a
proteínas
cretinismo
Déficit - Macroglosia
- Engrosamiento de la piel
- Cabeza peculiar
- Apetito reducido
- Intolerancia al frio
- Latido cardiaco lento o
irregular
- estreñimiento
Oligoelemento Función Deficiencia
Hierro Transporte de oxigeno Anemia microcítica, glositis, astenia
Cobre Cofactor de ceruloplasmina Deterioro mental, hipotermia, anemia microcítica,
neutropenia
Flúor Protección caries dental Desarrollo de caries
Magnesio Asociado a la función de mas de 300 enzimas implicadas en Parestesias, tetania, convulsiones
el metabolismo de carbohidratos y proteínas
Zinc Cofactor de enzimas Retraso del crecimiento, hipogonadismo, alteración
del gusto y el olfato, dermatitis nasolabial,
cicatrizacion enlentecida, alopecia, acrodermatitis
enteropatica
BIBLIOGRAFÍA
• Blasco Redondo, R. (2018). Ayudas nutricionales ergogénicas en el deporte.
Necesidades fisiológicas y cómo cubrirlas. Tercera parte. Nutrición Clínica en
Medicina, 12(3), 109-127. Recuperado de
http://www.aulamedica.es/nutricionclinicamedicina/pdf/5066.pdf
• Nutrición y metabolismo, 2020, Disponible en:
http://biblio3.url.edu.gt/Libros/2012/atlas/3.pdf
• Casanueva E, Roselló M, Unikel C. Alimentación y nutrición en el adolescente. En:
Casanueva E, Kauffer M, Pérez A, Arroyo P, editores. Nutriología Médica. México,
D.F.: Editorial Médica Panamericana.; 2008. p. 119-140.
• Marcela leal ERF. DEFICIENCIA DE MICRONUTRIENTES.2017
• Lugo NT. El zinc y el cobre: micronutrientes esenciales para la salud humana. 2017
ARTICULOS
MÉTODOS EN EL METABOLISMO DE MICRONUTRIENTES

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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

- Tambien llamados Glucidos

● Forman parte de diversas

Nutrición y metabolismo, 2020, Disponible en: http://biblio3.url.edu.gt/Libros/2012/atlas/3.pdf

a. CEREALES Y SUS DERIVADOS

El azúcar, la miel y todos los dulces están compuestos

Nutrición y metabolismo, 2020, Disponible en: http://biblio3.url.edu.gt/Libros/2012/atlas/3.pdf

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● Según su estructura química y en función de sus

○ Hidratos de carbono complejos

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• Están formados par numerosas unidades

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Por ello, para ser absorbidos, casi todos los hidratos de

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Como punto final del proceso digestivo, en el intestino se absorben moleculas

Estas moleculas son transportadas hasta el higado, donde la fructosa y la

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- Material de construcción del

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Otras tienen funciones distintas:

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○ la leche y algunos derivados lácteos

○ los frutos secos

○ los cereales y sus derivados.

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● Las proteinas estan compuestas basicamente

● Estan formadas por una serie de

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● Cuando la cadena esta formada por muchos

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Todas las proteinas que existen en la naturaleza estan

Para formar sus propias proteinas, el organismo humano

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Por eso es tan importante consumir alimentos variados que

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 Las proteinas de mayor valor biologico son las del huevo de

 Segun este criterio, se considera que, en terminos generales,

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EI acido clorhidrico secretado por la mucosa

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Como punto final del proceso digestivo, en el intestino se absorben moleculas

Estas moleculas son transportadas hasta el higado, donde la fructosa y la

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En el interior de estas se completa el fraccionamiento, de

Luego, una vez distribuidos por el cuerpo, los diversos

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- Tambien llamados lípidos

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 Son el unico constituyente de los

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● Las grasas estan compuestas por atomos de carbono,

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Esta diferencia tiene una relación muy estrecha con la salud,