Ingeniería Agropecuaria

Infraestructura Agropecuaria 5009321

Docente Jorge Andrés Henao Muñoz
 Programa de la Asignatura
Mecanización Agropecuaria
2019-02
1. Información General
Unidad Académica: Facultad Ciencias Agrarias
Programa Académico: Ingeniería Agropecuaria
Semestre: 2019 - II Código curso: 5009321
Nombre del curso: Infraestructura Agropecuaria
Área o componente curricular: Básica de Ingeniería
Créditos
Tipo de curso: Teórico - práctico académicos: 3

Horas semana con acompañamiento Docente

4 Total semanas: 16
(AD)*:

Horas semana trabajo independiente (TI): 5 Total horas semana: 9

Pre-requisito: Dibujo en ingeniería 5009253 Resistencia de materiales 5009255

Hidráulica general 5009257 (Terminología afín)
 Terminología y definiciones
afines
• Estática
• Dinámica
• Estrés
• Frágil
• Círculo de Mohr
• Elasticidad
• Deformación (Plástica y Elástica)
• Esfuerzo
• Elemento diferencial
• Elemento estructural
Actividad 1. Glosario Introductorio.
Tipos de Esfuerzos
 Definiciones

• Esfuerzo de Tracción: es la que se opone a

una fuerza que tiende a estirar el cuerpo. Se
produce sometiendo al cuerpo a dos cargas
de igual dirección, sentido contrario y
divergentes.
• Esfuerzo de Compresión: es la que se opone a
una fuerza que tiende a comprimir el cuerpo.
Se produce sometiendo al cuerpo a dos cargas
de igual dirección y sentido contrario y
convergente.
Ecuación de esfuerzos
• Esfuerzo de Flexión:El rasgo más destacado es que un
objeto sometido a flexión presenta una superficie de
puntos llamada fibra neutra tal que la distancia a lo
largo de cualquier curva contenida en ella no varía
con respecto al valor antes de la deformación.
El esfuerzo que provoca la flexión se denomina
momento flector.
• Esfuerzo de Torsión:En ingeniería, torsión es la solicitación que se
presenta cuando se aplica un momento sobre el eje longitudinal de un
elemento constructivo o prisma mecánico, como pueden ser ejes o, en
general, elementos donde una dimensión predomina sobre las otras
dos, aunque es posible encontrarla en situaciones diversas.
• La torsión se caracteriza geométricamente porque cualquier curva
paralela al eje de la pieza deja de estar contenida en el plano formado
inicialmente por la dos curvas. En lugar de eso una curva paralela al
eje se retuerce alrededor de él.
• El estudio general de la torsión es complicado porque bajo ese tipo de
solicitación la sección transversal de una pieza en general se
caracteriza por dos fenómenos:
1-Aparecen tensiones tangenciales paralelas a la sección
transversal.
 2-Cuando las tensiones anteriores no están distribuidas
adecuadamente, cosa que sucede siempre a menos que la
sección tenga simetría circular, aparecen alabeos seccionales
que hacen que las secciones transversales deformadas no
sean planas.
• Esfuerzo de Cortante: El esfuerzo cortante,
de corte, de cizalla o de cortadura es el
esfuerzo interno o resultante de las tensiones
paralelas a la sección transversal de un
prisma mecánico como por ejemplo una viga
o un pilar.
Diagrama Esfuerzo
Deformación
 Círculo de Mohr

• El círculo de Mohr es un método gráfico para

determinar el estado tensional en los distintos puntos
de un cuerpo. Entre las tensiones que existentes en
un cuerpo sometido a un cierto estado de cargas y
con unas ciertas restricciones, importan en general
las tensiones principales, que son las tensiones que
existen sobre ciertos planos del cuerpo, donde las
tensiones de corte nulas. Estas tensiones son de
importancia para el estudio de la resistencia
mecánica de una pieza. Este método tiene aplicación
para estados tensionales en dos y tres dimensiones. 
Elemento Estructural, Planos de Acción de
Esfuerzos. Elemento Diferencial. (Idealización Matemática y
Geométrica)
• a)  Límite de proporcionalidad:
• Se observa que va desde el origen O hasta el punto llamado límite de
proporcionalidad, es un segmento de recta rectilíneo, de donde se deduce la
tan conocida relación de proporcionalidad entre la tensión y la deformación
enunciada en el año 1678 por Robert Hooke. Cabe resaltar que, más allá la
deformación deja de ser proporcional a la tensión.
• b) Limite de elasticidad o limite elástico:
• Es la tensión más allá del cual el material no recupera totalmente su forma
original al ser descargado, sino que queda con una deformación residual
llamada deformación permanente.
• c) Punto de fluencia:
• Es aquel donde en el aparece un considerable alargamiento o fluencia del
material sin el correspondiente aumento de carga que, incluso, puede disminuir
mientras dura la fluencia. Sin embargo, el fenómeno de la fluencia es
característico del acero al carbono, mientras que hay otros tipos de aceros,
aleaciones y otros metales y materiales diversos, en los que no manifiesta.
• d) Esfuerzo máximo:
• Es la máxima ordenada en la curva esfuerzo-deformación.
• e) Esfuerzo de Rotura:
• Verdadero esfuerzo generado en un material durante la rotura
2. Información Específica
2.1 Descripción general del curso o asignatura:
El curso de Infraestructura Agropecuaria permite al estudiante de Ingeniería
Agropecuaria aplicar los conocimientos adquiridos durante su formación básica,
para la planeación, diseño y construcción de obras como bodegas, silos,
invernaderos, alojamientos para animales y aquellas obras de Infraestructura
Agropecuaria que se requieren en los sistemas de producción agropecuaria.
El enfoque dado al curso esta relaciona fundamentalmente con el Diseño
Funcional, el Control Ambiental y el análisis de elementos estructurales en las
construcciones agropecuarias. Los aspectos que se presentan en esta
asignatura en cuanto a la funcionalidad de las construcciones se encamina al
dimensionamiento, distribución de espacios, ubicación y orientación de las
construcciones de acuerdo con los y requerimientos de las especies animales
En cuanto al Control Ambiental, los aspectos tratados, se enfocan
principalmente a brindar las condiciones ambientales óptimas para el
desarrollo pecuario, con respecto a la temperatura, humedad, iluminación,
ventilación etc. tomando en cuenta los requerimientos y la influencia de los
animales dentro del alojamiento. De igual manera introducir el análisis de
elementos estructurales de construcciones agropecuarias.

Palabras clave
2.2 Objetivos
2.2.1 Objetivo general:
 Proporcionar herramientas para la planeación, diseño y construcción de estructuras y
edificaciones requeridas en los sistemas de producción agropecuaria

2.2.2 Objetivos específicos:

•  Evaluar las condiciones ambientales, las características y requerimientos de las

especies o productos agropecuarios para proyectar la construcción de
estructuras y edificaciones de acuerdo con las condiciones requeridas en el
medio.

• Comprender y especificar los parámetros de diseño, selección y cálculo de

cantidades de obra y presupuesto de estructuras y edificaciones requeridas en
los sistemas de producción agropecuaria.
• Determinar los principales costos que se presentan en la operación, uso y
mantenimiento de las estructuras agrícola.

• Realizar el análisis de un caso concreto y real de costos de construcciones

rurales, desde el punto de vista técnico, comercial y económico.

• Señalar las principales normas de construcción que se presentan en la Norma

Técnica Colombiana

• Fomentar la capacidad crítica sobre la adopción de nuevas tecnologías de

construcción
 3. Contenido del Curso

3.1 Unidad 1: Bioclimática

Subtemas:
• Factores ambientales a considerar en el diseño funcional de instalaciones.
• Requerimientos ambientales de animales y productos agrícolas.
• Localización y orientación de construcciones.
• Dimensionamiento y distribución de espacios.
• Sicrometría: términos sicométricos, carta sicometría y aplicaciones.
• Principios de producción y disipación de calor.
• Control ambiental de instalaciones agropecuarias.
3.2 Unidad 2: Materiales de construcción
Subtemas:
• Clasificación y caracterización.
• Concreto.
• Acero.
• Mampostería.
• Madera.
Otros.
3.3 Unidad 3:Calculo de elementos estructurales
Subtemas:
• Vigas.
• Columnas.
• Muros.
• Cimentaciones.
• Pisos.
 
3.4 Unidad 4: Prácticas
Subtemas:
• Localización y replanteo.
• Cimentaciones.
• Vigas y columnas.
• Mampostería.
• Pisos.
• Práctica SENA. Municipio de la Ceja.
Replanteo de construcciones.
Construcciones de 1 y 2 pisos.
(Normatividad en cuanto a la firma de
planos)
 Bibliografía y Cibergrafía
• Normas Técnicas Colombianas de la Construcción

• Marquez, S. M., & Monsalve. 2001. Nociones de sistometría . Medellín

: Universidad de Antioquia

• Avalos Robalino J; 2013. Módulo Formativo Construcciones Rurales.

Universidad Técnica de Ambato. En:
https://www.uta.edu.ec/v2.0/phocadownload/mallas/agronomia/mo
dulos/especificosagronomia/construccionesrurales.pdf

• MATERIALES MULTIMEDIA: presentaciones con diapositivas

desarrolladas de acuerdo a cada tema, tutoriales,
videos,especificaciones técnicas, planos, presupuesto.
 Bibliografía y Cibergrafía

Evaluación y Práctica Final

Horario Concertado
 Compromisos
• Evalúa el número de actividades que realizas cada día y el tiempo
que dedicas a cada una de ellas.
• Hazte a una idea general de lo que vas a estudiar en la asignatura
• Dedica a esta asignatura el tiempo pertinente
• Sigue el plan de trabajo propuesto que tú mismo elaboraste
• Antes de empezar a estudiar debes analiza cómo vas a estudiar
(teórico – práctico)
• Debes organizar el material de trabajo en cada sesión
• Ubicar un espacio para preparar exámenes con anticipación
• Es necesario aprovechar parte del fin de semana para consultar y
repasar temas que NO han quedado claros.
Disposición de construcciones

• Clima frío

• Clima cálido

• Principios de producción y disipación del

calor

• Control ambiental en instalaciones pecuarias

 Principios de producción y
disipación del calor
• Radiación

• Conducción
Materiales
• Convección alternativos
• Evaporación
 Factores involucrados en la
termoregulación
• Un organismo se encuentra en 
equilibrio térmico con el ambiente cuando se
mantiene la relación ganancia de calor =
pérdida de calor. 

• La tasa de ganancia de calor debe balancear

a la tasa de pérdida de calor para alcanzar un 
estado estacionario
• Los mecanismos de ganancia y pérdida de calor
incluyen la producción de calor interno (metabolismo
: solo ganancia de calor) y el intercambio de calor
entre el cuerpo y el ambiente que tiene lugar por los
tres medios descriptos anteriormente, conducción
 (incluyendo convección), radiación y evaporación
 (esta última siempre produce pérdida de calor).
• La temperatura corporal puede ser descrita
por la ecuación:
• ES = EM ± ECD ± ECV ± ER - EEV (Signos)
• Donde
• S es la energía térmica retenida por el
organismo,
• M es el calor producido en las reacciones
metabólicas,
• CD es la conducción de calor entre el
organismo y el sustrato,
• CV es la convección de calor con el aire
• EV es la evaporación del agua.
 Sicrometría

• La Psicrometría (del griego ψυχρομετρία,

compuesto por ψυχρός, «frío», y μετρία,
«medición»),​es una rama de la ciencia
dedicada al estudio de las propiedades
termodinámicas del aire húmedo y al efecto
de la humedad atmosférica en los materiales
y en el confort humano.
• El aire húmedo está constituido por una
mezcla de aire seco y vapor de agua. El
cálculo de sus parámetros, se puede hacer
analíticamente mediante las ecuaciones que
los relacionan o gráficamente mediante
diagramas construidos a partir de esas
ecuaciones
• En la práctica se utiliza más este segundo
método, por su rapidez sin gran menoscabo
de la exactitud y porque ofrecen un resultado
visual de la transformación. Con la aparición
de los sistemas digitalizados de medición,
todas estas operaciones se efectúan
automáticamente gracias a la capacidad de
cálculo de dispositivos informáticos
programados al efecto.
 Usos de la sicrometría

• El cálculo psicrométrico y el estudio de las

transformaciones del aire son necesarios para
su acondicionamiento en multitud de campos:
conservación de alimentos en cámaras,
climatización de locales, procesos de secado
y fabricación de medicamentos, metrología,
atmósferas explosivas, ambientes en salas de
informática, industria textil, construcciones
agropecuarias, entre otras.
 Carta sicrométrica

• Un diagrama psicrométrico o carta

psicrométrica es un gráfico integrado por
familias de curvas, trazadas a partir de las
ecuaciones de estado que relacionan los
parámetros que caracterizan la mezcla aire-
vapor de agua. Para poder determinar todos
los parámetros del aire húmedo, se necesitan
conocer previamente, al menos tres de ellos.
Con esta premisa, resulta complicado
representar la resolución de un problema en
un gráfico de dos dimensiones
• Para solventar el problema, se fija una de las
variables: la presión atmosférica. Esto
implica que se requiere un diagrama distinto
para cada localidad, según sea su altitud
sobre el nivel del mar, o bien, resolver el
problema sobre un diagrama cualquiera y
posteriormente corregir los resultados en
función de la diferencia de presiones entre el
diagrama utilizado y la localidad en cuestión.
La mayor parte de los diagramas están
construidos para la presión a nivel del mar
(101.325 Pa)
Esquema de funcionamiento
de un sicrómetro
Diagrama sicrométrico
conceptual
Carta psicrométrica
• Una carta psicrométrica, es una gráfica de
las propiedades del aire, tales como
temperatura, HR, volumen, presión, etc.
Las cartas psicrométricas se utilizan para
determinar, cómo varían estas propiedades al
cambiar la humedad en el aire. ... Existen
muchos tipos de cartas psicrométricas, cada
una con sus propias ventajas.
 Unidades de la C. Ps.

• Para el curso de Infraestructura Agropecuaria

de la Universidad de Antioquia es importante
conocer los procesos térmicos que suceden en
distintos escenarios de las construcciones
rurales. Dentro de estos procesos existen
diferentes conceptos, entre los cuales
tenemos: Temperatura de Rocío, Humedad
relativa, Contenido de humedad, Volumen
específico, Entalpía, Temperatura de bulbo
seco, Temperatura de bulbo húmedo
 Temperatura de bulo seco

• Temperatura de bulbo seco o temperatura

seca es la medida con un termómetro
convencional de mercurio o similar
cuyo bulbo se encuentra seco. (°C)
 Temperatura de bulbo
húmedo
• El termómetro de bulbo húmedo es un
termómetro de mercurio que tiene el bulbo
envuelto en un paño de algodón empapado de
agua, que se emplea para medir la
temperatura húmeda del aire (°C)
 Temperatura de rocío

• El punto de rocío o temperatura de rocío es

la más alta temperatura a la que empieza a
condensarse el vapor de agua contenido en el
aire, produciendo rocío, neblina, cualquier
tipo de nube o, en caso de que
la temperatura sea lo suficientemente baja,
escarcha. (°C)
 Contenido de humedad

• Es la cantidad de vapor de agua en el aire

g/Kg aire seco

Humedad relativa
La humedad relativa (RH) es la relación entre la presión
parcial del vapor de agua y la presión de vapor de equilibrio
del agua a una temperatura dada. La humedad
relativa depende de la temperatura y la presión del sistema
de interés.
 Volumen específico

• Es el volumen de humedad por masa de aire

seco (m3/kg de aire seco)

Entalpía

La entalpía de vaporización es la cantidad de energía

necesaria para que la unidad de masa (kilogramo, mol,
etc.) de una sustancia que se encuentre en equilibrio con
su propio vapor a una presión de una atmósfera pase
completamente del estado líquido al estado gaseoso. Se
representa por , por ser una entalpía.
 Procesos adiabáticos
• En termodinámica se designa como proceso
adiabático a aquel en el cual el sistema
termodinámico no intercambia calor con su
entorno. Un proceso adiabático que es
además reversible se conoce como proceso
isentrópico.
 Exposición segunda sesión.

• Construcciones agropecuarias.
• Individual