Colorantes 2021

COLORANTES
COLORANTES
Materias para impartir, mantener o potenciar el color
 Fórmula química variada
Estructuras complejas (azoicos, xántinas, quinoleínas,
trifenilmetánicos, cianina
EXIGENCIAS
Ser inocuo y sin actividad farmacológica
No afectado por ox. Red y Ph
Ser compatible
Accesible y barato
PARA QUE SE COLOREAN?
Color consistente y apariencia agradable
Identificación
Comp. Químico definido

CLASIFICACION DE LOS COLORANTES
Orgánicos y uso lacas
Inorgánicos o pigmentos
Naturales
Básicos y dispersos
Ácidos y directos
Orgánicos y uso lacas
Solubles en agua
Preparaciones liquidas de vía oral
Tartracina, eritrosina, amarillo de quinoleina
Tartracina :
Polvo amarillo o amarillo-anaranjado sol tonos amarillos
incompatible acido ascórbico - lactosa , la gelatina acelera
la desaparición del color
Puede dar reacciones alérgicas incluyendo asma bronquial
Eritrosina :
Polvo rojo o ligeramente maronaceo.
Soluble en agua de tonalidades rojizas
colorante de alimento, medicamento ,cosmético y es un
agente revelador de la placa bacteriana dental.
LACAS:
Insolubles en agua
Absorción de una sal sódica o potásica del colorante
orgánico sobre un sustrato muy fino de alúmina
hidratada insoluble. PH DE 4-9
4. SOLUBLE EN AGUA
Producto Nombre Colores Nº de índice: Tonalidad
D & C verde Nº 5 61570
FD & C verde Nº 3 42053
FD & C amarillo Nº 5 19140
FD & C amarillo Nº 6 15985
Amarillo de quinoleína 47005
D & C amarillo Nº 10 47005
FD & C rojo Nº 3 45430
D & C rojo Nº 22 45380
FD & C azul Nº 1 42090
FD & C azul Nº 2 73015
Ponceau 4R 16255
3. SOLUBLE EN DISOLVENTE
D & C verde Nº 6 61565
D & C rojo Nº 17 26100
D & C violeta Nº 2 60725
D & C amarillo Nº 7 45350:1
D & C amarillo Nº 11 47000
D & C rojo Nº 21 45380:2
D & C rojo Nº 27 45410:1
D & C naranja Nº 5 45370:1

5. LAGOS ORGÁNICOS
FD & C amarillo Nº 5 laca 19140:1
FD & C amarillo Nº 6 laca 15985:1
Eritrosina laca 45430:1
D & C amarillo Nº 10 laca 47005:1
Laca de amarillo de quinoleína 47005:1
D & C rojo Nº 21 laca 45380:3
Carmoisina laca 14720:1
Ponceau 4R laca 16255:1
FD & C azul Nº 1 laca 42090:2
FD & C azul Nº 2 laca 73015:1
D & C rojo Nº 7 laca de calcio 15850:1
FD & C rojo Nº 40 laca 16035:1
D & C rojo Nº 27 laca 45410:2

2. PIGMENTOS ORGÁNICOS
D & C rojo Nº 30 73360
D & C rojo Nº 34 15880:1
D & C rojo Nº 36 12085

Inorgánicos o pigmentos
Insolubles en H2O
Estables a la luz
Colorantes inorgánicos o pigmentos
formados por minerales de composición definida
 Obtienen de tierras, fósiles, etc.
Diferentes formas químicas

silicatos, carbonatos y sales de diferentes metales
Insolubles en agua
estable frente a la luz.
 Recubrimiento de formas solidas.
Oxido de Bióxido de Ferrocianuro

hierro titanio férrico
Estabilidad: química térmica
Insoluble :agua, etanol
Soluble : acido clorhídrico al 5%
Se diferencia por su color estructura química
2
3
COMPOSICION COLOR CONTENIDO CONTENIDO NUMERO
EN Fe O Fe O
Fe O . H2O Amarillo >85% 0 CI77492
3 4
Fe O Rojo >99% 2 3 0 CI 77491
2 3
Fe O Negro >75% >17%2 CI 77499
2 3
DIOXiDO DE TITANIO (E 171)
Polvo amorfo sin olor sin sabor no higroscópico

Se considera no irritante ni toxico
USOS.
Vía oral tópica
Color a comprimidos recubiertas de películas , grageas y capsulas
de gelatina
FERRICIANUROS FERRICOS (AZUL DE CRUSE)
Polvo part. 100 nm

Difícil de Inconveniente : Inestabilidad en medio alcalino
OTROS PIGMENTOS.- ALUMINIO, BRONCE, ORO
Oxicloruro de bismuto
Oxido de ZINC
carbonato cálcico
hidrato de aluminio
Colorantes naturales
,Extraídos yo derivados de plantas y animales .
B- Acido
caroteno caramelo
carminico
B- caroteno E 160 a
Coloración muy variada , desde amarillo pálido a
naranja oscuro
muy inestable a la luz.
Isômeros alfa-caroteno beta-caroteno g Gamma

Acido carminico E120
Este se extrae del cuerpo de las
cochinillas hembras parasitan
diversas especies de cactus.
CARAMELO (E150)
Marrón oscuro olor a azúcar quemada y

soluble en agua .
Calentamiento de azúcar o glucosa,

añadiendo pequeñas cantidades de álcali
, carbonato o trazas de aceites minerales
durante el proceso.
Básicos y dispersos
En equipos mas sofisticados
Amina aromática + acido nitroso
Diazotacion
Condensación o copulación
Filtración
Lavado
Ácidos y directos
Diazotacion
 Condensación y Copulación
Filtración y lavado
Secado
Molienda
REGULACION PARA EL USO DE COLORANTES
FARMACEUTICOS
Regulados por legislación
UE alimentos infantiles se prohíbe uso de antiox,

edulcorante, colorante
EEUU Los colorantes de uso medicamentoso

IMPUREZAS FRECUENTES
 Plomo 10 mg/ Kg máximo
Arsénico 3 mg/ Kg máximo
Mercurio 1 mg/ Kg máx.
Dióxido de titanio
Sulfato de Ba 5 mg/ Kg máximo
Zinc 50 mg/ Kg máximo
Sb 100 mg/ Kg máximo
 COLOR CARAMELO
Caramelo simple
Proceso amonio
Proceso sulfito amonio
Sulfito caustico
Hg 0,1 mg / Kg
As 3 mg/kg
Pb 10 mg/ Kg
4 metil imidazol 200 mg/ Kg máximo
CURCUMINA -RIBOFLAVINA
As 3 mg/ Kg
Pb 10 mg/ Kg
CLOROFILAS
As 3 mg/ Kg
Pb 10 mg/ Kg
Cu200 mg/ Kg
COLORANTES PERMITIDOS FDA
FD&C Blue No. 1 Orange B, Citrus
FD&C Blue No. 2 Red No. 2
FD&C Green No. 3 FD&C Red No. 3
FD&C Red No. 4 FD&C Yellow No. 5
FD&C Yellow No. 6

29
PRINCIPALES COLORANTES PERMITIDOS EN MEXICO, LA COMUNIDAD ECONOMICA EUROPEA Y
LA FOOD AND DRUG ADMINISTATION
MEXICO S.S.A. U.S.A. F.D.A. CEE NUMERO DENOMINACION COLOR INDEX DENOM. C.I.
AMARILLO 5 FD&C YELLOW 5 E-102 TARTRAZINE 19140 FOOD YELLOW 4
AMARILLO 6 FD&C YELLOW 6 E-110 SUNSET YELLOW 15985 FOOD YELLOW 3
ROJO 3 FD&C RED 3 E-127 ERYTHROSINE 45430 FOOD RED 14
ROJO 5 NO PERMITIDO E-122 CARMOISINE 14720 FOOD RED 3

ROJO 6 NO PERMITIDO E-124 PONCEAU 4R 16255 FOOD RED 7
ROJO 40 FD&C RED 40 E-129 ALLURA RED 16035 FOOD RED 17
AZUL 1 FD&C BLUE 1 E-133 BRILLANT BLUE 42090 FOOD BLUE 2

VERDE 3 FD&C GREEN 3 NO PERMITIDO FAST GREEN FCF 42053 FOOD GREEN 3
AZUL 2 FD&C BLUE 2 E-132 INDIGOTINE 73015 FOOD BLUE 1
COCHINEAL,
COCHINILLA CARMINE E-120 75470 NAT RED 4
CARMINIC ACID
ANNATTO ANNATTO E-160b ANNATO 75120 NAT ORANGE 4
CURCUMA TURMERIC E-100 CURCUMIN 75300 NAT YELLOW 3
CARAMELO CARAMEL E-150 CARAMEL ---- NAT BROWN 10
XANTHOPHYLL
XANTOFILA E-161b LUTEIN 75135 NATURAL YELLOW 27
LUTEIN
CLOROFILA Y CHLOROPHYLLS &
PERMITIDO EN
CLOROFILINAS E-141 CHOLOROPHYLLI NS 75810 NAT GREEN 3
COSMETICOS
COBREADAS Cu COMPLEXES
BIOXIDO DE TITANIO TITANIUM DIOXIDE E-171 TITANIUM DIOXIDE 77891 PIGMENT BLANCO 6
FD&C YELLOW 5
AMARILLO 5 LACA E-102 TARTRAZINE LAKE 19140:1 PIGMENT YELLOW 100
ALUMINUM LAKE
FD&C YELLOW 6 SUNSET YELLOW

AMARILLO 6 LACA E-110 15985:1 PIGMENT YELLOW 104
ALUMINUM LAKE LAKE
FD&C RED 40 LAKE

ROJO 40 LACA DC E-129 FD&C RED 40 LAKE 16035:1 FOOD RED 17:1
DC
ROJO 3 LACA NO PERMITIDO E-127 ERYTHROSINE LAKE 45430:1 PIGMENT RED 172
FD&C BLUE 1 BRILLANT BLUE FCF

AZUL1 LACA E-133 42090:2 FOOD BLUE 2:1
ALUMINIUM LAKE LAKE
FD&C BLUE 2 INDIGO CARMINE

AZUL 2 LACA E-132 73015:1 FOOD BLUE 1:1
ALUMINIUM LAKE LAKE
FICHAS TÉCNICAS
COLORANTES
Gracias ……………….
Maria Elena Rocha Romero le está invitando a una reunión de Zoom programada.
Tema: FARMACOTECNIA AF BF
Hora: 2 ago. 2021 07:00 a. m. La Paz
Unirse a la reunión Zoom

https://zoom.us/j/95139548505?pwd=S0xoZTJHQlBBMmtVMGJrSHVjYXdTUT09
ID de reunión: 951 3954 8505

Código de acceso: 364299
Móvil con un toque
+13462487799,,95139548505#,,,,*364299# Estados Unidos (Houston)
+16699006833,,95139548505#,,,,*364299# Estados Unidos (San Jose)
Marcar según su ubicación

 +1 346 248 7799 Estados Unidos (Houston)
 +1 669 900 6833 Estados Unidos (San Jose)
 +1 929 205 6099 Estados Unidos (New York)
 +1 253 215 8782 Estados Unidos (Tacoma)
 +1 301 715 8592 Estados Unidos (Washington DC)
 +1 312 626 6799 Estados Unidos (Chicago)

ID de reunión: 951 3954 8505

Código de acceso: 364299
Encuentre su número local: https://zoom.us/u/acG4ZBgSwG

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No afectado por ox. Red y Ph

Comp. Químico definido

Orgánicos y uso lacas

Producto Nombre Colores Nº de índice: Tonalidad

D & C verde Nº 5 61570

FD & C verde Nº 3 42053

FD & C amarillo Nº 5 19140

FD & C amarillo Nº 6 15985

Amarillo de quinoleína 47005

D & C amarillo Nº 10 47005

FD & C rojo Nº 3 45430

D & C rojo Nº 22 45380

FD & C azul Nº 1 42090

FD & C azul Nº 2 73015

Producto Nombre Colores Nº de índice: Tonalidad

D & C verde Nº 6 61565

D & C rojo Nº 17 26100

D & C violeta Nº 2 60725

D & C amarillo Nº 7 45350:1

D & C amarillo Nº 11 47000

D & C rojo Nº 21 45380:2

D & C rojo Nº 27 45410:1

D & C naranja Nº 5 45370:1

Producto Nombre Colores Nº de índice: Tonalidad

FD & C amarillo Nº 5 laca 19140:1

FD & C amarillo Nº 6 laca 15985:1

Eritrosina laca 45430:1

D & C amarillo Nº 10 laca 47005:1

Laca de amarillo de quinoleína 47005:1

D & C rojo Nº 21 laca 45380:3

Carmoisina laca 14720:1

Ponceau 4R laca 16255:1

FD & C azul Nº 1 laca 42090:2

FD & C azul Nº 2 laca 73015:1

D & C rojo Nº 7 laca de calcio 15850:1

FD & C rojo Nº 40 laca 16035:1

D & C rojo Nº 27 laca 45410:2

Producto Nombre Colores Nº de índice: Tonalidad

D & C rojo Nº 30 73360

D & C rojo Nº 34 15880:1

D & C rojo Nº 36 12085

 Obtienen de tierras, fósiles, etc.

Diferentes formas químicas

estable frente a la luz.

 Recubrimiento de formas solidas.

Oxido de Bióxido de Ferrocianuro

Polvo amorfo sin olor sin sabor no higroscópico

Polvo part. 100 nm

OTROS PIGMENTOS.- ALUMINIO, BRONCE, ORO

Isômeros alfa-caroteno beta-caroteno g Gamma

Marrón oscuro olor a azúcar quemada y

Calentamiento de azúcar o glucosa,

UE alimentos infantiles se prohíbe uso de antiox,

EEUU Los colorantes de uso medicamentoso

FD&C Blue No. 1 Orange B, Citrus

FD&C Blue No. 2 Red No. 2

FD&C Green No. 3 FD&C Red No. 3

FD&C Red No. 4 FD&C Yellow No. 5