2.1 Evaporador de Doble Efecto

2.
1 DETERMINACIÓN DE COEFICIENTE DE
TRANSFERENCIA DE CALOR EN EVAPORADOR DE
DOBLE EFECTO.
INTEGRANTES DEL EQUIPO:

HERNÁNDEZ BOLAÑOS JUAN DANIEL 17070781
HERNÁNDEZ LARA ROSA IRIS C17071423
HERNÁNDEZ SANTIAGO MARÍA C17070892
GUADALUPE
HERNÁNDEZ TAVERA JOSÉ ROBERTO 17070771
JUÁREZ VÁZQUEZ JONATHAN GERARDO C17071778
MARTÍNEZ DEL ÁNGEL MARÍA C17071088
MONSERRAT
MARTÍNEZ SALAS ISAAC GABRIEL 16070596
NIÑO DEL ÁNGEL ARANTZA C17071395
ORTIZ GONZÁLEZ JORGE DE JESÚS C17071355
INTRODUCCIÓN
• La evaporación es una de los procesos más
importantes de la ingeniería química, ya que se
utiliza para incrementar la concentración de sólidos de
soluciones líquidas por eliminación de disolvente por
ebullición.
• El objetivo de la evaporación es concentrar una
disolución consistente en un soluto no volátil y un
disolvente volátil, es decir, es una operación unitaria
empleada para remover agua de los alimentos diluidos y
obtener un producto líquido concentrado.
¿QUÉ ES UN EVAPORADOR?
El evaporador es un equipo de operación

unitaria donde ocurre una evaporación,
consiste en el suministro de calor a una
solución diluida o menos concentrada con el
propósito de separar el vapor generado por la
ebullición de dicho separador, lo cual dará
origen a una solución concentrada.
EJEMPLOS DE ALGUNOS USOS O
APLICACIONES:
Por ejemplo esta operación unitaria se usa:
• Para concentrar soluciones acuosas de NaOH,

NaCl, Glicerina, etc.
• Para concentrar productos de alimentos.
• Para concentrar jugos naturales.
OBJETIVO GENERAL
• Aumentar la concentración de la solución.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1.Separar las impurezas de sólidos de la solución.
2.Obtener los cristales del soluto evaporado y condensado.
FACTORES DE PROCESO
A continuación se analizan algunas propiedades que afectan a los métodos de procesamiento:
1. Características del líquido a evaporar.
a) Concentración
b) Formación de espuma
c) Formación de costras
d) Sensibilidad a la temperatura
e) Material de construcción
2. Temperatura de la alimentación
3. Elevación del punto de ebullición
4. Velocidad y carga hidrostática del líquido en los tubos.
VENTAJAS
• Entre las ventajas de este proceso se tiene la reducción de las necesidades de espacio
para el almacenamiento al concentrar los alimentos antes de deshidratarlos,
congelarlos o esterilizarlos ya que reduce su peso y volumen; la
pasteurización del jugo y la protección contra el deterioro microbiano y
prolongación de la vida útil de conservación. Pueden operar un amplio
intervalo de concentraciones comprendidas entre la de la alimentación y el
líquido concentrado y se adaptan muy bien a la evaporación de efecto simple en
operar tanto con circulación natural (se debe a las diferencias de densidad)
como con circulación forzada (es a la circulación del líquido mediante una bomba).
DESVENTAJAS
• La desventaja de la evaporación es que el tratamiento térmico aumenta la
susceptibilidad a la oxidación del producto y destruye componentes aromáticos
delicados.
MÉTODOS DE OPERACIÓN PARA
EVAPORADORES
• Evaporadores de simple efecto
• Evaporadores de múltiple efecto
EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO
El modo más sencillo en que puede llevarse a cabo la evaporación es

empelando una sola etapa, o evaporación de "efecto simple". Este modo de
operación se emplea cuando la cantidad de disolución a tratar es relativamente
pequeña y/o el coste del vapor es barato comparado con la inversión necesaria
para un evaporador más complejo
EVAPORADORES DE SIMPLE EFECTO
Dónde:
• .
• P Presión del evaporador

• T Temperatura del evaporador (°C )
• A Área
• U Coeficiente global de transferencia de calor
• x concentración del soluto en solución
• calor latente de condensación o vaporización
• Entalpía
EVAPORADOR DE MÚLTIPLE EFECTO
Cuando el calor suministrado en el primer efecto se utiliza para

vaporizar el solvente, este vapor, a su vez, se utiliza como medio de
calentamiento del siguiente efecto y así sucesivamente, hasta que el
vapor generado en el último efecto se envía al condensador, este método de
operación de evaporadores es de tipo serie y es llamado evaporación de
múltiple efecto, es decir, pueden existir evaporadores de triple efecto como
también de doble efecto que utilizan este principio.
EVAPORADORES DE MÚLTIPLE EFECTO
CARACTERÍSTICAS:
• Se aplica vacío.
• Los evaporadores se numeran en el sentido en que disminuye la presión, y las
presiones y las temperaturas en cada unidad son, respectivamente, P1, P2, y P3, y
T1, T2, y T3, se cumple que:
= Presión saturada
SISTEMAS DE VACÍO
Existen dos formas de hacer vacío:

• Bomba de vacío
• Placa de Orificio y Tubo Venturi
TIPOS DE ALIMENTACIÓN
•DIRECTA
Este tipo consiste en introducir mediante una bomba
la dilución en el primer efecto y hacerla circular
después a través de los demás efectos, sin bombas,
puesto que el flujo es en el sentido de presiones
decrecientes y todo lo que se quiere es válvulas de
control en las líneas de unión. Es el modelo de flujo
más sencillo. La concentración de la solución
aumenta desde el primer efecto hasta el último, del
cual es extraída por una bomba.
• CONTRACORRIENTE
En esta la solución diluida se alimenta en el
último efecto y se bombea hasta los sucesivos
efectos hasta el primero, esta requiere una
bomba entre cada pareja de efectos, además de
bomba para extraer la solución concentrada, ya
que el flujo es en sentido de presiones
crecientes. La alimentación inversa conduce
con frecuencia a una mayor capacidad que la
alimentación directa cuando la alimentación
esta fría.
• EN PARALELO
La solución diluida es alimentada

directamente en cada efecto, no hay
transporte de líquido entre los efectos. Se
utiliza en los evaporadores que presentan
cristalización y donde se retiran
suspensiones de cristales y aguas madres.
• MIXTO
En este tipo de solución diluida es alimentada
en un efecto intermedio, circula con
alimentación directa hasta el extremo de la serie
y después se bombea hacia atrás a los primeros
efectos para conseguir la concentración final.
Esta forma permite eliminar alguna de las
bombas que se requieren en la alimentación
inversa y permite realizar la evaporación final a
temperaturas más elevadas.
BALANCES
Donde:
Kg/ h de vapor eliminado de la solución
Kg/h de disolución diluida alimentados al evaporador
Kg/h de solución concentrada que salen del producto
Donde:
Economía total
Kg/ h de vapor eliminado de la solución
Kg/h de vapor de calentamiento que entra al evaporador
CONCLUSIÓN
• En las plantas de evaporación, el coste del proceso depende fundamentalmente del vapor de
agua consumido. Para reducir el coste de la producción de vapor se emplean los sistemas de
evaporación de múltiple efecto. En un sistema que cuenta con un solo evaporador, el vapor
generado por el producto se desecha, es lo que se conoce como evaporación de simple efecto.
• Sise utiliza el vapor generado por el producto como fuente de energía de un segundo
evaporador, y el producto concentrado en el primer efecto continúa su concentración en el
segundo efecto, entonces tenemos un sistema de evaporación de doble efecto.
• En cada efecto, la presión es menor que la del efecto anterior, del cuál recibe el vapor, por lo
que la temperatura disminuye en relación a la disminución de presión experimentada.
BIBLIOGRAFÍA
• http://www.infometrica.org/index.php/syh/article/view/21/19
• https://steemit.com/spanish/@nilsonnavarro/que-es-evaporador
• C. J. Geankoplis, Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias, 3era
Edición.

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El evaporador es un equipo de operación

• Para concentrar soluciones acuosas de NaOH,

El modo más sencillo en que puede llevarse a cabo la evaporación es

• P Presión del evaporador

Cuando el calor suministrado en el primer efecto se utiliza para

Existen dos formas de hacer vacío:

La solución diluida es alimentada

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