Beize herstellen und den Rinderbraten darin mind. 2-3 Tage einlegen. Zwiebel grob schneiden, Rinderbraten aus der Beize nehmen. Trocken tupfen und von allen Seiten anbraten. Die Beize durch ein Sieb schütten. Zwiebel mit anbraten und mit der Hälfter der Beize zu dem Braten geben.Rosinen und Spekulatius dazu und im geschlossenen Topf für 3 Stunden leicht siedend lassen. Dabei an und an wenden und mit der restlichen Beize aufflüllen. Zum Schluss mit Zuckerrübensirup und Pfeffer abschmecken.

Ein echter Klassiker der deutschen Küche ist der Sauerbraten. Dieses Rezept ist nach dem meiner Mama zubereitet. Schön sauer, ohne Rosinen, super weich und genial lecker!

Butterzart! Mit meinem Lieblingsstück, das Bugblatt!

Preisgekrönter Sauerbraten - Damit hat meine Mama vor 30 Jahren bei einem Wettbewerb gewonnen! Über 30 Bewertungen und für ausgezeichnet befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Einfach Hausgemacht Rezept Sauerbraten

Sauerbraten ist ein Klassiker der deutschen Küche, besonders in den Regionen Rheinland, Franken und Schwaben. Jede Region hat ihre eigene Variante, doch das Grundrezept bleibt überall ähnlich.

Heute habe ich das Rezept für einen super zarten und genial leckeren Sauerbraten, zubereitet im Ofenmeister von Pampered Chef®. Er ist sehr zart und lecker.

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Genauso lecker wie im Schwabenland! Wir zeigen dir in diesem Rezept, wie du deftigen Schwäbischen Sauerbraten perfekt zubereitest.

Ein butterzartes Stück rheinischer Sauerbraten mit sämiger Sauce, Rotkohl und Klößen macht mich immer glücklich. Mein rheinischer Sauerbraten hat eine tolle Balance aus Säure und Süße und schmeckt wie früher bei Mama.