1

INTRODUCTION GENERALE
1. Présentation du sujet
Notre travail porte sur les produits brassicoles qui englobent les produits Bralima et les
produits Brasimba, Etant donné qu’ils sont tous concurrent sur le marché nous avons aussi
essayé de porter notre étude sur d’autres produits tel que Revin, Hyper Psaro, etc…

Vendre est devenue une préoccupation majeure pour la plupart de nos dirigeants des
entreprises depuis la fin de la deuxième guerre mondiale. Mais il est bien évident aussi que
vendre un produit ou image n’est pas automatique, il faut absolument utiliser les techniques
appropriées. C’est-à-dire de la production jusqu’à la consommation, un circuit est bien établi
au départ. Donc on fait intervenir des intermédiaires qui peuvent ou n’est pas dépendre
directement de l’entreprise.

Dans le domaine agroalimentaire, l’industrie brassicole se positionne comme pole

économiquement important, avec une production mondiale de 1,25 d’hectolitres (estimation
pour 1995), ce qui place la bière au deuxième rang des boissons élaborées, derrière le thé. Ce
secteur, issu d’une longue tradition, n’en est pas moins dynamique et ouvert aux technologies
modernes. La recherche du développement dans l’industrie brassicoles est très active et
constitue un investissement stratégique pour les brasseurs, compte tenu du marché fortement
concurrentiel et en constante évolution.

Sans doute, le résultat le plus évident et le plus marquant de l’implantation de nouvelles

technologies aux différentes étapes du procédé brassicoles est la diffusion sur le marché de
nouveaux produits depuis les deux dernières décennies. Leur importance a été accrue par les
modifications de tendances des consommateurs, l’apparition de nouvelles stratégies
commerciales et les changements économique à travers le monde. C’est ainsi que depuis des
années1990, des produits nouveaux sur le segment des bières et sucré par le biais du
développement des microbrasseries.

2. Intérêt du sujet
Le présent travail n’est pas un hasard car notre attention a été attiré par le fait pouvant
aider les entreprises Brassicoles à connaitre leur marché. C’est au travers ce travail que nous
voulons approuver les théories et les enseignements reçus dans le cours de marketing, il nous
ouvre une ouverture pour les futures recherches dans le domaine du marketing et nous espérons
 2

aussi apporter quelques lignes de conduites adaptées à notre champ d’investigations en vue de
remédier à ses insuffisances en marketing.

3. Délimitation de sujet
La délimitation d’un sujet s’avère indispensable afin d’éviter de répondre aux questions
qui ne concernent pas le dit travail.
a) Dans l’espace
Notre étude est limite dans le temps et dans l’espace. En en effet dans l’espace nous
avons considéré des consommateurs et des vendeurs des bières et des sucrés de la ville de
Lubumbashi.
b) Dans le temps
Dans le temps par contre, notre étude des données porte sur une période allant du 16 au
21 aout 2021.

4. Objectif de la recherche
En ce qui concerne notre travail sous examen, nous avons comme objectif de pouvoir
faire étude sur les produits brassicoles ainsi que sur tous les produits concurrents.

5. Méthodes et techniques de recherche

Dans le cadre de notre travail, nous avons utilisé la méthode d’enquête et la technique
d’interview libre.

6. Subdivision du travail
Hormis l’introduction et la conclusion générale, notre travail comporte en général deux
chapitres :
➢ Chapitre premier ; présentation des entreprises brassicoles.
➢ Chapitre deuxième ; présentation et interprétation des résultats.
 3

CHAPITRE 1 : PRESENTATION DES ENTREPRISES

BRASSICOLES
A. Présentation de la Bralima

1. Historique
La Bralima a été créée le 23 Octobre 1923 à Léopoldville (Kinshasa). Au départ, elle
regroupait, sous la direction de Monsieur Du MOULIN, cinq expatriés : deux belges, un
français, un russe, un suisse, ainsi qu'une trentaine d'employés nationaux. Le 27 Décembre
1926, l'usine, sous le nom de la « Brasserie de Léopoldville » et avec une capacité de production
de 35.000 bouteilles par mois, fera sortir sa première bouteille (la bière Primus). Ce fut le jour
de son inauguration. Quelques années plus tard, la Bralima connaîtra les difficultés suivantes :
La bière Primus n'était pas pasteurisée. De ce fait, elle ne pouvait être commercialisée qu'à
l'intérieur de Léopoldville, ce qui réduit le nombre de consommateurs éventuels. Le marché de
la bière était aux mains des Allemands et des Hollandais qui importaient la bière de l'extérieur
du pays en quantité supérieure et en qualité meilleure que celle de la Primus, et la revendait en
un prix inférieur à celui de la Primus. La Primus dont on redoutait encore la qualité ne pouvait
s'imposer sur le marché, etc. Pour faire face à ces difficultés, la Brasserie ; sous la conduite d'un
2ème Directeur, Monsieur VISEZ redressera la qualité de la bière, augmentera les salaires des
ouvriers et afin, elle mettra au point une pasteurisation de la bière pour ainsi étendre sa
commercialisation. Ainsi, la quantité produite de la bière qui était de 3.500 hectolitres par mois
en 1936 passera à 10.800 hectolitres par mois en 1945. Après la deuxième guerre mondiale,
Monsieur VISEZ suscitera l'intérêt de nouveaux investisseurs Belges qui amorcèrent de grands
investisseurs. La firme connaîtra alors un accroissement considérable de 1947 à 1958. De
nouveaux sièges d'exploitation s'érigèrent à travers le pays : En 1951 le siège de Bukavu ; En
1957 le siège de Kisangani ; · En 1958 le siège de Boma ; En 1972 le siège de Mbandaka ; En
2008 le siège de Lubumbashi.

Raison de la création Après la guerre de 1914-1918, l'alcool indigène, produit dans de

mauvaises conditions et dont les effets étaient néfastes dans l'organisme humain, envahissait
tous les pays. Ainsi pour lutter contre ce fléau, quelques industriels belges avec l'aide de la
banque de Bruxelles ont installé une brasserie au Congo, à Léopoldville. Le jour de son
inauguration, le 17 Décembre 1926, la brasserie de Léopoldville fera sortir sa première bière,
la Primus, avec une capacité de production de 35.000 bouteilles par mois.
 4

Capital social La Bralima est une Sarl. A sa constitution son capital social était de
quatorze mille cent cinquante millions de francs belges. Il a été porté successivement à deux
cent cinquante millions de francs belges par la décision de l'Assemblée Générale du 23 Octobre
1923 et quatre cent vingt millions de francs belges en 1972. Ce capital social est représenté par
600.000 parts sociales sans désignation de valeur nominale représentant 1/600.000 de l'avoir
social. Dans le souci d'accroître les activités de la Bralima sur le territoire national, la société
mère HEINEKEN autorisera les actionnaires à s'engager à faire l'augmentation de capital par
prélèvement de leurs dividendes. Cette décision (du 26 Février 1972) conduira aussi à la
création de différents sièges d'exploitation au Congo (ex Zaïre), au Burundi et au Rwanda.

1. Analyse SWOT de la Bralima

Forces Faiblesses
o Présence des artistes locaux et o Carence de certains produits
talentueux o Faible taux de satisfaction de de
o Un personnel qualifié demande de certains produits
o Taux de demande élevé o Mauvaise qualité des certains
o La bonne qualité des certains produits
produits o La disparition totale de certains
produits sur le marché
Opportunités Menaces
o Appréciation des certains produits o Consommation des boisons locales
o Consommations des boissons
étrangères
o La multiplicité des taxes et des impôts
Source : nous-même sur base de l’enquête.
 5

2. Analyse PESTEL

Politique Économique Sociale

o Stabilité o Inflation chômage o Niveau d’éducation
gouvernementale o Revenu disponible o Changement de mode
o Politique fiscale o Inflation des vies
o Démographie
Technologique Écologique Légale
o Taux d’obsolescence o Protection de o Norme de sécurité
o Investissement privé l’environnement o Droit du travail
et public o Retraitement des
déchets
o Consommation de
l’énergie
Source : nous même sur base de l’enquête.

3. Gamme des produits de la Bralima

La Bralima possède une unité de production des bières telles que ;
• La Primus, bière blonde
• La turbo King, bière brune, réputée pour les hommes fort
• La Mutzig, bière blonde
• L’Heineken (produit importé)
Dans sa limonadière la Bralima produit toute une gamme des boissons gazeuses :
• Coca cola
• Sprite
• Fanta
• Vital ’O (eau de table et grenadine)
B. Présentation de la Brasimba
1. Historique
La brasimba est une filiale du groupe castel, au capital social de 73 168 539 320 francs
congolais. Leader sur le marché dans l’industrie brassicole sur le marché d’Afrique
francophone. Le 12 avril 1994, le groupe belge INTERBREW l’a cédée du au groupe castel
B.G.I le siège social se situe au numéro 1200 de l’avenu N’Djamena et industrielle de la
commune Kampemba à Lubumbashi. La société a pour objet en république démocratique du
 6

Congo, la fabrication et la vente des bières, des boissons gazeuses, de jus de fruits et de tout
autre produit dérivant cet objet. Mais aussi de l’achat, la vente et de la transformation de tous
produits servant à l’exploitation de ses industries.
Sa dénomination qui est BRASSERIE SIMBA par abréviation BRASIMBA doit
toujours être précédée ou suivi immédiatement des mots : « SOCIETE ANONYME » ou du
sigle « SA » sur ses factures, annonces et publications. Le siège social est établi au numéro
1200 avenue N’DJAMENA LUBUMBASHI RDC.
La période qui a suivi la première guerre mondiale s’est caractérisée par une forte crise
économique. L’Histoire de la société se situe entre les années 1920-1925 pendant cette période,
il était devenu important pour le Katanga de voir s’installer une brasserie à ELISABETH
VILLE actuellement LUBUMBASHI suite à la rencontre des difficultés d’irrégularités
d’approvisionnement en bière au Katanga, un groupe d’alchimistes amateurs décident de
trouver un remède. C’est pourquoi la brasserie SIMBA fut fondée le 8 septembre 1923 à
ELISABETH VILLE aujourd’hui LUBUMBASHI par un groupe d’hommes d’affaires
identifier par une filiale par la société générale qui en quelques sorte était le fondateur de la
société BRASIMBA.
Au préalable un petit comité de personnalité avait poursuivi de recherches qui s’avèrent
très intéressantes et très satisfaisantes puisqu’en date du 22avril 1922 avait eu lieu une
Mémorable séance de dégustation à laquelle avait pris part MONSIEUR COUSIN qui
déjà, à cette époque faisait partie du comite du patronale et de financement parce qu’il s’agissait
d’une industrie nationale. Le gouvernement union minière et la compagnie du chemin de fer du
katangaise se montrèrent très favorables à cette idée de crée une brasserie à ELISABETH
VILLE, et encouragèrent fortement proprement dite.
Aussi pour subvenir aux besoins du comité d’études il fut suscrit un premier capital de
20000 francs divisés en vingt parts de 1000 francs, et un syndicat fut constitué définitivement
suivant l’acte établi par MONSIEUR BAUW qui à l’époque était administrateur de la
compagnie foncière du Katanga. Malheureusement, ce syndicat mis à jour n’a pas eu longue
vie, car après bien des Démarches de tâtonnement de projets, et la crise qui s’aggravée de jour
en jour, il a fallu liquider son avoir et mettre fin son projet initial. En octobre 1923 MONSIEUR
BAUW Administrateur foncier du Katanga et représentant du conseil en Afrique va approcher
la Compagnie au Congo pour le commerce et l’industrie qui patronnaient bon nombre de
Nouvelles industries. Est en décembre 1925 que la BRASIMBA fut mise en marche et le mois
De Janvier voyait sortir à ELISABETH VILLE le première bière « SIMBA » qui en français
signifie Lion ». Actuellement le brasserie SIMBA a 5 centres de distribution usines
 7

(CDU)actifs : Lubumbashi, Kolwezi, Kananga, Mbuji-Mayi et Beni et 15 centres de

Distributions secondaire (CDS)qui sont : Lubumbashi, Likasi, Kolwezi, Kamina et Kalemie
pour Le Katanga. Kananga et Tshikapa pour le Kasaï occidental, Mbuji-Mayi pour le Kasaï
oriental Beni, Bembo et Goma pour le nord Kivu, Bunia, Kisangani, Isiro et Watsa pour la
province Orientale et Bukavu pour le sud Kivu.

2. Analyse SWOT

Forces Faiblesse
o Leader dans l’industrie brassicole o La non modernisation des usines des
o Ancienneté sur le terrain de production
Lubumbashi et de la RDC. o La communication publicitaire
o Image de marque Simba toujours très
forte.
Opportunités Menaces
o Evolution technologique o L’entrée des autres brasseries
o Découpage de la province o Concurrences des prix
o Arrivée des nouveaux produits
Source ; nous même sur base de l’enquête

3. Analyse PESTEL

Politique Economique Sociale

o Décentralisation o Le pouvoir d’achat des o Les croyances, valeurs,
o Découpage de la province congolais compliqué habitudes et coutumes de
o La conjoncture économique la population congolaise.
compliquée.
Technologique Ecologique Légale
o Les usines des o Protection de o La réglementation, sur
productions l’environnement la production et la
adaptées à peu près commercialisation des
aux normes produits.
technologiques
moderne.
Source ; nous même sur base de l’enquête.
 8

4. Gamme des produits brasimba

Voici les produits de la brasimba ;
• D’jino
• 33 exports
• Chiu
• Simba
• Castel beers
• Guiness
• Beaufort
• Etc…
 9

CHAPITRE 2 : PRESENTATION ET INTERPRETATION DES DONNEES

Ce chapitre constitue la plus importante de notre travail car nous avons à ce niveau présenter et interpréter nos résultats de recherches, nous
avons porté notre étude sur les vendeurs et les acheteurs des produits brassicoles et autres.

Nous allons développer dans cette section une approche sur les aspects relatifs à l’échantillonnage, Les vendeurs et les acheteurs des produits
brassicoles de la ville de Lubumbashi constituent la population de notre étude. C’est dans cette population qu’a été tiré l’échantillon.

En effet, en ce qui nous concerne dans ce travail, nous avons tiré un échantillon de 300 vendeurs des bières et boissons gazeuses ainsi que
600 consommateurs des bières et boissons gazeuses.

Section 1 : présentation des données, figures et interprétations (sucré)

1. Présentation des données
Tableau 1 : total des consommateurs de sucré

M F TOTAL
Moins de 20 74 82 156
ans
20-30 ans 50 37 87
30-45 ans 16 15 31
45 ans et plus 10 16 26
Total 150 150 300
Source : nous même sur base de l’enquête
 10

Tableau 2 : préférence des consommateurs de sucré de sexe masculin

D'JINO CRISTAL XXL RANI DASANI COCA FANTA SPRITE VITALO MAX BORA MOJO YESS FRUITICANA Total
Moins de 20 ans 7 4 2 3 1 2 9 3 0 11 14 10 8 10 74
20-30 ans 3 3 10 3 5 17 1 3 2 1 1 0 1 1 50
30-45 ans 2 0 1 2 2 3 3 0 1 0 0 1 1 1 16
45 ans et plus 0 0 5 0 4 1 0 0 0 0 0 0 0 2 10
Total 12 7 18 8 12 23 13 6 3 12 15 11 10 14 150
Source : nous même sur base de l’enquête

Tableau 3 : préférence des consommateurs de sucré de sexe féminin

D'JINO CRISTAL XXL RANI DASANI COCA FANTA SPRITE VITAL'O MAX BORA MOJO YESS FRUITICANA Total
Moins de 20 ans 10 0 0 3 1 0 29 2 0 10 10 2 10 5 82
20-30 ans 5 0 0 5 5 3 5 1 0 1 2 0 0 10 37
30-45 ans 1 0 0 0 3 0 3 2 0 1 0 0 0 5 15
45 ans et plus 0 0 0 4 8 0 1 2 0 0 0 0 0 1 16
Total 16 0 0 12 17 3 38 7 0 12 12 2 10 21 150
Source : nous même sur base de l’enquête
 11

Tableau 4 : raison de la consommation

H F TOTAL
RAFFRAICHISSEMENT 60 45 105
HABITUDE 15 17 32
INFLUENCE 10 10 20
CIRCONSTANCE 7 7 14
PLAISIR 58 71 129
TOTAL 150 150 300
Source : nous même sur base de l’enquête

Tableau 5 : fréquence de la consommation

H F
Une fois 32 46
Deux fois 8 12
Trois fois 8 23
Plus 102 69
TOTAL 150 150
Source : nous même sur base de l’enquête

Tableau 6 : budget mensuel alloué

0-10 000 10 000 - 20 20 000 - 30 Plus de 30 TOTAL

000 000 000
Moins de 20 151 5 0 0 156
ans
DE 20 - 30 ans 21 16 29 21 87
DE 30 - 45 ans 9 3 11 8 31
Plus de 45 ans 5 4 5 12 26
TOTAL 186 28 45 41 300
Source : nous même sur base de l’enquête
 12

Tableau 7 : achats à 25% plus cher

RAISON
OUI NON OUI NON
Moins de 20 34 122 AMOUR Beaucoup trop
ans cher
De 20 ans - 44 41 BON CHER
30ans GOUT
De 30ans - 45 12 21 AMOUR CHER
ans
Plus de 45 ANS 16 10 QUALITE CHER
TOTAL 106 194
Source : nous même sur base de l’enquête

Tableau 8 : facteur d’influence du choix du produit

PRIX NOM DESIGN GOUT TOTAL

Moins de 20 ans 2 0 1 153 156
De 20 - 30 ans 14 1 0 72 87
De 30 - 45 ans 11 0 1 19 31
Plus de 45 ans 5 2 3 16 26
TOTAL 32 3 5 260 300
Source : nous même sur base de l’enquête
 13

Tableau 9 : boisson la plus vendue

Produits Échantillon Pourcentage

D’jino 14 9,33%
Cristal 2 1,33%
xxl 11 7,33%
rani 13 8,67%
Dasani 12 8,00%
Coca 20 13,33%
Fanta 20 13,33%
Sprite 10 6,67%
Vital 1 0,67%
Max 12 8,00%
Bora 8 5,33%
Yess 10 6,67%
Mojo 11 7,33%
Fruiticana 6 4,00%
Total 150 100,00%
Source : nous même sur base de notre étude
 14

Tableau 10 : boisson la moins vendue

Produits Moins
vendus Répartition
D’jino 12 8,00%
Cristal 20 13,33%
Xxl 14 9,33%
Rani 5 3,33%
dasani 13 8,67%
coca 3 2,00%
fanta 4 2,67%
Sprite 12 8,00%
vitalo 27 18,00%
max 12 8,00%
bora 10 6,67%
yess 9 6,00%
mojo 9 6,00%
fruticana 0 0,00%
Total 150 100,00%
Source nous-même sur base de l’enquête

2. Figures et interprétation
Figure 1 : total des consommateurs de sucré

graphique sur le nombre total des consommateurs (sucré)

90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
moins de 20 ans 20-30 ans 30-45 ans 45 ans et plus
M 74 50 16 10
F 82 37 15 16

M F
 15

Lors de notre étude nous avons eu à interroger 300 personnes dont :

• De moins de 20 ans : 156 personnes dont 74 hommes et 82 femmes
• De 20 – 30 ans : 87 personnes dont 50 hommes et 37 femmes
• De 30 – 45 ans : 31 personnes dont 16 hommes et 15 femmes
• De 45 ans et plus : 26 personnes dont 10 hommes et 16 femmes
Figure 2 : préférence des consommateurs de sucré de sexe masculin

GRAPHIQUE SUR LES PREFERENCE DES CONSOMMATEURS DE SEXE

MASCULIN
18 17

16 14
14
12 11
10 10 10
10 9
8
8 7

6 5 5
4 4
4 3 3 33 3 3 33
2 2 2 2 2 2 2
2 1 1 1 1 1 1 1 1 11 11
0 00 0 0 00 0 0 00 00 0 0 0
0
D'JINO CRISTA XXL RANI DASAN COCA FANTA SPRITE VITALO MAX BORA MOJO YESS FRUITI
L I CANA
moins de 20 ans 7 4 2 3 1 2 9 3 0 11 14 10 8 10
20-30 ans 3 3 10 3 5 17 1 3 2 1 1 0 1 1
30-45 ans 2 0 1 2 2 3 3 0 1 0 0 1 1 1
45 ans et plus 0 0 5 0 4 1 0 0 0 0 0 0 0 2

moins de 20 ans 20-30 ans 30-45 ans 45 ans et plus

Nous avons constaté à travers ce graphiques que parmi les 150 personnes de sexe
masculin qui ont été interroger, à 14 reprises la boisson bora, a été sélectionné comme boisson
préféré pour la tranches d’âge de moins de 20 ans, à 17 reprises la boisson coca produit de la
BRALIMA a été sélectionné comme préférence dans la tranche d’âge allant de 20 à 30 ans, à
3 reprises les produits coca et fanta ont été choisie comme préférence mais cette fois dans la
tranche d’âge allant de 30 à 45 ans, et a 5 reprises pour la tranche d’âge de plus de 45 ans, la
préférence est le produit xxl de la BRASIMBA.
 16

Figure 3 : préférence des consommateurs de sexe féminin (sucré)

GRAPHIQUE SUR LA PREFERENCE DE CONSOMMATEUR DE

SEXE FEMMIN
29
30

25

20

15
10 10 10 10 10
10 8
5 5 5 5 5 5
4
5 3 3 3 3
2 22 2 2
1 1 1 1 11 1
0 0000 0000 0 0 00 0000 0 00 000 000
0
D'JINO CRISTA XXL RANI DASAN COCA FANTA SPRITE VITAL' MAX BORA MOJO YESS FRUITI
L I O CANA
moins de 20 ans 10 0 0 3 1 0 29 2 0 10 10 2 10 5
20-30 ans 5 0 0 5 5 3 5 1 0 1 2 0 0 10
30-45 ans 1 0 0 0 3 0 3 2 0 1 0 0 0 5
45 ans et plus 0 0 0 4 8 0 1 2 0 0 0 0 0 1

moins de 20 ans 20-30 ans 30-45 ans 45 ans et plus

Nous avons constaté à travers ce graphiques que parmi les 150 personnes de sexe
féminin qui ont été interroger, à 29 reprises la boisson Fanta produit de la Bralima, a été
sélectionné comme boisson préféré pour la tranches d’âge de moins de 20 ans, à 10 reprises la
boisson fruitica produit importé en Zambie a été sélectionné comme préférence dans la tranche
d’âge allant de 20 à 30 ans, à 5 reprises encore une fois de plus le produit zambien fruiticana a
été choisie comme préférence mais cette fois dans la tranche d’âge allant de 30 à 45 ans , et
pour la tranche d’âge de plus de 45 ans, la préférence et l’eau dasani produit par hyper psaro.
 17

Figure 4 : raison de la consommation

GRAPHIQUE SUR LA RAISON DE LA CONSOMMATION

(sucré)

80 71
70 60 58
60
45
50
40
30
15 17
20 10 10
7 7
10
0
RAFFRAICHISSEME HABITUDE INFLUENCE CIRCONSTANCE PLAISIR
NT
H 60 15 10 7 58
F 45 17 10 7 71

H F

Nous avons constaté lors de notre étude que sur les 4 raisons qui ont été retenus, dans la
plupart de cas la consommation est soit pour des raisons de rafraîchissement soit juste par
plaisir, ce qui explique le fait d’avoir eu 60 hommes et 45 femmes qui prennent les produits
pour un rafraichissement et 58 hommes et 71 femmes qui consomment leur produit préféré par
plaisir
 18

Figure 5 : fréquence de la consommation

graphique sur la frequence d'achat

120 102
100

80 69

60 46
32
40 23
8 12 8
20

0
une fois deux fois trois fois plus
H 32 8 8 102
F 46 12 23 69

H F

Pour cette étude, nous avons constaté que :

• 32 hommes et 46 femmes consomment le produit une fois par semaine
• 8 hommes et 12 femmes consomment le produit deux fois par semaine
• 8 hommes et 23 femmes consomment le produit trois fois par semaine
• 102 hommes et 69 femmes consomment le produit plus de fois par semaine
Figure 6 : budget mensuel alloué

graphique sur le budget mensuel

151
160

140

120

100

80

60

40 29
21 21
16 12
9 11 8
20 5 5 3 4 5
0 0
0
0-10 000 10 000 - 20 000 20 000 - 30 000 plus de 30 000
Moins de 20 ans 151 5 0 0
DE 20 - 30 ans 21 16 29 21
DE 30 - 45 ans 9 3 11 8
Plus de 45 ans 5 4 5 12

Moins de 20 ans DE 20 - 30 ans DE 30 - 45 ans Plus de 45 ans

 19

Pour cette études , nous avons remarqué que le budget estimatif des consommateurs de
sucré de la tranche d’âge de moins de 20 ans est compris entre 0 et 10 000 pour 151 personnes
interrogées, de la tranche d’âge allant de 20 à 30 ans le budget estimatif est compris entre 20 000
et 30 000 pour 29 interrogées, de la tranche d’âge de 30 à 45 ans dont le budget estimatif est
compris entre 20 000 à 30 000 pour 12 personnes interrogées et pour ceux de plus 45 ans dont
le budget estimatif est de plus de 30 000 pour 12 personnes interrogées.

Figure 7 : achat à 25% plus cher

ACHAT A 25% PLUS CHER (sucré)

140
122

120

100

80

60
44 41
34
40
21
16
12 10
20

0
moins de 20 ans de 20 ans - 30ans de 30ans - 45 ans plus de 45 ANS
OUI 34 44 12 16
NON 122 41 21 10

OUI NON

Nous avons constaté que 122 interrogés de moins de 20 ans n’achèteraient pas leur
produit préféré à 25 % plus cher, 44 interrogés de 20 à 30 ans achèteraient le produit de leurs
préférence plus cher ;21 interrogés de 30 à 45 ans n’achèteraient pas leurs produits préférés à
25% plus cher ; et 16 interrogés de plus de 45 ans achèteraient leurs produits préférés à 25%
plus cher
 20

Figure 8 : facteur d’influence du choix de produit

graphique sur le facteur qui influence le plus le choix des produits (sucré)
153
160
140
120
100
72
80
60
40 19 16
14 11
20 2 5 0 1 0 2 1 0 1 3
0
PRIX NOM DESIGN GOUT
moins de 20 ans 2 0 1 153
de 20 - 30 ans 14 1 0 72
de 30 - 45 ans 11 0 1 19
plus de 45 ans 5 2 3 16

moins de 20 ans de 20 - 30 ans de 30 - 45 ans plus de 45 ans

Nous avons constaté que la plupart des consommateurs sont influencées par le gout,
pour ceux de moins de 20 ans 153 interrogés, pour ceux de 20 à 30 ans, 72 interrogés, pour
ceux de 30 à 45 ans 19 interrogés et pour ceux de plus de 45 ans 16 interrogés

Figure 9 : boisson la plus vendue

GRAPHIQUE LE SUCRE LE PLUS VENDU

14,00%
Nous avons constaté que le produit le 13,33%
plus vendu
13,33%est le coca et Fanta

12,00%

10,00% 9,33%
8,67%
8,00% 8,00%
8,00% 7,33% 7,33%
6,67% 6,67%

6,00% 5,33%
4,00%
4,00%

2,00% 1,33%
0,67%

0,00%

Figure 10 : boisson la moins vendue

 21

Le produit le moins vendu à 18 % est le vitalo

GRAPHIQUE SUR LE SUCRE LE MOINS VENDU

18,00%
18,00%
16,00%
13,33%
14,00%
12,00%
9,33%
10,00% 8,67%
8,00% 8,00% 8,00%
8,00% 6,67%
6,00% 6,00%
6,00%
3,33%
4,00% 2,67%
2,00%
2,00%
0,00%
0,00%

Section 2 : présentation des données, figures et interprétation (bière)

1. Présentation des données

Tableau 1 : total des consommateurs de bière

M F TOTAL
Moins de 20 18 7 25
ans
20-30 ans 94 28 122
30-45 ans 68 11 79
45 ans et 53 21 74
plus
Total 233 67 300
Source ; nous même sur base de l’enquête
 22

Tableau 2 : préférence des consommateurs de bière de sexe masculin

Simba Tembo N’Tay Chui Beaufort Class Teke Turbo Dopel Guiness Castel 33 Total
teke exports
Moins 20 2 0 2 11 2 1 0 0 0 0 0 0 18

20-30 ans 20 7 21 22 3 1 1 2 4 1 8 4 94

30-45 ans 24 5 3 15 2 2 5 5 1 1 2 3 68

45 ans et 16 1 4 10 3 0 2 5 3 3 4 2 53
plus
Total 62 13 30 58 10 4 8 12 8 5 14 9 233

Source ; nous même sur base de l’enquête

 23

Tableau 3 : préférence des consommateurs de bière de sexe féminin

Simba Tembo N’Tay Chui Beaufort Class Teke Turbo Dopel Guiness Castel 33 Total
teke exports
Moins 20 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0 4 0 7
20-30 ans 4 2 1 5 1 2 0 0 0 2 10 1 28
30-45 ans 2 0 0 1 0 0 0 0 0 1 7 0 11
45 ans et 5 2 1 3 0 0 0 0 0 1 9 0 21
plus
Total 12 5 2 9 1 3 0 0 0 4 30 1 67
Source ; nous même sur base de l’enquête

Tableau 4 : raison de la consommation

H F
RAFFRAICHISSEMENT 83 29
HABITUDE 41 3
INFLUENCE 24 4
CIRCONSTANCE 26 15
PLAISIR 59 16
TOTAL 233 67
Source ; nous même sur base de l’enquête
 24

Tableau 5 : fréquence de la consommation

H F
Une fois 14 9
Deux fois 14 9
Trois fois 48 33
Plus 147 26
TOTAL 223 77
Source nous-même sur base de l’enquête

Tableau 6 : budget mensuel alloué

0 FC - 10 000 10 000fc - 20 000 20 000 FC - 30 000 Plus de 30 000 TOTAL

FC FC FC FC
Moins de 20 15 7 2 1 25
ans
De 20-30 ans 27 37 34 24 122
De 30-45 ans 7 18 33 21 79
Plus de 45 ans 14 9 17 34 74
Total 63 71 86 80 300
Source ; nous même sur base de l’enquête

Tableau 7 : achats à 25% plus cher

RAISON
OUI NON OUI NON
Moins de 13 12 BONNE QUALITE CE N"EST PAS LE SEUL
20 PRODUIT
20-30 69 53 BON GOUT PAS DE MOYEN
30-45 35 44 AMOUR CHER
45- PLUS 26 48 HABITUDE DU
PRODUITS
TOTAL 143 157
Source : nous même sur base de l’enquête
 25

Tableau 8 : facteur d’influence du choix du produit

PRIX NOM DESIGN GOUT Total

Moins de 20 4 3 3 15 25
ans
De 20 - 30 ans 8 1 2 111 122
De 30 - 45 ans 3 1 1 74 79
Plus de 45 ans 5 3 0 66 74
TOTAL 20 8 6 266 300
Source ; nous même sur base de l’enquête

Tableau 9 : bière la plus vendue

PRODUITS Echantillon Répartition

SIMBA 39 26,00%
TEMBO 13 8,67%
CHUI 20 13,33%
N'TAY 30 20,00%
BEAUFORT 6 4,00%
CLASS 12 8,00%
TEKE 0 0,00%
TEKE
TURBO 6 4,00%
DOPEL 10 6,67%
GUINESS 1 0,67%
CASTEL 6 4,00%
33 EXPORT 7 4,67%
TOTAL 150 100,00%
Source ; nous même sur base de l’enquête
 26

Tableau 10 : bière la moins vendue

Produits Echantillon Répartition
Simba 2 1,33%
Tembo 14 9,33%
N Tay 5 3,33%
Chui 4 2,67%
Beaufort 13 8,67%
Class 16 10,67%
Teke teke 33 22,00%
Turbo 35 23,33%
Dopel 10 6,67%
Guiness 8 5,33%
Castel 4 2,67%
33 exports 6 4,00%
Total 150 100,00%
Source ; nous même sur base de l’enquête
Figure 1 : total des consommateurs de bière

graphique sur le total de consommateur (biere)

94
100
90
80 68
70
53
60
50
40 28
30 18 21
20 11
7
10
0
moins de 20 ans 20-30 ans 30-45 ans 45 ans et plus
M 18 94 68 53
F 7 28 11 21

M F

Lors de notre étude nous avons eu à interroger 300 personnes dont :

• De moins de 20 ans : 18 hommes et 7 femmes
• De 20 – 30 ans : 94 hommes et 28 femmes
• De 30 – 45 ans : 68 hommes et 11 femmes
• De 45 ans et plus : 53 hommes et 21 femmes
 27

Figure 2 : préférence des consommateurs de bière de sexe masculin

graphique sur les preferences des consommateurs de sexe masculin (biere)

24
25
22
21
20
20
16
15
15
11
10
10 8
7
5 5 5 5
4 4 4 4
5 3 3 3 3 3 3
2 2 2 2 2 2 2 2 2
1 1 1 1 1 1 1
0 0 0 0 0 0 0 0
0
simba tembo n'tay chui beaufort class teke teke turbo dopel guiness castel 33 export
moins 20 2 0 2 11 2 1 0 0 0 0 0 0
20-30 ans 20 7 21 22 3 1 1 2 4 1 8 4
30-45 ans 24 5 3 15 2 2 5 5 1 1 2 3
45 ans et plus 16 1 4 10 3 0 2 5 3 3 4 2

moins 20 20-30 ans 30-45 ans 45 ans et plus

Nous avons constaté à travers ce graphique que parmi les 150 personnes de sexe masculin qui ont été interroger, la tranche d’âge qui
consomme le plus le produit Simba est celle de 30 ans à 45 ans, celle qui consomme le plus tembo est de 20 à 30, celle qui consomme la n’Tay est
de celle de 20 à 30, pour la chui celle de 20 à 30, pour la beaufort celle de 20 à 30 et de 45 ans plus, pour la class 30 à 45 ans, teke teke celle de
 28

30 à 45, pour turbo 30 à 45 et 45 plus, pour la dopel celle de 20 à 30ans, pour la guiness celle de 45 ans plus, pour la castel celle 20 à 30, la 33
export celle de 20 à 30. Figure 3 : préférence des consommateurs de bière de sexe féminin

graphique sur les preferences des consommateurs de sexe feminin (biere)

10
10 9
9
8 7
7
6 5 5
5 4 4
4 3
3 2 2 2 2 2
2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0
simba tembo n'tay chui beaufort class teke teke turbo dopel guiness castel 33 export
moins 20 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0 4 0
20-30 ans 4 2 1 5 1 2 0 0 0 2 10 1
30-45 ans 2 0 0 1 0 0 0 0 0 1 7 0
45 ans et plus 5 2 1 3 0 0 0 0 0 1 9 0

moins 20 20-30 ans 30-45 ans 45 ans et plus

 29

Nous avons constaté à travers ce graphique que parmi les 150 personnes de sexe féminin qui ont été interroger, la tranche d’âge qui
consomme le plus le produit Simba est celle de plus de 45 ans, celle qui consomme la plus tembo est de 20 à 30 et plus de 45 ans, celle qui
consomme la n’Tay est de celle de 20 à 30 et celle de plus de 45 ans, pour la chui celle de 20 à 30, pour la beaufort celle de 20 à 30 ans, pour la
class celle de 20 à30 ans, teke teke personne, pour turbo personne, pour la dopel personne, pour la guiness celle de 20 à 30 ans, pour la castel celle
20 à 30, la 33 export celle de 20 à 30.
 30

Figure 4 : raison de la consommation

graphique sur la raison de la consommation

83
90
80
70 59
60
50 41
40 29 26
24
30 16
15
20
3 4
10
0
RAFFRAICHISSEM HABITUDE INFLUENCE CIRCONSTANCE PLAISIR
ENT
H 83 41 24 26 59
F 29 3 4 15 16

H F

La plupart de consommateur consomme la bière par rafraichissement dont 83 hommes

et 29 femmes, par habitude 41 hommes et 3 femmes, par influence 24 hommes et 4 femmes,
par circonstance 26 hommes et 15 femmes, afin par plaisir 59 hommes et 16 femmes.

Figure 5 : fréquence de la consommation

graphique sur la frequence d'achat (biere)

147
160
140
120
100
80
48
60
33
26
40 14 14
9 9
20
0
une fois deux fois trois fois plus
H 14 14 48 147
F 9 9 33 26

H F

Ce graphique montre la fréquence d’achat, dont une fois par semaine 14 hommes et 9
femmes, deux fois par semaine 14 hommes et 9 femmes, trois fois par semaine 48 hommes et
33 femmes afin plus de fois par semaine 147 hommes et 26 femmes consomment la bière.
 31

Figure 6 : budget mensuel alloué

graphique sur le budget mensuel alloué a la cosommation

37
40 34 34
33
35
27
30 24
25 21
18 17
20 15 14
15 9
7 7
10
2 1
5
0
0 fc - 10 000 fc 10 000fc - 20 000 fc 20 000 fc - 30 000 fc plus de 30 000 fc
moins de 20 ans 15 7 2 1
de 20-30 ans 27 37 34 24
de 30-45 ans 7 18 33 21
plus de 45 ans 14 9 17 34

moins de 20 ans de 20-30 ans de 30-45 ans plus de 45 ans

Pour cette études , nous avons remarqué que le budget estimatif des consommateurs de bière de la tranche d’âge de moins de 20 ans est
compris entre 0 et 10 000 pour 15 personnes interrogées, de la tranche d’âge allant de 20 à 30 ans le budget estimatif est compris entre 10 000 et
30 000 pour 37 interrogées, de la tranche d’âge de 30 à 45 ans dont le budget estimatif est compris entre 20 000 à 30 000 pour 12 personnes
interrogées et pour ceux de plus 45 ans dont le budget estimatif est de plus de 30 000 pour 12 personnes interrogées.
 32

Figure 7 : achats à 25% plus cher

Achat a 25% plus cher (biere)

69
70
53
60 48
44
50
35
40 26
30
13 12
20
10
0
moins de 20 20-30 30-45 45- PLUS
OUI 13 69 35 26
NON 12 53 44 48

OUI NON

Nous avons constaté que 69 interrogés de 20 à 30 ans achèteraient leur produit préféré
à 25 % plus cher, 53 interrogés de 20 à 30 ans n’achèteraient pas le produit de leurs préférence
à 25% plus cher ;48 interrogés de plus de 45 ans n’achèteraient pas leurs produits préférés à
25% plus cher, 26 interrogés achèteraient leur produit préféré à 25% cher ;44 interrogés de 30
à 45 ans n’achèteraient pas leur produit préféré à 25 % plus cher ; 35 interrogés de 30 à 45 ans
achèteraient leurs produits préféré à 25 % plus cher ; 13 interrogé de moins de 20ans
achèteraient leur produits préféré à 25 % plus cher ;enfin 12 interrogés de moins de 20 ans n’
achèteraient pas leurs produits à 25 % plus cher .
Figure 8 : facteur d’influence du choix du produit

graphique sur le facteurs qui influence le choix du produit (biere)

111
120

100
74
80 66

60

40
15
20 4 8 5
3 3 1 1 3 3 2 1 0
0
PRIX NOM DESIGN GOUT
moins de 20 ans 4 3 3 15
de 20 - 30 ans 8 1 2 111
de 30 - 45 ans 3 1 1 74
plus de 45 ans 5 3 0 66

moins de 20 ans de 20 - 30 ans de 30 - 45 ans plus de 45 ans

 33

Nous avons constaté que la plupart de consommateurs consomment certains produits

par rapport à leurs gouts.
Figure 9 : bière la plus vendue

GRAPHIQUE SUR LA BIERE LA PLUS VENDUE

30,00%
26,00%

25,00%
20,00%
20,00%

15,00% 13,33%

8,67% 8,00%
10,00%
6,67%
4,00% 4,00% 4,00% 4,67%
5,00%
0,00% 0,67%
0,00%

Nous avons constaté que la bière la plus vendue est la Simba suivie de la n’Tay
Figure 10 : bière la moins vendue

GRAPHIQUE SUR LA BIERE LA MOINS VENDUE

25,00% 23,33%
22,00%

20,00%

15,00%

10,67%
9,33%
10,00% 8,67%
6,67%
5,33%
4,00%
5,00% 3,33%
2,67% 2,67%
1,33%

0,00%
simba tembo n tay chui beaufort class teke turbo dopel guiness castel 33
teke export

Nous avons constaté dans notre étude que la bière la moins vendue est la turbo suivie
de teke teke…
 34

CONCLUSION
Il convient de souligner que la conclusion s’avère indispensable en vue de présenter aux
yeux de tous une synthèse indiquant ce qu’a été notre préoccupation de base et les résultats
auxquels nous avons abouti après nos investigations. Les entreprises brassicoles occupent une
place importante au sein de notre pays, ces entreprises répondent aux besoins de la population.
D’où nous suggérons aux entreprises brassicoles
• Les livraisons des produits brassicoles tardent souvent à arriver d’où il y a une coupure
de stock en permanence, il faut qu’il commence à respecter leur délai de livraison pour
permettre aux vendeurs de satisfaire les besoins des clients dans le temps prévu.
• Certains consommateurs se plaignent d’autres produits qui ont un pourcentage et produit
chimique assez élevé entre autres la Simba par exemple qui leur donne des maux de tête
d’où les entreprises brassicoles doivent remédier à cette situation.
• Les entreprises brassicoles doivent faire de leur mieux en travaillant sur leurs
ponctualités pour satisfaire et fidéliser les clients, car dit-on le client est roi.
• Les entreprises brassicoles doivent disponibiliser des petites voitures pour supplier aux
camions pour pouvoir répondre rapidement à la demande des revendeurs des petites
quantités.
Pour clore, nous tenons à rappeler que notre travail comporte deux chapitre mis à part
l’introduction et la conclusion ;
• Présentation des entreprises brassicoles.
Présentation et interprétation de données.