REGION DU SUD OUEST BURKIONA FASO

******************* Unité – Progrès - Justice

PROVINCE DU IOBA
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COMMUNE DE ZAMBO
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VILLAGE DE FOROTEG

PROJET D’APPUI A LA CREATION D’ENTREPRISES

COMMUNAUTAIRES D’EXPLOITATION ET DE
VALORISATION DES PRODUITS DE KARITE

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DOCUMENT DE PROJET

Pays: Burkina Faso

Titre du projet: Appui à la création d’entreprises communautaires par

l’exploitation et la valorisation des produits de karité..

Durée : 3 ans

Date de démarrage: 2013

Date d’achèvement: 2015

Montant total: 108 824 500 F CFA 166.144 Euros

Contribution des bénéficiaires : 1 450 000 F CFA 2.214 Euros
Subvention sollicitée : 107 374 500 F CFA 163.930 Euros
Formation partielle des femmes : 12.720.000 F CFA 19.420 Euros

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CONTEXTE

Pays sahélien et enclavé, le Burkina Faso compte plus de 12 millions d’habitants

dont 80% vivent des activités agricoles et pastorales. Les enquêtes sur les
conditions de vie des ménages au Burkina Faso (2009/2010) ont révélé que 43,9%
de la population vit en-dessous du seuil de pauvreté, estimé à 108.454 FCFA. Il
ressort également de l’analyse que la pauvreté est essentiellement rurale. En effet,
la péjoration climatique et le faible niveau de mécanisation ont maintenu l’agriculture
à son niveau d’agriculture de subsistance, pour un population en pleine croissance
démographique. Ces facteurs ont contribué à
à fragiliser la sécurité alimentaire au niveau national et on enregistre un déficit
céréalier chronique dans la plupart des zones du pays. Le déficit céréalier est
souvent accompagné de la hausse des prix des produits de première nécessité
mettant de nombreux ménages dans le milieu rural dans un état de vulnérabilité
chronique. L’absence d’autres sources de revenus réduisent les capacités d'épargne
des familles et des ménages et contribuent à reproduire la pauvreté.
Pour inverser les tendances de pauvreté chronique et d’insécurité alimentaire, la
politique nationale encourage la valorisation de toutes les ressources naturelles dont
les produits forestiers non ligneux en général et les produis du karité en particulier.
En effet, ces produits sont des compléments à l’alimentation en milieu rural et sont
les plus accessibles aux femmes, couches les plus vulnérables.

1. JUSTIFICATION DU PROJET

1.1. Justification du choix du karité

L’arbre à karité est un des arbres forestiers abondant dans la région du Sud Ouest et
particulièrement dans le terroir de la zone du projet. Cet arbre a une grande diversité
d’usages comme ci-dessous résumé :
la pulpe des fruits : sucrée, assez agréable à manger, la pulpe des fruits de
karité joue un rôle déterminant de complément alimentaire au moment des
travaux champêtres qui coïncide avec la période de soudure. On fabrique
également de la confiture, de la crème glacée et du vinaigre à partir de la
pulpe. L’analyse chimique de la pulpe du fruit a révélé des teneurs en sucres

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solubles, en protéine, en phosphore, en zinc, en fer, en magnésium, en
calcium, en potassium. (Maranz et al., 2004 cités par MECV ; 2009) ;
les amandes : on en extrait le produit le plus recherché qu’est le beurre de
karité. Le beurre est obtenu par transformation. Le niveau de transformation
reste artisanal. Le beurre joue un rôle capital pour deux fonctions :
il est utilisé quotidiennement dans la cuisine pour la préparation des sauces
et les fritures
Il sert également à la fabrication de savon et autres produits cosmétiques).
Les résidus d’amandes sont utilisés comme combustibles, liants ou pour la
fertilisation des sols. L’eau résiduelle issue du traitement des amandes en
beurre, combat les termites et est utilisée dans la conservation des amandes.
Elle est également utilisée pour enduire les murs et maintenir l’étanchéité.
Au cours des années 1980s, les amandes de karité représentaient le troisième
produit d’exportation au Burkina Faso et contribuaient pour 15% au PIB.
De nos jours, les produits de karité occupent toujours une grande place dans
les filières. Les données ci-dessous (APFNL.2011) montrent l’engouement
autour de cette filière.
plus de 1600 groupements, sociétés coopératives, entreprises individuelles
et associations intervenant dans la collecte, la transformation et la
commercialisation des amandes et du beurre de karité, soit plus de 500 000
acteurs.
88% des ménages en milieu rural consomment le beurre de Karité, contre 25
% en ville ;
la production annuelle nationale d’amandes de karité, principal produit de
cette espèce, a varié ces dernières années de 122 100 tonnes (pour 2005) à
plus de 206 000 tonnes (pour 2011) ;
Sur une production totale évaluée à 206 075 tonnes d’amandes de karité,
113 130 tonnes sont affectées à l’exportation ;
la contribution générale de la filière du fruit de l’arbre à karité (amandes et
pulpe) est évaluée à 28,991 milliards de FCFA soit de l’ordre de 0,60% de la
valeur du PIB courant du Burkina Faso de 2011 (IAP, 2011).
Les amandes et le beurre de karité constituent des filières prioritaires et
bénéficie d’une politique nationale d’accompagnement.

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 Plusieurs projets et programmes de valorisation des produits des karités sont
appuyés par des partenaires techniques et financiers divers.
Les activités génératrices de revenus soutenues par une multitude d’ONG et
d’associations reposent sur la valorisation des produits du karité.

1.2. Contribution du projet à la mise en œuvre de la politique nationale

Le karité figure parmi les filières prioritaires définies par la stratégie nationale de
valorisation des produits forestiers non ligneux. Nonobstant son ’importance
socio économique à l’échelle nationale, la filière du karité est confrontée à un
certain nombre de contraintes que le présent projet pourrait contribuer à lever. Il
s’agit principalement :
de l’inorganisation des acteurs/actrices directs (tes) ;
des mauvaises pratiques de collecte et de traitement des amandes de
karité ;
des technologies de transformation toujours traditionnelles ;
de la faiblesse des capacités techniques et de marketing de l’organisation
de base.
la dégradation de la ressource.
de la faiblesse d’encadrement de d’appui des acteurs ; en effet, la
demande d’appui est nettement supérieure aux interventions des PTF et
certaines régions tel le cas de Foroteg, ne sont pas couvertes par les
différents projets.

1.3. Objectifs et résultats attendus.

La mise en œuvre de ce projet devra contribuer à créer des sources de revenus et

contribuer à réduire la vulnérabilité des ménages au plan alimentaire.
De manière spécifique, les objectifs du projet sont :
Créer une unité économique dans le village.
Renforcer les capacités (cognitives et opérationnelles) des bénéficiaires.
Contribuer à la lutte contre la dégradation des ressources forestières et
particulièrement à la bonne gestion des parcs à karité dans la zone du projet.

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Les résultats attendus sont :
Un groupement féminin de transformation des produits de karité et de valorisation
des produits locaux est créé dans le village de Foroteg.
Une unité de transformation des produits de karité (extraction de beurre de karité,
fabrication du savon) est construite, équipée et fonctionnelle.
Les membres de l’organisation bénéficiaire sont formés sur des thématiques
diverses (technologies de transformation agro alimentaire, alphabétisation,
entreprenariat, organisation du groupement, conservation des parcs à karité).
Des sessions de sensibilisation de la population sur la valorisation des ressources
forestières sont organisées.
Le groupement commercialise les produits de karité et participe aux foires
commerciales.
Les revenus des femmes et des familles s´améliorent
L´association Barka Barka porteur du projet atteint l´un de ses objectifs :Aider les
femmes à s´auto-aider.

2. ZONE DINTERVENTION

Le projet sera mis en œuvre dans le village de Foroteg, commune de Zambo,

dans la Région du Sud Ouest du Burkina Faso. Les habitants du village sont
entièrement des agriculteurs. Ils pratiquent malheureusement une agriculture de
subsistance. Il n’existe aucune unité économique. La seule activité génératrice de
revenu largement pratiquée par les femmes est la préparation et la vente du dolo
(bière du mil). Mails il s’agit en fait d’une activité plutôt sociale car elle n’est pas
du tout rentable.
Le terroir de Foroteg se trouve dans une zone à fort potentiel de ressources
forestières (karité, néré, lianes, etc), malheureusement sous valorisée.
Il existe cependant des opportunités de valorisation des produits locaux et de leur
commercialisation : zone accessible, existence de marchés locaux fréquentés par
les commerçants exportateurs ou grossistes, existence de la demande, peu de
concurrents dans la zone en matière de commercialisation des produits de karité.
3. LES BENEFICIAIRES DU PROJET
Le groupement de feminin composé de 72 femmes de Foroteg sont les bébénficiares
du projet.

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 4. STRATEGIES OPERATIONNELLES

4.1. Porteur du projet

Le projet sera porté par l’Association Barka Barka en partenariat avec l´association
Pooltaabe de Foroteon.L’Association Barka Barka est responsable auprès du
partenaire financier, de la gestion et de l’utilisation des ressources allouées
conformément aux objectifs et aux clauses définis dans le projet.
Elle assure l’appui, l’encadrement de l’organisation de base bénéficiaire et la
coordination du projet.avec l´association Pooltaabe. Pour se faire, l’Association devra
prendre les dispositions suivantes :
- La mise en place d’un dispositif de suivi /évaluation des activités ;
- La mise en place d’un système de gestion et de comptabilité ;
- La définition d’une périodicité de rapportage financier et technique.

4.2. Les services techniques

Les services déconcentrés de l’Administration, en particulier les services en
charge des ressortières, sera sollicité pour l’encadrement et la mise en œuvre
des activités de leur compétence. La Direction Provinciale de l’Environnement
et du Développement Durable du Ioba ( Dano) et le service départemental de
l’Environnement et du Développement Durable de Zambo, seront donc
impliqués dans la mise en œuvre du projet.

4.3. Les collectivités communales

La mairie de Zambo sera tenue informée de la mise en œuvre du projet. Elle
pourrait ainsi faciliter l’obtention du terrain pour la construction de l’unité et
accorder toute facilité pour la commercialisation des produits.

4.4. Suivi / évaluation externe.

Le partenaire financier prendra les dispositions qui lui parait les meilleures
pour le suivi de a mise en œuvre du projet. Au Burkina Faso, plusieurs projets
de valorisation des produits de karités et autres produits locaux sont mis en
œuvre avec l’appui technique et financier de la FAO. Elle dispose de

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 compétence interne et le bailleur de fonds pourrait solliciter sa contribution
pour le suivi de ce projet.

5. CADRE LOGIQUE DU PROJET

Objectifs/ activités Résultats Partenaires An 1 An An

attendus impliqués 2 3
Objectif 1. Créer ou dynamiser Une organisation
une organisation de base pour la paysanne est
valorisation des produits de karité créée
Session de sensibilisation de la 1 session Association
population du village de Foroteg Structure
technique
Identification du public cible pour
mener les activités
Organisation de l’assemblée
constituante
Objecif2. Installer une unité de Un bâtiment
transformation construit et
équipé
Identification et acquisition du
terrain
Construction du bâtiment
Acquisition de l’équipement et du
matériel de transformation
Objectifs 3. Renforcement des Les capacités
capacités des membres de des membres de
l’organisation l’organisation
sont renforcées
Formation sur le fonctionnement
d’une organisation paysanne
Formation sur les techniques de
transformation de beurre de
karité
Formation sur les techniques de
fabrication de savon
Formation sur la gestion et le
marketing
Alphabétisation en langue locale
Formation à l’approche analyse
et développement des marchés
Formation à la maintenance des Un mécanicien
équipements villageois est
formé.
Formation à la conservation de des parcs à
parcs à karité karité sont
identifiés et gérés

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 en collaboration
avec les
propriétaires
terriens.
Objectif 3. Promouvoir et Les revenus des
commercialiser les produits du bénéficiaires sont
karité accrus.
Organisation de voyage
d’échange avec des
organisations ayant une
expérience.
Participation à des foires
commerciales
Objectif 4. Suivre et évaluer le Le projet est bien
projet géré
Elaboration d’outils de suivi du
projet
Elaboration des rapports
techniques et financiers du projet
Suivi / évaluation externe de la
mise en œuvre du projet
Evaluation finale du projet

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6. Budget

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Rubrique Quantité Prix unitaire Montant total Subvention Contribution des
(FCFA) (FCFA) bénéficiaires

Objectif 1. Créer ou dynamiser une organisation de base pour la valorisation des produits de karité
Organiser des sessions de sensibilisation de la population du village de Foroteg
location de véhicule: 1 x 6j x 75 000 F 6 75000 450000 450000 0
Prise en charge des animateurs: 4 x 6j 24 50000 1200000 1200000 0
x50000F
Pause déjeuner lors des sessions 6 50000 300000 300000 0
location d'équipement didactique 6 35000 210000 210000 0
Organiser des sessions de diagnostic des capacités de l'organisation bénéficiaire

Prise en charge des techniciens ( 3 3500000 10500000 10500000 0

consultation): 3 ans x 3 500 000 F
Organisation de l’assemblée constituante et 1 150000 150000 0 150000
élaboration des documents de
reconnaissance
Objectif 2. Installer une unité de ransformation de beuure de karité et de transformaion de savon,
Acquisition du terrain 1 300000 300000 0 300000
Contruction du bâtment ( 3 pièces) de 1 7000000 7000000 6000000 1000000
production de beurre du karité et de
fabrication de savon
Forrage d'un puits 1 7000000 7000000 7000000 0
Clôture du domaine en grillage 1 300 000 300000 300000
Presse à karité 1 2 500 000 2500000 2500000 0
Equipement de fabrication de beurre de 1 22 000 000 22000000 22000000 0
karité et de savonnerie
Petit matériel de production ( marmite, fût, 1 5 000 000 5000000 5000000 0

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seaux, etc.)
Tricycle 1 2000000 2000000 2000000 0
Vélo 5 50000 250000 250000 0
Objectif 3. Renforcément des capacités techniques 0
Formation des femmes à la collecte des 1 6360000 6360000 6360000 0
amandes de karité et à l'extraction du beurre
de karité
Formation des femmes en techniques de 1 6360000 6360000 6360000 0
fabication de savon
Formation des femmes à l'entrepreunariat et 1 2250000 2250000 2250000 0
en gestion
Formation d'u maintenancier des machines 1 1500000 1500000 1500000 0

Alphabétisation des femmes 1 7000000 7000000 7000000 0

Formation à l’approche analyse et 1 4500000 4500000 450000 0
développement des marchés
Formation à la conservation de parcs à 1 2500000 2500000 250000 0
karité
Formation sur le fonctionnement d’une 1 2500000 2500000 250000 0
organisation paysanne
Formation sur la gestion et le marketing 1 2500000 2500000 250000 0
Total des coûts d'opération 94 630 000
Gestion du projet (15%) 14 194 500
TOTAL GENERAL 108 824 500 107 374 500 1 450 000

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