Cour Chaine Logistique
Cour Chaine Logistique
Cour Chaine Logistique
logistique
Présenté par
Mr: EL OUALIDI MOULAY ALI
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Prérequis
Notion de flux
flux physique
Fux d’information
Flux financier
Vocabulaire de l’entreprise
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Sommaire
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L’ HISTORIQUE DE LA LOGISTIQUE
5
L’ HISTORIQUE DE LA LOGISTIQUE
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L’ HISTORIQUE DE LA LOGISTIQUE
Évolution de définitions
1978: « la logistique englobe les activités qui maîtrisent les flux de produits, la
coordination des ressources et des débouchés, en réalisant un niveau de service
donné au moindre coût » (James Heskett)
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L’ HISTORIQUE DE LA LOGISTIQUE
2005: « la logistique est une fonction qui a pour objectif de mettre à disposition,
au moindre coût et avec la qualité requise, un produit, à l’endroit et au moment
où la demande existe. Elle concerne toutes les opérations déterminant le
mouvement des produits tel que la localisation des usines, des entrepôts,
l’approvisionnement, la gestion des stocks, la manutention et la préparation de
commandes, le transport et les tournées de livraison » (Aslog)
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L’ HISTORIQUE DE LA LOGISTIQUE
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Les flux logistiques
les deuxièmes flux sont des flux d'information : ils peuvent être
déclinés en flux principaux (prévisions et commandes fermes) et
en flux annexes liés à la situation logistique des flux physiques,
aux capacités et aux événements concernant les flux physiques;
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Les flux logistiques
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Résumé
Logistique d’approvisionnement
Logistique de distribution
Logistique militaire
Logistique de production
Logistique de soutien
Logistique reverse
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Logistique d’approvisionnement
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Logistique d’approvisionnement général
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Logistique de distribution
18
Logistique de distribution
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logistique militaire
vise à transporter sur un théâtre d’opération les forces et tout ce qui est
nécessaire à leur mise en oeuvre opérationnelle et leur soutien ;
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Logistique de production
21
Logistique de production
22
Logistique de soutien
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Service après vente
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Logistique reverse
consiste à reprendre des produits dont le client ne veut pas ou qu’il veut faire
réparer, ou encore à traiter des déchets industriels, emballages, produits
inutilisables depuis les épaves de voiture jusqu’aux toners d’imprimantes.
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Logistique reverse
Une automobile en fin de vie doit être recyclée pour satisfaire aux nouvelles prescriptions des
politiques d’environnement.
Les diverses " reverse logistics " ; concernent le retour de produits depuis le consommateur à
l’inverse du flux normal :
• emballages de toutes sortes : palettes, cartons, bouteilles, tourets de câbles, containers, etc.
• produits en fin de vie, soit jetables, soit usés : automobiles, toners d'imprimantes, micro-
ordinateurs, appareils ménagers, literie, etc… qu'ils soient repris ou non par le vendeur,
26
Logistique reverse
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La logistique Internationale
?
?
Fournisseurs ?
Usine de Production
Centre de Distribution
28
29
La Logistique au Maroc
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Pradigme supplay chain
31
Pradigme supplay chain
32
Chaine logistique
33
Chaine logistique
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Les acteurs de la « Supply Chain »
DG
VALIDFRO
/
Nouveaux
Produits Fournisseurs Producteurs Distribution Canaux Clients
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Typologie des chaînes logistiques
Environnement
amont (fournisseurs)
approvisionnements
chaîne longue ou
commandes courte et directe
ou indirecte
distribution
fabricant
chaîne longue ou
courte et directe
ou indirecte
commandes Environnement
aval (clients)
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Types de chaînes logistiques
Fournisseur
du fournisseur Client du client
Planification Planification Planification
¨Prod Dist
Appro Production Distribution Appro Prod Dist Appro
Dist Appro.
Fournisseur Client
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Les conflits dans le système traditionnel
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Mobilisation de toute la Supply Chain pour avoir les
bons produits au bon moment au bon endroit ...
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Management de la Supply chain avec l'informatique
L'utilisation d'un système informatique de management de la supply chain peut être une
façon de faire tomber les murs.
Par exemple :
etc …
Ces communications d'informations peuvent se faire par informatique et télécommunication
de n'importe quel point de la chaîne à n'importe quel autre point de la chaîne.
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Management de la Supply chain avec l'informatique
45
Management de la Supply chain avec
l'informatique
C’est peut être la plus grande difficulté de mise en place d’une vraie
supply chain
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Management de la Supply chain avec
l'informatique
47
Pourquoi le SCM est important dans la gestion
stratégique
La couverture géographique
La flexibilité
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Tendances actuelles en SCM
La sous-traitance logistique
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La sous-traitance logistique
entreposage
distribution
transport
préparation des
contrôle de la qualité commandes
prestations financières planification logistique
étiquetage formalités douanières
emballage et organisation logistique
conditionnement
répartition
Recyclage
montage
conseil
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Sous-traitance dissociée et sous-traitance associée
filiale
co-entreprise
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Les activités logistiques
Amont
Planification des approvisionnements
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Les activités logistiques
Interne
Planification agrégée, PDP, programme de
fabrication
Planification Ordonnancement
Qualité
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Les activités logistiques
Aval
Réseau de distribution
Amont
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Les activités logistiques
Interne
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Les activités logistiques
Aval
Service à la clientèle 59
Les activités logistiques
Amont
Réception et manutention
Contrôle de la qualité
Opérationnel
Mise en inventaire
Entretien des équipements de transport et
de manutention
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Les activités logistiques
Interne
Contrôle de la qualité
Maintenance
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Les activités logistiques
Aval
Entreposage produits finis
Livraisons
Contrôle de la qualité
Amont
Canaux d’approvisionnement
Développement
Relations avec les fournisseurs
Système d’information
R&D
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Les activités logistiques
Interne
GRH
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Les activités logistiques
Aval
Système d’information
R&D
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Les objectifs
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Croissance
Objectifs logistiques
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Satisfaction des clients
Objectifs logistiques
Respecter les dates de livraison
Minimiser les délais entre la prise des commandes et
leur réception chez les clients
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Productivité opérationnelle
Objectifs logistiques
Maximiser la flexibilité
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Qualité
Objectifs logistiques
Maximiser les efforts de détection des non conformités pour les
produits
Maximiser les efforts de prévention des non conformités pour les
produits
Maximiser les efforts de détection des non conformités pour les
expéditions
Maximiser les efforts de prévention des non conformités pour les
expéditions
Maximiser les efforts de correction des défaillances des procédés
de fabrication
Maximiser les efforts de prévention des défaillances des
procédés de fabrication
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Question
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Réponse
Chaîne :
solidarité des maillons de la chaîne
constituée des flux
ce sont les flux qui constituent la chaîne, c'est à dire les liens entre les maillons
et stocks de produits :
les stocks à chaque maillon sont liés aux flux qui les génèrent (stock = excédent des entrées
sur les sorties en un maillon);
et d 'informations :
il ne peut y avoir de flux entre maillons sans échanges d'informations soit en sens inverse des
flux (commandes par exemple), soit dans le même sens (bons de livraison par exemple);
de l'entreprise manufacturière :
le concept de supply chain s'applique particulièrement à l'entreprise manufacturière (usine) mais
aussi à d'autres entreprises et services (par exemple à une armée en opération);
depuis les fournisseurs :
c'est de là que proviennent les flux qui entrent dans l'entreprise (amont);
de ses fournisseurs :
on remonte d'un niveau vers l'amont (fournisseurs de 2nd rang)
l'aval de ses clients :
on avance d'un niveau vers l'aval
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Synthèse
• Le réseau économique
• Simplification du graphe
• Hétérogénéité des produits
• Principe d'arborescence
• Le concept de “ valeur ajoutée
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Le réseau économique
En réalité, la supply chain n’est qu’une image car il n’y a pas, même pour une entreprise,
qu’un seul produit ou une seule catégorie de produits ou une seule filière de distribution. C’est
une image utile mais il faut aller plus loin dans l'analyse.
Exemple de réseau :
• Les carrés représentent des usines qui livrent à
d’autres usines ou à des distributeurs
• Les ronds, des centres de distribution
• Les flèches, les flux de marchandises.
En réalité le réseau représenté est très simplifié car
un distributeur commercialise des milliers de
produits. Il a des centaines ou des milliers de
fournisseurs et des milliers de clients qu’on n’a pas
représentés.
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Simplification du graphe
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Sélection d’une usine du réseau
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Hétérogénéité des produits
Une représentation saine du réseau logistique doit faire ces distinctions car, par exemple,
on ne prépare pas de la même façon, on n’emballe pas de la même façon, on ne transporte
pas aux mêmes coûts des produits destinés à un grand distributeur ou les mêmes produits
destinés à chaque surface de vente.
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Principe d'arborescence
Une arborescence est un réseau en forme d’arbre avec un tronc commun qui
se sépare en branches, puis des branches qui se séparent en plus petites
branches jusqu’aux " feuilles ". Il en est un peu de même ici.
Chaque fois que l’on a une arborescence, les flux deviennent de plus en plus
faibles au fur et à mesure que l’on descend l’arborescence – car ils se
répartissent entre les branches - et donc de plus en plus coûteux car les
quantités sont plus faibles et les trajets plus nombreux. On verra que le coût
du " dernier kilomètre " de distribution est aussi élevé que tous les coûts
précédents.
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Principe d'arborescence
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Le concept de “ valeur ajoutée ”
L’ "analyse de la valeur" consiste à
comparer à chaque nœud du
réseau les postes de coût d’un
produit avec la valeur ajoutée à ce
produit. Les coûts logistiques
d’achat, de transport, stockage,
manutention, emballage, frais de
gestion aussi bien que les coûts de
fabrication doivent être soumis à
ces analyses. La valeur d’un
produit ne résulte pas seulement de
sa fabrication et de ses
composants mais aussi de sa mise
à disposition du consommateur
final avec les services
d’accompagnement.
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Les théorèmes ou principes de la supply
chain
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Règles de fonctionnement
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L’effet « Bullwhip »
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L’effet « Bullwhip »
Plus on s’éloigne du consommateur final (vers l’amont), plus la
variabilité de la demande augmente
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L’effet « Bullwhip »
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Conséquence
distribution
réseau de distribution
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Distinction entre flux tirés et flux
poussés
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Le théorème d’Orlicky
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Équilibre entre flux poussés et flux tirés
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1ère application du principe de
massification : l'utilisation de plates-formes
Pour remplir les camions, les sociétés de transport en mono colis disposent de plates
formes à partir desquelles elles effectuent des tournées de " ramasse " pour ramasser les
marchandises à transporter puis elles les trient par destination et organisent le transport sur
les différentes régions de destination en remplissant les camions. Arrivées sur la plate-forme
de destination, les marchandises sont triées par destinataire final et on organise des
tournées de distribution. Les mêmes plates-formes régionales peuvent servir le matin de
ramasse et le soir de distribution.
Les parties ramasse, traction et distribution bénéficient successivement de l’application du
principe de massification mais supportent en plus du transport de point à point, les coûts
des plates formes avec les tris, chargements et déchargements nécessaires.
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Le principe de massification des transports
98
4.4.2
100
2ème application du principe de
massification : livraison d'un hypermarché
100
Transport des produits allotis
101
Question
Pourquoi selon vous le coût au kilomètre d’un transport routier diminue plus que
proportionnellement quand le nombre de kilomètres augmente ?
102
Le principe d'explosion des coûts avec la
descente de l'arborescence logistique
103
Le principe d'explosion des coûts avec la
descente de l'arborescence logistique
104
La distribution constitue une arborescence
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Le coût du dernier kilomètre
Si l’on mesure les flux en tonnes/km de l’usine à la plate-forme du distributeur puis de celle-ci
au supermarché et enfin du supermarché au domicile du consommateur, on voit que ces flux
deviennent exponentiellement de plus en plus faibles et donc de plus en plus coûteux.
Lorsque le " dernier kilomètre " (ou les derniers kilomètres) est assuré par le consommateur
qui prélève lui même ce qu’il lui faut et le transporte avec sa voiture, celui-ci ne s’en rend pas
trop compte mais lorsqu’il doit le payer pour un achat par internet par exemple, ce coût
devient prohibitif pour lui ou pour l’entreprise de B2C (Business to Consumer) si elle doit le
supporter.
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Le coût du dernier kilomètre
107
Le principe de coopération et la
nouvelle économie
A une économie de concurrence pure et dure, la prise en compte des
contraintes logistiques tendrait à substituer de nouvelles formes de coopération
entre entreprises :
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Le principe de coopération et la
nouvelle économie
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Le principe de coopération : application entre
producteur et distributeur
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Le principe de coopération : application entre
producteur et distributeur
111
DRP
112
ECR
113
Glossaire
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Alternative Proxies: