3ème ST GC/ELN/ETT

Semestre 6
 ORGANISATION ET GESTION DE L’ENTREPRISE
Chapitre I L’économie
Généralités
Définitions
But
Chapitre II L’entreprise ou la société de travail
Définitions, caractéristiques et objectifs
Différents types d’entreprises, différentes formes de
groupement
Relations extérieures et intérieures
L’investissement
Chapitre III L’organisation interne de l’entreprise
Organisation interne
Structure de l’entreprise. Fonctions et services
Fonction administrative
Fonctions finances et comptabilité
Fonctions commerciales
Fonction gestion des ressources matérielles
Fonction technique
Chapitre IV Code des marchés
Le marché
L’étude des prix (révision, actualisation et pénalité de
retard)
Le métré. La situation des travaux. Les travaux
La sous-traitance et la coordination des sous-traitants
Le planning des travaux (Pert)
-Antoine Melo ‘’ Gestion d’entreprise’’ édition Melo
France 2016
-Thomas Durand ‘’ Management d’entreprise’’ édition
Broché 2016
-Philippe Guillermic ‘’ La gestion d’entreprise pas à pas
‘’ édition Poche 2015
-Guy Raimbault ‘’Outils de gestion’’ édition Chihab
Alger 1994
-Institut de technologie financière ‘’ Initiation
comptable ‘’OPU Alger 1993
-Christian Bultez ‘’Guide et mode d’emploi des
démarches ‘’ édition Nathan Paris 1993
 Une introduction au module.
 Nécessité d’expliciter les généralités pour
cerner le concept particulier de l’entreprise.
 Sujet d’intérêt : l’entreprise en BTP, sa mise
en œuvre, et son fonctionnement.
 Emprunté au latin oeconomia, lui-même
emprunté au grec ancien οἰκονομία,
oikonomía (« gestion de la maison ») formé
des mots οἶκος, oîkos (« maison ») et νόμος,
nómos (« loi ou ordre »).
 L'économie est l'art de bien administrer une
maison, de gérer les biens d'une personne, puis
par extension d'un pays.
 Plus généralement, l'économie est une science
sociale qui étudie la production, la répartition, la
distribution et la consommation des richesses
d'une société.
 Le principe général qui sous-tend l'économie, en
particulier pour les ressources limitées ou rares,
est celui de la rentabilité. Elle consiste à
consommer un minimum de moyens en vue de
réaliser un maximum de profits.
 L'économie y était subordonnée à la
politique : l'art d'administrer la cité.

 Le premier Traité d'économie politique paraît

en 1615 de Antoine de Montchrestien.

 La prise de conscience qu’une science

économique peut être développée n’apparaît
qu'à la fin du XVIIIe siècle.

 Sa constitution ne se fait qu'au XIXe siècle.

 L'économie politique apparaît à la Renaissance
comme une discipline distincte de la philosophie
qui s'intéresse à la création et à la circulation des
biens matériels à l'échelle nationale.
 A partir du milieu du XXe siècle, avec
l'accroissement des échanges internationaux et
l'utilisation d'outils statistiques et de
mathématiques, l'économie politique se transforme
en science économique.
 Depuis que l'économiste britannique John Maynard
Keynes (1883-1946) a établi qu'avec le capitalisme
le chômage pouvait être permanent, les
économistes recherchent quels sont les équilibres
fondamentaux au niveau macroéconomique.
 Dans le mot entreprise, il y a « entreprendre » au
sens de « se lancer, tenter… ».
 De fait, à l’origine d’une entreprise, il y a le plus
souvent un homme (ou un groupe d’hommes) qui
parie sur ce qu’il croit être une opportunité.
 L’entrepreneur recherche son propre profit, et
tente de le réaliser en apportant à la
communauté un bien ou un service dont il attend
une rémunération.
 L’entreprise est donc le moyen pour l’égoïsme
individuel (la volonté de profit) de se muer en
bien général…
 Des termes différents et rapprochés
désignent la même forme
d’organisation que l’entreprise. Il
s’agit de :
 Société
 Firme
 Institution
 Organisation
Le terme « Entreprise » est économique et
non reconnu en droit.
Même dans la discipline économique,
le terme est assez flou car englobant des
situations et des activités très diverses.
La définition la plus répandue est celle qui
considère l’entreprise comme étant un :

«secteur institutionnel (acteur ou

organisation économique autonome) qui
produit des biens et services marchands
pour d’autres agents en vue de réaliser des
bénéfices ».
 Dans un sens économique, une entreprise est
une structure économique et sociale
comprenant une ou plusieurs personnes et
travaillant de manière organisée pour fournir
des biens ou des services à des clients dans
un environnement concurrentiel (le marché)
ou non concurrentiel (le monopole).
Ce terme est utilisé dans le domaine
juridique où il évoque les formes juridiques
légales possibles pour exercer et encadrer
une activité économique : le contrat de
société, que ces sociétés soient de
personnes ou de capitaux. Cette approche
privilégie donc l’aspect juridique de
l’activité exercée par une
personne ou un ensemble de personnes.
 L’article 416 (Modifié) du Chapitre III « Du contrat de société du code civil » définit
la société comme suit :
 « contrat par lequel deux ou plusieurs personnes physiques
ou morales conviennent à contribuer à une activité commune,
par la prestation d'apports en industrie, en nature ou en
numéraire dans le but de partager le bénéfice qui pourra en
résulter, de réaliser une économie ou, encore, de viser un
objectif économique d’intérêt commun. Ils supportent les
pertes qui pourraient en résulter ».
 « C’est un contrat par lequel deux ou plusieurs personnes
conviennent de mettre en commun des biens ou leur industrie
en vue de partager les bénéfices ou de profiter de l’économie
qui pourra en résulter. Une entreprise peut aussi être
instituée par une seule personne ».
Le terme institutions renvoie aux organismes officiels et
à l’ensemble des règles socio-économiques d’un pays
ou d’une région, issues de multiples évolutions
historiques, qui définissent et garantissent les
conditions dans lesquelles les choix d’allocation et
d’utilisation des ressources seront faits
individuellement ou collectivement.
Le terme institution concerne donc les composantes
de l’environnement des entreprises (institutions
bancaires, les institutions financières, les institutions
juridiques…). Les entreprises intègrent donc les règles
des institutions de leur environnement, bien qu’elles
essaient de les influencer (lobbying) et gèrent leurs
activités dans ce contexte institutionnel.
«C’est la coordination rationnelle des activités d'un certain
nombre de personnes pour l'atteinte d'un but explicite
commun, via une division du travail et une hiérarchie de
l'autorité et des responsabilités » (Edgar.H. Schein)
« une organisation est un ensemble de moyens structurés
constituant une unité de coordination ayant des frontières
identifiables, fonctionnant en continue en vue d’atteindre un
ensemble d’objectifs partagés par les membres participants
». S. P. Robbins

Une organisation est un « cadre structuré pour une

action ». Ce qui permet de regrouper toutes les formes
d’entreprises.
 Notre vie quotidienne est quasiment façonnée
par les entreprises. Les produits que nous
consommons, les vêtements que nous portons,
les journaux que nous lisons sont fabriqués par
des entreprises. Les magasins où nous les
achetons sont des entreprises. Dans les pays
industrialisés, la grande majorité des actifs
travaille dans des entreprises.
 L’entreprise est donc le lieu où se créent des
emplois et où se réalisent les investissements…
A l’origine d’une entreprise, il y a un ou des
entrepreneurs. Fondamentalement, le créateur
d’entreprise possède trois caractéristiques :
 Il est mû par la volonté de réaliser un profit
personnel, c’est-à-dire de gagner de l’argent
grâce à son activité;
 Il pense avoir identifié un marché, c’est-à-dire
une demande solvable qu’il croit pouvoir
satisfaire dans des conditions économiques
intéressantes pour lui;
 Il dispose en propre ou grâce à des prêts, des
moyens nécessaires pour démarrer son activité.
 Une entité autonome
 Une entité qui modifie son environnement
 Une organisation sociale
 Un système complexe car ouvert
 Lors de sa création, l'entreprise acquiert une
personnalité qui dépasse sa simple
expression juridique. On attribue alors à
l'entreprise une terminologie qui lui confère
souvent des caractéristiques d'être vivant :
une entreprise naît, grandit, meure, agit avec
morale (entreprise citoyenne...)
 Par son action, une entreprise agit et réagit à
son environnement via notamment les
externalités qu'elle produit (pollution...). Elle
change donc constamment pour s'adapter
aux évolutions de la sphère économique,
sociale, juridique... dans laquelle elle évolue.
 Elle est le reflet des individus qui la compose
et qui poursuivent eux-mêmes des objectifs
parfois différents de l'entreprise elle-même.
L'entreprise est alors au cœur des conflits
sociaux, le lieu de cristallisation des
problèmes plus généraux de la société.
 l'entreprise est constamment en relation avec
un nombre important de partenaires vers
lesquels (et à partir desquels) elle échange
des biens, des services, des hommes, des
informations...
le concept de secteur d'activité :
Un secteur d'activité regroupe les
établissements de :
◦fabrication,
◦de commerce
◦ou de service
qui ont la même activité principale.
On distingue dans la nomenclature traditionnelle trois
secteurs d'activités auxquels un quatrième est venu se greffer :
 le secteur primaire : Il regroupe l'ensemble des entreprises
agricoles ou travaillant dans les domaines de l'extraction ou
de l'exploitation forestière, c'est-à-dire l'ensemble des
entreprises ayant une activité principale directement liée à
l'exploitation des ressources naturelles.
 le secteur secondaire : regroupe l'ensemble des entreprises
produisant des biens économiques, c'est-à-dire l'ensemble
des entreprises dont la production provient d'une activité de
transformation.
 le secteur tertiaire : qui regroupe l'ensemble des entreprises
dont la fonction est de fournir un service qu'il soit marchand
ou non marchand, à destination des entreprises ou des
particuliers.
 Le secteur quaternaire qui regrouperait l'ensemble des
entreprises de communication.
 Certaines nomenclatures plus précises
distinguent les entreprises en fonction de
leur branche d'activité.
 Définition : une branche d'activité définit
l'ensemble des unités économiques qui ont la
même activité de production. Il peut alors
s'agir soit d'entreprises entières (si elles sont
mono productrices) soit de fractions
d'entreprises (si celles-ci produisent en leur
sein différents biens ou services).
 Dans le même ordre d'idée, on classera parfois
les entreprises selon leur filière d'activité.
 Définition : ensemble des activités
complémentaires intervenant aux différentes
étapes de la production d'une famille de
produits.
En amont, la filière comprend des activités d'extraction et
de fabrication de produits de base.
L'élément central de la filière s'articule autour des activités
de transformation,
En aval, la filière repose principalement sur les activités de
commercialisation. Exemple : filière automobile, filière
textile, filière lait, etc.
 La question qu'il faut se poser est la suivante :
Comment définir la notion de « taille » pour
une entreprise ?
 Elle se définit selon deux critères :
1. Le critère du chiffre d'affaire
2. le critère du nombre de salariés
 Le chiffre d'affaire est égal au montant hors
taxe des ventes de biens ou services réalisées
pendant une période donnée dans le cadre
des activités normales de l'entreprise. Il se
mesure de la manière suivante :

Chiffre d'affaire = quantités de biens ou

services vendus * prix unitaire hors taxes
 C’est un autre critère pertinent permettant
d'évaluer la taille de l'entreprise et qui
consiste à mesurer le nombre de salariés que
compte une entreprise. C'est ce critère qui est
retenu par les organismes des statistiques ou
en droit social.
On distingue en général :
 Les PME-PMI
 Les grandes entreprises
 Les PME-PMI : (Petites et Moyennes
Entreprises - Petites et Moyennes Industries)
qui regroupent l'ensemble des entreprises
dont l'effectif est de moins de 500 salariés.
 Les grandes entreprises : dont l'effectif est
supérieur à 500 salariés.
En général les PME-PMI représentent la majorité
des entreprises dans un pays. On divise alors le
groupe des PME - PMI en sous-groupes distincts :
 les entreprises de 0 salariés : dans ce cas
l'entreprise n'est le fait que d'un seul individu qui
en est le patron.
 les entreprises entre 1 et 10 salariés : que l'on
appelle aussi TPE (Très petites entreprises)
 les « entreprises moyennes » : entre 11 et 499
salariés dans le cas des PMI et entre 11 et 100
dans le cas des PME.
 La PME pose un problème au niveau de sa
définition, car elle n’a pas la même identité
partout dans le monde. Elle change de critère
d’un pôle à un autre et d’une économie à une
autre.
 Ainsi, sa définition au Japon diffère de celle
en France, et celle des pays développés n’est
pas la même dans les pays en
développement. La PME n’a donc pas une
définition universelle.
 1.3.1. Classification par la taille
 On distingue habituellement cinq
(05) catégories :

Très petites Petites Entreprises Grandes Très

TGE
PE

ME

GE
TPE

entreprises entreprises moyennes entreprises grandes

1à9 10 à 49 50 à 499 500 à 999 entreprises
salariés salariés salariés salariés + de 1000
salariés
 en Algérie, la PME est définie par la loi n° 01-
18 du 12 décembre 2001, portant orientation
et promotion de la petite et moyenne
entreprise, dont les dispositions, quel que
soit son statut juridique, comme étant une
entreprise de production de biens et/ou de
services:
◦ employant une (1) à (250) personnes,
◦ dont le chiffre d'affaires annuel n'excède pas 2
milliards de dinars ou dont le total du bilan annuel
n'excède pas 500 millions de dinars.
 La moyenne entreprise est définie comme
une entreprise employant 50 à 250
personnes et dont le chiffre d'affaires est
compris entre 200 millions et 2 milliards de
Dinars ou dont le total du bilan annuel est
compris entre 100 et 500 millions de Dinars.
 La petite entreprise est définie comme une
entreprise employant de 10 à 49 personnes
et dont le chiffre d'affaires annuel n'excède
pas 200 millions de Dinars ou dont le total du
bilan annuel n'excède pas 100 millions de
Dinars.
 La très petite entreprise ( T.P.E. ), ou micro
entreprise, est une entreprise employant de 1
à 9 employés et réalisant un chiffre d'affaires
inférieur à 20 millions de Dinars ou dont le
total du bilan annuel n'excède pas 10 millions
de Dinars.
 Un autre critère de classification retenu
généralement pour les entreprises est le
statut juridique de cette dernière. Ce critère
est d'autant plus important que son impact
n'est pas sans conséquence sur le mode de
fonctionnement d'une entreprise.
 On distingue deux grands types de statut
juridique selon que l'entreprise possède ou
non une personnalité propre.
 L'avantage : limitation des risques de
l’entrepreneur aux apports qu'il fait à
l'entreprise lors de sa création.
 Ce statut est souvent adopté lorsque
l'entrepreneur ne dispose pas seul des
capitaux suffisants pour créer sa société.
 Il fait appel à des partenaires extérieurs qui
apporteront leurs capitaux en contrepartie
d'une part du capital de la société créée.
 Ils deviennent actionnaires.
 Les principaux types d'entreprises ayant une
personnalité morale sont :
 les Sociétés Anonymes (SA)
 Les sociétés à responsabilité limitée (SARL)
 Les entreprises unipersonnelles à
responsabilité Limitée (EURL)
 La Société en Commandite par action
 La Société d'exercice libéral (SEL)
 Le droit commercial algérien a
institué les formes suivantes de
sociétés :
 Les entreprises individuelles.
 SARL : Société à responsabilité
limitée.
 EURL : Entreprise unipersonnelle
à responsabilité limitée (SARL
unipersonnelle).
 SNC : Société en nom collectif.
 SCS : Société en commandite
simple.
 SPA : Société par action.
 SCA : Société en commandite
par action.
 Définition de la société :
La société est « un contrat par lequel deux
ou plusieurs personnes physiques ou morales
conviennent de contribuer à une activité
commune, par la prestation d’apports en
industrie, en nature ou en numéraire, dans le
but de partager le bénéfice qui pourra en
résulter, de réaliser une économie, ou encore
de viser un objectif économique d’intérêt
commun. Ils supportent les pertes qui
pourraient en résulter »
Article 416 du Code civil.
 les Sociétés Anonymes (SA) : pour créer une
société anonyme , il faut un minimum de 7
actionnaires apportant à l'entreprise le capital
initial à son lancement. La société ainsi crée
est gérée par un conseil d'administration ou
un directoire et par un président. Ces
sociétés sont alors soumises au régime de
l'impôt sur les sociétés.
 Les sociétés à responsabilité limitée (SARL) :
dans ce cas, le nombre d'associé varie entre 2
et 50 et le capital minimum constitutif de la
société est limité. Le statut simplifié de ce
type de société fait qu'il est souvent utilisé
notamment lorsque l'on engage pour la
première fois ce type de démarche.
 L'entreprise Unipersonnelle à responsabilité
Limitée (EURL) : ce type de société se
rapproche dans les faits d'une SARL sauf que
comme son nom l'indique, elle est constituée
à partir d'un associé unique. Son avantage
alors réside dans le fait que le patrimoine de
l'entreprise se distingue en principe du
patrimoine de l'entrepreneur (bien que
l'engagement personnel de celui-ci soit
souvent imposé dans le cadre d'un emprunt).
 La Société en Commandite par action : offre
comme particularité le fait que les
commanditaires (qui apportent les capitaux à
l'entreprise) n'ont aucune responsabilité dans
la gestion de l'entreprise. Celle-ci est alors
assurée par les commandités (qui assument
aussi les risques).
 La Société d'exercice libéral (SEL) : qui est une
forme particulière de société adaptée comme
son nom l'indique aux professions libérales.
 Le patrimoine de l'entrepreneur se confond avec
celui de l'entreprise (on parle alors de « société
de personne »).
 L'entrepreneur court le risque que son patrimoine
personnel ne soit utilisé pour combler les pertes
de la société si celle-ci dépose son bilan.
 Par contre, l'entreprise n'est pas soumise au
régime de l'imposition sur les sociétés mais
dépend du régime d'imposition sur les revenus.
 Les formalités de constitution de ce type de
société sont moins lourdes et donc moins
contraignantes et coûteuses que dans le cas des
sociétés acquérant une personnalité juridique.
 L'Entreprise individuelle.
 La Société en Nom Collectif (SNC)
 Le Sociétés civiles
 Les Groupements d'Intérêt Economique (GIE) :
 L'Entreprise individuelle : (entreprise « en
nom personnel ») statut adapté aux
personnes seules qui souhaitent créer une
société. Ne pouvant alors être salarié de
l'entreprise, l'entrepreneur n'est pas soumis à
l'impôt sur les sociétés mais à l'impôt sur les
revenus. Par contre, il engage sa
responsabilité indéfinie sur ses biens propres
en cas de défaillance de l'entreprise.
 La Société en Nom Collectif (SNC) : l'apport
des associés lors de la création de la société
n'est pas soumis à un minimum légal. Par
contre la responsabilité des associés est
illimitée et solidaire. Le statut des associés
est alors celui de commerçants et ils sont en
conséquence soumis à l'impôt sur les
revenus.
 Le Sociétés civiles : comme leur nom
l'indique, elles sont de par leur activité
soumises au droit civil et non commercial.
Les associés sont alors dénommés « gérants »
et leur responsabilité est illimitée.
 Les Groupements d'Intérêt Economique (GIE) :
ont comme particularité d'être crées par des
entreprises qui décident de mettre en
commun au sein d'une nouvelle structure
juridique leurs moyens afin de développer
une activité en commun. Il n'y a pas de
limitation d'apport mais la responsabilité des
partenaires est illimitée et solidaire.
 Le droit commercial algérien est similaire à celui en vigueur dans de

nombreux pays. Il est fondé sur la liberté du commerce et

d'établissement. Les personnes physiques et morales nationales et

étrangères ont le droit de s'établir et d'avoir la qualité de commerçant en

Algérie. Celle-ci est soumise à inscription au registre de commerce ou à

ouverture d'un bureau de représentation (qui n'est pas inscrit au registre

de commerce).

 Cependant, et parmi les commerçants, seules les sociétés (y compris les

EURL), ont le droit d'exercer une activité commerciale d'importation ou

d'exportation. Ces derniers sont soumis au capital social de 2 million de

DA au minimum.
 Les formes juridiques des sociétés en Algérie sont très
proches des formes connues dans beaucoup de législations
nationales (SARL, Sociétés par Actions, etc..). Il s'agit de :
 la société par actions (SPA)
 La société à responsabilité limitée (SARL)
 La société unipersonnelle à responsabilité limitée (EURL)
 La société en nom collectif (SNC)
 La société en commandite simple
 La société en commandite par actions
 Le groupement
 la société par actions (SPA):
La société par actions existe sous deux formes :
a. celle faisant appel public à l'épargne et dans ce cas
le capital social ne peut être inférieur à cinq millions de
DA.
b. celle sans appel public à l'épargne : dans ce cas le
capital peut être de un million de DA.
La SPA est dirigée par un conseil d'administration qui
désigne :
- un président et un directeur général, ou
- un président directeur général.
Le directeur général n'a pas nécessairement la qualité
de commerçant et peut être salarié. Le président et le
directeur général peuvent être étrangers.
 La société à responsabilité limitée (SARL) :
La société à responsabilité limitée correspond
au statut d'une petite ou moyenne entreprise.
Son capital ne peut être inférieur à 100 000 DA
et est divisé en parts sociales d'égale valeur
nominale de 1000 DA au moins. Le nombre
d'associés est de 1 à 7. Ils n'ont pas
nécessairement la qualité de commerçant. Elle
est dirigée par un gérant qui peut être algérien
ou étranger, associés ou salarié.
 La société unipersonnelle à responsabilité
limitée (EURL) :
C'est une SARL dont le nombre d'actionnaires
est limité à un. Elle favorise l'initiative privée
des entrepreneurs individuels auxquels elle
permet d'accéder aux mêmes types d'activités
que la SARL, y compris le commerce extérieur,
tout en préservant leur patrimoine personnel
qui reste indépendant de celui de la Société.
 La société unipersonnelle à responsabilité
limitée (EURL) :
C'est une SARL dont le nombre d'actionnaires
est limité à un. Elle favorise l'initiative privée
des entrepreneurs individuels auxquels elle
permet d'accéder aux mêmes types d'activités
que la SARL, y compris le commerce extérieur,
tout en préservant leur patrimoine personnel
qui reste indépendant de celui de la Société.
 La société en nom collectif (SNC) :
Dans cette société, tous les associés ont
individuellement la qualité de commerçant. Ils
sont indéfiniment et solidairement
responsables des dettes sociales. Les parts
sociales sont nominatives et ne peuvent être
cédées qu'avec le consentement unanime des
associés
 La société en commandite simple:
La société en commandite simple : ses règles
sont calquées sur celles de la société en nom
collectif. Elle est composée des commandités
dont le statut est identique à celui des associés
d'une société en nom collectif, et les
commanditaires qui ne répondent du passif
social qu'à concurrence de leurs apports.
La société en commandite par actions :
Cette société est une forme hybride de la
société en nom collectif et de la société par
actions.
 Le groupement :
Il peut être constitué sans capital, entre deux
ou plusieurs personnes morales, pour une
durée déterminée et ceci en vue de mettre en
œuvre tous les moyens propres à faciliter ou à
développer l'activité économique de ses
membres, à améliorer ou accroître les
résultats de leurs activités.