Fiche Technico-Economique Piment Vert Dosso Juin2017

Fiche technico-économique pour le piment vert
Région de Dosso
Rédaction Chambre Régionale d’Agriculture de Dosso / Version Juin 2017
A. Résumé
Le piment appelé Tonka en Haoussa comme en Zarma, est 4. Repiquage
une culture que l’on pratique sur presque tous les sites Repiquage : Les écartements couramment utilisés sont
maraîchers du département de Gaya. Les superficies 40 cm x 40 cm (40 cm entre les lignes et 40 cm entre les
exploitées se situent entre 0,25 ha et 0,75 ha. plants) soit une densité de 31.250 plants pour 0,5 ha.
Un cycle de production de piment vert dure 5 à 6 mois. En
moyenne, pour 0,5 ha, une production de 4 tonnes permet de 5. Fumure
dégager un produit brut de 650.000 F.CFA pour 72.000
FCFA de charges et donc une marge brute de 578.000 Fumure de fonds : 20 charrettes de fumier (340 kg /
F.CFA et un ratio produits/charges de 9. Ce résultat est charrette bovine) pour 0,5 ha, soit 6,8 tonnes.
obtenu par les exploitations agricoles employant Fumure d’entretien : pour 0,5 ha apport de 25 kg, 50 kg et
principalement de la main d’œuvre familiale 50 kg d’engrais minéral NPK 15-15-15 respectivement aux
14ème, 45ème et 60ème jours après repiquage. Total
B. Eléments techniques engrais minéral : 125 kg de NPK 15-15-15 pour 0,5 ha.
1. Choix de la parcelle 6. Besoins en eau / irrigation

Type de sol : Sols argileux, semi –argileux, sablo-limoneux Fréquences d’irrigation : Septembre : 2 fois par semaine
et limoneux des sites de production maraîchère du / Octobre : 1 fois par semaine / Novembre : 2 fois par
département de Gaya. semaine / Décembre : 2 fois par semaine.
2. Semis en pépinière 7.Entretien / Protection phytosanitaire

Calendrier : Fin juin - début juillet Le sarclage se fait manuellement chaque deux semaines
Variétés : La variété principalement cultivée est une variété après le repiquage à l’aide des binettes.
qui vient de Bénin, dénommée Bataki en langue locale. Principaux ravageurs / maladies : les pucerons et le
Certains producteurs achètent les plants de piment auprès des jaunissement des racines.
pépiniéristes locaux.
Mesures d’atténuation à entreprendre :
Quantité de semences : Une bouteille de contenance 500 ml • Récolter et détruire les fruits ou plants attaqués.
avec un poids de 100 g de semences pour 5 m2, soit 300 g de • Un traitement des parcelles en produits
semences pour 15 m2 de pépinière pour repiquer une chimiques intervient dès le début de la floraison.
superficie de 0,25 ha, ou 600 g de semences pour 0,5 ha. et chaque 3 semaines.
Durée en pépinière : 45 à 50 jours. • Les produits utilisés sont en grande partie des
produits EC contenant des matières actives des
familles des pyréthrinoïdes (Lambda-
3. Préparation du terrain
cyhalothrine) ou des néonicotinoïdes.
Calendrier : Août
Technique de préparation : Défrichage à la houe ou à la daba, 8. Récolte
labour profond ; émiettement des mottes, confection des Calendrier : Novembre.
planches pour l’irrigation.
La récolte se fait chaque deux semaines, soit deux fois
par mois. La récolte des fruits se fait manuellement à la
main.
1
C. Eléments économiques Un producteur de piment vert possède d’autres cultures,
notamment oignon, tomate, et moringa pour lesquels ces
9. Rendement investissements servent également.
En 2016-17, les rendements référence pour 0,5 ha sont

12. Commercialisation
les suivants :
L’unité de vente est le sac en jute contenant 80 kg de
Rendement pour Appréciation piment. Le piment vert est écoulé sur place au niveau
0,5 ha des sites maraichers de production.
6 tonnes Bon rendement Monnaie de vente F.CFA
4 tonnes Rendement satisfaisant
Quantité de vente Par sac de 80 kg.
1,5 tonne Rendement insuffisant
Prix moyen de Le prix de vente du sac de 80 kg
4 tonnes pour 0,5 ha est utilisé comme rendement de vente de piment varie entre 9.000 et
référence pour les analyses qui suivent 15.000 F
Début récolte : 15.000 F
En cours : 12.500 F
10. Besoins en fonds de roulement Fin récolte : 9.000 F
Les charges opérationnelles (besoins en fonds de
roulement) s’élèvent à environ 72.000 FCFA pour 0,5 ha.
Postes de dépenses en Charges % des 13. Marge brute
F.CFA pour 0,5 ha opérationnelles charges
Carburant et vidange 21 000 29% Commercialisation pour 0,5 ha en F.CFA
Main d’œuvre 5 000 7% Production 4 tonnes pour 0,5ha
Fumure minérale 26 000 36% Prix de vente moyen par sac de 80 kg 13.000
Produits phyto 14 200 20% (a)
Achat semences 6 000 8% Produit brut 650.000
(b)=(a) x (4000kg / 80kg)
Total fonds de roulement 72 200 100%
Charges opérationnelles (c) 72.200
La fumure minérale, le carburant/vidange et les produits
Marge brute opérationnelle moyenne 577.800
phyto sont les principales charges opérationnelles.
en F.CFA (d) =(b) – (c)
Coût de main d’œuvre : Les coûts de main d’œuvre Coefficient multiplicateur (b) /(c) 9,03
(essentiellement familiale) ne représentent que 7% des
charges opérationnelles.
La marge brute est fonction non seulement du
11. Investissements rendement mais également de la période de
commercialisation (prix de vente).
Pour 0,5 ha, le coût indicatif des investissements varie Le coefficient multiplicateur (produit / charges
entre 205.000 et 220.000 FCFA, en fonction de l’option opérationnelles) indique une bonne rentabilité avec
choisie. une production de 4 tonnes de piment vert pour 0,50
Investissement Coût en F.CFA Durée ha.
indicatif
Forage PVC 18 m 68.000
Motopompe 3,5 CV 100.000 6 ans
Yamaha
Motopompe 3,5 CV de 85.000 3 ans
Marque Honda
Réseau californien 50.000 2 ans
Investissement 220.000 4 ans
Indicatif 1
Investissement 205.000
Indicatif 2 .
2
D. Calendriers des charges, revenus et marge
Part mensuelle des dépenses par étape de culture
Etapes Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc. Janv. Fév.

Réalisation pépinière 100%
Préparation terrain 100%
Repiquage 100%
Développement / entretien 20% 15% 25% 15% 15% 10%
Part mensuelle du total des charges d’exploitation
Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc. Janv. Fév.

Répartition 8% 3% 20% 13% 21% 13% 13% 8%
E. Analyse des risques
Risques Evaluation Précisions et mesures d’atténuation

Inondation Elevé S’éloigner des zones inondables.
Commercialisation / Modéré / élevé Prix bas à la période où l’offre est plus abondante, (Janvier, Février)
prix Privilégier l’écoulement des produits lorsque les prix sont élevés.
Phytosanitaire Faible Utiliser des produits adaptés et/ou des variétés tolérantes, pratiquer la
rotation des cultures faire une variation des produits phytosanitaires.
Calendrier des risques
Inondation Oct. Nov. Déc. Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept.
Commercialisation Oct. Nov. Déc. Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept.
Phytosanitaire Oct. Nov. Déc. Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept.
Période favorable Période déconseillée/ à risque
Chambre Régionale d’Agriculture de Dosso

Tél : (227) 20 650 774 / 90 81 72 74 - Email : cradosso@yahoo.fr

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1. Choix de la parcelle 6. Besoins en eau / irrigation

2. Semis en pépinière 7.Entretien / Protection phytosanitaire

En 2016-17, les rendements référence pour 0,5 ha sont

Etapes Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc. Janv. Fév.

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E. Analyse des risques

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