INNOVA AGRI

SERVICE TECHNIQUE

FERTILISATION DU SOL

ET

NUTRITION DES PLANTES

INNOVA AGRI-Rue Annaba-Z. I. Ben Arous-2013-B. P. 291 Tel. : 71 381 110-Fax : 71 384 015 Email : technical.agri@chimic.com.tn

I. Dfinitions
A. Fertilisation/Nutrition
La fertilisation, cest laction qui consiste effectuer des apports dengrais organiques ou minraux, ncessaires au bon dveloppement des vgtaux. Elle peut donc tre ralise sous forme damendements humifres (organique) ou minraux (chimique).

B. Engrais
Les engrais sont des substances, le plus souvent des mlanges dlments

minraux, destines apporter aux plantes des complments dlments

nutritifs, de faon amliorer leur croissance, et augmenter le rendement des cultures et la qualit des produits.

C. Fertilisation organique
La fertilisation organique cest lincorporation au sol, de matires

organiques plus ou moins dcomposes, tels que les fumiers. Elle permet damliorer la structure du sol et daugmenter la capacit du complexe argilo-humique stocker les lments nutritifs. Le processus de minralisation de la matire organique libre de manire progressive les lments nutritifs dont la plante a besoin pour son dveloppement.

Les micelles d'humus et d'argiles, toutes deux lectrongatives, ne peuvent, en thorie, se fixer les unes aux autres. Pourtant, les argiles et les humus forment

des complexes appels complexes argilo-humiques.

II. Elments nutritifs ncessaires la croissance de la plante

Pour se dvelopper, la grande majorit des plantes exigent 16 lments
nutritifs provenant de lair et du sol qui les entourent. Les lments ci-aprs proviennent :

de lair : Le carbone(C) sous forme de CO2 (anhydride carbonique) ;

de leau : Lhydrogne (H) et loxygne (O) ltat deau (H2 O) ; du sol et des engrais minraux et organiques :

 des lments de base (macro lments) : Lazote (N), le phosphore (P), le

potassium (K)

des lments secondaires (mso lments) : Le calcium (Ca), le magnsium (Mg), le soufre (S)

des oligo-lments (micro lments) : Le fer (Fe), le manganse (Mn), le zinc (Zn), le cuivre (Cu), le bore (B), le molybdne (Mo), et le chlore (Cl).

lments Rles dans la plante

lments primaires ou majeurs Ces lments sont requis en quantits importantes par la plante, do le qualitatif primaire ou majeur. Azote (N) Constituant fondamental des protines et de la chlorophylle (pigment donnant leur couleur verte aux plantes). Joue un rle de premier plan dans la croissance des plantes. Sert aussi de nourriture aux micro-organismes du sol.

Joue un rle important dans la croissance des racines, limplantation des jeunes Phosphore plants, la floraison, la production et le mrissement des fruits, la photosynthse, la (P) respiration et la croissance gnrale de la plante. Circule partout dans la plante. Assure le transport des sucres, la turgescence et la Potassium rigidit des tiges. Augmente aussi la rsistance gnrale de la plante (froid, (K) maladies, insectes, etc.) . Contribue galement linitiation des boutons floraux, laotement des plantes ligneuses et la fructification.

lments secondaires Ces lments sont requis en moins grande quantit que les lments primaires. Joue un rle capital dans la structure des vgtaux car il entre dans la composition des cellules et les soude entre elles. Participe au dveloppement racinaire et la maturation des fruits et des graines. Est prsent dans les zones de croissance des plantes (apex et bourgeons).

Calcium (Ca)

lment central de la chlorophylle. Contribue la maturation des fruits Magnsium et la germination des graines. Renforce les parois cellulaires et (Mg) favorise labsorption du phosphore, de lazote et du soufre par la plante.

Soufre (S)

Entre dans la composition de plusieurs protines, enzymes et vitamines. Intervient dans la formation de la chlorophylle. Favorise le transport du potassium, du calcium et du magnsium dans la plante.

lments mineurs ou oligo-lments Ces lments, bien que requis en petite quantit, sont essentiels la plante. Fer (Fe) lment indispensable la formation de la chlorophylle. Participe aussi la constitution de certaines enzymes et acides amins. lment ncessaire au bon fonctionnement de lensemble de la plante et la croissance des tissus. Favorise la formation des fruits et participe labsorption de leau.

Bore (B)

Favorise la germination des semences et acclre la maturation des plants. Joue un rle important dans la photosynthse en participant la Manganse (Mn) formation de la chlorophylle. Est ncessaire au mtabolisme de lazote et la formation des protines.

lment indispensable lassimilation de lazote par les plantes et les Molybdne (Mo) bactries fixatrices dazote. Donc est ncessaire la production des protines dont llment de base est lazote. Chlore (Cl)
Cuivre (Cu) Zinc (Zn)

Stimule la photosynthse.
Activateur de plusieurs enzymes. Joue aussi un rle dans la formation de la chlorophylle. Joue un rle important dans la synthse des protines, des enzymes et des hormones de croissance.

III. Diffrents types dengrais

A. Les engrais N-P-K

On distingue les engrais simples, ne contenant quun seul lment nutritif, et les engrais composs, qui peuvent en contenir deux ou trois. Lappellation des engrais minraux est normalise, par la rfrence leurs trois composants principaux : N-P-K. Les engrais simples peuvent tre azots, phosphats ou potassiques. Les engrais composs peuvent tre binaires (lorsquils contiennent deux lments N-P, P-K ou N-K). Ces lettres sont gnralement suivies de chiffres, reprsentant la proportion respective de ces lments.

A. 1. Les engrais simples

le nitrate dammonium (Ammonium-nitrate, 33.5% de N),

le sulfate dammonium (SA, 21% de N),

lure (46% de N), le superphosphate simple (SSP, 20% de P),

le superphosphate triple (TSP, 46% de P),

etc.

A. 2. Les engrais composs

Mono-ammonium phosphate (MAP), Di-ammonium phosphate (DAP), Nitrate de potassium, etc.

Composition de quelques types dengrais N-P-K

Teneur en azote (%N) Ure Ammonium-nitrate Superphosphate simple Superphosphate triple Sulfate de potassium granul DAP Nitrate de potassium 46 33,5 Teneur en phosphore Teneur en potassium (% P2O5) (% K2O) 0 0 0 0

0
0 0 18

18
45 0 46

0
0 48 0

13

46

B. Les correcteurs de carence

Ces lments sont utiliss pour corriger les carences en micro-lments : Fer chlat, (pour plus dinformations : http://lot-et-

garonne.chambagri.fr/fileadmin/telechargement/Productions_vegetales/frais
es/fiche-fer-pour-fraisier-2010.pdf ou http://student.ulb.ac.be/~fcraddoc/Pedologie%20Drouet%20partie%202.pdf )

Sulfate de cuivre,
Acide borique, Sulfate de manganse et de zinc, etc.

C. Les bio-stimulants
Les bio-stimulants racinaires : sont gnralement sous forme de phytohormones. Les stimulants de la floraison et de la nouaison. Lacide gibbrellique.

D. Quelques innovations
Les extraits dalgues, Les stimulateurs des Dfenses Naturelles (SDN) : ce sont des substances capables de dclencher, chez la plante, une raction immunitaire appele Raction Systmique Induite. Parmi lesquelles on peut citer les oligosaccharides, lacide salycilique et ses analogues, la laminarine,

IV. Principe de la fertilisation

La fertilisation a pour but essentiel d'entretenir la fertilit du sol pour

satisfaire les besoins des cultures.

Les principes actuels de la fertilisation dcoulent de trois lois fondamentales suivantes :

La loi des restitutions au sol

Les exportations des lments minraux doivent tre compenses par des restitutions pour viter lpuisement des sols.

La loi des accroissements moins que proportionnels

Quand on apporte au sol des doses croissantes dun lment fertilisant, les
rendements ne croissent pas proportionnellement. Cette loi se traduit par une courbe dont le sommet reprsente le rendement maximum possible. Le rendement optimum est atteint quand le gain de rendement couvre la dpense supplmentaire en engrais.

La loi du minimum ou d'interaction

Limportance du rendement d'une rcolte est dtermine par llment qui se
trouve en plus faible quantit par rapport aux besoins de la culture (Liebig 1803-1873).

Lorsque leffet exerc par un ensemble de deux facteurs est suprieur la

somme des effets de ces facteurs agissant sparment, on dit qu'ils sont lis par une interaction positive, encore appele synergie.

Exemple

6 0 kg N/ha 50 kg P2O5/ha 100 kg P2O5/ha 55 q mas/ha 58 q mas/ha

1 2 0 kg N/ha 67 q mas/ha 75 q mas/ha

V. Raisonnement de la fertilisation (Exemple : fertilisation azote)

1re tape : dfinir un objectif de rendement
La premire tape consiste fixer un objectif de rendement raliste. Il doit correspondre la moyenne des 5 dernires annes, en enlevant la plus mauvaise et la meilleure anne. Ceci est la mthode officielle, il ne faut pas oublier de pondrer le rendement en plus ou en moins, en fonction du type varital pour les bls par exemple.

2me tape : indiquer les besoins de la culture

Culture
avoine bl colza

azote absorb Unit

2,5 3,2 6,5 q q q

Profondeur d'enracinement
90 90 90

orge tabac
tournesol tritical

2,5 95
4,5 3

q q
q q

90 45
90 90

3me tape : prciser la quantit dazote restante aprs rcolte

% argile Alluvions 15 % calcaire 0 % MO 2 Profondeur 90 Reliquat dazote 25

Argileux
Argilo-calcaire Argilo-calcaire profond Argilo-calcaire superficiel Argilo-limoneux Argilo-sableux

50
40 50 40 25 25

3
15 10 25 0 0

3
3 3.2 2.8 3 2.8

90
70 90 50 90 75

40
35 40 30 35 30

Limons
Sableux Terre noire

20
8 45

0
0 5

2.5
1.5 3.5

60
90 90

25
25 40

4me tape : calculer les besoins de la culture En multipliant lobjectif de rendement par lazote absorbe et y ajouter lazote qui doit rester dans le sol aprs rcolte, on obtient les besoins totaux.

5me tape : dterminer les fournitures par minralisation de lhumus du sol

Sols Culture dautomne 40 (kg N/ha) Culture de printemps Prsence courte 50 Prsence moyenne 60 Prsence longue 75

Alluvions

Argileux Argilo-calcaire
Argilo-calcaire profond Argilo-calcaire superficiel Argilo-limoneux Argilo-sableux Limons Sableux Terre Noire

40 40
40 40 45 40 45 40 50

50 50
55 35 60 55 60 50 60

55 50
60 40 70 65 70 60 70

66 66
75 50 80 75 85 70 85

6me tape : reportez la valeur correspondant au prcdent cultural

prcdent Betterave Crale paille enleve Colza Fverole-lupin Jachre de crucifres Jachre de gramines Luzerne-trfle

Minralisation nette (kg/ha) 20 0 20 20 30 25 20

prcdent mas fourrage mas grain ou semences Oignons-ails Pois-Soja-haricot Pomme de terre Sorgho Tabac tournesol

Minralisation nette (kg/ha) 0 -20 0 20 20 -10 0 0

Crales paille enfouie -20

7me tape : effet des effluents de la fumure organique

bl Compost de dchets verts Fumier de volailles 0.5 5.8 1 0.8

colza 1 14.5 2.1 1.7

mas 1.25 13 1.75 1.5

herbe 0.6 14.5 1.4 1.1

Fumier dovin
Fumier de bovin

8me tape : calculer lazote apport par leau dirrigation

Apport de leau en mm 40

Teneur de leau en nitrates en mg/l 50 60 70 80 90 100

20
40 60 80 100

2
4 5 7 9

2
5 7 9 11

3
5 8 11 14

3
6 9 13 16

4
7 11 14 18

4
8 12 16 20

5
9 14 18 23

9me tape : additionner toutes les fournitures du sol (de 5 9)

10me tape : calcul de la dose dengrais minral apporter

11me tape : indiquer le fractionnement prvisionnel des apports

Exemple : crales
STADES Tallage 40 40 40 Epi 1 cm Dose-40 Dose-80 Dose-100 40 60 2 nuds gonflement OBJECTIF piaison RENDEMENT PROTEINES ++++ +++ ++ + ++

40

Dose-120

40

40

+++

VI. Exemple pratique 1 : Programme de fertilisation de la pomme de terre pour un rendement objectif de 35 t/ha A. Ferti-irrigation
*Phase de croissance -Matire organique soluble : 40 kg/ha, -N : 13.5 kg/ha, -P2O5 : 32 kg/ha, -K2O : 3 kg/ha, -Sulfate de magnsium : 7 kg/ha.

*Phase de tubrisation
-Matire Organique Soluble (contenant 10-15% dacides amins): 60 kg/ha, -N : 15 kg/ha, -P2O5 : -, -K2O : 12 kg/ha, -Sulfate de magnsium : 7 kg/ha, -Extrait dalgues : 12 kg/ha, -Fer 6% : 2.5 kg/ha,

*Phase de maturation des tubercules

-Matire organique : 30 kg/ha, -N : 9 kg/ha, -P2O5 : 3.5 kg/ha, -K2O : 18 kg/ha, -Sulfate de magnsium : 7 kg/ha,

-Fer 6% : 2.5 kg,

B. Fertilisation foliaire
-Oligo-lments 18%: 2,5 kg/ha (60 g/100 l eau), -Auxines : 1,5 kg/ha,

VII. Exemple pratique 2 : Fertilisation des crales A. Ferti-irrigation

Pour un rendement de 50 quintaux lhectare, les besoins sont :

Azote .120 Units,

P2O5 60 Units, K2O100 Units,

Soufre50 Units,
MgO...25 30 Units, Autres oligo-lments : (Mo, Mn, Zn, Cu, Fe).

B. Fertilisation foliaire
La fertilisation foliaire aux engrais solubles est un complment

indispensable partir de la montaison - piaison, car le changement

physiologique de la plante exige plus dlments que les racines seules ne peuvent en apporter mme lorsque ces lments sont disponibles dans le

sol. La fertilisation foliaire permet alors :

- Dapporter le complmentOligo-lments. - De stimuler lactivit racinaire pour augmenter le volume des

prlvementsAuxines.
- En priode de stress ( Froid, gel, scheresse)Acides amins. - Lorsque les cultures sont affaiblies, malades ou endommagesP,K foliaire

DE
MERCI VOTRE

ATTENTION