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美味しい焼肉の焼き方
2021/ 02/ 17焼き肉といっても各家庭や人によって焼き方はバラバラ
ホットプレートで焼き肉したり網焼きにしたりと千差万別ですね。
家庭で焼き肉と言えばフライパンやホットプレートが多いのかな
実は焼肉は「網で焼いて」食べていただくのが一番美味しい
お肉の余分な脂が落ち、焼けたお肉の香ばしさと旨さがよく引き立つのが網で焼いたお肉
予め網に脂を塗ることでお肉がひっつきにくくなります。
脂を塗った網は良く熱したところにお肉をおいてほどよく焼き上げてください。
鉄板焼きの場合も良く熱してからお肉を焼いてください。
また網にレモン汁を塗ることでお肉がひっつきにくくなります。
脂が出てきたら、そのそばで野菜を焼くとお肉の旨みが余すところなく召し上がれます。
でも家の中で網焼きは難しいのでは・・・という方にお勧めなのがイワタニ網焼き機
カセットガス式の網焼き機なので防災の備えやアウトドアでも活躍してくれます。
実はこの網焼き機は直火を使わずに赤熱させた輻射板の熱で焼くのでムラなく美味しく焼けます。
強火から弱火までの火力調節が無段階に調節できますので食材に合わせた焼き加減ができます
魚介類からお肉、野菜、干物、お餅など炙り焼きができます
インドアでもアウトドアでも網焼きでも串焼きでもダブルで楽しめます
焼き網は旧モデルと同サイズなので従来の替え網としてもご使用いただけます
実際にこちらの商品を使っている方の感想は
・ 焼き肉系は家中、煙がスゴイけど魚介類はそれほど煙らず焼き上がるまでの臨場感がハンパなく楽しい
・ イベントで焼き鳥をしたら火力がしっかりあって、油断していたら串が焼けていました。
・ 網を外してレバーを上げれば焼きすぎ防止になります
・ 家の屋上でBBQ、カセットガスなので子供たちと簡単にBBQが楽しめます
・ 炭から火を起こす必要がないので手軽に早く焼けます
・ 網が思ったよりも小さい・・・ステーキ2枚分くらいでした。
・ ホットプレートと違い脂が下に落ちるので本物の焼肉屋さんで食べているようです。
◆ 楽天 → 岩谷産業 イワタニ 炉ばた焼器 炙りや CB-ABR-1
◆ アマゾン → キャプテンスタッグ バーベキュー M-6303
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