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    Teste de Benedict

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    AlandersonJosuéVieiraDosReis
    O documento descreve procedimentos para testes de Benedict e isolamento de amido de batata. O teste de Benedict é usado para detectar a presença de glicose na urina através da formação de um precipitado avermelhado ao interagir com o reagente de Benedict. O procedimento para isolamento de amido envolve homogeneizar batatas em água, filtrar, lavar o sedimento de amido e ressuspendê-lo em água fervente.

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    O documento descreve procedimentos para testes de Benedict e isolamento de amido de batata. O teste de Benedict é usado para detectar a presença de glicose na urina através da formação de um precipitado avermelhado ao interagir com o reagente de Benedict. O procedimento para isolamento de amido envolve homogeneizar batatas em água, filtrar, lavar o sedimento de amido e ressuspendê-lo em água fervente.

    Título original

    TESTE_DE_BENEDICT

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    O documento descreve procedimentos para testes de Benedict e isolamento de amido de batata. O teste de Benedict é usado para detectar a presença de glicose na urina através da formação de um precipitado avermelhado ao interagir com o reagente de Benedict. O procedimento para isolamento de amido envolve homogeneizar batatas em água, filtrar, lavar o sedimento de amido e ressuspendê-lo em água fervente.

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    O documento descreve procedimentos para testes de Benedict e isolamento de amido de batata. O teste de Benedict é usado para detectar a presença de glicose na urina através da formação de um precipitado avermelhado ao interagir com o reagente de Benedict. O procedimento para isolamento de amido envolve homogeneizar batatas em água, filtrar, lavar o sedimento de amido e ressuspendê-lo em água fervente.

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    TESTE DE BENEDICT – PROCEDIMENTOS

    Num tubo de ensaio, juntar 1 ml de solução de glucose 0,25 % (p/v)


    Noutro tubo de ensaio colocar 1 ml de água desionizada
    Adicionar 2,5 ml da solução de Benedict a cada tubo
    Agitar e aquecer em banho de água a ferver durante 5 minutos
    Observar a cor final de cada tubo, anotar e tirar conclusões

    1.2. Hidrólise ácida da sacarose . Preparar 2 tubos como indicado:


    Tubo Sacarose 0,25% (aq) HCl concentrado Aquecimento em H2O (2min)
    1 3 ml 0,1 ml Sim
    2 3 ml 0,1 ml Não
    Colocar os tubos em água fria / Adicionar 2,5 ml da solução de Benedict / Agitar e
    aquecer em banho de água a ferver durante 5 minutos / Observar a cor final de
    cada tubo, anotar e tirar conclusões / Atendendo aos resultados dos testes que
    conclui acerca da estrutura da sacarose?

    1.3. Isolamento e propriedades do amido (polissacarídeo)


    1.3.1. Isolamento do amido da batata / Procedimento
    Homogeneizar num "waring blender" 10 gramas de batatas descascadas às
    rodelas com 20 ml de água destilada, durante 2 minutos / Filtrar através de quatro
    camadas de gaze, deixando repousar o filtrado durante 3 minutos / Decantar o
    filtrado cuidadosamente e aproveitar o sedimento de amido / Transferir o
    sedimento de amido para tubos de centrífuga e centrifugar a 2500 rpm durante
    dois minutos / Decantar e desprezar o sobrenadante / Lavar o sedimento com
    água por intermédio de uma nova centrifugação / Repetir o processo de lavagem
    Ressuspender metade do amido em 1 ml de água e agitar vigorosamente /
    Colocar a suspensão de amido num copo de 250 ml e adicionar 20 ml de água a
    Ferver / Deixar arrefecer em banho de água. À medida que arrefece, juntar 20 ml
    de água destilada agitando com vareta de vidro. Usar a solução quando atingir a
    temperatura ambiente.
    Os aldeídos e cetonas são facilmente oxidados à ácidos carboxílicos por uma
    variedade muito grande de reagentes. Por exemplo, em presença de sais de
    metais (Cu2+ e Ag+) as oses são oxidadas e os metais precipitam, originando
    variações de cor da solução. Essas reações são aproveitadas para identificar e
    dosear as oses. O teste de Benedict foi desenvolvido com base nestes conceitos e
    utiliza um sal de cobre que é reduzido a óxido cuproso. Este produto é insolúvel,
    formando um precipitado avermelhado.

    O teste de Benedict pode ser realizado da seguinte forma: com a introdução de


    algumas gotas de urina de algum indivíduo iremos observar se este indivíduo
    possui ou não um excesso de glicose no sangue pois quando há um excesso de
    glicose sangüínea, uma parte dessa glicose acaba saindo pela urina. Utilizando o
    reagente de Benedict, poderemos observar se há ou não glicose na urina pois ao
    interagir com o reagente de Benedict, haverá a formação de um precipitado de
    coloração avermelhada.

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