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    Captura de Tela 2024-04-18 À(s) 09.21.09

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    O documento fornece instruções detalhadas para preparar uma feijoada para 70 pessoas, incluindo estimativas de ingredientes necessários para a feijoada e acompanhamentos como couve refogada, arroz e laranjas.

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    Orçar Agora

    Com variedade de diversos tipos de Doces, Bolos, Pães Especiais,


    Salgados, Sucos e mais.

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    Fe!oada para 70 pessoas: Qual a


    quantidade? O que servir?
    Fe!oada 06/09/2023 / Pâmella

    Sem dúvidas o preparo de uma fe!oada para


    70 pessoas requer organização e
    planejamento cuidadosos para garantir um
    bom resultado.

    Opções para coffee break


    Coffee Break Corporativo
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    Afinal, decidir quais acompanhamentos servir


    e como proceder é fundamental para o
    sucesso do evento. De qualquer forma, é
    sabido que a fe!oada é uma excelente escolha
    para eventos maiores, visto que rende
    bastante e é apreciada por muitas pessoas.

    Contudo, como mencionamos, o


    planejamento é crucial quando se trata de um
    grupo grande. É necessário fazer uma lista de
    ingredientes, verificar os preços nos
    comércios locais e planejar o processo de
    preparo

    Com isso em mente, vamos fornecer algumas


    estimativas de ingredientes para a fe!oada e
    para alguns acompanhamentos tradicionais,
    com dicas e instruções para ajudá-lo a se
    organizar. Não deixe de conferir.

    Café da Manhã Petit Comité


    Buffet de Coffee Break Corp
    Coffe Break SP, Café da Manhã SP

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    Fe!oada para 70 pessoas:


    quantidade média dos
    ingredientes

    Preparar fe!oada para 70 pessoas requer uma


    quantidade grande de ingredientes, que
    podem variar dependendo do apetite dos
    convidados e de outros pratos que serão
    servidos no evento. Porém, aqui está uma
    estimativa geral da quantidade que você irá
    precisar:

    Melhor Condição de São


    Paulo
    Serviço de coffee break
    Coffe Break SP, Café da Manhã SP

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    5 kg de fe!ão preto (aproximadamente)


    2 kg de carne de porco (costela, pé, orelha,
    rabo, etc.)
    2 kg de carne bovina (paio, linguiça
    calabresa, carne seca, etc.)
    2 kg de carne de porco defumada (linguiça
    defumada, lombo, etc.)
    2 kg de linguiça fresca
    1 kg de bacon
    10 cebolas médias
    10 dentes de alho
    10 folhas de louro

    Agora, utilize a lista de ingredientes que


    mencionamos acima como base e siga o
    passo a passo para preparar uma deliciosa
    fe!oada. Veja abaixo:

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    Modo de preparo:

    1. Comece colocando as carnes salgadas


    (como carne seca) em uma tigela grande o
    suficiente para acomodá-las. Cubra com
    água fria e deixe-as de molho por pelo
    menos 12 horas. Durante esse período,
    troque a água várias vezes (pelo menos 3 a
    4 vezes) para remover o excesso de sal.
    Isso ajuda a dessalgá-las e torná-las
    adequadas para a fe!oada.
    2. Após o processo de dessalga, escorra a
    água e enxágue os cortes em água
    corrente. Então, corte a carne bovina, as
    de porco e as linguiças defumadas em
    pedaços menores para facilitar o
    cozimento. Em uma panela grande ou
    caldeirão, aqueça um pouco de óleo e frite
    o bacon até que ele fique dourado. Retire o
    bacon e reserve. Na mesma panela,
    adicione as cebolas e o alho picados e
    refogue até que fiquem dourados.
    3. Após isso, adicione as carnes de porco e
    bovina cortadas e deixe-as dourar por
    alguns minutos. Em seguida, acrescente o
    fe!ão preto, as linguiças defumadas, as
    folhas de louro, o bacon frito, o sal e a
    pimenta-do-reino a gosto. Coloque com
    água suficiente para cobrir todos os
    ingredientes.
    4. Então, deixe a fe!oada cozinhar em fogo
    baixo, mexendo ocasionalmente e
    adicionando mais água conforme
    necessário, até que o fe!ão e as carnes
    estejam completamente cozidos e o caldo
    esteja espesso. Isso pode levar várias
    horas. Enquanto cozinha, prepare os
    acompanhamentos. Quando a fe!oada
    estiver pronta, retire as folhas de louro e
    sirva em pratos fundos.
    5. Certifique-se de ter panelas e utensílios
    grandes o suficiente para acomodar essa
    quantidade de comida. Além disso, é
    sempre uma boa ideia verificar eventuais
    restrições alimentares ou preferências dos
    convidados antes de preparar a refeição.

    Acompanhamentos sugeridos

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    Para os acompanhamentos, sugerimos servir


    couve refogada, arroz branco e laranjas. Antes
    de verificar as estimativas para esses
    preparos, tenha em mente que as
    quantidades podem variar com base no
    tamanho das porções desejadas e no apetite
    dos seus convidados.

    É aconselhável preparar um pouco a mais do


    que o necessário para garantir que todos
    sejam bem atendidos.

    1. Farofa de Couve:

    Para servir couve refogada como


    acompanhamento para 70 pessoas, você pode
    calcular aproximadamente 100g a 150g de
    couve por pessoa. Portanto, você precisaria
    de aproximadamente 7 kg a 10,5 kg de couve
    manteiga para atender a todas as pessoas.

    2. Arroz Branco:

    Para o arroz branco, você pode calcular


    aproximadamente 60 a 70g de arroz cru por
    pessoa. Isso resultaria em cerca de 4,2 kg a
    4,9 kg de arroz cru para 70 pessoas. Siga as
    instruções da embalagem para preparar o
    arroz.

    3. Laranjas:

    Já para as laranjas, você pode calcular 1 a 2


    laranjas por pessoa, dependendo do tamanho
    das laranjas e do gosto dos seus convidados.
    Portanto, para 70 pessoas, você precisaria de
    70 a 140 laranjas.

    Saber mais

    Você pode se interessar em ler também:

    Fe!oada para 50 pessoas: Qual a


    quantidade? Quanto gasta?

    Conclusão

    Em resumo, para preparar fe!oada para 70


    pessoas, é fundamental um planejamento
    adequado, especialmente no que diz respeito
    às quantidades de ingredientes, evitando a
    falta ou o desperdício.

    Portanto, apresentamos algumas estimativas


    com o intuito de auxiliá-lo na organização
    deste evento, destacando que essas
    quantidades podem variar.

    Além disso, fornecemos estimativas para os


    acompanhamentos mais tradicionais que
    podem ser servidos junto com a fe!oada. No
    entanto, fique à vontade para incluir outros
    acompanhamentos e até aumentar o
    rendimento do seu prato.

    Compartilhe conosco nos comentários sua


    opinião sobre as dicas de hoje.

    Obrigada por nos acompanhar até aqui.

    Boa sorte e até a próxima!

    APRENDA AMACIAR QUALQUER CARNE


    USANDO ÁGUA

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    CHURRASCO

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    FRANGO

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    GORDURA

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    2015, inicialmente com foco em conteúdo sobre o
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    mudando a sua linha editorial e passou a abordar também
    assuntos sobre carnes, churrasco e petiscos em geral.

    Hoje somos um dos maiores sites do Brasil focados


    exclusivamente em dicas e receitas de carnes. Com
    conteúdo diário sobre o assunto e sempre trazendo
    novidades que vão compor a mistura na mesa dos
    brasileiros.

    O site pertence à empresa Nt4 Digital (CNPJ:


    20.684.702/0001-49) que é responsável pela produção do
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