Desde 1974

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CALAMARES

O Calamares foi fundado em 1986 por

Arnaldo Pereira (in memoriam) e Tânia,
sua esposa. A culinária que soma o
regional ao contemporâneo é assinada
pela Chef Adriana Belo, filha do casal.
O restaurante carrega consigo a
memória afetiva de diversas famílias
para além da fundadora, que pelo amor
a gastronomia o tornaram tradição que
navega entre gerações. Da decoração
repleta de detalhes, cores e cultura à
belíssima vista beira-mar; o Calamares
se torna parada obrigatória. Com
drinks exclusivos, pratos que abraçam
visão, olfato e paladar, o fazem um
verdadeiro reduto gastronômico.

@calamaresrestaurante
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Talude Restaurante Talude Delivery

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e ganhe um
PETISCO DO DIA.
 De segunda a sexta
Gratinado de Carne de Sol com arroz Biro Biro
e batatas chips artesanais ............................................................................. R$
49,00

Opção Vegana ...................................................................................................... R$

42,00
Linguini com tomate seco, azeitona e champignon perfumado com azeite de ervas

Arrumadinho de carne de sol desfiada com feijão macassar, arroz

Biro Biro e purê de macaxeira .................................................................... R$
49,00

Sobrecoxa de frango na brasa gratinada com parmesão, com arroz

cremoso de queijo e batatas chips artesanais .................................. R$ 49,00

Iscas de filé de peixe em massa panko com arroz de ervas e purê de

batata ........................................................................................................................ R$
49,00

Arroz de Costela ao molho de vinho e batatas

chips artesanais ................................................................................................... R$
49,00

Frango à Parmegiana com linguine ao molho

de tomate ................................................................................................................ R$
49,00

Arroz de Camarão cremoso ao molho de queijo e tomate perfumado

com manjericão ................................................................................................... R$
55,00

Bife de Short Rib com arroz Biro Biro e batatas chips

artesanais ................................................................................................................ R$
49,00

Picanha Argentina em tiras aceboladas com arroz Biro Biro e batatas

chips artesanais ................................................................................................... R$
59,00
Entradas
Salada Mista ................................................................ R$
49,00
Salada Verde .............................................................. R$
35,00
Salada Maricota ........................................................ R$ 59,00
(Folhas, ricota, damasco, amêndoa, tomate seco
ao molho de laranja e mel)

Panelinha de Ensopado de Caranguejo ....... R$ 55,00

(O mais tradicional e antigo da casa)

Camarão ao Alho e Óleo ...................................... R$139,00

Camarão a Milanesa ..................... ....................... R$ 139,00
Gurjões de Peixe ........................................................ R$
39,00
(em Massa Panko Crocante)
Bolinho de Bacalhau (Und.) ................................. R$ 13,50
Bolinho de Bacalhau (c/ 8 Und.) ....................... R$ 59,00
Filézinho com Fritas ................................................ R$ 89,00
Porção de Batata Frita ......................................... R$ 18,00
Casquinha de Caranguejo ................................... R$ 18,00

Bandeja de Petiscos
Caldinho de Feijão .................................................... R$ 14,00
(com Lâmina de Bacon e Ovo de Codorna)

Costelinha com Farofa e Vinagrete ............... R$ 29,00

Linguiça de Frango ................................................... R$ 14,50
Linguiça Toscana Suína ......................................... R$ 14,50
Linguiça de Bode ...................................................... R$ 22,90
Croquete de Carne de Sol .................................... R$ 16,50
(com Abóbora)

Medalhões de Mignon ............................................. R$ 19,50

(envolto em Queijo Parmesão)

Pão de Alho ................................................................... R$

12,00
Concha de Frutos do Mar ..................................... R$ 18,50
Peixes
Filé de Peixe à Moda do Arnaldo ................... R$ 149,00
Filé de Peixe ao Calamares ............................... R$ 149,00
(Servido com arroz de frutos do mar)

Filé de Peixe ao Molho de Camarão ............ R$ 149,00

Filé de Peixe com Legumes
e Arroz de Amêndoa ............................................. R$ 139,00
Peixada em Panela de Barro ........................... R$ 159,00
Peixe ao Coco em Panela de Barro .............. R$ 159,00
Moqueca de Peixe .................................................. R$ 159,00

Bacalhau
Bacalhau ao Renato Maia ................................ R$ 280,00
Bacalhau ao Coco .................................................. R$ 189,00
Bacalhau ao Forno ................................................. R$ 189,00
Bacalhau Gomes de Sá ........................................ R$ 189,00
Camarão
Camarão ao Arnaldo ............................................ R$ 149,00
(E o prato preferido do padre Geraldo)

Camarão ao Talude ................................................ R$ 149,00

Camarão César Minosso .................................... R$ 149,00
Camarão ao Coco .................................................. R$ 149,00
Camarão à grega .................................................... R$ 149,00
(Dois espetos de camarão a milanesa, cobertos e gratinados
com queijo mussarela. Intercalados com cebola, pimentão e
tomate. Acompanhaarroz à grega e batata)

Camarão ao Thermidor ....................................... R$ 149,00

(O preferido da professora Maria José)
Moqueca de Camarão ......................................... R$ 159,00
Camarão aos Quatro Queijos .......................... R$ 159,00
(Servido em panela de barro no réchaud)
Filé
Filé ao Talude ............................................................ R$
149,00
(Dois medalhões de filé, envoltos com bacon, coberto com
bastante alho frito, acompanhado com linguine ao alho e
óleo)

Filé Maricota ........................................................... R$

149,00
(Medalhões de filé recheados com cream cheese, envoltos
em lâminas de bacon, ao molho de vinho do Porto,
acompanhado de cesta deparmesão recheado com arroz
piamontese)

Filé ao Molho Madeira .......................................... R$ 149,00

(Filé coberto em molho madeira, servido com purê e arroz)

Filé Diplomata ......................................................... R$ 149,00

(Dois medalhões envoltos em bacon, cobertos com molho de
chef, batata frita e arroz à grega)

Filé Parmegiana ....................................................... R$ 149,00

(Filé empanado à milanesa coberto com queijo mussarela,
molho de tomate orégano, servido com linguine)

Filé Orgulho da Nutri. ............................................ R$ 149,00

Frango
Supremo de frango .................................................. R$ 89,00
Frango grelhado com legumes .......................... R$ 89,00
Frango à parmegiana ............................................ R$ 95,00
Grelhados na Brasa
Super Picanha (800g) .......................................... R$ 229,90
(Servida com feijão, maionese de batata, farofa de
bacon crocante, macaxeira frita, arroz e vinagrete.)

Super (600g) ............................................................... R$

199,90
Super Picanha Solteira (800g) ......................... R$ 199,90
(Servido em réchaud de carvão (800g), com farofa
de bacon e molho verde.)

Picanha Grelhada (450g) .................................... R$ 169,90

(Servida no réchaud de carvão (450g), arroz, feijão,
macaxeira, farofa de bacon e molho verde.)

Picanha Grelhada Solteira (450g) ................. R$ 139,90

Carne de Sol a Moda Sertaneja ….................. R$ 159,90
(Coberta com queijo de coalho, servida com feijão, arroz,
farofa de jerimum, macaxeira, molho verde e manteiga de
garrafa.)

Arroz de Costela ao Talude .............................. R$ 198,00

Costela no Bafo ....................................................... R$ 198,00
(Servida com arroz, feijão, macaxeira cozida e
farofa de ovos.)

Surubim ao Calamares ......................................... R$ 149,00

(Postas de surubim grelhadas ao molho de limão e
alcaparras,acompanha arroz de brócolis e batatas
douradas)
Paleta de Cordeiro ................................................. R$ 198,00
Galeto Completo ....................................................... R$ 95,90
Pratos individuais
Filé Parmegiana ......................................................... R$ 79,00
(Filé empanado à milanesa coberto com queijo mussarela,
molho de tomate, orégano e servido c/ linguine.)

Frango Parmegiana ................................................. R$ 55,00

Filé Peixe ao Molho Camarão ............................ R$ 89,00
(Filé coberto com molho de camarão, acompanhado
de arroz brancoe puré de batata.)

Filé de peixe com arroz de brócolis .............. R$ 89,00

Peito Frango com arroz e legumes ................. R$ 69,00
Camarão A grega ..................................................... R$ 89,00
(Camarões empanados, cobertos e/ mussarela,
pimentão etomate, cobertos com/ bastante mussarela
e acompanhados de arroz a grega e batata palha.)

Bacalhau ao Coco .................................................. R$ 120,00

(Acompanha batatas cozidas, pirão e arroz.)

Bacalhau Ao forno Arnaldo .............................. R$ 120,00

(Bacalhau ao molho de creme bechamel, cebola azeitona
preta, gratinado com queijo mussarela e parmesão.)

Picanha Executiva .................................................... R$ 89,00

(3 fatias de picanha (200g) acompanhada de arroz
maluco(com bacon e ovos) batatas chips artesanais,
farofa e vinagrete.)

Filé ..................................................................................... R$
89,00
Camarão à Francesa .............................................. R$ 89,00
Peito Frango Grelhado ........................................... R$ 49,00
Cortes Nobres
Bife de Chorizo black (450g) ........................... R$ 169,00
A carne de chorizo é extraída da parte dianteira do
contrafilé bovino, vizinho do bife ancho e da alcatra. Possui
uma farta camada de gordura, concentrada na lateral do
corte, além da medida ideal de marmoreio

Bife de Tira Angus (450g) ................................... R$ 159,00

Corte transversal da picanha Angus

Bife Ancho (450g) ................................................... R$ 159,00

É uma carne extraída na frente da região do contrafilé.
Seu elevado marmoreio garante um sabor mais intenso
de churrasco

Corte de Picanha Argentina (250g) .............. R$ 98,00

Todos os cortes acompanham
• Batatas maçaricadas com queijo mussarella e parmesão;
• Arroz Biro Biro;
• Farofa de panko com ervas.
Sobremesas
Cartola ........................................................................... R$
25,00
Cartola c/ Sorvete ................................................... R$ 35,00
Petit Gâteau ................................................................ R$
33,00
Creme de Papaya ...................................................... R$ 19,00
Queijo Assado c/ Mel de Engenho .................. R$ 22,00
Pudim c/ Sorvete ...................................................... R$ 25,00
Pudim de Leite c/ Ameixa ................................... R$ 14,50
Mousse de Brigadeiro ............................................. R$ 14,50
Abacaxi à Francesa ................................................ R$ 12,00
Sorvete (2 Bolas) ....................................................... R$ 14,50
Brownie c/ Sorvete e Doce de Leite .............. R$ 33,00
Delícia de Morango na Taça .............................. R$ 22,00
(Morangos e chantilly, brigadeiro branco e
farofinha de bolo branco.)

Torta de Limão Fatia ............................................... R$ 16,50

Torta Banoffee Fatia ............................................... R$ 16,50

Encomende nossas
tortas inteiras (12 fatias)
Torta Banoffe G ........................................................ R$ 189,00
Torta Limão G ............................................................ R$
189,00
Cafés Whisky
Expresso ......................................... R$ 8,50 Johnnie Walker Black ............... R$ 25,00
Capuccino ..................................... R$ 8,80 Johnnie Walker Red .................... R$ 14,50
Café c/ Leite ................................ R$ 8,50 White Horse ..................................... R$ 14,50
Porção de Brownie ................... R$ 5,00 Teachers ............................................. R$ 10,50
Old Parr ............................................ R$ 25,00

Bebidas s/ Álcool
Cachaças
Suco Jarra 700ml ..................... R$
29,00
Suco Copo 300ml ........................ R$ 9,50
Seleta ................................................... R$ 11,00
Suco Morango/Laranja ......... R$ 16,00
Pitu Gold ........................................... R$ 10,00
Refrigerantes Lata ou KS ....... R$ 8,90
Germana ........................................... R$ 14,00
Água Mineral s/ Gás .................. R$ 7,00
Tequila (sob Consulta) .................... R$ 20,00
Água Mineral c/ Gás ................. R$ 7,00
Água de Coco Copo .................. R$ 8,50

Licores (doses)
Água de Coco Jarra ............... R$ 23,00
Limonada Suíça Jarra ........... R$ 29,00
Cálice Limão ................................. R$ 2,00
Cointreau, Frangelico, Amarula,
43 (Quarenta e Ires), Peachtree

Cervejas Long Neck e Drambuie ..................................... R$ 26,00

Heineken ................................................... R$ 13,00

Heineken Zero ....................................... R$ 13,00 Drinks
Cerpa ......................................................... R$
13,00
Devassa Puro Malte ........................... R$ 10,00 Caipifruta c/ Vodka Nacional Kiwi,
Petra Puro Malte .................................. R$
10,00 Morango, Mista .............................. R$ 19,00
Itaipava 100% Malte ........................... R$ 11,00 Caipifruta c/ Vodka
Original ...................................................... R$
11,00 importada ....................................... R$ 28,00
Caipirosca Nevada ..................... R$ 15,00
Caipiríssima .................................... R$ 14,00
Cervejas 600 ml Caipiroska Nacional Orloff ou
Smirnoff ............................................ R$ 15,00
Original .......................................... R$ 16,50 Caipiroska Importada
Heineken ...................................... R$ 20,50 Absolut ............................................. R$ 23,00
Budweiser ..................................... R$ 15,00 Caipirinha Tradicional ............... R$ 11,00
Stella Artois ................................ R$ 16,50 Coquetel de frutas ...................... R$ 18,00
Conheça nossa história
O restaurante Talude foi fundado em 1974
por Arnaldo Pereira (in memoriam) e em 2024 está
completando 50 anos, muitas histórias ao redor da
mesa, muitas risadas com pessoas amadas e muitos
sabores.

O carro-chefe e grande tradição do Talude

é a Super Picanha, criada pelo seu fundador Arnaldo e
que nunca deixou de fazer sucesso no decorrer de
todos esses anos. Servida no réchaud de carvão
exclusivíssimo da casa e acompanhada de cebola,
farofa de bacon, vinagrete e macaxeira com aquele
sabor caseiro especial.

Com uma equipe fiel e antiga e clientes que

já viraram amigos da casa, o Talude é um refúgio
gastronômico cercado pela natureza. Um ambiente
verde em plena cidade, com uma culinária sem igual.

NÃO DEIXE DE CONHECER TAMBÉM

Festival de Carnes Nobres

De quarta a sábado
A partir das 11h