Programa de Certifiação de Produtos Agropeiuários

e Agroindustriais
Regras de Convivência:

 Miirofones feihados;

 Câmeras Abertas;

 Perguntas via ihat;

 Respostas ao fnal e doiumental

 CERTIFICAÇÃO

A iertifiação é ionsiderada um proiedimento, segundo o qual uma

terceira parte iredeniiada e independente dá garantia esirita de
que um produto, proiesso ou serviço está em ionformidade iom
requisitos e normas espeiifiadas. É um proiesso de auditoria de
origem e trajetória de produtos agríiolas e industriais, desde sua
fonte de produção até o ponto fnal de venda ao ionsumidor, iom
avaliação de ionformidade nas regras estabeleiidas (PENTEADO,
2010)
 Certifcações de primeira, segunda ou terceira parte
- De primeira parte: quando uma pessoa/empresa asseguram que um produto
por ela produzido atende a determinados requisitos - “la garantia soy yo”;

- De segunda parte: quando uma pessoa/empresa asseguram que um produto

que ela iomeriializa, produzido por uma outra pessoa/empresa, atende a
determinados requisitos;

- De terceira parte: quando uma entidade independente (iertifiadora), não

envolvida iom a iomeriialização, assegura que um produto produzido por
uma pessoa/empresa atende a determinados requisitos: Certifca Minas
 CERTIFICAÇÕES AGRÍCOLAS

As iertifiações mais usadas/ionheiidas:

A - Origem;

B - Qualidade;

C - Sustentabilidade do proiesso produtivo;

D - Certifiações espeiífias.
 CERTIFICAÇÕES AGRÍCOLAS
A – ORIGEM:

Indicação Geográfca (IG)

Denominação de Origem (DO): Indicação de Procedência (IP):

• Região do Cerrado Mineiro – Café • Queijo Minas Artesanal do
• Região da Própolis Verde de Minas Serro
Gerais • Queijo Canastra
• Mantiqueira de Minas - Café • Caihaça de Salinas
 CERTIFICAÇÕES AGRÍCOLAS

B – QUALIDADE:
• Avalia/atesta a qualidade intrínseia do produto, a partir de análises sensoriais;
• No iafé, a qualidade de bebida geralmente segue a Classifiação Ofiial Brasileira-
COB (NF) ou esiala Speiialty Cofee Assoiiation - SCA.
Exemplo - iafé/BR:
Café espeiial - BSCA: nota 80 aiima, na esiala SCA.
 CERTIFICAÇÕES AGRÍCOLAS
C - SUSTENTABILIDADE DO PROCESSO PRODUTIVO:
• Atesta a sustentabilidade do proiesso produtivo, sob os aspeitos soiial, ambiental e
eionômiio, a partir de aiompanhamento e auditorias.
Exemplos: - Fair Trade (forte vertente soiial); - Rain Forest (forte vertente ambiental); -
Certifia Minas (BPA) - Programa ofiial MG
 CERTIFICAÇÕES AGRÍCOLAS

D - CERTIFICAÇÕES ESPECÍFICAS:

• Orgâniios - legislação MAPA;

• Orgâniio (por auditoria) Certifia Minas

• SAT (Sem Agrotóxiio) – Certifia Minas

 O PROGRAMA CERTIFICA MINAS
2006 2008
Início do Certifica Primeiras 383
Minas Café propriedades certificadas

Implementar Boas Práticas na

cultura do café e promover maior
competitividade do produto
mineiro no mercado nacional e
internacional.
 O PROGRAMA CERTIFICA MINAS
2006
Certifica Minas 2018
Café Lei 22.926, de 12/01/2018

NAL
SA
A O S
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Ç C A S
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ÂNI JO T TA
AC
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U EI SA RU
C O Q F
 REGULAMENTAÇÃO

Lei nº 22.296 – 12/01/2018: Dispõe sobre o Programa de Certifiação de Produtos

Agropeiuários e Agroindustriais – Certifia Minas – e dá outras providêniias.

Art. 1º – O Estado manterá Programa de Certifcação de Produtos Agropecuários

e Agroindustriais – Certifca Minas – com a fnalidade de assegurar a qualidade dos
produtos agropecuários e agroindustriais produzidos no Estado e a sustentabilidade
de seus sistemas de produção, proporcionando a esses produtos uma maior
competitividade e favorecendo sua inserção nos mercados nacional e internacional.
 O PROGRAMA CERTIFICA MINAS
OBJETIVOS
I – promover a melhoria do proiesso de gestão das atividades agropeiuárias e
agroindustriais no Estado;

II – otimizar o uso de insumos e dos reiursos naturais, de modo a promover a

sustentabilidade eionômiia, soiial e ambiental das atividades agropeiuárias e agroindustriais;

III – proporiionar iondições mais iompetitivas de iomeriialização dos produtos

agropeiuários e agroindustriais produzidos no Estado, ampliando seu aiesso a diferentes
meriados;

IV – ampliar a geração de emprego e renda nos estabeleiimentos que tenham produtos

iertifiados.
O PROGRAMA CERTIFICA MINAS

INSTITUIÇÕES PARTICIPANTES
 INSTITUIÇÕES PARTICIPANTES

SEAPA: Coordenação; Artiiulação junto às demais

instâniias governamentais; Apoio logístiio; Promover,
divulgar e inientivar a adesão de produtores e
empreendimentos; Entre outras atribuições.
 INSTITUIÇÕES PARTICIPANTES

EMATER-MG: Assistêniia téiniia e extensão rural;

Disponibilização de téiniios extensionistas; Promover, divulgar e
inientivar a adesão de produtores e empreendimentos;
Intermediar a iomuniiação entre os produtores e o Organismo de
Certifiação de Produtos (OCP); Entre outras atribuições.
 INSTITUIÇÕES PARTICIPANTES

IMA: Atuar iomo OCP, realizando auditorias de ionformidade;

Validar e publiiar as normas de iertifiação por esiopo; Deiidir
sobre a ioniessão da iertifiação; Emitir iertifiados e
autorizações para o uso do selo; Dar publiiidade à relação de
estabeleiimentos iertifiados; Deiidir sobre a apliiação de
sanções; Entre outras atribuições.
 INSTITUIÇÕES PARTICIPANTES

EPAMIG: Desenvolver e disponibilizar teinologias; Direiionar

pesquisas e estudos para monitoramento, avaliação e
aprimoramento do proiesso de iertifiação; Implantar referêniia
de iertifiação em seus iampos experimentais; Entre outras
atribuições.
O PROGRAMA CERTIFICA MINAS
 O QUE É CERTIFICAÇÃO?

REGISTRO, RASTREABILIDADE E GARANTIA!

 O PROGRAMA CERTIFICA MINAS

RESOLUÇÃO SEAPA N° 046/2018 - Aprova o Regulamento que dispõe

sobre o Credenciamento de Instituições e/ou Técnicos para a Prestação
de Serviço de Assistência Técnica no Programa de Certificação de
Produtos Agropecuários e Agroindustriais - Certifica Minas do Estado de
Minas Gerais
 RESOLUÇÃO SEAPA N° 046
PESSOA FÍSICA
• Requerimento para credenciamento de pessoa física. Disponível no sitio
eletrônico: www.agricultura.mg.gov.br/certificaminas/index.php/assist-tecnica/cred-fisica
• Comprovação de regularidade em seu respectivo Conselho de classe profissional;
• Certificado de conclusão do curso, emitido pela SEAPA, da capacitação do técnico que
atuará no Programa Certifica Minas.

PESSOA JURÍDICA
• Requerimento para credenciamento de pessoa jurídica Disponível no sítio
eletrônico: www.agricultura.mg.gov.br/certificaminas/index.php/assist-tecnica/cred-juridica
• Comprovante atual de Inscrição no CNPJ.
• Cópia do Estatuto e/ou Contrato Social, conforme o caso.
• Área de atuação da instituição;
• Certificado de conclusão do curso, emitido pela SEAPA, da capacitação dos técnicos da
instituição que atuarão no Programa Certifica Minas;
• Comprovação de regularidade do seu corpo técnico e da instituição junto ao Conselho de classe
profissional.
www.agricultura.mg.gov.br/certificaminas
O PROGRAMA CERTIFICA MINAS

• A adesão é voluntária;
• O interessado deve possuir inscrição estadual em MG;
• O certifcado tem validade de um ano;
• Agricultores familiares não pagam taxa de certifcação;
• Acessível a médio e grandes produtores (taxa variando
de R$ 68 a R$ 725 reais).
COMO REQUERER A CERTIFICAÇÃO
 COMO REQUERER A CERTIFICAÇÃO

Checklist

Código
Código
Específic
Núcleo
o
COMO REQUERER A CERTIFICAÇÃO
COMO REQUERER A CERTIFICAÇÃO
O CAFÉ EM MINAS GERAIS
PRINCIPAIS PAÍSES IMPORTADORES DE CAFÉ DO BRASIL

1º Alemanha – 22,4
%
5º Bélgica – 6,9 %

2º Estados Unidos – 18,7 %

4º Itália – 9,6 %
3º Japão– 9,9 %

Demais Países (132) – 27,7 %

 O que é certificação?
É garantir:
 Procedência;
 Qualidade;
 Especificações e/ou modelo de produção.
Perguntas cada vez mais freqüentes:
 Onde foi produzido?
 Como foi produzido?
 Quem produziu?
 Pontos Fundamentais do Certifica Minas:

 Segurança alimentar;

 Rastreabilidade;

 Boas Práticas de Produção: fazer a coisa certa, de forma

certa e na hora certa.
Pontos Fundamentais do Certifica Minas:

Segurança Alimentar:
Segurança de Alimentos
=
Alimentos sem Perigos à
Saúde do Consumidor
Perigos em Alimentos
Vaca louca
Impactos dos Perigos na Comercializ
Manga e Mamão (para exportação)

Palmito Agrotóxicos
em Conserva / Salmonella
Botulismo
Laticínios
Contaminação fecal
Presença de patógenos
Hortaliças
Agrotóxicos
Parasitos
Café, Castanha e Amendoim

Micotoxinas
Normas e Procedimentos
Cadastro de Propriedades
Caderno de Anotações e
Acompanhamento
Relação das planilhas de controle que estão disponíveis:

 Aferição de equipamentos de medição;

 Apliiação de agrotóxiios;
 Compras;
 Limpeza e Manutenção de Equipamentos;
 Rastreabilidade do iafé;
 Serviços;
 Vendas de Café.
ASSISTÊNCIA TÉCNICA
 NÍVEIS E PAPÉIS DO EXTENSIONISTA NA
CERTIFICAÇÃO*
NÍVEL 1

ATUAÇÃO
TÉCNICA

O técnico atua como um “Auditor” prévio - ao aplicar o check list, ele

antecipa o IMA na verificação do nível de cumprimento dos itens pelo
produtor. É um papel indispensável, pois o produtor já consegue se situar
sobre possibilidades de aprovação, etc. É, porém, um nível ELEMENTAR
de atuação e esperamos não atuar neste nível.
 NÍVEIS E PAPÉIS DO EXTENSIONISTA NA
CERTIFICAÇÃO*
NÍVEL 2

ATUAÇÃO
TÉCNICA

O técnico atua como um Consultor de Certificação - explica ao produtor

sobre o entendimento de cada item e as vantagens no seu cumprimento,
analisa junto com ele as dificuldades e as alternativas, incentiva a
evolução anual, comenta sobre outras certificações (custos, mercado,
dificuldades, vantagens, etc). É um papel importante, complementar,
facilitador do processo, porém, ainda um nível INICIAL.
 NÍVEIS E PAPÉIS DO EXTENSIONISTA NA CERTIFICAÇÃO*
NÍVEL 3

ATUAÇÃO
TÉCNICA

O Técnico atua como um Consultor - discute com o produtor sobre alternativas

agronômicas, apresenta novas tecnologias geradas pela pesquisa, adaptações de
tecnologias já consolidadas, faz recomendações técnicas aplicáveis. Aqui, é o
técnico em plena atuação como profissional de ciências agrárias. O cafeicultor tem o
privilégio de contar com um atendimento dedicado, por profissional treinado. É um
papel de alta relevância, em que o produtor começa a perceber o valor de um
atendimento diferenciado. O valor do CERTIFICA MINAS fica mais claro para o
produtor. É um nível AVANÇADO.
 NÍVEIS E PAPÉIS DO EXTENSIONISTA NA CERTIFICAÇÃO*

NÍVEL 4

ATUAÇÃO
TÉCNICA

O Técnico atua como um Consultor em Gestão - discute com o produtor sobre custos
de produção, situação atual e expectativa futura do mercado, alternativas de otimização
da gestão, etc. É o coroamento do trabalho, com o mais alto grau de contribuição do
Programa para o Cafeicultor, sem qualquer interesse comercial. Cumpridos esses
quatro níveis de acompanhamento e consultoria, o CERTIFICA MINAS torna-se
extremamente vantajoso, ainda que tivesse algum custo direto. É o nível IDEAL, pois
contempla o pleno exercício da Assistência Técnica e Extensão Rural.
RESPONSABILIDADE SOCIAL
RESPONSABILIDADE AMBIENTAL
RESPONSABILIDADE AMBIENTAL
QUALIDADE/COMERCIALIZAÇÃO/RASTREABILIDADE
QUALIDADE X TAMANHO X REGIÃO

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Incentivo ao Plantio de Árvores
 Benefícios da Certificação

Para os produtores:
- Gestão e Organização da base produtiva (a
propriedade como negócio/empresa);
- Maior competitividade nos mercados;
- Melhorias ambientais e sociais;
- Acompanhamento técnico diferenciado.
 Benefícios da Certificação

Para os consumidores:
- Alimentos mais saudáveis e seguros;
- Rastreabilidade;
- Sustentabilidade na produção;
- Preservação ambiental.
 Por que Certifica Minas?
 Programa Oficial de Governo;
 Baixo custo para os produtores;
 Consultoria e Auditoria gratuitos para agricultores familiares;
 Consultoria e Auditoria, realizados por órgãos distintos, idôneos e independentes, sem conflitos de
interesse;
 Dentre as Certificações existentes, as de Boas Práticas Agrícolas, representam o mais amplo dos
mercados;
 Processo educativo e inclusivo com melhorias contínuas, principalmente para agricultores familiares;

 Ênfase em eficiência na produção, gestão da propriedade e conservação dos recursos naturais;

 Foi criado visando a profissionalização do produtor e atendimento a exigências socioambientais. A

comercialização é conseqüência.
 "Preste atenção nas pequenas despesas; um pequeno vazamento afunda um grande navio." Benjamin
Franklin

"É melhor estar preparado para uma oportunidade e não ter nenhuma, do que ter uma oportunidade e não
estar preparado." Whitney Young Jr.
Principais Certificações de Café
 Fair Trade – Justo e Solidário
Fair Trade é uma parceria comercial
baseada em diálogo, transparência e
respeito, que oferece a produtores
marginalizados melhores condições de
comercialização e assegura aos
trabalhadores os seus direitos.
 Café Orgânico
O café orgânico talvez seja um dos nichos de
mercado mais conhecido.
Existem normas bem claras de produção que
se baseiam em legislações e certificações
nacionais e internacionais.
 Baseia-se na promoção da agricultura
sustentável e o uso de um marketing
ambiental como estratégia de
conservação do meio ambiente e da
biodiversidade e da promoção social.
Com sede nos EUA;
Baseada no sistema de gestão sócio-ambiental;
Trabalha fortemente a parte ambiental 80% do
seu processo;
Também proporciona o intercambio do produtor
com o mercado.
 Certificação
Com sede na Holanda
Se destacada por se preocupar com toda cadeia de
custódia
Ela proporciona o intercâmbio entre os produtores
certificados e o mercado;
Para ser certificado deve-se atender mais de 200
itens do código de conduta que são divididos em
vermelhos 100%, amarelos 95% e verdes
recomendado.
Nasceu da necessidade de padronização de compra de supermercadistas europeus
e foi adaptada para o café com base no código de conduta da Utz Certified.
Sistema de gestão sócio ambiental;
Dá garantias de que o produto comprado tem um compromisso social
Global GAP começou em 1997 como uma iniciativa dos varejistas que pertencem
ao grupo de funcionamento do produto do Euro-Varejista (EUREP). Evoluiu
subseqüentemente em uma parceria igual de produtores agriculturais e sua missão
do varejo varejo consumidor. Our é desenvolver padrões extensamente aceitados
e procedimentos para a certificação global de práticas agriculturais.
Com sede em Alfenas;
Também tem um sistema de gestão sócio ambiental a ser atendido;
É a única que avalia a bebida do café;
Ela simplesmente dá o direito de usar o selo como Marketing.
Outras Certificações/Verificações:
Referêniias Bibliográfias:
PENTEADO, S. RCertifiação agríiola: selo ambiental e
orgâniio. 2 ed. Campinas: Ed. Do Autor, 2010. 216p.

Legislação Apliiada:
RESOLUÇÃO SEAPA N° 046/2018
Lei nº 22.296 – 12/01/2018
MATERIAIS COMPLEMENTARES:

 Planilhas de Controle da propriedade;

 Lei 22.926 - Programa Certifia Minas
 Resolução 046 Credeniiamento Certifia Minas
 Formulário Pessoa Físiia e Jurídiia;
 Cheik list dos esiopos do Certifia Minas;
Muito Obrigado !
Márcio Maia de Castro
Julian Silva Carvalho