Programul Operaţional Capital Uman

Axă prioritară 3: Locuri de muncă pentru toți

Obiectivul tematic 3.7: Creșterea ocupării prin susținerea întreprinderilor cu profil non-
agricol din zona urbană
Titlu proiect: Susținerea dezvoltării antreprenoriale ca urmare a facilitării ocupării pe
cont propriu a regiunii Sud-Est, prin activități de asistență pentru înființarea de afaceri
nonagricole în mediul urban - Start-up Sud-Est
Contract nr. POCU/82/3/7/106773

PLAN DE AFACERI

Intocmit de:
Nume si prenume.........................
Grupa ......................
Curs de competente antreprenoriale

Proiect co-finanțat din Programul Operațional Capital Uman 2014-2020

Cuprins
1. Date generale ale solicitantului ...................................................................................... 3
2. Descrierea afacerii și a strategiei de implementare a planului de afaceri (obiective,
activități, rezultate, indicatori); ............................................................................................... 3
2.1 Titlul proiectului ......................................................................................................... 3
2.2 Codul CAEN principal al firmei propuse ............................................................... 3
2.3 Activitatea codului CAEN principal al firmei ......................................................... 3
2.4 Forma juridică de organizare conform Legii nr. 31/1990 ................................... 3
2.5 Cunoștințele/ Experiența anterioară a solicitantului în domeniul de activitate
al firmei.................................................................................................................................. 3
2.6 Necesitatea înființării firmei din punct de vedere al cererii de pe piață ........... 4
2.7 Locația afacerii .......................................................................................................... 5
2.8 Obiectivul general și obiectivele specifice afacerii .............................................. 5
2.9 Descrierea produselor/ serviciilor/ lucrărilor care fac obiectul afacerii ............. 5
2.10 Calendarul activităților de implementare a proiectului .................................... 7
2.11 Rezultate ................................................................................................................ 8
2.12 Indicatori ................................................................................................................. 8
2.13 Investiții ................................................................................................................... 8
3. Abordarea temelor orizontale în cadrul afacerii .......................................................... 9
4. Analiza SWOT a afacerii ................................................................................................. 9
5. Schema organizatorică și politica de resurse umane ................................................ 9
5.1 Schema organizatorică .......................................................................................... 11
5.2 Locuri de muncă nou create, cerințele pentru fiecare post creat .................... 11
6. Analiza pieței de desfacere și a concurenței ............................................................. 11
6.1 Vadul comercial ...................................................................................................... 11
6.2 Principalii clienți ...................................................................................................... 12
6.3 Principalii concurenți .............................................................................................. 12
7. Strategia de marketing (mix-ul de marketing) ........................................................... 12
7.1 Strategia de produs/ serviciu ................................................................................ 12
7.2 Strategia de preț ..................................................................................................... 13
7.3 Strategia de plasare/ distribuție ............................................................................ 14
7.4 Strategia de promovare ......................................................................................... 15
8. Principalele riscuri identificate în implementarea cu succes proiectului ............... 15
9. Bugetul proiectului. Proiecții financiare ...................................................................... 16

2
1. Date generale ale solicitantului
Nume și prenume solicitant:
Adresa solicitantului:
Telefon:
Adresa mail:
Vârsta:
Persoană cu vârsta sub 25 ani
Persoană cu vârsta cuprinsă între 25 și 54 ani
Persoană cu vârsta peste 54 ani
Categorie solicitant:
persoană șomeră
persoană inactivă
persoană care are un loc de muncă și vrea să înființeze o afacere pentru
crearea de noi locuri de muncă

2. Descrierea afacerii și a strategiei de implementare a planului

de afaceri (obiective, activități, rezultate, indicatori);
2.1 Titlul proiectului – „Producere si livrare pizza la domiciliu”
2.2 Codul CAEN principal al firmei propuse – 5610 – Restaurante
Activitate de asigurare a serviciilor de servire a mesei pentru clienti - pizzerii
2.3 Activitatea codului CAEN principal al firmei
X Producție
Programare IT (cod CAEN 6201)
Industrii creative – fără cod CAEN 6201
Servicii
Comerț și alte activități
2.4 Forma juridică de organizare conform Legii nr. 31/1990
SRL – SOCIETATE CU RASPUNDERE LIMITATA

2.5 Cunoștințele/ Experiența anterioară a solicitantului în domeniul de

activitate al firmei
Am calatorit mult in calitate de turist, sunt o fire curioasa, ma atrag locurile noi,
experientele inedite. M-a impresionat Italia si tavernele ei micute, boeme de la fiecare
colt de strada. Chiar daca nu am experienta in alimentatie publica, imi place sa prepar
mancarea si de asemenea sa manac gustos. Imi place sa revin de fiecare data la locul
unde imi este asigurata aceasta placere. Asemeni mie sunt alti tineri si familiile
acestora. Cand am pregatit ultima oara pizza pentru a sarbatori un eveniment

3
impreuna cu prietenii si familia, dupa ce acestia au gustat m-au asigurat ca din pizza
preparata de mineeste savuroasa. M-au incurajat sa ma gandesc serios la ideea
deschiderii unei afaceri de familie unde sa preparam pizza si sa o livram la domiciliul
clienílor si sa incerc sa pornesc o astfel de afacere folosind si oportunitatile oferite de
fondurile europene. M-am gandit sa pornesc acesta afacere de la ideea de manca
pizza ca acasa, pregatita cu toata dragostea pentru cei dragi.
Mi-am dorit foarte mult să deschid o pizzerie. Este una dintre afacerile cele mai
profitabile, costruri relativ reduse si un rulaj mare de peroane, este intr-un cuvant
afacerea ideală pentru mine si pentru a-mi indeplini visul. Voi întocmi prezentul plan
de afaceri, in ideea ca voi accesa fonduri europene, si pe care il voi urma pas cu pas
si cu siguranța voi reuși.
In primul rand am ales o afacere pentru că oamenii aleg serviciul rapid de servire, aleg
prețurile cele mai bune și calitatea superioară. Spatiul este unul relativ mic, personalul
redus si oportunitati extraordinare de a diversifica meniuri.
M-am gandit la pizzerie tocmai confortul sa fie cel mai important. Vreau sa aduc un
plus de noutate pizzei de astazi, prin combinatii bine alese si ca aceasta experienta
sa fie cu totul special, tocmai ca selectia sa fie una diversa, clientul poate alege
incepand cu bauturi de tip: apa, limonada, ceaiuri pana la cocktail-uri din cele mai
variate sortimente.

2.6 Necesitatea înființării firmei din punct de vedere al cererii de pe piață

Afacerea pe care mi-am propus-o se mai regaseste in oras, insa toate pizzeriile merg
cam pe aceleasi compozitii, bauturile nu se diferentiaza cu nimic. Imi propun ca
afacerea mea sa surprinda orice peroana chiar. Principalul scop fiind un rulaj constant in
pizzerii si importanța unui stil de viață sănătos conștientizată de un număr tot mai mare
de persoane, astfel că și am constat ca si restautantele de tip pizzerie & bistro este
intr-o continua crestere.
In calitate de viitor antreprenor, doresc să amenajez un spațiu pe care il dețin in orasul
unde locuiesc, prin înființarea pizzerii si sa angajez 1 pizzer si respectov 1 promoter.

Înființarea unei pizzeriei pe piața identificată (orașul......) răspunde nevoii majoritatii

segmentelor de populație active din zona, studenți, dar mai ales acelora care
desfasoara munca de birou, locatia disponibila fiind intr-o zona unde sunt mai multe
spatii de birouri si unui camin de studenti.

In urma unei cercetări de piață personale si obținând părerile unor prieteni, am

identificat ca potențialii clienți își aleg pizzeria la care comanda pizza în funcție de
câteva criterii, iar prețul nu este neapărat cel mai important factor:
 amplasarea localului în apropierea locuinței sau a locului de muncă ar fi, pentru
cei mai mulți corespondenți, principalul factor analizat;
 calitatea serviciilor oferite, incluzând aici curățenia, dar și amabilitatea
personalului și gradul lor de pregătire;
 dotarea localului cu echipamente de calitate și variate, astfel încât calitatea
produselor sa fie una superioara;
 evident, prețul unui meniu, felie de pizza, s.a. este un factor de luat în calcul,
iar acesta il voi stabili prin analiza concurenței și trebuie să reflecte și
îndeplinirea celorlalte criterii amintite mai sus.
Pizzeria va trebui amplasată într-o zonă rezidențială sau de birouri, cu o densitate
mare a persoanelor, astfel că locația ideală ar fi in apropierea unui camin de studenti.

4
Pizza va fi produsă şi livrată în aşa mod încât să-şi păstreze gustul şi calitatea până
la consumator.
Piaţa potenţiala este reprezentata, de persoane de toate vârstele, începând cu copiii
de la 5 ani până la oameni în vârstă. Totuşi piaţa ţintă a întreprinderii o constituie
persoanele cu vârsta între 15-40 ani.
Conform studiilor întreprinse, piaţa pe care va activa întreprinderea este o piaţă în
creştere, caracterizată printr-o cerere puternică la astfel de produse.
Avantajul competitiv îl constituie raportul calitate - preţ, rapiditatea de servire si livrare,
diversificarea produselor.
Aspecte financiare: investiţia necesară este de minim 30.000 €. Aceştia vor fi folosiţi
pentru procurarea utilajelor de producţie şi materiei prime necesare. În primii ani
întreprinderea va utiliza o capacitate de producţie de numai la 60%. În următorii anii
se planifică mărirea volumului vânzărilor şi ridicarea gradului de utilizare a capacităţii
de producţie până la 80%.
Profitabilitatea firmei: estimând rezultatele financiare viitoare obţinem un profit anual
de aproape 15.000€ (media pe primii 3 ani), în condiţiile de venituri minime şi cheltuieli
maxime, regimul de lucru fiind de 16 ore pe zi.
Echipa managerială este formata din 1 manager.

2.7 Locația afacerii

Locația disponibilă pentru înființarea pizzeriei se află într-o zona apropiata de
campusul studentesc astfel incat avem probabiliotatea de un rulaj cat mai mare de
persoane.
Locația este suficient de mare si spațioasa pentru a permite amplasarea
echipamentelor necesare și în același timp a meselor de servire. Locația va trebui
inchiriata in apropierea zonei de studenti, cel puțin pentru perioada de 3 ani. Locația
nu dispune de utilitati, fiind necesara doar o igienizare a spațiului si o amenajare
specifica unei pizzerii.
Scopul întreprinderii este satisfacerea necesităţilor populaţiei cu produse alimentare
(pizza) şi prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea
intereselor sociale şi economice ale membrilor asociaţi pe baza beneficiului obţinut.
Pentru realizarea scopurilor propuse întreprinderea va practica următoarele genuri de
activitate:
• producerea şi realizarea la comandă a pizzei
• livrarea pizzei la domiciliu.
Preţul pizzei, precum şi preţul livrării va fi acceptabil.

2.8 Obiectivul general și obiectivele specifice afacerii

Obiectivul general al prezentului plan de afaceri este inființarea și dezvoltarea unei

afaceri bazată pe furnizarea si distribuirea unor produse alimentare, respectiv prin
crearea acel puțin 2 (doua) locuri de munca.

1. Obiectul specific este dezvoltarea resursei umane, prin angajarea a doua

persoane calificate, un pizzer si un promoter
2. Obiectivul specific este achiziționarea de echipamente complete de gatit:
cuptoare, aragaze, frigider, lazi frigorifice, mobilier pentru servire , s.a.
3. Obiectivul specific realizarea unui portofoliu stabil de clienți, crearea unui
renume pe piata locala prin promovare on line și realizare web-site,

5
Obiectivele propuse vor fi implementate intr-o perioada de 12 luni si se vor monitoriza
pe o perioada de 6 luni, in vederea menținerii obiectivelor si după finalizarea
implementării planului de afaceri.
Nr.crt. Obiectiv specific Descriere Acțiunile care se vor Procent
obiectiv realiza pentru îndeplinirea aferent
specific obiectivelor obiectivului
(se acorda
pentru
fiecare
obiectiv
specific
asumat)
1. Obiectivul Contract de Se vor angaja 2 persoane 50%
specific 1 - este muncă: 2 calificate – 1 pizzer si 1
dezvoltarea promoter pentru a livra
resursei umane, pizza
prin angajarea a
doua persoane
2 Obiectivul Achiziția de Achiziția de active 35%
specific 2 - este active tangibile:
achiziționarea tangibile: 7 - Echipamente de
de echipamente preparat pizza – 8
activitatea de - 1 set mobilier –
producere si tejghea
livrare pizza. - 1 laptop
3 Obiectivul Campanie de Se va crea site-ul 15%
specific 3 - promovare societatii – 1 buc.
Promovarea on line și Achizitie servicii de
produselor realizare publicitate on-line – 1
realizate web-site campanie
TOTAL 100%

2.9 Descrierea produselor/ serviciilor/ lucrărilor care fac obiectul afacerii

Produsul fabricat de firma noastra şi anume pizza va satisface cele mai rafinate gusturi
ale celor mai alintaţi gurmanzi. Produsul este orientat spre satisfacerea nevoilor de zi
cu zi, fie zi de lucru, fie zi de sărbătoare/evenimente/aniversari.
Pizza propusă de firma noastra va avea gusturi diferite şi specifice. Acest gust se va
datora condimentelor proaspete şi neobişnuite, de obicei neutilizate de alţi producători
de pizza.
Denumirea pizzei va fi la fel diferită, aceasta depinzând de materia primă şi
condimentele folosite la fabricarea produsului finit.
Vor exista următoarele denumiri italiene originale:
 Pizza Casei - cu şunca, caşcaval, ciuperci, măsline, ardei, ceapa si roşii;
 Pizza Exotica - cu ananas, ciuperci, măsline;
 Pizza Vegetală - cu ciuperci, ceapă, ardei, măsline şi piper verde;
 Pizza Ton - cu peşte, usturoi şi caşcaval;
 Pizza Tomato - cu sos din roşii proaspete, caşcaval, costiţa şi măsline;
 Pizza Quatro Fromaggio - cu 4 feluri de brânza, roşii, sunca;

6
  Pizza Spinachi – spanac, caşcaval si ou ochi.
Se preconizează a se produce pizza de diferite mărimi şi, respectiv, de diferite greutăţi.
Pe viitor se propune producerea pizzei cu greutate şi mărime specială, comandată de
client.
Dimensiunile şi greutăţile pizzei propuse de societatea noastră sunt următoarele:
 Pizza normală cu un diametru de circa 15 cm şi o greutate de 300g.
 Pizza medie cu un diametru de 20 cm si o greutate de 350g.
 Pizza mare cu diametrul de 25 cm şi o greutate de 400g.
 Pizza cu mărimi şi greutăţi speciale, la dorinţa clientului.

Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecărei persoane, graţie posibilităţilor

pe care le oferim clienţilor. Viitorii clienţi ai firmei vor putea comanda pizza conţinând
diferite produse şi condimente specifice.
Întreprinderea preconizează să folosească un ambalajul original, în care va fi livrată
pizza. Acesta va consta din foaie de carton presat, având imprimate pe faţă emblema
întreprinderii şi date ce caracterizează întreprinderea, adresa juridică, numerele de
telefon. De asemenea întreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la
consumator pentru zile de naştere, sărbători şi alte ocazii speciale.
Procesul de producţie constă în următoarele etape:
 aprovizionarea cu materie primă a întreprinderii;
 pregătirea aluatului;
 coacerea pizzei în cuptoare;
 livrarea pizzei la domiciliu.
Materia primă va fi procurată de la producătorii autohtoni/piata locala.
Condimentele şi alte produse ce nu se produc la noi vor fi aduse din alte tari.
Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special în componenţa căruia întră
forme de diferite mărimi (mici, medii, mari) si forme. In componenţa acestui bloc
există 12 despărţituri - 7 pentru formele din aluat şi 5 pentru produsele alterabile
unde va fi o temperatură constantă (0-20°C). Cuptorul este echipat cu funcţii
suplimentare.
Realizarea pizzei va fi efectuată de 2 pizzeri si de cele 2 ajutoare/ucenici. Toate
produsele pizza vor fi ambalate, ceea ce va permite păstrarea gustului şi calităţii.
Livrarea va fi efectuată de câtre cele 2 persoane angajate. In caz că automobilul
este ocupat cu o comandă, sau clientul se găseşte nu departe de pizzerie
comanda va putea fi realizata cu bicicleta/scutterul. Se preconizează că
întreprinderea va lucra 16 ore în fiecare zi a săptămânii, respectiv in doua
schimburi. Încă un element cheie a activităţii este faptul că clientul va putea
comanda orice combinaţie de componente constituitoare ale pizzei, preţul
depinzând de ele.

2.10 Calendarul activităților de implementare a proiectului

Activitate/ L L L L L L L L L L1 L1 L12 L1 L1 L1 L1 L1 L1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 Finalizare 3 4 5 6 7 8
luna perioada
de
implement
are a
planului de
afaceri
A1.
Managemen
tul afacerii
A2.

7
 Achiziții
A3.
Angajare
personal
A4.
Informarea
și
publicitatea
A5.
Realizare
servicii și
comercializa
rea acestora

2.11 Rezultate
Activitate Rezultate (buc. in 18 luni)
Produse de tip pizza 75.600
Bauturi 51.200
Salate
30.000
Deserturi
30.000

2.12 Indicatori

Nume indicator Număr

Număr locuri de muncă create în perioada de implementare a 2
proiectului
Număr locuri de muncă la finalul implementării proiectului 2
Număr locuri de muncă la sfârșitul monitorizării proiectului 2

2.13 Investiții
Pentru inceput, societatea va realiza o investitie minima pentru dotarea pizzeriei care
nu este foarte costisitoare, folosind fondurile proprii si accesand fondurile europene.
Detinand un spatiu adecvat, un pizzar bun si ingredientele de calitate, reteta
succesului este aproape garantata.
Lista echipamentelor profesionale necesare afacerii:
1. Cuptor pizza electric
2. Malaxor aluat
3. Masa rece cu blat de granit
4. Vitrina pentru ingrediente
5. Dulap frigorific pentru pastrate materii prime
6. Spalator maini
7. Spalator materii prime
8. Accesorii pentru pizzerie( palete, tavi, distantiere, cutit de taiat pizza)
Optional se vor achizitiona: feliator, masina de razuit mozzarela, masina de rotunjit
aluatul si formator blat.
Pentru a afla o cotatie de pret si a identifica ofertele speciale sau promotii, se vor

8
contacta furnizorii de echipamente profesionale, dar si consultanta independenta
pentru alegerea lor.

3. Abordarea temelor orizontale în cadrul afacerii

Caracterul inovativ va fi demonstrat prin calitatea produselor, crearea unor produse
noi, gust si textura diferita, ambianta placuta. Din bugetul alocat investițiilor se vor
achiziționa echipamente de bucatarie, si anume cuptoare specifice, vitrine frigorifice
s.a., care sunt de ultima generatie, avand un consum redus de energie.

4. Analiza SWOT a afacerii

Puncte tari Puncte slabe

• Avantaj competitiv - Locație • Vulnerabilități
disponibila intr-o zona a • Interval de timp –
campusului studentesc, materia perioada de 12 luni
prima va fi de foarte buna calitate, implementare este un
pret avantajos pentru client termen relativ scurt,
comparativ cu cel al clientilor din având in vedere ca
zona de proximitate trebuie sa realizezi
• Serviciile sunt special destinate venituri in valoare de
studentilor sau elevilor din zona si 30% din prima transa.
nu numai, • Limite de timp
• Promovarea este realizata printr- • Presiuni
un studiu de piata, distribuirea • Date
pliantelor, crearea unui site web, • Soliditate
• Posibilitatea comenzilor se face • Predictibilitate – Dificil de
atat local, cat si prin livrare estimat număr de servicii
• Procese vandute
– Sisteme • Financiar
– IT • Cash Flow – Depinde de
– Comunicare – Calificare in finanțarea planului de
domeniu a afaceri in cadrul schemei
administratorului afacerii de minimis Start-up Plus
• Reputație
• Activități de bază
• Efecte
• Distracții
• Lipsuri in capacitati – financiare,
pe termen mediu este necesara
o linie de credit sau acces la o
finantare europeana, pentru
sprjinirea start-uprilor
• Lipsa de putere competitivă

Oportunități Amenințări
• Guvernamentale
• Parteneriate: cu diferite – Politica
supermarket-uri , utilizarea tot mai – Politici – fiscale in
continua modificare, in

9
 larga a internetului pentru defavoarea micilor agenti
preluarea de comenzi on-line economicii – fiscalitate
• Economie excesiva
– Volum • Puncte slabe
– Producție – Angajați – trebuie
• Influențe gândite facilitați pentru
– Globale menținerea angajaților,
– Locale avand in vedere ca s-a
• Piețe noi oferit salariu minim pe
– Verticale economie
– Orizontale • De mediu
• Piețe in dezvoltare • Cerere de piață – Fluctuanta
– Tendinte – in creștere, • Obstacole
favorabila afacerii privind – Resurse financiare
înființarea unei PIZZERII – Sezoane – fluctuații in
– Stiluri de viata – favorabil, timpul vacantelor de vara
majoritatea persoanelor • Obligațiuni competitive
doresc sa aibă un stil de – Piete interne
viața sănătos, in care – Industrii globale
alimentatia este • Dezvoltare tehnologică
primordiala – Servicii
– Tehnologie – Inovativa, – Idei
performanta – utilizarea tot
mai larga a stilului de viata
sanatos in alimentatia
populatiei
– Nișă
• Punctele slabe ale competitorilor
• Dezvoltare
– Afacere
– Produs
– Tactică

10
5. Schema organizatorică și politica de resurse umane
5.1 Schema organizatorică

Administrator
Manager

Campanie de promovare
(ctr. de prestări-serv)

Promotor pt. livrare pizza PIZZER Contabil

1 - angajat 1- angajat (ctr.de prestări-serv)

5.2 Locuri de muncă nou create, cerințele pentru fiecare post creat

Pizzer - 1 Experienta in domeniu, sa aiba certificat de igiena, sa respecte

toate normele HACCP, creativitate,
Promotor - Calificare de ospatar, minim 12 clase, conduita decenta, aspect
pentru livrare placut, ingrijit, vigilent, atent la detalii, dornic sa faca faca parte
pizza - 1 dintr-o echipa, permis auto categoria A/B

6. Analiza pieței de desfacere și a concurenței

6.1 Vadul comercial
Produsul fabricat şi oferit de firmă fiind un produs final, va fi realizat pe piaţă
consumatorului şi este orientat persoanelor de toate vârstele.
Piaţa aleasă de întreprindere este o piaţă în creştere. In viitorul apropiat, dacă
veniturile de la activitate vor spori, se aşteaptă deschiderea a noi filiale în alte zone
ale orasului, precum si in alte orase.
Pentru păstrarea şi lărgirea poziţiei pe piaţă întreprinderea va adopta o strategie
îndreptată spre:
- ridicarea calităţii produsului;
- lărgirea asortimentului produsului;
- ridicarea nivelului de deservire post-vânzare;
- stabilirea unui preţ convenabil pentru toate categoriile sociale.
Reclama produselor şi serviciilor prestate va fi efectuată prin intermediul reţelei mass-
media, afise, pe automobilele care livrează produsele firmei si pe Internet.
După ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, în obligaţiile firmei intră
livrarea produsului până la locul de destinaţie. Clienţilor care comandă peste un număr
stabilit de produse, li se va acorda un mic cadou.

11
 6.2 Principalii clienți
Clienţii potenţiali ai întreprinderii sunt persoanele de toate vârstele, începând cu copiii
de la 5 ani până la oamenii în vârstă. Totuşi piaţa ţintă a întreprinderii constituie
persoanele vârsta cărora este între 15-40 ani.
Pentru ai determina pe clienţii să cumpere produsele fabricate de întreprindere,
conducerea va pune accentul, în primul rând, pe calitatea deosebită a serviciilor
prestate, preţul convenabil, amabilitatea la îndeplinirea comenzii, noutatea serviciului
şi produsului. La toate acestea se mai adaugă faptul că produsele vor fi fabricate din
materii prime ecologic pure.
Pentru început frecvenţa comenzilor produsului va fi mică, aceasta din urmă
majorându-se odată cu afirmarea pe piaţa. De asemenea, frecvenţa cumpărării se va
deosebi de la o perioadă a zilei la alta, fiind mai mică în perioada zilei, apoi mărindu-
se la sfârşitul zilei.
Produsele firmei vor fi distribuite direct consumatorului, în urma unei comenzi care
poate fi solicitata prin telefon. Distribuirea în raza pieţei alese va fi efectuată in circa
20-25 min., produsele fiind livrate în condiţii speciale, păstrându-se calităţile specifice.
Odată cu lărgirea activităţii şi pieţei de desfacere, se preconizează de a desface
produsele şi prin intermediul unei reţele de magazine de firmă.
Preţurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor, reieşind din
costurile de producţie şi din alte cheltuieli. Se preconizează de a stabili preţurile la un
nivel mai jos, 4-9% în zilele de sărbători etc.

6.3 Principalii concurenți

În raza municipiului Satu Mare există producători de pizza (Alexis, Passione, Al

Capone, Kardinalle) şi alţi concurenţi indirecţi. Aceştia produc un asortiment destul de
variat de pizza, preturile nefiind foarte mari, iar unele livrează produsul la domiciliu.
Prin combinaţia preţ-calitate, asortiment-noutate sperăm să cucerim un segment mai
mare de piaţă.
În urma apariţiei întreprinderii PIZZA SPEED SRL pe piaţă se presupune o reacţie
neîntârziată din partea celorlalţi competitori, care ar putea începe prestarea
serviciului de livrare.
Analiza comparativă a concurenţilor
Concurenti
PIZZA
Indicatorii
SPEED
Alexis Passione

Produsul sau serviciul 5 5 3

Preţul 4 3 3
Calitatea 5 4 4
Amplasarea întreprinderii 4 5 5
Distribuirea produsului 5 4 4
Imagine 3 4 5
Numărul de puncte 26 25 24

7. Strategia de marketing (mix-ul de marketing)

7.1 Strategia de produs/ serviciu

Mixul de marketing este format din urmatoarele politici de marketing:

12
Politica de produs
Pentru ai determina pe poteníalii clienti sa cumpere produsele facbricate de pizzerie,
vom pune accentul, in primul rand, pe calitatea deosebita a serviciilor prestate, pretul
convenabil, amabilitatea la indeplinirea comenzii, noutatea serviciului si localului. La
toate acestea se mai adauga faptul ca produsele vor fi fabricate din materii prime
ecologice.
Stategia noastra se bazeaza pe oferirea unor servicii de calitate pe o piata de nisa,.
Lumea este plina de localuri mici, unde populatia nu are posibilitatea de a servi masa
rapid. Din punct de vedere competitiv dorim sa fim primii pe piata cu un local foarte
prietenos, pentru nefumatori si familisti si primi care sa oferim un serviciu de livrare la
domiciliu din zona.
Activitatea de marketing care are ca obiectiv informarea potențialilor clienți despre
ofertele și avantajele pe care le poate oferi firma, atât pe plan local, regional și/sau
național. În acest scop se vor realiza o campanie de promovare online si se va realiza
un website de prezentare, inclusiv cu elemente de identitate vizuală (logo).

Firma noastră va opta pentru strategie de diversificare a produselor. Diversificarea se

va baza pe adaptarea la nevoile clienților (persoane fizice si persoane juridice),
urmărindu-se prin această strategie oferire de mai mult opțiuni pentru fiecare client în
funcție de necesitățile și dorințele fiecăruia.
În cadrul planului de afaceri se pune accent pe creșterea și menținerea unui nivel de
calitate corespunzător al produselor realizate.
Din punct de vedere al obiectivelor specifice, politica de produs va avea următoarele
scopuri, după cum urmează:
 să contribuie la creșterea capacității concurențiale a firmei, precum și la
consolidarea poziției firmei în cadrul segmentului de piață;
 să contribuie la creșterea gradului de satisfacție a cerințelor clienților și
necesităților consumatorilor;
 să asigure un grad ridicat de mobilizare și folosire a potențialului uman, material și
financiar pentru îndeplinirea obiectivelor stabilite în proiect, inclusiv performanțelor
economice și financiare fixate.

7.2 Strategia de preț

Politica de preț: se referă la procesul de stabilire a prețului pentru un produs, inclusiv

reducerile de preț.

Prețul reprezintă o variabilă importantă a mix-ului de marketing, prin intermediul căreia

pot fi realizate anumite obiective strategice ale firmei. Politica de preț a firmei poate fi
transpusă în practică printr-o serie de strategii concrete, adecvate specificului pieței
pe care firma acționează.

Strategia pentru am optat presupune stabilirea unor prețuri mai reduse la început
pentru a stimula crearea și a acapara un număr cât mai mare de clienți. Această
strategie, specifică fazei de lansare a unei afaceri este justifică în acest fază de
următoarele considerente: gradul de noutate al serviciilor oferite, noutate pentru zonă,
servicii ușor imitabile, plasarea afacerii în mediul rural. Strategia adoptată are drept
obiectiv de profit pe termen lung, realizarea unei cote de piață, cât mai mare și
dominarea pieței serviciilor fotografice din zonă. Pentru a asigura reușita acestei
13
strategii, firma noastra va trebui să asigure o politică de comunicare de marketing
intensă.

Prețul constituie unul dintre elementele principale ale mix-ului de marketing,

comparativ cu restul componentelor mix-ului, acesta comportă aspecte și situații
diferite și complexe. Astfel, în comparație cu restul elementelor mix-ului prețul are un
caracter dual față de factorii de influență.

Pe de o parte, prețul nu poate fi pe deplin o variabilă controlabilă de către firmă, iar pe

de altă parte nu poate să constituie o variabilă care este străină de controlul firmei.
În accepțiunea societății prețul produsului va fi influențat de următorii factori:
 timpul de furnizare al produsului;
 calitatea produsului;
 prețurile de pe piață locala/regională, societatea urmărind să ofere pe piață
un raport preț/calitate cât mai avantajos pentru client, însă cu menținerea unei
marje de profitabilitate cât mai ridicată;
 durata de colaborare pe care societatea o are cu clientul respectiv, cantitatea
de produse livrate clientului respectiv, în funcție de care se pot oferi discount-
uri si abonamente de fidelizară pentru clienții fideli.
Regimul de preturi practicate de unitaea noastra va fi pentru inceput unul moderat, o
pizza costand in mdie 15 lie. Preturile medii estimate sunt urmatoarele:
- Pizza 13 lei
- Gustari 6 lei
- Bere 4,5 lei
- Sucuri 3,5 lei
- Deserturi 5 lei

7.3 Strategia de plasare/ distribuție

In urma discutiilor cu mai multi locuitori din zona, acestia si-au exprimat dorinta privind
existenta noi localuri si restaurante, in special de pizzerii. Datorita acestui fapt, este o
cerere mare de pizza in zona. Ne asteptam la o rata ridicata a vanzarilor in primele
sase luni datorita noutatii si satisfacerii acestei cereri.
Bazandu-ne pe faptul ca cererea este mare si competitia este redusa, speram la o
medie de 30 pizza vandute in fiecare seara a saptamanii (duminica – miercuri). In
serile de weekend (joi-sambata), estimam ca 80 de pizza vor fi vandute pe zi. Dintre
acestea, pizza comandate ne asteptam ca mai mult de o treime sa fie cele consumate
in local. Acesti clienti care iau masa la noi vor comanda probabil sucuri sau bere (in
medie 4 pe familie). In plus, ne asteptam ca aproximativ o treime din comenzile de
pizza sa contina si o comanda de gustari sau deserturi.
Rolul și scopul principal al activităților de distribuție este de a găsi calea cea mai
potrivită de a oferi un produs persoanei care nevoie de produsul respectiv, la
momentul și locul potrivit.
Principalele canale de distribuție pe care solicitantul le preconizează, conform
proiectului propus, sunt următoarele:
 promovarea și vânzare on-line: se va avea în vedere crearea unui site de
prezentare, promovare și vânzare. Aceasta formă electronică de distribuție aduce
un avantaj fundamental, respectiv facilitează informarea unui număr relevant de

14
 clienți potențiali și presupune costuri reduse în raport cu canalele clasice de
distribuție.
 sediul firmei: la sediul firmei vor fi expuse afișe, pliante cu categoriile de servicii
oferite, inclusiv informațiile despre societate si produsele oferite;
 distribuire de pliante și cărți de vizită în rețeaua de clienți pe care o are deja formată
firma.
Clienţii potenţiali ai întreprinderii sunt persoanele de toate vârstele, începând cu copiii
de la 5 ani până la oamenii în vârstă. Totuşi piaţa ţintă a întreprinderii constituie
persoanele vârsta cărora este între 15-40 ani.

Strategia de promovare

Promovarea produselor se va realiza prin intermediul website-ului ce va fi creat în

implementarea proiectului, unde se vor prezenta o parte din produselor realizate de
societate. Prin intermediul website-ului, clienții potențiali vor putea consulta portofoliul
de produse oferite si se vor putea prelua comenzile online si telefonice. De asemenea,
se vor elabora campanie de publicitate on-line si distribui afișe și pliante în zonele
intens circulate și vor fi realizate și distribuite cărți de vizită.
Obiectivele urmărite în campania de promovare:
- informarea pieței în legătură cu apariția noilor produse oferite;
- încurajarea reorientării clienților spre produsele oferite;
- Crearea unei noi imagini a firmei pentru o nouă activitate.
Campania de promovare va începe in cel mai scurt timp de la semnarea contractului
de finanțare.

8. Principalele riscuri identificate în implementarea cu succes

proiectului
In vederea implementării în condiții optime a planului de afaceri am evaluat riscurile
implicate de proiect și am identificat măsuri fezabile pentru înlăturarea lor. Riscurile în
activitatea economică rezultă în principal din incapacitatea firmei de a-și adapta
continuu costul (în sensul micșorării) și de a se adapta la mediul economic existent.

Principalele riscuri care pot apărea sunt:

 Riscuri de neîndeplinire a obiectivelor – Pentru evitarea acestui risc firma va da
dovadă de profesionalism și va urmări constant respectarea obligațiilor
contractuale și care derivă din prezentul plan de afaceri.
 Riscul pierderii unor clienți – cauzele apariției acestui risc pot fi diverse însă în
principal ar putea fi apariția unor noi concurenți pe piață sau în zonă. Astfel,
pentru combaterea acestui risc se va urmări fidelizarea clienților și creșterea
numărului de clienți prin campanii de promovare. În urma desfășurării
campaniilor de promovare și de informare cu privire la serviciile oferite,
notorietatea afacerii va crește, beneficiarul creându-și o bază de date proprie cu
clienți potențiali și fideli cărora le vor fi prezentate ofertele derulate de societate.
 Riscul deteriorării echipamente – firma își propune să achiziționeze echipamente
noi, performante, cu garanție, astfel, riscul de a rămâne fără echipamente de
lucru este minim. Societatea intenționează să asigure echipamente, prin
întocmirea unei polițe de asigurare.

15
 9. Bugetul proiectului. Proiecții financiare

Ipoteze luate în calcul bugetului proiectului

 Cheltuieli salariale
-lei-
Funcție Cheltuială salarială Nr. luni Total cheltuieli salariale
brută / lună acoperite de brute / poziție
subvenție
Angajat 1 - pizzer 3.228 18 58.104
Angajat 2 – promotor 1.900 18 34.200
pentru livrare pizza
Total cheltuieli salariale 5.128 18 92.304 lei
20.678 euro

 Active fixe corporale și necorporale

Activ Număr bucăți Preț unitar (fără TVA) TVA Valoare totală
(include (TVA)

Echipamente de 8 7.000 19% 66.640

preparat pizza
Mobilier – set complet 1 3.000 19% 3.570
pentru vanzare -
tejghea
Laptop include licenta 1 4.000 19% 4.760
Total cheltuieli cu 10 - - 74.970 lei
active fixe corporale 16.788 Euro

 Chirie

Activ Preț/mp Suprafață totală Valoare chirie Valoare chirie

(fără TVA) închiriată/comodat (fără TVA) (cu TVA)

Sediu social 0 100 mp 0 0

Punct de lucru - - - -
Total cheltuieli cu chiria 0 100 mp 0 0

Bugetul proiectului

Categorie de Nr. buc./ Pret/ Cost Valoare Valoare Valoare

cheltuiala Cant./ Nr. unitar (fără TVA) (fără TVA) TVA (TVA inclus)
0 1 2 3=1x2 4 5=3+4
Taxe pentru 1 1.000 1.190 190 1.190
înfiinţarea
întreprinderii
Cheltuieli cu salariile 2 5.128 - - 92.304
personalului nou-
angajat
Cheltuieli cu - - - - -
deplasarea

16
 Categorie de Nr. buc./ Pret/ Cost Valoare Valoare Valoare
cheltuiala Cant./ Nr. unitar (fără TVA) (fără TVA) TVA (TVA inclus)
0 1 2 3=1x2 4 5=3+4
personalului
Achiziţii de servicii 1 1.200 - - 1.200
specializate
Achiziții de active 10 - 63.000 11.970 74.970
fixe corporale
Chirie - - - - -
Cheltuieli de 1 4.000 4.000 760 4.760
informare şi
publicitate
Licențe - - - - -
…
Alte cheltuieli - - - - -
Total buget 68.190 12.920 174.424 lei
39.074 Euro
Total subvenție max. 40.000 Euro

Total buget in RON = 174.424 lei

Total buget in EURO = 39.074 Euro

<ATENȚIE! pentru transformarea bugetului în euro, veți utiliza cursul inforeuro din luna august
2016: - 1 Euro = 4,4639 lei

Valoare Tranșa I = 75 % X total buget EUR 75% X 39.074 euro –> 29.305,5 Euro

LUNA
L1 L2 L3 L4 L5 L6 L7 L8 L9 L10 L11 L12
Cantitate 0 0 0 300 500 600 700 900 1.100 1.300 1.400 1.758,3
Nr. Pizza
livrata + suc
+ desert
Preț mediu 0 0 0 5 5 5 5 5 5 5 5 5
(euro)
Total 0 0 0 1.500 2.500 3.000 3.500 4.500 5.500 6.500 7.000 8.791,65
venituri (30% din
(euro) valoarea
T 1 pentru
a se
acorda
T 2)
Estimarea veniturilor în perioada de implementare - 12 luni

Luna estimată pentru solicitarea celei de-a doua tranșe: maxim a 12 luna de
implementare
- Euro -

17
Buget de venituri si cheltuieli
Nr. Perioada de An 1 de An 2 de An 3 de
crt. implementare monitorizare monitorizare monitorizare
(max. 12 luni)
A Bugetul proiectului 12
Valoarea bugetului în lei 39.074
(calculat mai sus)
B VENITURI DIN EXPLOATARE
Venituri din produsul 8.791,65 5.000 11.000 11.000
1/serviciul 1
Venituri din produsul - - 12.000 12.000
2/serviciul 2
… - -
Subvenția primită 29.305,5 8.791,65 0 0
(rest din
subvenție
incasata in
prima luna a
anului 1 pentru
plata salariilor
in per. de
monitorizare 6
luni)
Alte venituri -
TOTAL VENITURI 38.097,15 13.791,65 23.000 23.000
C CHELTUIELI DE EXPLOATARE
Cheltuieli cu materii 3.000 3.000 3.000 3.000
prime/marfuri şi materiale
consumabile aferente
activităţii desfaşurate
Cheltuieli salariale 13.785,25 6.892,63 13.785,25 13.785,25
Chirii 0 0
Utilităţi 1.200 1.200 1.200 1.200
Cheltuieli de marketing 896 300 0 0
Cheltuieli investiti 16.788 0 0 0
Alte cheltuieli 0 0 0 0
TOTAL CHELTUIELI 35.669,25 11.392,63 17.985,25 17.985,25
D Rezultat (profit sau pierdere) 2.427,9 2.462,02 5.014,75 5.014,75

18
Programul Operaţional Capital Uman
Axă prioritară 3: Locuri de muncă pentru toți
Obiectivul tematic 3.7: Creșterea ocupării prin susținerea întreprinderilor cu
profil non-agricol din zona urbană
Titlu proiect: Susținerea dezvoltării antreprenoriale ca urmare a facilitării
ocupării pe cont propriu a regiunii Sud-Est, prin activități de asistență pentru
înființarea de afaceri nonagricole în mediul urban - Start-up Sud-Est
Contract nr. POCU/82/3/7/106773

Conținutul acestui material nu reprezintă în mod obligatoriu poziția oficială a

Uniunii Europene sau a Guvernului României

19