25回
2017/06 訪問
あ~幸せ!
いつもの辺りで、昨日の夕食。
あ~幸せ!
「夏野菜の冷製茶碗蒸し」
じゅんさい・とうもろこし・枝豆が入った冷たい茶碗蒸し! 隠し味にちょっと酸味の入った出汁がスッキリ。
「鱧の湯引き(特製梅肉わさびソース)」
僅かにわさびが香り、お出汁の効いた穏やかな酸味の梅肉ソースは離せなくなる美味しさ。
「塩煎り枝豆」
初体験でしたが、茹でないでそのまま塩と共に炒った枝豆は旨味がぎゅっと凝縮した殻付きの焼き蚕豆の味わい、熱いときはホクホクで、さめると歯ごたえが増す食感の変化が楽しい。
「茄子田楽」
素揚げしてから赤味噌ベースのタレを掛けてオーブンで仕上げたこってりとしてビールの進む逸品
「ポテトサラダ」
じゃがいもと玉ねぎのみだけど舌触りの楽しい優しい一品。付け合せのさつま芋の甘煮もレモンが効い爽やか。
2021/12/18 更新
今晩頂いたのは、写真の通りですが、どれもこれも美味しかったー!!
あー幸せ!!