1回
2022/01 訪問
日本の料理人がケララを超えた
ブリカレー
チキンカレー
レッドマッタライス
ブリ
ブリ
チキン
チキン
2022/01/11 更新
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｢チェンジキカイダー・ゼロ・ワン｣
ε-(/๑•̀ω•́)/ ﾄｫｰｯ!!
ゼロワンと云えば、石ノ森章太郎さんの
キカイダー01ですよ。
カレー屋さんがなぜ、キカイダー(｡･_･?)ﾊﾃ?
関係ないか｡｡｡
このお店、できた時から気になってました。
大阪という同郷のよしみも感じるし、
頑張って欲しいお店なんです。
百名店だから、混むんだろうなって
オフィス街でしょ～平日より今日みたいな
祝日が狙い目かと思い開店20分前に行ったら
ポールポジションでした⸜(*ˊᵕˋ*)⸝
注文したのは、
２種ミールス＋オプションライス1,900円(税込)
まぁ～外装がペパーミントグリーンの壁で
カレー屋なのに案外お洒落だし、
休日だからかもしれないけど、
厨房4人＋ホール3人のオペレーションは
丁寧だし好感が持てました。
◻️レッドマッタライス
食べた感じとすると、ポン菓子みたいです。
めちゃめちゃ旨いね、このライス。
バスマティは他店でもあるけど、
これは初めて食べましたが、
＋250円の価値ありますよ。って言うか、
絶対食べた方がいいです。
◻️チキンカレー
自分は他店との比較と、一番好きと言う理由から
必ずチキンカレーを食べます。
このお店、最高に旨かった(≧ω≦)b
なんだろう？辛さの出方が違う。
それと、一番最後に口の中で弾けて広がる
花の様なスパイスはなんだろう？
カルダモンは入ってるけど、そうじゃない。
こんな爽やかなスパイスは初めて食べました。
また、ホールスパイスをテンパリングした
オイルが素晴らしい。黒くなってる小さな粒は
マスタードシードですけど、
他にも色々入ってそうです。
メニューの裏に、辛み増しオプションとして
グリーンチリペーストと書いてあります。
初めて聞くアイテムですし、多分デフォルトで
入ってるんだと思います。
多分コレが旨いんだろうなぁ～
チキンを噛み締めると、シナモン、クローブ、
カルダモンの味が、一気に口の中に広がります。
いや～凄いチキンカレーだわぁ
◻️フィッシュカレー
ケララと言えば、フィッシュカレーでしょ
絶対外せませんよ。
見た目からして、南インドですよ(笑)
まっ黄色。マスタードシードとココナツミルクの
色ですよね。
黒い粒はマスタードシードですが、
油もチキンとは違ったパターンの味と香りです。
これブリが美味すぎ(笑)
きっとケララにはブリいないと思います(笑)
カンパチ系とかツナでしょ
多分現地で食べると、血なまぐさいんだと
思いますし、ちょっとだけそうゆうのを
期待してたンですが、
これはね日本カスタム過ぎて、
美味すぎて('ω'乂)ﾀﾞﾒｰ
このカレーもどこか爽やかで、レモングラス
でも入ってるのかなぁ？
南インド、ケララのカレーを日本の料理人が
丁寧に作ると、こんなに旨くなるんですね。
大阪ってスパイスカレーなんですよね。
ヤムなんとかって、好きじゃないけど
このお店は、今まで食べたカレー屋の中でも
一番美味しいと思いました。
頭一つ抜きん出てると思うのは
自分だけだろうか？
ご馳走様でしたm(_ _)m