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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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和牛バーガーも美味い！
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2025/02/27 更新
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［ 料理・味-
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Fish'n Chips一つで最高！！
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2025/02/15 更新
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四番目の写真で表したいことは、完璧な揚げ魚のトロトロ、いやむしろネバネバして未だ固まらないような、流れるほどに繊細で上品の魚の、生きいきとしてしとやかな姿です。
外面がサクッと薄く、中はねっとりして光沢が出る、揚げたしの絹豆腐みたい。カリカリとホロホロの揚げ魚とはまったく別系統ですね…
外観の色合わせから後味まで全部最高！
おまけに今日はようやくマルト酢を試しました。(*´ω｀*)至福です…！揚げ魚の、熱々の白身にかけて、とても細い口なので一回りかけても入りすぎる虞無し。その酸味はすぐ吸収されて魚の肉の旨味を立体化し、または蒸発されてその特殊な香りのみを残す。
泣けるほど完璧なfish'n chipsですಥ‿ಥ
和牛バーガーは、ステーキではなかった（笑）
とはいえ、チーズのタレがおいしく、こだわりが感じられます。肉の部分は、ふわとろジューシー系ではないけれど、味は良く、口当たりもバランスが善い。噛みごたえの有る肉の粒と、とろける旨味・香味の部分とのバランスですね。
ま、値段を考えたら、やはりバーガーのコスパはさほど高くないと思います。二千円+ですからね…店の雰囲気などに合わせて普通にまんそです。
なにせ、クラフトビールといえばバーガーを食べるのが、何処からかは知りませんが、定番の愉しみですね〜
ビールについて友達と一致して「茜」が大好き！
以前北京でよく飲んだ大麦のビールと妙に似て、赤ワインに準ずる複雑でコクと「返し甘み」の味わいです。ボディーやノートを分けて、コンポート・スモーキー・ハーブなどの風味を一々と感じ取る必要性の有る絶品です。
次回はまたひとりで来てマスターさんと物語りしたい。いくら好きでも毎週お邪魔するような処ではないから、また会う時は新しいビールも登場するでしょうか。
期待しながら今月の最後を過ごそう⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾