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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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どこかホッとする洗練されたうま味の関西風割烹料理店
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komat902662
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
寿修
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-1483 |
| 予約可否 |
予約可 ドリンク持ち込みは1本3000円の持ち込み料頂戴しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅｝から徒歩10分／A5出口が便利です。 乃木坂駅から757m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター5席、テーブル4席(場合により6席ご用意可能ですのでご相談ください）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 中学生以上可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年11月11日 |
| 電話番号 |
03-6427-5167 |
| 初投稿者 |
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西麻布の路地に構えるミシュラン2つ星を獲得されたお店。笑顔の素敵な大将は佐賀県ご出身。提供される素材は、主に地元佐賀県の新鮮なお野菜、魚介類、佐賀牛を直送しているそうです。
・北海道の蝦夷鮑 聖護院大根、松葉ガニ
・ボタンエビ 水菜とうるい
・ふぐの白子醤油焼き 黒七味
・クエ、椎茸、かつお菜、蕪のみぞれ
・佐賀の伊万里牛 イチボ 蕗味噌
・フグの唐揚げ 白七味
・関西風 鰻の蒲焼
・土鍋ごはん漬物味噌汁
・唐辛子大葉みそおにぎり 南蛮味噌
・キャラメルアイスの最中
素敵な器に気持ちがあがり、厳選素材そのものを全面に出した丁寧な仕上がりのお料理たち。
初めての食感や味わいに五感が喜び感動の嵐でした
大きい蝦夷鮑の柔らかさに驚いたり、火が通ったフグの白子は醤油の焼き目。お箸を入れるとトロッと濃厚な旨みが溢れ出す。
クエの旨みあふれる脂だったり、フグの唐揚げの筋肉質な美味しさ。
伊万里牛は驚きの柔らかさと甘さ、ジューシーさで、噛むたびに出てくる脂さえ甘くて美味しい。
関西風の鰻の蒲焼は初めて食べたけど蒸してないので柔らかくてサクッサクッ。
土鍋で炊かれたご飯は佐賀県産「夢雫」
お米一粒一粒が立ち、見て分かるほどの艶。
お腹いっぱいなのに止まらず、ついついおかわり。なんと大将がおにぎりにしてくれて塩みが絶妙で最高に美味しかったです。
洗練されたうま味なのにどのお料理もどこかほっとさせてくれて、心にも沁みるお料理でした。
コースはおまかせのみ。
店内はカウンターとテーブル席。
日本酒やお酒も九州のものを中心に取り揃えてられており、幸せすぎる夜を過ごせました！
ご馳走さまでした！