ELABORADO: 18 DE JUNIO DEL 2018 DIFUSIÓN DE LAS GUÍAS ALIMENTARIAS BASADAS EN LOS ALIMENTOS RESPONSABLE: VALERIA ARAYA, NUTRICIONISTA OBJETIVO Difundir las guías alimentarias chilenas basadas en los alimentos a las funcionarias del Jardín Infantil Los siete enanitos y a las madres de los menores que también son funcionarias del Hospital Mercedes de Chimbarongo. DOCUMENTOS DE REFERENCIA Minsal. 2013. Norma general técnica nº 148 sobre guías alimentarias para la población. Minsal, 2017. Política nacional de alimentación y nutrición. Minsal, 2017. Manual de etiquetado nutricional de alimentos. OPS-OMS. 2015. Plan de acción para la prevención de la obesidad en la niñez y adolescencia. Whashington, D.C.,USA,2014 INTRODUCCIÓN Las guías alimentarias basadas en los alimentos son un conjunto de mensajes educativos que adaptan los conocimientos científicos sobre alimentación y actividad física a las necesidades de información de la población general, considerando su situación de salud y factores socioculturales que los afectan. Constituyen una herramienta fundamental, para la promoción y educación en alimentación saludable y actividad física, de modo de contribuir a prevenir y reducir las enfermedades crónicas no transmisibles, especialmente la obesidad. Es por ello que se ordenó que todos los Hospitales que poseen Jardines Infantiles deben realizar una difusión de estos mensajes, tanto a las funcionarias como a las madres de menores que son funcionarias de salud, ya que según la Encuesta nacional de salud 2016-2017 el 74,2% de la población chilena posee malnutrición por exceso, pero en especial llama la atención que los niños/as menores de 8 años alcanzan porcentajes superiores al 80%, por lo que estamos frente a un problema que se inicia precozmente. DESARROLLO Chile a lo largo de su historia ha enfrentado diversos problemas sociales y de salud, como lo fue la desnutrición y alta mortalidad infantil, los que han sido superados de manera exitosa a través de importantes medidas de salud pública que han hecho a Chile un referente internacional en la materia Actualmente enfrentados nuevos problemas: sobrepeso y obesidad especialmente en niños y niñas, lo que condiciona en el desarrollo pleno de las personas, disminuye años de vida libres de enfermedad y discapacidad y aumenta la mortalidad precoz. La encuesta nacional de salud del año 2016-2017 dio a conocer que el 74,2% de la población chilena posee malnutrición por exceso, es decir, sobrepeso, obesidad u obesidad mórbida. Pero lo más preocupante es que estamos frente a un problema que se inicia precozmente, ya que más del 50% de los niños y niñas que ingresan a primero básico ya presente obesidad o sobrepeso. Ade3más se vio que el consumo de frutas yverduras de al menos 5 porciones al día ha disminuido de un 15,5% a 15% y en niños menores de 8 años de un 47,8% a 13,7%. Es por ello que se crearon las guías alimentarias basadas en los alimentos que corresponden a un conjunto de mensajes educativos que adaptan los conocimientos científicos sobre alimentación y actividad física a las necesidades de información de la población general, considerando su situación de salud y factores socioculturales que los afectan. Constituyen una herramienta fundamental, para la promoción y educación en alimentación saludable y actividad física, de modo de contribuir a prevenir y reducir las enfermedades crónicas no transmisibles, especialmente la obesidad. 1. Para tener un peso saludable, come sano y realiza actividad física diariamente. 2. Pasa menos tiempo frente al computador o la tele y camina a paso rápido, mínimo 30 minutos al día. 3. Come alimentos con poca sal y saca el salero de la mesa. 4. Si quieres tener un peso saludable, evita el azúcar, dulces, bebidas y jugos azucarados. 5. Cuida tu corazón evitando las frituras y alimentos con grasas como cecinas y mayonesa. 6. Come 5 veces verduras y frutas frescas de distintos colores, cada día. 7. Para fortalecer tus huesos, consume 3 veces al día lácteos bajos en grasa y azúcar. 8. Para mantener sano tu corazón, come pescado al horno o a la plancha, 2 veces por semana. 9. Consume legumbres al menos dos veces por semana, sin mezclarlas con cecinas. 10.Para mantenerte hidratado, toma 6 a 8 vasos de agua al día. 11.Lee y compara las etiquetas de los alimentos y prefiere los que tengan menos grasas, azúcar y sal (sodio). Etiquetado de los alimentos Gran parte de los alimentos procesados contienen grasas, azúcar o sal. Por un lado el consumo excesivo de sal puede aumentar la presión arterial, principal factor de riesgo de infartos al corazón o al cerebro, y por otro lado, el consumo excesivo de azúcar y dulces se asocia a un mayor riesgo de obesidad y a caries dentales. Ley 20.606 A partir del 27 de junio de 2016, los alimentos envasados deben contener el rótulo que advierte a los usuarios sobre los altos niveles de azúcares, calorías, sodio y grasas saturadas. De esta forma, el nuevo reglamento de la ley de etiquetado de alimentos busca:  Mejorar la información disponible sobre los alimentos, simplificando la información nutricional de los componentes relacionados con obesidad y otras enfermedades no transmisibles.  Proteger a los niños y adolescentes de la publicidad de alimentos “ALTOS EN” nutrientes relacionados con la obesidad y otras enfermedades no transmisibles.  Mejorar la oferta y disponibilidad de alimentos en los establecimientos educacional. Pero, ¿qué podemos hacer como familia?, podemos:  Enseñar a través del ejemplo.  La comida NO es premio ni castigo.  Niños necesitan hasta 13 intentos para incorporar un alimento nuevo.  Juego activo en familia.  Promover consumo de frutas y verduras en el hogar.  Planificar la alimentación semanal.  Adquirir alimentos en lugares donde sea más económico.  Invitar a los más pequeños a elegir los alimentos y prepararlos.  Optar por colaciones saludables. ANEXO 1: PRESENTACIÓN POWER POINT DIFUSIÓN GUÍAS ALIEMNTARIAS BASADAS EN ALIMENTOS ANEXO N°2: DIPTICO GUÍAS ALIMENTARIAS BASADAS EN ALIMENTOS ANEXO N°3: LISTA DE ASISTENCIA