河村千影（かわむら・ちかげ）さん
：一般社団法人日本はちみつマイスター協会代表理事。はちみつ料理研究家。漢方スタイリスト。養生薬膳アドバイザー。ただ甘いだけじゃないはちみつの味わいや活用法、その健康や美容への効果などを協会主催の講座やワークショップ、薬膳料理教室、カルチャーセンターで教えている。はちみつと薬膳をかけ合わせた料理を提案。
第１回／2024年2月02日 「はちみつの基礎知識」
第２回／2024年2月09日 「はちみつと健康」
第３回／2024年2月16日 「はちみつと美容」
第４回／2024年2月23日 「はちみつマイスターのススメ」
＊日本はちみつマイスター協会のサイトはこちら。
＜寺尾啓二の研究者コラム＞
vol.485「頭が良くなるニュージーランド産プロポリス」（２）
vol.486「食品添加物であるソルビン酸のヒトの健康に対する本当の影響とは」
vol.487「腸内でαオリゴ糖から作られる短鎖脂肪酸の酪酸が善玉菌を増やす理由」
vol.488「ヒトの腸内酪酸産生に対する運動の影響」
寺尾啓二（てらお・けいじ）さん
：1986年、京都大学大学院・工学研究科博士課程を修了。ドイツのワッカーケミー社勤務を経て、2002年に株式会社シクロケムを設立。シクロデキストリン（環状オリゴ糖）に関する数々の研究成果は、グループの販売会社である株式会社コサナのヒット商品にも活かされており、11年からは株式会社コサナの代表取締役社長も兼任。06年、東京農工大学客員教授。12年4月、神戸大学医学部客員教授。
＜２月のリスナープレゼント＞
ニュージーランド産マヌカハニーにポリフェノールの一種であるケープを含むプロポリスを配合し、スプレータイプでお口のリフレッシュにおすすめの、コサナの「NZ産プロポリス入りマヌカハニーMGO400+スプレー」を番組をお聴きの10名様にプレゼントします。レモン果実油のさわやかな香りです。ご希望の方は番組サイトの応募フォームからご応募ください。2月29日24：00締め切りです。
＜関連情報のスライドショー＞
解 説：寺尾啓二
神戸大学医学部客員教授
コサナ社長
聞き手：堀美智子
＊スライドショーはこちら。
解 説：寺尾啓二
神戸大学医学部客員教授
コサナ社長
聞き手：堀美智子
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