TAPAS LUNCH

Monday-Friday 11:30AM-3PM
 

PATATAS  BRAVAS…6  
SALADS
spiced  paprika,  allioli    
 

POMMES  FRITES…6  
house-­‐made  ketchup  
 

  MIXED  BABY  LETTUCES…7  

MEDJOOL  DATES…7   sherry  vinaigrette  
 
smoked  bacon,  marcona,  valdeon  bleu    
  ROASTED  BEETS…8  
CROQUETAS…7   chèvre,  Apple  
 
house-­‐made  chorizo,  tomato  jam  
  CHERRY  TOMATO  &  CUCUMBER…9  
STUFFED  PIQUILLO  PEPPERS…10   lemon-­‐thyme  vinaigrette  
 
herbed  goat  cheese  
  CATALAN  ARUGULA…10  
RAMBLA  SHRIMP…10   marcona  almonds,  dried  fruit  
 
spiced  new  orleans  style  
 

STEAK  TARTARE…12  
capers,  dijon  
GAZPACHOS
 

TRIO  OF  TAPAS…14  

 

CLASSIC…7  
chef’s  daily  selection,  salad     tomato,  pepper,  onion,  garlic  
 
 
COLORADO  LAMB  RIBS…16   GRAPE  &  ALMOND…8  
habañero  glaze   marcona  almond,  grapes  
   
 
 
WATERMELON…8  
BOCADILLOS basil,    queso  fresca  
 

ALBONDIGAS…10  
spanish  meatballs,  sherry  gastrique,  aioli,  frites  OR  salad  
 
SLIDERS
SERRANO  HAM…12    

manchego,  onion  jam,  frites  OR  salad   CHILE  BRAISED  PORK  SHOULDER…8  
  marinated  cabbage,  frites  OR  salad  
MARINATED  BEEF  SIRLOIN...12    

gruyere,  cremini  mushrooms, frites  OR  salad   GARLIC  SAUSAGE…9  

  sautéed  greens,    cherry  pepper,  frites  OR  salad    
SEARED  TUNA  “PAN  BAGNAT”…14    

anchovy,  caper,  boiled  egg,  tomato, frites  OR  salad  

GULF  SHRIMP  A  LA  PLANCHA…10  
  “russian”  remoulade,  frites  OR  salad  
   

FOIE  GRAS  “BLT”…16  

BURGERS raspberry  preserves,  frites  OR  salad  
 
 

FLATBREADS
 

1/2  POUND  BURGER…10  

dressed,  choice  of  cheese,  frites  OR  salad  
   

PISTO  &  EGG  BURGER…12   CREMINI  MUSHROOM…10  

peppers,     manchego,  spanish  fried  egg,  frites  OR  salad   garlic  mousseline,  chèvre  
   
RAMBLA  BURGER…18   ROASTED  FIGS…12  
bacon  jam,  foie  gras,  cherry  pickles, frites  OR  salad   serrano  ham,  valdeon  bleu  
   
 
 ENTRADAS DINNER
PINTXOS
MARCONA  ALMONDS…6  
olive  oil,  sea  salt  
 
BACALAO  &  SWEET  CORN  FRITTERS…7   BUTIFARRA…7  
preserved  lemon  aioli   spanish  garlic  sausage,  roasted  peppers    
   
MEDJOOL  DATES…7   ROASTED  PORK  BELLY…7  
smoked  bacon,  marcona,  valdeon     smoked  paprika,  honey    
   
GRILLED  ARTICHOKES…12   BOQUERONES…9  
basil-­‐lemon  aioli   tomato  relish,  lemon  
   
COUNTRY  STYLE  PATE…9   VEAL  SWEETBREADS...10  
accoutrement   serrano  wrapped,  romesco    
 
 
 

ENSALADAS CAZUELAS  
 

ROASTED  BEETS…8    
ALBONDIGAS…9  
steen’s  vinaigrette,  valdeon  
spanish  meatballs,  gastrique  
 
 
CHORIZO  STUFFED  CALAMARI…10   STUFFED  PIQUILLO  PEPPERS…10  
fennel,  olives,  orange  
herbed  chèvre  
 
 
CATALAN  STYLE  SPINACH…12   RAMBLA  SHRIMP…10  
sultanas,  chèvre,  almond  praline  
spiced  new  orleans  style  
 
 
SEARED  TUNA  &  AVOCADO…14   FRIED  SOFT  BOILED  EGG…9  
watermelon,  lime  
piperade,  crispy  serrano  
 
 
ESCARGOT…10  
PETITS PLATS charred  tomato,  manchego  
 

PATATAS  BRAVAS…6     GAMBAS  AJILLO…12  

gulf  shrimp,  garlic  sauce  
spiced  paprika,  aioli    
 
POMMES  FRITES…6  
house-­‐made  ketchup  
  FLATBREADS
CROQUETAS…7  
our  own  chorizo     CREMINI  MUSHROOM…10  
  garlic  mousseline,  chèvre  
 
FIVE-­‐ONION  TORTILLA…8  
classic  potato-­‐custard  tart   ROASTED  FIGS…12  
  serrano  ham,  valdeon  bleu  
 
EMPANADAS…9  
pulled  brisket-­‐braised  greens   MORCILLA...16  
  caramelized  onion,  arugula    
LEEK  &  ONION  TARTLETS...10  
bacon,    crème  fraîche    

POSTRES Y QUESOS
 
STEAK  TARTARE…12  
capers,  dijon  
  CLASSIC  FLAN…6  
SMOKED  SALMON…12   custard,  caramel  
chive  blini,  louisiana  caviar,  traditional  garnish    
  DARK  CHOCOLATE  MOUSSE…6  
BEEF  BONE  MARROW…14   maldon  salt  
bacon  jam,  salsa  verde    
  CHURROS…6  
GALICIAN-­‐STYLE  OCTOPUS…14   salted  caramel  
white  bean  purée,  shaved  fennel    
  GRAND  CHEESE  BOARD…22  
FOIE  GRAS  TORCHON…16   (6  per  selection)  
brioche,  grapes  
 
COLORADO  LAMB  RIBS…16     A  gratuity  of  20%  may  be  added  to  separate  checks  and  
local  habañero  glaze     parties  of  6  or  more.  We  are  not  able  to  accept  more  
  than  4  separate  checks  per  table.