Lampiran 5

MENU I

SIANG

 SATE DAGING (VIP)

 IKAN ASAM MANIS (RUANGAN)
 TAHU GORENG
 SOUP BUNGA KOL, WORTEL, KENTANG, BUNCIS, MACARONI
 SEMANGKA

SATE DAGING ( VI P )

Bumbu Daging 50 porsi

Bawang putih 250 gr ( ¼ kg )
Ketumbar 30 gr ( 0,3 ons )
Nenas 50 gr ( ½ ons )
Gula merah 250 gr ( ¼ gr )
Asam Jawa 50 gr ( ½ gr )
Jahe 20 gr ( ¼ ons )
Kunyit 10 gr ( 1/ 4 ruas jari )
Garam 25 gr ( 2 sdm )
Kecap Manis 50 gr

BUMBU SATE

Bahan & Bumbu 50 porsi

Bawang putih 25 gr ( ½ ons )
Bawang Merah 100 gr ( 2 ons )
Daun Jeruk 5 lbr
Gula Merah 125 gr ( ¼ kg )
Asam Jawa 25 gr ( ½ ons )
Kecap Manis 100 gr ( 1 ons )
Kacang Tanah 500 gr ( 1 kg )
Cabe Merah 50 gr ( 1 ons )
Sere 2 btng
Daun Salam 3 lbr
Cabe Kecil 25 gr ( ½ ons )
Terasi ¼
Kencur 25 gr ( ½ ons )
Gula Pasir 125 gr ( ¼ kg )
Garam 15 gr ( 3 sdm )
Minyak Goreng 125 gr ( ¼ kg )
Tusuk Sate 60 tusuk

IKAN ASAM MANIS

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Ikan 50 gr x pas 50 gr x pas
Bawang Merah 75 gr 100 gr
Bawang Putih 30 gr 50 gr
Merica 2 sdt/1 sdm/7 gr 1,5 sdm
Jahe 30 gr 50 gr
Tomat 200 gr 300 gr
Nenas masak 300 gr 450 gr
Saus tomat 75 gr 100 gr
Maizena ¾ sdm 1 sdm
Mentega 3 sdm 4,5
Minyak 750 sdm 1 kg
Garam 750 gr Sckpnya
Jeruk nipis 150 gr 200 gr
Gula 100 gr 150 gr

TAHU GORENG

Bahan dan bumbu 150 porsi

Tahu 7,5 kg
Minyak goreng 750 gr
Garam 1 sdm

SOUP BUNGA KOL, WORTEL, KENTANG,BUNCIS

Bahan & bumbu 100 porsi 150 porsi

Bunga kol 20 gr x pas 20 gr x pas
Wortel 20 gr x pas 20 gr x pas
Kentang 20 gr x pas 20 gr x pas
Buncis 20 gr x pas 20 gr x pas
Daun sop + pre Secukupnya Secukupnya
Merica 1,5 sdm 2 sdm
Bawang merah 130 gr 150 gr
Bawang putih 35 gr 50 gr
Jahe 35 gr 50 gr
Tomat 350 gr 400 gr
Kapulaga 1 sdt 1,5 sdt
 Bunga lawang kleng 1 sdt 1,5 sdt
Minyak 5 sdm 7 sdm
Garam Secukupnya Secukupnya
Macaroni 1,5 gr x pasien 1,5 gr x pasien

BUAH SEMANGKA VIP + RUANGAN : 150 Porsi : 18 kg

SORE

 IKAN ACAR KUNING (VIP DN RUANGAN)

 TEMPE BALADO
 SAYUR MANIS BAYAM , JAGUNG MUDA
 PISANG

IKAN ACAR KUNING

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Ikan 50 gr x pas 50 gr x pas
Bawang merah kecil 125 gr 150 gr
Cabe rawit utuh 30 gr 50 gr
Cabe merah belah 60 gr 80 gr
Bawang putih 50 gr 70 gr
Merica 1 sdt ¼ sdt
Jahe 20 gr 30 gr
Kemiri 200 gr( 2 ons) 250 gr
Kunyit 30 gr 40 gr
Garam Sckpnya Sckpnya
Gula pasir 50 gr 75 gr
Jeruk nipis 100 gr 50 gr
Sere 5 btg 7 btg
Daun salam 8 lmb 10 lmb
Minyak 600 gr 950 gr
Santan 1000 cc 1500 cc

TEMPE BALADO

Bahan & bumbu 100 porsi 150 porsi

Tempe 25 gr x pas 25 x pas
Cabe merah 300 gr (3 ons) 400 gr (4 ons)
Bawang merah 100 gr (1 ons) 150 gr (1,5 ons)
Bawang putih 30 gr 50 gr
Tomat 500 gr (1/2 kg) 600 gr (6 ons)
Minyak goreng 600 gr (6 0ns) 800 gr (7,5 ons)
 Gula ½ ons 75 gr
Garam Secukupnya Secukupnya

SAYUR MANIS BAYAM, JAGUNG MUDA

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Bayam 40 gr x pas 40 x pas
Jagung muda 20 gr x pas 20 x pas
Cabe merah 75 gr 100 gr
Cabe hijau 25 gr 50 gr
Bawang merah 75 gr 100 gr
Bawang putih 35 gr 50 gr
Jahe 35 gr 50 gr
Kunyit 30 gr 50 gr
Tomat 300 gr 400 gr
Daun salam 7 lbr 10 lbr
Santan 3 ltr 4 ltr
Garam Secukupnya Secukupnya

BUAH PISANG (VIP DAN RUANGAN)

MALAM

 RENDANG HATI (VIP)

 TELUR DADAR ISI SAYUR ( RUANGAN )
 TAHU TAUCO
 TUMIS BUNCIS, WORTEL

RENDANG HATI

Bahan & Bumbu 50 porsi

Hati 50 gr
Cabe merah 100 gr
Bawang merah 200 gr
Bawang putih 80 gr
Santan 1,5 ltr
Cabe kering giling 25 gr
Daun jeruk 5 lbr
Serai 7 btg
Daun kunyit 1 lbr
Lengkuas 20 gr
Gula merah 100
Garam Scukupnya

TELUR DADAR ISI SAYUR (RUANGAN)

Bahan & Bumbu 100 porsi

Telur 100 gr
Cabe merah 100 gr
Cabe hijau 50 gr
Bawang merah 100 gr
Kentang 500 gr
Labu siam 500 gr
Daun sop/pre 1 ikat
Minyak 500 gr
Garam Secukupnya

TAHU TAUCO

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tahu 50 gr x pas 50 gr x pas
Cabe hijau 250 gr 300 gr
Cabe merah 75 gr 100 gr
Bawang merah 80 gr 100 gr
Bawang putih 40 gr 50 gr
Tomat 350 gr 450 gr
Tauco 200 gr 300 gr
Jahe 20 gr 30 gr
Lengkuas 50 gr 75 gr
Gula pasir 50 gr 75 gr
Garam Secukupnya Secukupnya
Daun salam 4 lbr 5 lbr
Minyak goreng 750 gr 1000 gr
Terasi ½ lpg ½ lpg
Sere 4 btg 6 btg

TUMIS BUNCIS, WORTEL

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Buncis 35 gr x pas 35 gr x pas
Wortel 40 gr x pas 40 gr x pas
Cabe merah 100 gr 125 gr
Cabe hijau 50 gr 75 gr
Bawang merah 100 gr 125 gr
 Bawang putih 50 gr 75 gr
Tomat 300 gr 350 gr
Garam Secukupnya Secukupnya
Daun salam 2 lbr 3 lbr
Minyak 100 gr 250 gr
MENU II

SIANG

 IKAN PEPES ( VIP)

 IKAN TUMIS ACEH ( RUANGAN )
 TEMPE TUMIS SANTAN
 SAYUR RAMPO
 JERUK ( VIP )
 PEPAYA ( RUANGAN )

IKAN PEPES ( VIP )

Bahan & Bumbu 50 Porsi

Ikan teri basah / ikan anak
70 gr x pas
kembung
Cabe merah 25 gr
Cabe kecil 80 gr
Cabe hijau 50 gr
Bawang merah 80 gr
Bawang putih 20 gr
Kunyit 30 gr
Jahe 10 gr
Ketumbar 1 sdt
Jintan halus / kasar ½ sdt
Asam sunti 300 gr
Belimbing sayur 10 bh
Daun jeruk muda 10 lbr
Sere 3 btng
Jeruk nipis 100 gr
Garam Sck
Daun pisang 6 ikat
Minyak goreng ½ ons
Kelapa kukur ½ ons
IKAN TUMIS ACEH ( RUANGAN )

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Ikan 50 gr x pas 50 gr x pas
Cabe merah 100 gr 150 gr
Cabe kecil 25 gr 50 gr
Bawang merah 80 gr 100 gr
Bawang putih 30 gr 50 gr
Kunyit 25 gr 30 gr
Jahe 25 gr 30 gr
Ketumbar 1,5 sdt 2 sdt
Jintan halus / kasar ½ sdt 1 sdt
Asam sunti 250 gr 350 gr
Jeruk nipis 100 gr 150 gr
Daun temurui 6 lbr 8 lbr
Garam Sck Sck
Minyak untuk menumis 100 gr 200 gr

TEMPE TUMIS SANTAN

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tempe 25 gr x pas 25 gr x pas
Cabe merah 75 gr 90 gr
Cabe kecil 50 gr 60 gr
Bawang merah 100 gr 125 gr
Bawang putih 40 gr 50 gr
Tomat potong dadu 250 gr 250 gr
Santan 1500 cc 2000 gr
Gula pasir 75 gr 90 gr
Garam Sck sck
Daun salam 5 lbr 7 lbr
Sere 3 btng 5 btng
Minyak 800 gr 100 gr
SAYUR RAMPO

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Daun ubi 10 gr x pas 10 gr x pas
Kacang panjang 10 gr x pas 10 gr x pas
Bunga kates 10 gr x pas 10 gr x pas
Pepaya mengkal 10 gr x pas 10 gr x pas
Jagung muda 10 gr x pas 10 gr x pas
Bayam 10 gr x pas 10 gr x pas
Kangkung 10 gr x pas 10 gr x pas
Daun melinjo + buah 10 gr x pas 10 gr x pas
Gambas 10 gr x pas 10 gr x pas
Belimbing sayur 20 bh 25 bh
Daun jeruk 10 lbr 15 lbr
Cabe hijau 100 gr 150 gr
Bawang merah 50 gr 75 gr
Tomat 200 gr 250 gr

BUAH JERUK ( VIP )

BUAH PEPAYA ( RUANGAN )

SORE

 TELUR RENDANG
 TAHU BUMBU SARDEN
 TUMIS KUCAI, WORTEL, TAUGE ( M II )
 TUMIS LABU SIAM, SAWI ( MB )
 BUAH PISANG

TELUR RENDANG

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Telur 50 gr x pas 50 gr x pas
Cabe merah 200 gr 250 gr
Bawang merah 300 gr 400 gr
Bawang putih 100 gr 150 gr
Daun jeruk 8 lbr 10 lbr
Sere & lengkuas 8 btng + 40 gr 10 btng + 60 gr
Santan 3000 cc 4000 cc
Cebe kering giling 10 gr 15 gr
Garam Sck Sck
Jahe 40 gr 60 gr
TAHU BUMBU SARDEN

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tahu 50 gr x pas 50 gr x pas
Cebe merah 50 gr 75 gr
Bawang merah 150 gr 200 gr
Bawang putih 30 gr 50 gr
Tomat 400 gr 500 gr
Minyak 500 gr 750 gr
Garam Sck Sck
Daun salam 6 lbr 8 lbr
Saus tomat 8 sdm 10 sdm
Gula pasir 15 gr 20 gr

TUMIS KUCAI, TAUGE, WORTEL ( M II )

Bahan & Bumbu 50 porsi

Kucai 15 gr x pas
Tauge 15 gr x pas
Wortel 35 gr x pas
Cabe merah 50 gr
Cabe hijau 30 gr
Bawang merah 70 gr
Bawang putih 25 gr
Tomat 200 gr
Jahe 15 gr
Garam Sck
Minyak 90 gr

TUMIS LABU SIAM, SAWI ( MB )

Bahan & Bumbu 100 porsi

Labu siam 35 gr x pas
Sawi 30 gr x pas
Cabe merah 75 gr
Cabe hijau 50 gr
Bawang merah 100 gr
Bawang putih 40 gr
Tomat 350 gr
Garam Sck
Minyak 100 gr

BUAH PISANG
MALAM

 AYAM SEMUR ( VIP )

 IKAN SEMUR ( RUANGAN )
 TEMPE ACAR KUNING
 TUMIS GAMBAS, LABU SIAM, SOUN

AYAM SEMUR ( VIP )

Bahan & Bumbu 50 porsi

Ayam 50 gr x pas
Bawang merah 100 gr
Bawang putih 30 gr
Merica 10 gr
Tomat 400 gr
Kemiri 50 gr
Buah pala ½ btr
Kecap 200 cc
Gula merah 150 gr
Garam Sck
Minyak goreng 400 gr
Jeruk nipis 100 gr
Kapulaga 5 btr
Kayu manis 3 raj
Lawang kleng 3 bh
Daun salam 3 lbr

IKAN SEMUR ( RUANGAN )

Bahan & Bumbu 100 porsi

Ikan 50 gr x pas
Bawang merah 200 gr
Bawang putih 80 gr
Merica 20 gr
Tomat 400 gr
Kemiri 150 gr
Buah pala 2 btr
Kecap 200 cc
Gula merah 200 gr
Garam Sck
Minyak goreng 750 gr
Jeruk nipis 150 gr
Kapulaga 5 btr
Kayu manis 5 ruas
Lawang kleng 4 bh
Daun salam 5 lbr
TEMPE ACAR KUNING

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tempe 25 gr x pasien 25 gr x pasien
Bawang merah kecil 125 gr 150 gr
Cabe rawit 30 gr 50 gr
Cabe merah 60 gr 80 gr
Bawang putih 50 gr 70 gr
Merica 1 sdt 1 ¼ gr
Jahe 20 gr 30 gr
Kemiri 200 gr 250 gr
Kunyit 30 gr 40 gr
Sere / daun salam 5 btng / 8 lbr 7 btng / 10 lbr
Garam Sck Sck
Gula 50 gr 75 gr
Minyak goreng 600 gr 750 gr

TUMIS GAMBAS, LABU SIAM, SOUN

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Gambas 30 gr x pas 30 gr x pas
Labu siam 30 gr x pas 30 gr x pas
Soun 3 gr x pas 3 gr x pas
Daun sop / pre ½ ikat ¾ ikat
Cabe merah 50 gr 75 gr
Cabe hijau 50 gr 75 gr
Bawang merah 75 gr 100 gr
Bawang putih 40 gr 50 gr
Tomat 350 gr 400 gr
Jahe 20 gr 30 gr
Garam Sck Sck
Minyak goreng 80 gr 125 gr
 MENU III

SIANG

 PERKEDEL IKAN TONGKOL (VIP)

 AYAM GORENG KALASAN (RUANGAN)
 TAHU BUMBU RUJAK
 SAYUR LODEH
 SEMANGKA

PERKEDEL IKAN TONGKOL (VIP)

Bahan dan bumbu 50 porsi

Ikan tongkol besar 50 Gr x pas
Kentang 30 gr x pas
Bawang merah 75 gr
Bawang putih 30 gr
Merica ½ sdt
Jahe 15 gr
Buah pala ¼
Daun sop ½ ikat
Garam Sckp
Telur 4 btr
Minyak goring 250 gr
Jeruk nipis 100 gr

AYAM GORENG KALASAN (RUANGAN)

Bahan dan bumbu 100 porsi

Ayam 75 gr x pas
Bawang merah 50 gr
Bawang putih 150 gr
Kunyit 40 gr
Jahe 50 gr
Lengkuas parut 250 gr
Ketumbar 100 gr
Garam Sckp
Minyak goreng 100 gr
 TAHU BUMBU RUJAK

Bahan dan bambu 100 porsi 150 porsi

Tahu 50 gr x pas 50 gr x pas
Bawang merah 150 gr 200 gr
Bawang putih 40 gr 50 gr
Cabe rawit 50 gr 75 gr
Cabe merah 50 gr 75 gr
Kacang tanah 250 gr 300 gr
Daun sop ½ ikt ½ gr
Gula merah 150 gr 200 gr
Gula pasir 50 gr 50 gr
Kecap + kecap manis 500 ml 600 ml+ 200 ml
Garam Sckp Sckp
Asam jawa 10 mata 15 mata
Minyak 600 gr 750 gr

SAYUR LODEH

Bahan dan bumbu 100 porsi 150 porsi

D. melinjo + buah 12 gr x pas 12 gr x pas
Kacang panjang 12 gr x pas 12 gr x pas
Labu siam 12 gr x pas 12 gr x pas
Jagung muda 12 gr x pas 12 gr x pas
Terong muda 12 gr x pas 12 gr x pas
Bawang merah 75 gr 100 gr
Bawang putih 40 gr 50 gr
Kunyit 40 gr 50 gr
Jahe 30 gr 40 gr
Cabe merah 80 gr 100 gr
Tomat 400 gr 450 gr
Lengkuas 75 gr 100 gr
Daun salam 7 lbr 10 lbr
Sere 4 btg 5 btg
santan (kelapa) 4 bh 6 bh
Garam Sckp Sckp

SORE

 DAGING KALIO (VIP)

 IKAN ASAM KEUENG (RUANGAN)
 TEMPE BUMBU BALI
 SOUP GAMBAS, KENTANG, WORTEL
 BUAH PISANG
DAGING KALIO (VIP)

Bahan dan bumbu 50 porsi

Cabe merah/ cabe giling 150 gr + 50 gr
Bawang merah 200 gr
Bawang putih 100 gr
Kunyit 20 gr
Jahe 30 gr
Kemiri 100 gr
Ketumbar 20 gr
Santan 700 gr
Sere 4 btg
Daun jeruk 3 lbr
Lengkuas 20 gr / ½ lbr
Garam sck

IKAN ASAM KEUENG ( RUANGAN)

Bahan dan bumbu 100 porsi

Cabe merah 10 bh / 30 gr
Cabe rawit 150 gr
Bawang merah 50 gr
Bawang putih 15 gr
Kunyit 20 gr
Jahe 15 gr
Asam sunti 200 gr
Belimbing segar 150 gr
Jeruk nipis 150 gr
Garam Sckp
Ketumbar 2 sdt
Merica 1 sdt

TEMPE BUMBU BALI

Bahan dan bumbu 100 porsi 150 porsi

Tempe 25 gr x pas 25 x pas
Cabe merah 75 gr 100 gr
Bawang merah 200 gr 250 gr
Bawang putih / haluskan 80 gr 100 gr
Kemiri 150 gr 200 gr
Jahe 50 gr 60 gr
Tomat potong dadu 400 gr 500 gr
Gula merah 200 gr 250 gr
Garam Sckp Sckp
 Daun salam 4 lbr 5 lbr
Kecap manis 250 ml 300 ml
Minyak goreng 600 gr 750 gr

SOUP GAMBAS, KENTANG, WORTEL

Bahan dan bumbu 100 porsi 150 porsi

Gambas 25 gr x pas 25 gr x pas
Kentang 25 gr x pas 25 gr x pas
Wortel 25 gr x pas 25 gr x pas
Merica 2 sdt 2,5 gr
Bawang merah & bwg goring 130 gr 150 gr
Bawang putih 35 gr 50 gr
Jahe 35 gr 40 gr
Tomat 400 gr 450 gr
Daun sop + bwg pre 1 ikt 1 ikat
Garam Sckp Sckp
Minyak 50 gr 60 gr
royco 1 bks 1 bks

BUAH PISANG

MALAM

 TELUR BALADO (VIP & RUANGAN)

 TAHU GORENG
 TUMIS KACANG PANJAG, WORTEL

TELUR BALADO

Bahan dab bumbu 100 porsi 150 porsi

Telur 1 btr x pas 1 btr x pas
Cabe merah 300 gr 400 gr
Bawang merah 100 gr 120 gr
Bawang putih 30 gr 40 gr
Tomat 400 gr 500 gr
Gula 40 gr 50 gr
Garam Sckp Sckp
Minyak 150 gr 160 gr

TAHU GORENG

Bahan dan bumbu 100 porsi 150 porsi

Tahu 50 gr x pas 50 x pas
Garam Sckp Sckp
Minyak goreng 600 gr 750 gr

TUMIS KACANG PANJANG, WORTEL

Bahan dan bumbu 100 porsi 150 porsi

Kacang panjang 35 gr x pas 45 gr x pas
Wortel 40 gr x pas 35 gr x pas
Cabe merah 75 gr 90 gr
Cabe hijau 50 gr 60 gr
Bawang merah 100 gr 120 gr
Bawang putih 40 gr 50 gr
Tomat 350 gr 450 gr
Garam Sckp Sckp
Minyak 100 gr 160 gr
 MENU IV

SIANG

 SOTO AYAM ( VIP )

 IKAN BUMBU SARDEN ( RUANGAN )
 PERKEDEL TEMPE
 TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM
 BENING JAGUNG MUDA, DAUN KATUK
 PEPAYA

SOTO AYAM (VIP)

Bahan & Bumbu 50 porsi

Ayam 75 x pasien
Kentang 500 gr
Wortel 500 gr
Bawang Merah 75 gr
Bawang Putih 40 gr
Merica 1,5 sdt
Kunyit 30 gr
Jahe 40 gr
Kemiri 30 gr
Santan 2000cc
Daun sop + pre 1,5 ikat
Daun salam 5 lbr
Daun jeruk 5 lbr
Sere 2 btg
Lengkuas 30 gr
Garam Sckp
Minyak 400 gr

IKAN BUMBU SARDEN (RUANGAN)

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Ikan 50 gr x pasien 50gr x pasien
Cabe merah 50 gr 70 gr
Bawang Merah 150 gr 200 gr
Bawang Putih 30 gr 40 gr
Tomat 400 gr 500 gr
Saos tomat 6 sdm 8 sdm
Jahe 20 gr 30 gr
Daun Salam 6 lbr 7 lbr
Jeruk nipis 100 gr 150 gr
Garam Sckp Sckp
Minyak 800 gr 1000 gr
Gula pasir 80 gr 100 gr
PERKEDEL TEMPE

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tempe 25 gr x pas 25 gr x pas
Bawang merah 100 gr 100 gr x pas
Bawang putih 50 gr 100 gr.50 gr
Cabe rawit 50 gr 75 gr
Cabe merah 75 gr 90 gr
Santan 1 btr 2 btr
Minyak 250 gr 300 gr
Tomat 100 gr 150 gr
Gula pasir 50 gr 75 gr
Garam Sckp Sckp
Daun Jeruk 20 lmbr 30 lbr
Terasi 1 lpg 1,5 lpg
Daun Pisang 5 ikat 6 ikat
Teri medan ¼ kg
Kencur ½ ons

TUMIS KANGKUNG SAUS TIRAM

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Kangkung 70 gr 70 gr
Cabe hijau 75 gr 85 gr
Cabe merah 75 gr 85 gr
Bawang merah 100 gr 130 gr
Bawang putih 40 gr 50 gr
Tomat 350 gr 450 gr
Saos tiram 17 sdm 25 sdm
Garam Sckp Sckp
Minyak 150 gr 200 gr

BENING JAGUNG MUDA, DAUN KATUK

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Jagung muda 40 gr 30 gr
Daun katuk 20 gr 30 gr
Cabe hijau 100 gr 130 gr
Bawang merah 60 gr 80 gr
Tomat 150 gr 200 gr
Daun jeruk 7 lbr 10 lbr
Garam sckp Sckp
 BUAH PEPAYA

SORE

 IKAN BUMBU BALI ( VIP )

 KALIO TELUR
 TAHU TUMIS SANTAN
 SAYUR RAMPO
 BUAH PISANG

IKAN BUMBU BALI ( VIP )

Bahan & Bumbu 50 porsi

Ikan 50 gr
Cabe merah 50 gr
Bawang merah 100 gr
Bawang Putih 50 gr
Kemiri 75 gr
Jahe 25 gr
Tomat dadu 200 gr
Gula merah 100 gr
Garam Sckp
Daun salam 2 lbr
Kecap manis 250 ml
Minyak 500 gr
Jeruk nipis 100 gr

KALIO TELUR

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Cabe merah/ cabe giling 250 gr/35 gr 300/50 gr
Bawang merah 300 gr 400 gr
Bawang putih 150 gr 200 gr
Kunyit 50 gr 60 gr
Jahe 50 gr 60 gr
Kemiri 150 gr 200 gr
Ketumbar 40 gr 50 gr
Santan 1500 cc 1700 cc
Sere 6 btg 7 btg
Daun Jeruk 5 lbr 7 lbr
Garam sckp Sckp
TAHU TUMIS SANTAN

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tahu 50 gr x pasien 50 gr x pasien
Cabe merah 100 gr 150 gr
Cabe kecil 75 gr 100 gr
Bawang merah 150 gr 200 gr
Bawang Putih 40 gr 50 gr
Tomat dadu 300 gr 450 gr
Santan 2000 cc 2500 gr
Daun salam 5 lbr 7 lbr
Sere 5 btg 7 btg
Gula pasir 75 gr 100 gr
Garam Sckp Sckp
Minyak 750 gr 1000 gr

SAYUR RAMPO

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Daun melinjo + buah 15 gr x pasien 15 gr x pasien
Kangkung 15 gr x pasien 15 gr x pasien
Gambas 15 gr x pasien 15 gr x pasien
Kacang panjang 15 gr x pasien 15 gr x pasien
Labu siam 15 gr x pasien 15 gr x pasien
Belimbing sayur 15 buah 20 buah
Cabe hijau 80 gr 100 gr
Bawang Merah 50 gr 75 gr
Caber rawit 20 gr 30 gr
Tomat 200 gr 300 gr
Daun Jeruk 10 lbr 15 lbr

BUAH PISANG
MALAM

 IKAN TUMIS ACEH

 OSENG – OSENG TEMPE
 TUMIS SAWI + BUNGA KOL

IKAN TUMIS ACEH

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Ikan 50 gr x pasien 50 gr x pasien
Cabe rawit 25 gr 50 gr
Cabe merah 100 gr 150 gr
Bawang merah 75 gr 125 gr
Bawang putih 20 gr 35 gr
Jahe 20 gr 30 gr
Kunyit 25 gr 35 gr
Ketumbar 1,5 sdt 1,1,5 sdt
Jintan halus 1,5 sdt 1,5 sdt
Jintan kasar 1,5 sdt 1,5 sdt
Asam sunti 200 gr 250 gr
Jeruk nipis 100 gr 150 gr
Garam Sckp Sckp
Daun temurui 8 lbr 10 lbr
Minyak 100 gr 200 gr

OSENG – OSENG TEMPE

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tempe 25gr x pasien 25gr x pasien
Cabe merah 75 gr 100 gr
Cabe hijau 100 gr 150 gr
Bawang merah 150 gr 200 gr
Bawang putih 40 gr 60 gr
Tomat 300 gr 450 gr
Kecap 10 sdm 15 sdm
Daun Salam 5 lbr 8 lbr
Garam Sckp Sckp
Minyak 800 gr 1000 gr
TUMIS SAWI + BUNGA KOL

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Sawi 40 gr x pasien 30 gr x pasien
Bunga kol 35 gr x pasien 40 gr x pasien
Cabe merah 75 gr 100 gr
Cabe hijau 50 gr 65 gr
Bawang merah 100 gr 125 gr
Bawang Putih 40 gr 50 gr
Tomat 350 gr 450 gr
Garam Sckp Sckp
Minyak 100 gr 200 gr
 MENU V

SIANG

 SAMBAL GORENG HATI ( VIP )

 TELUR DADAR GULUNG ( RUANGAN )
 TAHU TAUCO
 CAPCAI
 JERUK (VIP)
 SEMANGKA ( RUANGAN )

SAMBAL GORENG HATI

Bahan & Bumbu 50 porsi

Hati 50 gr x pas
Kentang 15 gr x pas
Cabe merah 200 gr
Gula merah 50 gr
Bawang putih 20 gr
Tomat 200 gr
Gula jawa 100 gr
Asam jawa 6 mata
Jahe 10 gr
Terasi 1 lpg
Lengkuas 20 gr
Daun salam 5 lbr
Sere 3 btg
Garam Secukupnya
Minyak 300 gr
Jeruk nipis 100 gr
Kecap manis 4 sdm/40 gr

TELUR DADAR GULUNG

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Telur 1 butir x pas 1 butir x pas
bawang merah 100 gr 150 gr
Cabe merah 50 gr 75 gr
Cabe hijau 50 gr 75 gr
daun sop + pre 1 ikat 1 ikat
Bawang putih 50 gr 75 gr
Sawi 2 ikat 3 ikat
Cabe rawit 25 gr 40 gr
Garam Secukupnya Secukupnya
Minyak 500 gr 600 gr

TAHU TAUCO

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tahu 50 gr x pas 50 gr x pas
Cabe merah 75 gr 100 gr
Cabe hijau 250 gr 300 gr
Bawang merah 80 gr 100 gr
Bawang putih 40 gr 50 gr
Tomat 350 gr 450 gr
Jahe 20 gr 30 gr
Lengkuas 50 gr 75 gr
Daun salam 4 lbr 6 lbr
Tauco 200 gr 300 gr
Gula 50 gr 75 gr
Garam Secukupnya Secukupnya
Minyak 750 gr 1000 gr
Sere 4 btg 6 btg
Terasi ½ lpg ½ lpg

CAP CAY

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Buncis 10 gr x pas 10 gr x pas
Wortel 25 gr x pas 25 gr x pas
Bunga kol 10 gr x pas 10 gr x pas
Kentang 25 x pas 25 gr x pas
Merica 4 sdt 5 sdt
Bawang putih 35 gr 50 gr
Bawang merah 75 gr 125 gr
Jahe 15 gr 20 gr
Tomat 500 gr 600 gr
Kemiri 50 gr 60 gr
Daun sop + pre 1 ikat 1 ikat
Saus tomat 5 sdm 7 sdm
Garam Secukupnya Sckpnya
Minyak 100 gr 250 gr

BUAH JERUK (VIP)

SEMANGKA (Ruangan)
SORE

 TELUR KALIO
 TEMPE BACEM
 SAYUR ASAM
 PISANG

TELUR KALIO

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Telur 1 btr x pas 1 btr x pas
Cabe merah 250 gr 300 gr
Cabe giling 20 gr 25 gr
Bawang merah 300 gr 400 gr
Bawang putih 150 gr 200 gr
Kunyit 50 gr 60 gr
Jahe 50 gr 60 gr
Kemiri 150 gr 200 gr
Ketumbar 40 gr 50 gr
Santan 1500 cc 1700 cc
Sere 6 btg 7 btg
Daun jeruk 5 lmbr 6 lmbr
Lengkuas 50 gr 70 gr
Daun kunyit ½ lmbr ½ lmbr

TEMPE BACEM

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tempe 25 gr x pas 25 gr x pas
Bawang merah 60 gr 120 gr
Bawang putih 20 gr 40 gr
Ketumbar 30 gr 50 gr
Jahe 25 gr 40 gr
Kunyit 10 gr 15 gr
Asam jawa 7 mata 10 mata
Gula merah 250 gr 350 gr
Daun salam 5 lmbr 8 lmbr
Minyak 100 ggr 250 gr
Garam Sckupnya Sckupnya
 MENU VI

SIANG

 IKAN PANGGANG (VIP, RUANGAN)

 TEMPE ASAM MANIS
 SOUP BAYAM, WORTEL
 BUAH PEPAYA

IKAN PANGGANG

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Ikan 50 gr x pas 50 gr x pas
Bawang merah (dihaluskan untuk
75 gr 100 gr
bumbu)
Bawang putih(dihaluskan untuk
100 gr 120 gr
bumbu)
Ketumbar (dihaluskan untuk
20 gr 30 gr
bumbu)
Kemiri (dihaluskan untuk bumbu) 150 gr 170 gr
Kunyit (dihaluskan untuk bumbu) 20 gr 30 gr
Jahe (dihaluskan untuk bumbu) 20 gr 30 gr
Cabai merah (dihaluskan untuk
35 gr 50 gr
bumbu)
+ Cabai merah + 30 gr 50 gr
Tomat 300 gr 400 gr
Bawang merah 100 gr 120 gr
Bawang putih 30 gr 40 gr
Kecap angsa 600 cc 800 cc
Minyak 100 gr 150 gr
Garam Sck Sck
Daun pisang tua 7 ikat 10 ikat
Santan kental ½ butir kelapa 1 butir kelapa
Gula merah 200 gr 250 gr
Jeruk nipis 200 gr 250 gr
Arang 5 kg
Tusuk gigi
Kecap manis 100 ml 200 ml
Gula pasir 75 gr 100 gr
TEMPE ASAM MANIS

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tempe 25 gr x pas 25 gr x pas
Bawang merah 75 gr 100 gr
Bawang putih 30 gr 50 gr
Merica 2 sdt 3 sdt
Jahe 30 gr 50 gr
Tomat 200 gr 300 gr
Nenas masak 300 gr 450 gr
Saos tomat 100 gr 150 gr
Maizena ¾ sdm 1 sdm
Mentega 3 sdm (30 gr) 4,5 sdm
Minyak 700 gr 1000 gr
Garam Sck Sck
Gula 150 gr 200 gr

SOUP BAYAM, WORTEL

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Bayam 30 gr x pas 35 gr x pas ( 6 ikat)
Wortel 45 gr x pas 25 gr x pas
Bawang merah + bawang goreng 150 gr 200 gr
Bawang putih 30 gr 50 gr
Merica 1,5 sdt 3 sdt
Tomat 350 gr 450 gr
Daun sop + pre 1 ikat 1 ikat
Garam Sck Sck
Royco 1 bks 2 bks
Jahe 30 gr

BUAH PEPAYA
SORE

 AYAM MEKA (VIP)

 IKAN MASAK MERAH (RUANGAN)
 TAHU ACAR
 SOUP LABU AIR, WORTEL
 BUAH PISANG

AYAM MEKA

Bahan & Bumbu 50 porsi

Ayam di goreng 75 gr x pas
Bawang merah 100 gr
Bawang putih 30 gr
Cabai merah 75 gr
Tomat 400 gr
Kemiri 50 gr
Buah pala ½ butir
Kecap 200 cc
Gula merah 150 gr
Garam Sck
Minyak goreng 400 gr
Jeruk nipis 100 gr
Kapulaga 5 butir (1,25 gr)
Kayu manis 3 raj
Lawang kleng 3 buah
Santan kental 500 cc
Daun salam 3 lbr
Jahe 15 gr

IKAN MASAK MERAH

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Ikan 50 gr x pas 50 gr x pas
Cabe merah 150 gr 800 gr
Cabai giling 50 gr 60 gr
Bawang merah 200 gr 250 gr
Bawang putih 100 gr 130 gr
Ketumbar 25 gr 30 gr
Kunyit 50 gr 60 gr
Jahe 50 gr 60 gr
Asam sunti 50 gr 25 gr
Jintan halus 1 sdt (2,5 gr) 1 sdt
Jintan kasar ¾ sdt (1,875 gr) ¾ sdt
Kelapa gongseng 250 gr 350 gr
Santan encer 1700 cc 2000 cc
Garam Sck Sck
Minyak 800 gr 1000 gr
Bawang merah untuk menumis 80 gr 100 gr
Kapulaga 5 bh 5 bh
Daun temurui 8 lbr 8 lbr
Bawang lawang kleng 4 bh 5 bh
Jeruk nipis 150 gr

TAHU ACAR

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tahu 50 gr x pas 50 gr x pas
Bawang merah kecil 125 gr 150 gr
Cabai rawit 30 gr 50 gr
Cabai merah (belah-belah) 60 gr 80 gr
Bawang putih 50 gr 70 gr
Merica 1 sdt 1 ¼ sdt
Jahe 20 gr 30 gr
Kemiri 200 gr 250 gr
Kunyit 30 gr 40 gr
Sere 5 btg 7 btg
Daun salam 8 lbr 10 lbr
Garam Sck Sck
Gula 50 gr 75 gr
Minyak goreng 600 gr 750 gr

SOUP LABU AIR, WORTEL

Bahan dan Bumbu 100 porsi 150 porsi

Labu air 40 gr x pas 30 gr x pas
Wortel 40 gr x pas 30 gr x pas
Merica 1,5 sdt 2 sdt
Bawang merah + bawang
130 gr 150 gr
goreng
Bawang putih 30 gr 40 gr
Jahe 15 gr 20 gr
Tomat 350 gr 450 gr
Daun sop + pre 1 ikat 1 ikat
Garam Sck Sck
Minyak 30 gr 50 gr

BUAH PISANG
MALAM

 TELUR BUMBU SARDEN

 TEMPE SAOS TIRAM
 TUMIS KANGKUNG, TAUGE

TELUR BUMBU SARDEN

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Telur 1 btr x pas 1 btr x pas
Cabai merah 50 gr 70 gr
Bawang merah 150 gr 200 gr
Bawang putih 30 gr 40 gr
Tomat 400 gr 500 gr
Saos tomat 16 sdm 20 sdm
Minyak 100 gr 150 gr
Garam Sck Sck
Gula pasir 50 gr 60 gr
Daun salam 6 lbr 7 lbr
Jahe 20 gr 30 gr

TEMPE SAOS TIRAM

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tempe 25 gr x pas 25 gr x pas
Cabai merah 75 gr 100 gr
Cabai hijau 75 gr 100 gr
Bawang merah 100 gr 150 gr
Bawang putih 40 gr 60 gr
Tomat 300 gr 400 gr
Saos tiram 10 sdm (100 gr) 15 sdm
Garam Sck Sck
Minyak 600 gr 800 gr
Daun salam 5 lbr 7 lbr
Sere 3 btg 5 btg

TUMIS KANGKUNG, TAUGE

 Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi
Kangkung 40 gr x pas 35 gr x pas ( 55 ikat)
Tauge 35 gr x pas 25 gr x pas
Cabai merah 75 gr 90 gr
Cabai hijau 50 gr 75 gr
Bawang merah 100 gr 120 gr
Bawang putih 40 gr 50 gr
Jahe 30 gr 40 gr
Tomat 350 gr 450 gr
Minyak 100 gr 160 gr
Garam Sck Sck
 MENU VII

SIANG

 DAGING BISTIK (VIP)

 IKAN MASAK PUTIH (RUANGAN)
 TAHU BALADO
 SAYUR MANIS KACANG PANJANG, GAMBAS, WORTEL
 SEMANGKA

DAGING BISTIK (VIP)

Bumbu & Bahan 50 porsi

Bawang merah 15 buah (130 gr)
Bawang merah untuk tumis 7,5 buah (40 gr)
Bawang putih 15 siung (140 gr)
Merica 25 butir (1,5 sdt) / 5,25 gr
Tomat sedang 15 buah (750 gr)
Buah pala ½ butir (0,5 gr)
Jahe dikeprok 2 raj (10 gr)
Kemiri 13 btr (75 gr)
Kecap manis 15 sdm (140 ml) (1 btl kecil)
Kecap asin 5 sdm (50 ml)
Susu kental manis 10 sdm (100 gr)
Bunga lawang kleng 10 buah
Kayu manis 3 raj
Kapulaga 12 btr
Blue band 2,5 sdm (37,5)
Minyak 50 gr
Daging 50 gr x pas
Bicarbonat 1 btr
Garam Sck

IKAN MASAK PUTIH (RUANGAN)

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Ikan tongkol besar 50 gr x pas 50 gr x pas
Bawang merah 70 gr 150 gr
Bawang putih 50 gr 75 gr
Merica 2 sdt 3 sdt
Ketumbar 2 sdt 3 sdt
Jahe 40 gr 50 gr
Kemiri 150 gr 200 gr
Pala 1 buah 1 bh
Jintan besar 4 gr 5 gr
Jintan halus 4 gr 5 gr
Kelapa gongseng 20 gr 30 gr
Jeruk nipis 200 gr 250 gr
Santan 1000 cc 1500 cc
Garam Sck Sck
Lawang kleng 5 bh
Kayu manis 3 raj
Daun salam 5 lbr
Minyak 800 900 gr

TAHU BALADO

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tahu 50 gr 50 gr
Cabe merah 300 gr 400 gr
Bawang merah 100 gr 150 gr
Bawang putih 30 gr 50 gr
Tomat 500 gr 600 gr
Gula pasir 50 gr 75 gr
Garam Sck Sck
Minyak 500 gr 650 gr

SAYUR MANIS KACANG PANJANG, GAMBAS, WORTEL

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Kacang panjang 20 gr x pas 20 gr x pas
Gambas 20 gr x pas 20 gr x pas
Wortel 20 gr x pas 20 gr x pas
Cabe merah 75 gr 100 gr
Cabe hijau 25 gr 50 gr
Bawang merah 75 gr 100 gr
Bawang putih 35 gr 50 gr
Kunyit 30 gr 50 gr
Jahe 35 gr 50 gr
Tomat 300 gr 400 gr
Daun salam 7 lbr 10 gr
Santan 3 liter 4 liter
Garam Sck Sck

BUAH SEMANGKA
SORE

 PINDANG IKAN (VIP)

 TELUR RENDANG (RUANGAN)
 TEMPE BUMBU SARDEN
 TUMIS LABU SIAM, WORTEL
 BUAH PISANG

PINDANG IKAN (VIP)

Bahan & Bumbu 50 porsi

Ikan 50 gr x pas
Jeruk nipis 100 gr
Garam Sck
Sere (memarkan) 5 btg
Lengkuas (memarkan) 5 cm (50 gr)
Bawang putih (iris tipis) 15 siung (80 gr)
Bawang merah (iris tipis) 30 siung (100 gr)
Jahe (iris tipis) 15 cm (50 gr)
Kunyit (iris tipis) 30 cm (50 gr)
Cabe merah (iris tipis) 5 bh (25 gr)
Tomat (belah 4) 8 bh (350 gr)
Asam jawa 10 mata (16,67 gr)
Gula pasir 1 sdm
Daun salam 5 lbr
Daun jeruk 5 lbr

TELUR RENDANG (RUANGAN)

Bahan & bumbu 100 porsi 150 porsi

Telur 1 btr x pas 1 btr x pas
Cabe merah 200 gr 250 gr
Cabe giling 25 gr 50 gr
Bawang merah 400 gr 500 gr
Bawang putih 100 gr 150 gr
Sere 8 btg 10 btg
Daun jeruk 8 lbr 10 lbr
Santan 3000 cc 4000 cc
Garam Sck Sck
Jahe 40 gr 60 gr
Lengkuas 40 gr 60 gr
Gula jawa 150 gr 175 gr
 TEMPE BUMBU SARDEN

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tempe 25 gr x pas 25 gr x pas
Cabe merah 50 gr 75 gr
Bawang merah 150 gr 200 gr
Bawang putih 30 gr 50 gr
Tomat 480 gr 500 gr
Saos tomat 8 sdm (80 gr) 10 sdm
Minyak 500 gr 750 gr
Garam Sck Sck
Gula pasir 15 gr 20 gr
Daun salam 6 lbr 8 lbr

TUMIS LABU SIAM, WORTEL

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Labu siam 35 gr x pas 30 gr x pas
Wortel 40 gr x pas 30 gr x pas
Cabe merah 50 gr 75 gr
Cabe hijau 50 gr 75 gr
Bawang merah 75 gr 100 gr
Bawang putih 40 gr 50 gr
Tomat 350 gr 450 gr
Garam Sck Sck
Minyak 100 gr 200 gr
Daun pre 1 ikat 1 ikat

BUAH PISANG
MALAM

 IKAN BALADO
 IKAN ASAM KEU’EUNG
 TAHU SEMUR
 CAPCAY

IKAN BALADO (VIP)

Bahan & Bumbu 25 porsi 50 porsi

Ikan 50 gr x pas 50 gr x pas
Cabai merah 75 gr 150 gr
Bawang merah 25 gr 50 gr
Bawang putih 10 gr 20 gr
Tomat 100 gr 200 gr
Garam Sck
Gula pasir 20 gr 35 gr
Jeruk nipis 50 gr 100 gr
Minyak 200 gr 400 gr

IKAN ASAM KEU’ENG

Bahan & Bumbu 100 porsi

Ikan 50 gr x pas
Jeruk nipis 150 gr
Cabai merah 10 bh (50 gr)
Cabai rawit 100 gr
Merica 1 sdt
Bawang merah 50 gr
Bawang putih 15 gr
Kunyit 10 gr
Jahe 15 gr
Asam sunti 200 gr
Ketumbar 2 sdt
Belimbing segar 150 gr
Garam Sck
TAHU SEMUR

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tahu 50 gr x pas 50 gr x pas
Merica 20 gr 30 gr (6 sdt)
Bawang merah 100 gr 150 gr
Bawang putih 25 gr 40 gr
Tomat 500 gr 600 gr
Kemiri 50 gr 70 gr
Kecap 300 ml 500 ml
Gula merah 200 gr 250 gr
Garam Sck Sck
Daun salam 4 lbr 6 lbr
Minyak 600 gr 750 gr
Kayu manis 3 raj 5 raj
Kapulaga 5 btr 8 btr
Jahe 50 gr 60 gr

CAPCAY

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Wortel 15 gr x pas 15 gr x pas
Buncis 15 gr x pas 15 gr x pas
Kentang 15 gr x pas 15 gr x pas
Bunga kol 15 gr x pas 15 gr x pas
Bawang merah 75 gr 125 gr
Bawang putih 35 gr 50 gr
Merica 3 sdt 4 sdt
Tomat 450 gr 550 gr
Kemiri 40 gr 60 gr
Saos tomat 5 sdm 7 sdm
Daun sop + pre 1 ikat 1 ikat
Garam Sck Sck
Minyak 100 gr 150 gr
 MENU VIII

SIANG

 SEMUR HATI (VIP)

 DAGING MASAK ACEH (RUANGAN)
 TEMPE MENDOAN
 LALAP TIMUN, WORTEL, KCG PANJANG, DAUN UBI
 SOUP MACARONI, WORTEL, KENTANG, ARCIS
 JERUK (VIP)
 PEPAYA (RUANGAN)

SEMUR HATI ( VIP )

Bahan & Bumbu 50 gr

Hati 50 gr x pas
Bawang merah 100 gr
Bawang putih 40 gr
Merica 10 gr
Kemiri 100 gr
Tomat 400 gr
Buah pala 1 buah
Kecap 250 ml
Gula merah 150 gr
Garam Sckp
Minyak 150 gr
Jeruk nipis 100 gr
Kapulaga 5 btr
Kayu manis 3 raj
Daun salam 5 lmbr
Lawang kaleng 5 buah

DAGING MASAK ACEH ( RUANGAN )

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Daging 50 gr x pas 50 gr x pas
Cabe merah 150 gr 200 gr
Cabe giling 50 gr 65 gr
Bawang merah 200 gr 250 gr
Bawang putih 100 gr 150 gr
Ketumbar 25 gr 30 gr
Jahe 50 gr 70 gr
Jintan halus 1 sdt 1` sdt
Jintan kasar ¾ sdt ¾ sdt
Kelapa gonseng 250 gr 350 gr
Santan kental 2700 cc 4000 cc
Garam Sckp Sckp
Minyak 100 gr 250 gr
Bw merah untuk
75 gr 190 gr
menumis
Kapulaga 5 bh 5 buah
Daun temurui 8 lmbr 8 lmbr
Bg lawang kaleng 4 bh 4 bh
Asam sunti 100 gr 150 gr
Kunyit 50 gr 70 gr

TEMPE MENDOAN

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tempe 25 gr x pas 25 gr x pas
Tp. Beras 750 gr 1000 gr
Bawang putih 60 gr 90 gr
Ketumbar 4 sdm 6 sdm
Kemiri 40 gr 60 gr
Kunyit 25 gr Sckp
Garam Sckp 1250 gr
Minyak 1000 gr 15 lmbr
Daun jeruk muda 10 lmb

LALAP SAYURAN

Bahan dan bumbu 50 porsi 100 porsi

Ketimun 15 gr x pas 15 gr x pas
Wortel 15 gr x pas 15 gr x pas
Kacang panjang 15 gr x pas 15 gr x pas
Daun singkong 15 gr x pas 15 gr x pas
Cabe rawit 10 gr 20 gr
Cabe merah 60 gr 40 gr
Bawang merah 70 gr 90 gr
Tomat 400 gr 550 gr
Terasi 5 lpg 8 lpg
Gula 2 sdm 3 sdm
Garam Sckp Sckp
Jeruk nipis 50 gr 70 gr
Minyak 50 gr 70 gr
 SOUP MACARONI, WORTEL, KENTANG, ARCIS

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Macaroni 1,5 gr x pas 1,5 gr x pas
Wortel 30 gr x pas 30 gr x pas
Kentang 30 gr x pas 30 gr pas
Bawang merah +b, goreng 75 gr + 100 125 gr x pas
Bawang putih 35 gr 50 gr
Merica 3 sdt 4 sdt
Jahe 35 gr 40 gr
Tomat 400 gr 500 gr
Daun sop + pre 1 ikt 1 ikt
Garam Sckp Sckp
Minyak 75 gr 100 gr
Arcis 20 gr x pas 25 gr x pas
Royco 1 bks

BUAH JERUK ( VIP)

BUAH PEPAYA ( RUANGAN )

SORE

 GULAI TELUR
 TAHU GORENG ASINAN BOGOR
 TAUCO KACANG PANJANG TEKOKAK
 BUAH PISANG

GULAI TELUR

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Telur 1 btr x pas 1 btr x pas
Cabe meraah 30 gr 50 gr
Cabe kecil 70 gr 90 gr
Bawang merah 100 gr 120 gr
Bawang putih 40 gr 50 gr
Tomat potong dadu 200 gr 250 gr
Kemiri 30 gr 40 gr
Ketumbar 15 gr 20 gr
Kunyit 15 gr 20 gr
Jahe 15 gr 20 gr
Daun salam 4 lmbr 5 lmbr
Santan 1000 cc 1500 cc
Sere 3 btng 5 btg
Garam Sckp Sckp

TAHU GORENG

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tahu 50 gr x pas 50 gr x pas
Minyak 600 gr 1000 gr
Garam Sckp Sckp
Cabe merah 100 gr 150 gr
Bawang merah 80 gr 100 gr
Bawang putih 50 gr 65 gr
Asam jawa 10 mata 15 mata
Gula pasir 250 gr 350 gr
Jeruk nipis 50 gr 75 gr
Kc tanah di blender 250 gr 400 gr

TAUCO KACANG PANJANG, TEKOKAK

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Kc. Panjang 50 gr x pas 40 gr x pas
Tekokak 25 gr x pas 25 gr x pas
Touco 350 gr 450 gr
Cabe hijau 350 gr gr 400 gr
Cabe merah 100 gr 120 gr
Bawang merah 120 gr 150 gr
Bawang putih 50 gr 75 gr
Tomat 450 gr 550 gr
Jahe 35 gr 50 gr
Lengkuas 30 gr 40 gr
Daun salam 5 lmb 7 lmb
Sere 3 btg 5 btg
Garam Sckp Sckp
Gula 50 gr 70 gr
Minyak 150 200

BUAH PISANG
MALAM

 AYAM BUMBU BALI (VIP)

 IKAN SEMUR (RUANGAN)
 TEMPE SAMBAL GORENG KERING
 TUMIS BUNCIS +SANTAN

AYAM BUMBU BALI

Bahan dan bumbu 50 porsi

Ayam 75 gr x pasien
Cabe merah 50 gr
Bw.merah 100 gr
Bw.putih 50 gr
Kemiri 75 gr
Jahe 25 gr
Tomat potong dadu 200 gr
Gula merah 100 gr
Garam Secukupnya
Kecap merah 150 ml
Daun salam 2 lbr
Minyak 350 gr
Jeruk manis 100 gr
Sere 2 btg
Santan 500 cc

IKAN SEMUR

Bahan & Bumbu 100 porsi

Ikan 50 gr x pasien
Bw. Merah 200 gr
Bw. Putih 80 gr
Merica 20 gr
Kemiri 150 gr
Jahe 40 gr
Tomat 400 gr
Kecap manis 200 cc
Gula merah 200 gr
Garam Secukupnya
Daun salam 5 lbr
Minyak 750 gr
Jeruk nipis 150 gr
 TEMPE SAMBAL GORENG KERING

Bahan dn bumbu 100 porsi 150 porsi

Tempe 25 gr x pas 25 gr x pas
Bawang merah 75 gr 85 gr
Bawang putih 30 gr 50 gr
Cabe merah 250 gr 350 gr
Gula merah 150 gr 200 gr
Asam jawa 10 mata 15 mata
Garam Sckp Sckp
Daun salam 5 lmbr 8 lmbr
Sere 5 btg 8 btg
Minyak 500 gr 1000
Jahe 20 gr 30 gr
Terasi 2 lpg 3 lpg
Lengkuas 40 gr 60 gr

TUMIS BUNCIS, SANTAN

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Buncis 75 gr x pas 75gr x pas
Cabe merah 75 gr 85 gr
Cabe hijau 150 gr 175 gr
Bawang merah 100 gr 125 gr
Bawang putih 40 gr 50 gr
Tomat 350 gr 450 gr
Jahe 25 gr 35 gr
Sere 4 btg 6 btg
Daun salam 4 lbr 6 lmb
Santan 800 cc 1000 cc
Garam Sckp Sckp
Minyak 100 gr 150 gr
 MENU IX

SIANG

 BALADO UDANG ( VIP )

 TELUR SEMUR ( RUANGAN )
 TAHU TUMIS
 SAYUR MANIS
 BUAH SEMANGKA

BALADO UDANG ( VIP )

Bahan & Bumbu 50 porsi

Udang Besar 50 gr x pas
Cabe Merah 150 gr
Bawang Merah 75 gr
Bawang Putih 20 gr
Tomat 200 gr
Gula 400 gr
Garam Sck
Minyak 450 gr
Kentang 1,5 kg

TELUR SEMUR ( RUANGAN )

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Telur 1 btr x pas 1 btr x pas
Merica 20 gr 30 gr
Bawang Merah 100 gr 150 gr
Bawang Putih 25 gr 40 gr
Jahe 20 gr 30 gr
Kemiri 50 gr 70 gr
Tomat 500 gr 600 gr
Kecap 300 ml 500 ml
Gula Merah 200 gr 250 gr
Garam Sck Sck
Minyak 150 gr 200 gr
Daun Salam 4 lbr 6 lbr
Kayu Manis & lawang 2 raj + 5 bh
kleng

TUMIS TAHU

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tahu 50 gr x pas 50 gr x pas
Cabe hijau 100 gr 150 gr
Cabe merah 75 gr 100 gr
Bawang Merah 150 gr 200 gr
Bawang Putih 40 gr 60 gr
Tomat 300 gr 450 gr
Daun Salam 5 lbr 8 lbr
Garam Sck Sck
Minyak 600 gr 750 gr

SAYUR MANIS

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Daun Katuk 10 gr x pas 10 gr x pas
Jagung Muda 10 gr x pas 10 gr x pas
Gambas 15 gr x pas 15 gr x pas
Labu Siam 15 gr x pas 15 gr x pas
Wortel 15 gr x pas 15 gr x pas
Cabe Merah 75 gr 100 gr
Cabe Hijau 25 gr 50 gr
Bawang Merah 75 gr 100 gr
Bawang Putih 35 gr 50 gr
Tomat 300 gr 400 gr
Jahe 35 gr 50 gr
Kunyit 30 gr 50 gr
Santan 3 btr 4 btr
Dauan Salam 7 lbr 10 lbr
Garam Sck Sck

BUAH SEMANGKA

SORE

 SOUP DAGING ( VIP )

 IKAN ACAR KUNING ( RUANGAN )
 TEMPA BALADO
 TUMIS TERONG + KACANG PANJANG
  BUAH PISANG

SOUP DAGING

Bahan & Bumbu 50 porsi

Daging 50 gr
Merica 20 gr
Bawang merah 100 gr
Bawang Putih 40 gr
Jahe 20 gr
Buah pala 1 btr
Tomat 200 gr
Kapulaga 5 btr
Lawang kleng 5 bh
Daun sop + pre ½ ikat

IKAN ACAR KUNING

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Ikan 50 gr x pas 50 gr x pas
Bawang Merah Kecil 125 gr 150 gr
Cabe Rawit 30 gr 50 gr
Cabe Merah Belah 60 gr 80 gr
Bawang Putih 50 gr 70 gr
Merica 1 sdt 1 ¼ sdt
Jahe 20 gr 30 gr
Kemiri 200 gr 250 gr
Kunyit 30 gr 40 gr
Garam Sck Sck
Gula Pasir 50 gr 75 gr
Jeruk nipis 100 gr 150 gr
Daun Salam / Sere 100 lbr / 5 btg 10 lbr / 7 btg
Minyak 600 gr 750 gr
Santan 100 cc 1500 cc

TEMPE BALADO

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tempe 25 gr x pas 25 gr x pas
Cabe Merah 300 gr 400 gr
Bawang Merah 100 gr 150 gr
Bawang Putih 30 gr 50 gr
Tomat 500 gr 60 gr
Gula 50 gr 75 gr
Garam Sck Sck
Minyak 600 gr 750 gr
TUMIS TERONG + KACANG PANJANG

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Terong 25 gr x pas 25 gr x pas
Kacang panjang 40 gr x pas 40 gr x pas
Cabe hijau 50 gr 75 gr
Cabe merah 100 gr 125 gr
Bawang merah 100 gr 125 gr
Bawang putih 50 gr 75 gr
Tomat 300 gr 350 gr
Garam Secukupnya Secukupnya
Minyak 100 gr 150 gr
Daun salam 2 lbr 3 lbr

BUAH PISANG

MALAM

 IKAN BUMBU BALI

 TAHU TUMIS SAUH TIRAM
 TUMIS LABU SIAM + WORTEL

IKAN BUMBU BALI

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Ikan 50 gr x pas 50 gr x pas
Cabe merah 75 gr 100 gr
Bawang merah 200 gr 250 gr
Bawang putih 80 gr 100 gr
Kemiri 150 gr 200 gr
Jahe 50 gr 60 gr
Tomat 400 gr 500 gr
Gula merah 200 gr 250 gr
Garam Secukupnya Secukupnya
Kecap manis 350 ml 500 ml
Daun salam 4 lbr 5 lbr
Minyak 700 gr 800 gr
Jeruk nipis 100 gr 150 gr
Sere 3 btg 5 btg

TAHU TUMIS SAUS TIRAM

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tahu 50 gr x pas 50 gr x pas
Cabe hijau 75 gr 100 gr
Cabe merah 75 gr 100 gr
Bawang merah 100 gr 150 gr
Bawang putih 40 gr 60 gr
Tomat 300 gr 400 gr
Saus tiram 10 sdm 15 sdm
Garam Secukupnya Sckupnya
Daun salam 5 lbr 7 lbr
Minyak 600 gr 750 gr

TUMIS LABU SIAM + WORTEL

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Labu siam 40 gr x pas 40 gr x pas
Wortel 35 gr x pas 35 gr x pas
Cabe hijau 50 gr 60 gr
Cabe merah 75 gr 90 gr
Bawang merah 100 gr 120 gr
Bawang putih 40 gr 50 gr
Tomat 350 gr 450 gr
Garam Sckupnya Scukupnya
Minyak 100 gr 160 gr
Daun salam 3 lbr 5 lbr
 MENU X

SIANG

 AYAM GORENG TEPUNG (VIP)

 IKAN BUMBU RICA-RICA (RUANGAN)
 TEMPE TAUCO
 SOTO SAYURAN
 BUAH APEL (VIP)
 BUAH PEPAYA (RUANGAN)

AYAM GORENG TEPUNG (VIP)

Bahan & Bumbu 50 porsi

Ayam 75 gr x pas
Bawang merah 75 gr
Bawang putih 100 gr
Kunyit 30 gr
Jahe 50 gr
Ketumbar 20 gr
Lengkuas 100 gr
Jeruk nipis 100 gr
Tepung terigu 500 gr
Telur 2 btr
Royco 1 bks
Garam Sck
Minyak 500 gr

IKAN BUMBU RICA-RICA

Bahan & Bumbu 100 porsi

Ikan 50 gr x pas
Bawang merah 200 gr
Bawang putih 100 gr
Cabai merah 100 gr
Cabai rawit 40 gr
Merica 20 gr
Kemiri 100 gr
Daun salam 7 lbr
Lengkuas 100 gr
Gula merah 400 gr
Garam Sck
Jeruk nipis 150 gr
Minyak 750 gr

TEMPE TAUCO

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tempe 25 gr x pas 25 gr x pas
Cabai hijau 250 gr 300 gr
Cabai merah 75 gr 100 gr
Bawang merah 80 gr 100 gr
Bawang putih 40 gr 50 gr
Tomat 350 gr 450 gr
Tauco 200 gr 300 gr
Jahe 20 gr 30 gr
Lengkuas 50 gr 75 gr
Gula pasir 50 gr 75 gr
Garam Sck Sck
Daun salam 5 lbr 5 lbr
Terasi ½ lpg ½ lpg
Sere 4 btg 6 btg
Minyak untuk menggoreng 750 gr 1000 gr

SOTO SAYURAN

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Wortel 20 gr x pas 20 gr x pas
Buncis 15 gr x pas 20 gr x pas
Kentang 15 gr x pas 20 gr x pas
Tauge 15 gr x pas 15 gr x pas
Merica 20 gr 30 gr
Ketumbar 16 gr 25 gr
Kemiri 100 gr 150 gr
Bawang merah 175 gr 250 gr
Bawang putih 50 gr 75 gr
Jahe 40 gr 50 gr
Lengkuas 60 gr 75 gr
Kunyit 50 gr 60 gr
Garam Sck Sck
Daun salam 5 lbr 7 lbr
Santan encer 2000 cc 4000 cc
Sere 4 btg 6 btg
Daun jeruk 5 lbr 7 lbr
Daun sop dan pre 1 ikat

BUAH APEL (VIP)

BUAH PEPAYA (RUANGAN)

SORE

 TELUR BUMBU SAMBAL GORENG

 TAHU TUMIS
 SAYUR PODOMORO
 BUAH PISANG

TELUR BUMBU SAMBAL GORENG

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Telur 1 btr x pas 1 btr x pas
Cabai merah + cabai bubuk 200 gr + 50 gr 300 gr + 50 gr
Jahe 30 gr 50 gr
Bawang merah 80 gr 150 gr
Bawang putih 45 gr 65 gr
Terasi 1,5 lpg 2 lpg
Gula merah 200 gr 300 gr
Asam jawa 10 mata 20 mata
Tomat 350 gr 450 gr
Garam Sck Sck

Bumbu Rajang 100 porsi 150 porsi

Cabai merah 50 gr 75 gr
Bawang merah 50 gr 75 gr
Bawang putih 20 gr 30 gr
Daun salam 5 lbr 7 lbr
Lengkuas 30 gr 50 gr
Sere 4 btg 6 btg
Minyak 150 gr 250 gr

TUMIS TAHU

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tahu 50 gr x pas 50 gr x pas
Cabai hijau 200 gr 275 gr
Cabai merah 100 gr 125 gr
Bawang merah 100 gr 120 gr
Bawang putih 40 gr 50 gr
Tomat 350 gr 450 gr
Jahe 20 gr 30 gr
Gula 30 gr 40 gr
Garam Sck Sck
Daun salam 4 lbr 5 lbr
Sere 4 btg 5 btg
Minyak 750 gr 1000 gr
SAYUR PODOMORO

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Kangkung 60 gr x pas 75 gr x pas
Bawang merah 20 bh (100 gr) 30 bh (150 gr)
Bawang putih 7 siung (20 gr) 10 bh (30 gr)
Cabai merah 75 gr 90 gr
Cabai hijau 50 gr 75 gr
Tomat 300 gr 450 gr
Daun salam 5 lbr 7 lbr
Lengkuas 10 raj (50 gr) 15 raj (75 gr)
Garam Sck Sck
Santan encer 3000 cc 4000 cc

MALAM

 IKAN TUMIS ACEH

 TUMIS KACANG PANJANG, TAUGE, TEMPE

IKAN TUMIS ACEH

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Ikan 50 gr x pas 50 gr x pas
Cabai rawit 25 gr 50 gr
Cabai merah 100 gr 150 gr
Bawang merah 75 gr 125 gr
Bawang putih 20 gr 35 gr
Jahe 20 gr 30 gr
Kunyit 25 gr 35 gr
Ketumbar 1,5 sdt ¾ sdt
Jintan halus ½ sdt ½ sdt
Jintan kasar ½ sdt ½ sdt
Asam sunti 200 gr 250 gr
Jeruk nipis 100 gr 150 gr
Garam Sck Sck
Daun temurui 8 lbr 10 lbr
Minyak 100 gr 250 gr
 TUMIS KACANG PANJANG, TAUGE, TEMPE

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Kacang panjang 30 gr x pas 30 gr x pas
Tauge 30 gr x pas 30 gr x pas
Tempe 25 gr x pas 25 gr x pas
Cabai hijau 100 gr 125 gr
Cabai merah 100 gr 175 gr
Bawang merah 150 gr 175 gr
Bawang putih 30 gr 50 gr
Tomat 500 gr 600 gr
Minyak untuk menumis 250 gr 350 gr
 MENU EKSTRA

SIANG

 AYAM MASAK MERAH

 TAHU GORENG
 PECAL
 SEMANGKA

AYAM MASAK MERAH

Bahan dan Bumbu 100 porsi 150 porsi

Ayam 75 gr x pasien 75 gr x pas
Cabe merah 150 gr 200 gr
Cabe giling 50 gr 65 gr
Bawang merah 200 gr 250 gr
Bawang putih 100 gr 150 gr
Ketumbar 25 gr 30 gr
Kunyit 50 gr 70 gr
Jahe 50 gr 70 gr
Jintan halus 1 sdt 1 sdt
Jintan kasar ¾ sdt ¾ sdt
Kelapa gonseng 250 gr 350 gr
Santan encer 300 cc 1000 cc
Garam Sckp Sckp
Minyak 200 gr 250 gr
Bawang merah untuk tumis 75 gr 90 gr
Kapulaga 5 buah 5 buah
Daun temurui 5 lbr 8 lbr
Bawang lawang kleng 4 buah 5 buah
Jeruk nipis 150 gr

TAHU GORENG

Bahan dan Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tahu 50 gr x pas 50 gr x pas
Minyak 800 gr 950 gr
Garam Sckp sckp
 PECAL

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Daun singkong 10 gr x pas 10 gr x pas
Kc. Panjang 10 gr x pas 10 gr x pas
Touge 5 gr x pas 5 gr x pas
Bunga kates 5 gr xpas 5 gr x pas
Kol 10 gr x pas 10 gr x pas
Kangkung 15 gr x pas 15 gr x pas
Timun 10 gr x pas 10 gr x pas
Cabe rawit 50 gr 75 gr x pas
Bawang merah 100 gr 150 gr
Bawang putih 50 gr 75 gr
Kencur 50 gr 75 gr
Cabe merah 100 gr 150 gr
Jeruk perut 1 buah 2 buah
Kc. Tanah 1,5 kg 2 kg
Gula merah 100 gr 50 gr
Asam jawa 20 mata 30 mata
Garam Sckp Sckp
Minyak 200 gr 300 gr

SEMANGKA

SORE

 IKAN BALADO
 TUMIS TEMPE
 SAYUR MANIS REBUNG, DAUN MELINJO, KACANG PANJANG
 BUAH PISANG

IKAN BALADO

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Ikan 50 gr x pas 50 gr x pas
Cabe merah 300 gr 400 gr
Bawang merah 100 gr 150 gr
Bawang putih 30 gr 40 gr
Tomat 400 gr 500 gr
Gula pasir 75 gr 100 gr
Garam Sckp Sckp
Minyak 750 gr 1000 gr
Jeruk nipis 150 gr 200 gr

TUMIS TEMPE

Bahan & bumbu 100 porsi 150 porsi

Tempe 25 x gr pas 25 gr x pas
Cabe hijau 100 gr 150 gr
cabe merah 75 gr 100 gr
Bawang merah 150 gr 200 gr
Bawang putih 40 gr 60 gr
Tomat 300 gr 450 gr
Daun salam 5 lmbr 8 lmbr
Garam Sckp Sckp
Minyak 600 gr 150 gr
Kecap manis 10 sdm 15 sdm

SAYUR MANIS

Bahan & bumbu 100 porsi 150 porsi

Rebung 10 gr x pas 10 gr x pas
Daun melinjo 20 gr x pas 20 gr x pas
Kc. Panjang 20 gr x pas 20 gr x pas
Cabe merah 75 gr 100 gr
Cabe hijau 25 gr 50 gr
Bawang merah 75 gr 100 gr
Bawang putih 35 gr 50 gr
Kunyit 30 gr 40 gr
Tomat 300 gr 400 gr
Daun salam 7 lmbr 10 lmbr
Santan 3 ltr 4 ltr
Garam Sckp Sckp
Jahe 35 gr 50 gr

PISANG

MALAM

 FU YUNG HAY
 TAHU BUMBU TOMAT
 TUMIS KANGKUNG
 FU YUNG HAY

Bahan & Bumbu 100 porsi 150 porsi

Telur 1 btt x pas 1 btr x pas
Cabe merah 100 gr 150 gr
Cabe hijau 50 gr 75 gr
Bawang mareh 100 gr 150 gr
Kentang 500 gr 750 gr
Labu siam 500 gr 750 gr
Daun sop + pre 1 ikt 1 ikt
Minyak 500 gr 750 gr
Garam sckp sckp

TAHU BUMBU TOMAT

Bahan dan Bumbu 100 porsi 150 porsi

Tahu 50 gr x pas 50 gr x pas
Bawang Merah 200 gr 250 gr
Bawang Putih 50 gr 75 gr
Jahe 25 gr 35 gr
Tomat 6 bh 8 bh
Kemiri 100 gr 150 gr
Lada 20 gr 30 gr
Kunyit 20 gr 30 gr
Daun salam 5 lbr 8 lbr
Lengkuas di keprok 50 gr 60 gr
Gula merah 200 gr 300 gr
Garam Sckp Sckp
Minyak 600 gr 950 gr

TUMIS KANGKUNG

Bahan dan Bumbu 100 porsi 150 porsi

Kangkung 75 gr x pas 75 gr x pas
Cabe merah 100 gr 150 gr
Cabe rawit 50 gr 75 gr
Bawang merah 100 gr 150 gr
Bawang putih 40 gr 60 gr
Jahe 30 gr 40 gr
Terasi 4 lpg L lpg
Tomat 400 gr 550 gr
Garam Sckp Sckp
Minyak 150 gr 200 gr