Drinks stories

Seb entre au capital de Kuantom, fabricant de machines à cocktails professionnelles

Made in France
Biens de consommation

SEB

26 Janv. 2025

Seb entre au capital de Kuantom, fabricant de machines à cocktails professionnelles

[Drinks stories] Seb se renforce de nouveau sur le marché professionnel avec une prise de participation, annoncée mi-janvier, dans Kuantom, une entreprise qui développe depuis dix ans une machine permettant la réalisation de cocktails.

L’engouement pour le vin sans alcool profite à Chavin, dans l’Hérault

Cas d'entreprise
Agro

Boissons

12 Janv. 2025

L’engouement pour le vin sans alcool profite à Chavin, dans l’Hérault

[Drinks stories] Plus de 50% des ventes de vins du négoce de vins et de boissons Chavin, situé dans l’Hérault, s’effectuent désormais sur le segment du vin sans alcool. La demande, en forte croissance depuis cinq ans, induit des besoins accrus en capacités industrielles.

Comment la Maison Ferrand a sauvé sa récolte malgré les pluies abondantes

Chroniques
Agro

Boissons

22 Déc. 2024

Comment la Maison Ferrand a sauvé sa récolte malgré les pluies abondantes

[Drinks stories] Au cours de la saison 2023-2024, l’équivalent de deux ans de pluie s’est abattu sur la région de Cognac (Charente) en l’espace de huit mois. De quoi déstabiliser les vignes, comme le rappelle l’équipe de Maison Ferrand, un producteur de spiritueux.

Comment les frères Le Lay ont creusé leur sillon à la Distillerie des Menhirs

Chroniques
Boissons

Finistère

08 Déc. 2024

Comment les frères Le Lay ont creusé leur sillon à la Distillerie des Menhirs

Dans le Finistère, Erwan, Kévin et Loig Le Lay dirigent la Distillerie des Menhirs, connue pour ses whiskies Eddu. Leur père les a progressivement intégrés dans l’entreprise, avant de leur confier les rênes il y a dix ans.

Sassy fête dix ans de renouveau du cidre et du calvados

Chroniques
Agro

Boissons

24 Nov. 2024

Sassy fête dix ans de renouveau du cidre et du calvados

[Drinks stories] La PME Sassy, qui commercialise du cidre et du calvados, a réussi à s’imposer dans le secteur en l’espace d’une dizaine d’années en misant sur de nouveaux circuits de distribution, comme les tables étoilées et les bars, mais aussi en s’implantant à Londres.

Gabriel Boudier, un alcoolier qui fabrique (surtout) pour les autres

Chroniques
Agro

Boissons

10 Nov. 2024

Gabriel Boudier, un alcoolier qui fabrique (surtout) pour les autres

[Drinks stories] A Dijon (Côte-d'Or), le fabricant de liqueurs, de crèmes et de gins Gabriel Boudier ne réalise que 10% de ses ventes grâce à sa propre marque, notamment connue grâce à la crème de cassis. La réalisation de projets de spiritueux clés-en-main constitue l’essentiel de son...

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J'en profite

Servi dans la glace et moins alcoolisé, M. Chapoutier lance un vin rouge rajeuni

Chroniques
Agro

Boissons

20 Oct. 2024

Servi dans la glace et moins alcoolisé, M. Chapoutier lance un vin rouge rajeuni

[Drinks stories] Malgré l'effondrement de la consommation de vin rouge en France, le producteur et négociant M. Chapoutier lance Rouge Clair, un produit censé séduire la jeune génération de consommateurs, grâce à un service sur glace et un taux d’alcool abaissé.

Le fabricant de sirops Monin investit pour consommer moins d'eau

Cas d'entreprise
Transition écologique et énergétique

Chroniques

06 Oct. 2024

Le fabricant de sirops Monin investit pour consommer moins d'eau

[Drinks stories] A Bourges (Cher), le fabricant de sirops et de produits à base de fruits Monin s’apprête à inaugurer Life Zeus, un outil industriel devant lui permettre d’abaisser de 60% la quantité d’eau utilisée par litre produit.

Dans l’Armagnac, le retour en grâce d'un cépage ancien dans les vignes

Boissons

Gers

15 Sept. 2024

Dans l’Armagnac, le retour en grâce d'un cépage ancien dans les vignes

[Drinks stories] Les producteurs d’armagnac font progressivement remonter la part de leur encépagement en baco, qui a failli disparaître et qui se distingue par sa résistance accrue à la pression maladies.

La tonnellerie Quintessence et HSE auscultent les sols des forêts françaises

Made in France
Boissons

Bois - Ameublement

01 Sept. 2024

La tonnellerie Quintessence et HSE auscultent les sols des forêts françaises

[Drinks stories] La maison martiniquaise de rhum HSE a travaillé avec la tonnellerie girondine Quintessence pour définir des temps de maturation du bois et des profils de chauffe liés aux forêts de Chantilly (Oise) et de Montpensier (Allier).

Avec Brasseries Kronenbourg, la Brasserie du Pays flamand change de dimension

Chroniques
Quotidien des Usines

Agro

14 Juil. 2024

Avec Brasseries Kronenbourg, la Brasserie du Pays flamand change de dimension

[Drinks stories] Dans le Nord, un investissement de 25 millions d’euros doit permettre à la Brasserie du Pays flamand de tripler sa capacité de production pour répondre à un développement national poussé par un accord conclu avec Brasseries Kronenbourg.

La distillerie de Rozelieures triple sa capacité de production sans consommer plus d'eau

Chroniques
Transition écologique et énergétique

Agro

30 Juin 2024

La distillerie de Rozelieures triple sa capacité de production sans consommer plus d'eau

[Drinks stories] A Rozelieures (Meurthe-et-Moselle), la ferme-distillerie Grallet-Dupic a quasiment triplé sa capacité de production de whisky tout en stabilisant sa consommation d’eau.

Dans le Nord, la Brasserie du Pays Flamand va ouvrir une nouvelle usine dédiée aux boissons sans alcool

Made in France
Quotidien des Usines

Investissements industriels

16 Juin 2024

Dans le Nord, la Brasserie du Pays Flamand va ouvrir une nouvelle usine dédiée aux boissons sans alcool

[Drinks stories] La Brasserie du Pays Flamand va se doter d’une nouvelle usine entièrement dédiée aux boissons softs à Merville, dans le Nord. Elle permettra de répondre aux ambitions de l'entreprise quant à l'augmentation de sa production de kombucha.

En Martinique, la distillerie du Simon mise sur le retraitement de l’eau en boucle fermée

Chroniques
Transition écologique et énergétique

Cas d'entreprise

26 Mai 2024

En Martinique, la distillerie du Simon mise sur le retraitement de l’eau en boucle fermée

[Drinks stories] En Martinique, la distillerie du Simon, qui fournit notamment les rhums HSE, a installé un dispositif de traitement des vinasses afin de s’approvisionner en eau à hauteur de 80%.

Filiale de LVMH, Krug se dote d’un site de vinification sur-mesure dans la Marne

Chroniques
Agro

Boissons

12 Mai 2024

Filiale de LVMH, Krug se dote d’un site de vinification sur-mesure dans la Marne

[Drinks stories] Avec des conditions de travail améliorées et une hygrométrie mieux contrôlée, la maison de champagne Krug s’est offert, à Ambonnay, dans la Marne, un site taillé sur-mesure pour la production de ses vins.

Les vignerons du Sud-Ouest coordonnent leurs réponses au réchauffement climatique

Chroniques
Transition écologique et énergétique

Agro

28 Avr. 2024

Les vignerons du Sud-Ouest coordonnent leurs réponses au réchauffement climatique

[Drinks stories] Au terme de la première phase d’un programme de recherche lié à l’impact du changement climatique, l'interprofession des vins du Sud-Ouest compte travailler sur les usages de l’eau, l’enherbement et les cépages.

Verallia allège de 30% la bouteille du rhum Planteray XO

Chroniques
Transition écologique et énergétique

Emballage

07 Avr. 2024

Verallia allège de 30% la bouteille du rhum Planteray XO

[Drinks stories] Peu perceptibles au premier abord, les modifications apportées par Verallia à la bouteille du rhum Planteray XO (Maison Ferrand) ont permis de faire perdre 30% au poids de l’emballage.

La distillerie normande du Domaine du Coquerel a amélioré son outil industriel et ses résultats

Chroniques
Agro

Boissons

24 Mars 2024

La distillerie normande du Domaine du Coquerel a amélioré son outil industriel et ses résultats

[Drinks stories] Reprise en 2015 par Pierre Martin-Neuhaus, la distillerie du Domaine du Coquerel, à Grandparigny (Manche), a vu ses ventes s’apprécier de 35% en huit ans, a refondu son outil industriel et s’est diversifiée hors du calvados.

Soirées très privées, apéro dans le multivers... Pernod Ricard au défi de la fin du monde

Chroniques
Agro

Pernod Ricard

10 Mars 2024

Soirées très privées, apéro dans le multivers... Pernod Ricard au défi de la fin du monde

[Drinks stories] Dans un exercice de prospective inédit, dont le rapport complet a été dévoilé ce 29 février, Pernod Ricard s'interroge sur le futur de la consommation de ses vins et spiritueux dans un monde refaçonné par le dérèglement climatique.

A Strasbourg, la brasserie Perle s'épanouit dans ses nouveaux locaux

Chroniques
Cas d'entreprise

Agro

03 Mars 2024

A Strasbourg, la brasserie Perle s'épanouit dans ses nouveaux locaux

[Drinks stories] A Strasbourg (Bas-Rhin), la brasserie Perle s’est dotée il y a un an d’un bâtiment pensé pour ses besoins, avec un tropisme environnemental affirmé et le souhait de gagner en ergonomie.

Des logiciels payants, l'idée folle de Stephanie Shirley

[Industry story - Le podcast] Stephanie Shirley est une entrepreneure britannique originale, prête à bousculer encore un peu plus l’informatique des swinging sixties.

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Leo Frank, auteur ou victime du meurtre d'une ouvrière

[Industry story - Le podcast] Un industriel, une ouvrière de 13 ans… Voici le début de l’une des plus grandes affaires criminelles américaines.

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Ariane, ou le voyage maudit de François Mitterrand

[Industry story - Le podcast] Pour la première fois, un président de la République assiste au décollage d’une fusée Ariane. Mais est-ce réellement une bonne idée...

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Ingénieur, un métier au coeur de la souveraineté

Dans ce nouveau podcast de La Fabrique, nous recevons Anne-Sophie Bellaiche, rédactrice en chef de L'Usine Nouvelle et du Guide de l'ingénieur. Comme son nom l'indique, cette publication annuelle s'intéresse aux différentes...

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