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台湾といえば「食べ物が安くて美味しい」というイメージがありますが、「グルメの街」台南にて、アラサー女が限界まで食べ尽くしてきました。 こんにちは!世界新聞特命記者の赤坂惟名です。世界一周中の私は、先日まで日本人にも馴染みのある台湾に滞在していました。その中でも台南市は台南小吃(シャオチー)で知られる「グルメの街」として有名です。 Wikipediaの小吃の項目によると、小吃とは「店や屋台で食べる中華の一品料理のこと。『小』は軽い、『吃』は食べるという意味から日本語に直訳すれば『軽食』『スナック』になるが、中華文化圏のニュアンスはかなり異なる。麺類や、餃子・焼売・饅頭などの包子(パオズ)、粽や餅から、肉料理、炒飯や魯肉飯などのどんぶり料理までを含む一品料理である。もちろん杏仁豆腐などの甘いものも含まれる」とあります。 台湾は本当に軽食屋さんで溢れています。こちらは、とある街で食べた蒸し餃子。
三大台湾メシの特徴は? ◆排骨飯(パイクゥファン) 排骨(パイクゥ、ぱーこー)は、中国語で豚などのスペアリブの意味ですが、そこから派生して、豚のあばら肉に卵と小麦粉の衣をつけて油で揚げた中華の肉料理のことを指します。片栗粉でとろみをつけた醤油味のタレとともに白飯にのせたものが排骨飯です。 カリッと揚げた衣と豚肉のジューシーな脂を楽しむのがこの料理の醍醐味! ボリューム満点のパワー飯です。日本でいえばトンカツ的な存在で、台湾では駅のお弁当として売っていたりもするほど人気の高い料理です。 ◆魯肉飯(ルーロウファン) ひとことでいえば、煮込み豚肉かけ飯。豚バラ肉などを細切れにして、甘辛い煮汁で煮込み、煮汁ごとご飯の上に掛けたもの。丼より小ぶりな茶碗で提供されるのが一般的で、メインの丼料理というよりは、おかずと一緒に食べるご飯ものという位置づけになっています。台湾では「庶民の味」として親しまれ、ほ
シンプル&スタイリッシュで高コスパのホテルがオープン!寧夏夜市のお隣、雙連市場の真上という立地で、台湾小吃を食べつくしたい人におすすめ こんにちは、台北ナビです。 多くの老舗小吃店が立ち並び、早朝から夜までにぎわう雙連エリアに2013年6月に新たなホテルがオープンしました。それが今回ご紹介する「西悠飯店台北店」。お隣は寧夏夜市、真下は雙連市場という、台湾グルメ好きにとっては天国のような立地です。ここに宿泊すれば食べるものにはまず困りません! 朝は雙連市場で腹ごなしをして、夜は寧夏夜市をぶらぶら。食べ過ぎで太ってしまいそうですが、それも台湾旅行の良き思い出ということで。 一般の客室に加え、ユースホステルとしても利用でき、リーズナブルな価格も魅力です。
省籍矛盾(しょうせきむじゅん)とは、台湾本省人と外省人の人口割合と両者の社会的な権力配分の逆転(不均衡)から生じる諸矛盾のことで、戦後の台湾社会が抱える最も重要かつ基本的な問題のひとつ。二・二八事件、中壢事件、美麗島事件など、台湾民主化に関連する一連の政治的事件の伏線ともなっている。 第二次世界大戦での日本の敗戦に伴う台湾の植民地統治からの離脱と中国による接収(光復)後、中国大陸での国共内戦に敗退した中国国民党政府が台湾へ撤退すると、それに伴って国民党の官吏や軍の兵士を中心に多数の大陸出身者が台湾に移り住んできた。台湾では従来、域内の社会集団(「族群」)を区分する際に、この時期中国大陸から台湾へと流入した大陸出身者とその子孫を「外省人」と呼び、それ以前から台湾に居住していた「本省人」とは異なる社会集団として区別することが一般的に行われている。 台湾住民のうち外省人の占める割合は約15%程度
二・二八事件(ににはちじけん, 台湾語白話字: Jī-jī-pat Sū-kiāⁿ)とは、1947年(民国36年)2月28日に台湾省台北市で発生し、その後台湾全土に広がった、中華民国政府による長期的な白色テロ、すなわち民衆への弾圧・虐殺の引き金となった事件[1]。 1947年2月27日、台北市でタバコを販売していた台湾人女性に対し、取締の役人が暴行を加える事件が起きた。これが発端となって、翌2月28日には台湾人による市庁舎への抗議デモが行われた。しかし、憲兵隊がこれに発砲、抗争はたちまち台湾全土に広がることとなった。台湾人は多くの地域で一時実権を掌握したが、中華民国国民政府は中国本土から援軍を派遣し、武力によりこれを徹底的に鎮圧した。 中国国民政府軍と官員を出迎える台湾の学生たち(1945年) 1945年に日本が敗戦した後の台湾では、カイロ宣言に基づき、連合国軍の委託を受けて、日本軍の武装
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台湾に何回か行ったことがあるので、台湾からの見方を中心に。 台湾は、中華民国って書かれたパスポートを使ってますよ。 中国のものとは違います。 飛行機は、現在は、香港を必ず経由するはずです。 少し前に、直行便が特別にあったのをニュースで聞いたような気がします。 言語は、中国・香港・台湾、すべて公用語(国語)は、北京語。 日本で、普通に学ぶ中国語は、北京語です。 香港や中国南部では、広東語。中国の方言ですね。 また、台湾の北京語は、発音や単語の意味に違いがあります。 あと、台湾の漢字は繁体字。中国の漢字は簡体字です。 簡体字は日本の漢字より、簡略化されています。 繁体字は、昔、日本でも使っていた難しい感じです。廣島(広島)とか。 あと、台湾語という台湾独自の言葉があります。 話し言葉だけで文字がありません。現在でも、話す人はいますが、若い人はあまり話せないと思います。 人の意識は、私が知る限り
中国の軍拡目標はアジア太平洋での覇権確立。そしてその第一段階が台湾併呑。もし我が「不沈空母・台湾」が「中国の空母」と化せば日本は・・・。政府・媒体が敢えて語らぬ生命線防衛の重要性を考えたい。 国際社会で孤立するだけ、国際貢献に殊更熱心な台湾から先月下旬、西インド諸島の島国セントルシアに、野鳥の生態調査を行う生態外交団が到着したのだが、団員の一人が入国を止められた。理由は「お前のパスポートは中国のものだ」。パスポートを差し押さえられ、入国ビザの申請手続費五十米ドルを支払わされた。 数年前から台湾のパスポートの表紙には英語で「REPUBLIC OF CHINA」(中華民国=チャイナ共和国)とあり、その下に「PEOPLE’S REPUBLIC OF CHINA」(チャイナ人民共和国)と間違われないよう、「TAIWAN」とある。ところがその団員の所持していたものは古いタイプで、「TAIWAN」と書
動物の血は、栄養価も高く、ビタミンなど栄養素も多く含まれているため、料理の重要な材料として使われる。また、家畜を無駄なく利用する食品として、ヨーロッパや東アジアの牧畜の盛んな地域で古くから作られてきた。 日本では、血は穢れとして嫌ったため、まったく普及せず、現在も流通は皆無に近い。わずかに、鯉とスッポン、ハブ、マムシの血は、強壮剤として飲用される。 また、ユダヤ教徒、イスラム教徒やエホバの証人の信者は、飲血や血から作られた食物をとることを禁じられている。 旧約聖書の教えからユダヤ教では血の入った食事はご法度だが、中世初期にはキリスト教もこれを異教徒の食物として禁止しようとしたと言う。民衆の強い反感を買って、血のソーセージの食文化は廃れなかった。 ドイツで、自分の血を使ってソーセージを作り、友達、恋人と食べたという話があった。絆を深めるために互いの血をなめあうのは、割と理解を得られそうに思う
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