おはようございます。 只今、朝市に行ってきました。 毎週日曜日8時から12時半まで開催してます。 天気も良く長蛇の列！ 朝ごはん、いただきま〜す。 生姜の香りがするタコ飯と小さいカニが入ったカニ汁、最高に美味しかったです。 一串 ¥300 のタコはプリプリ！ ビンゴ大会では一枚 ¥200 のカードを買って参加したのだけどハズレで、うまい棒いただきました。 ちなみに当たった方の賞品はタコ🐙でした。 羨ましい。 今日は10時からライブがあって、10時半にはマジックショーがあるようです。 お近くの方急いで〜！ って、いないか😅 では、また。 最後までご覧いただき、ありがとうございました。 nankurunaisa123.hatenablog.com nankurunaisa123.hatenablog.com

神田錦町更科 @kandasarashina 蕎麦屋の隠語で「直実にしてくれ」というのもあります。 通のお客様が蕎麦をあつもりにして食べるとき、源平の戦いで平敦盛を討った熊谷直実に例えそう呼びます。 もう「直実」を知ってるお客様も少なくなりました。 #神田錦町更科 #蕎麦 #熊谷直実 #あつもり pic.x.com/mA2CXAv3vH 2021-09-06 11:33:38 神田錦町更科 @kandasarashina 蕎麦屋の隠語で直実というのがあると忘れられないようにポストします。 蕎麦屋でも知っている店がほとんど無くなりましたし、青葉の笛と一捻りして言う人もいなくなりました。 昔は茶蕎麦は直実にして出していました。 壇ノ浦の平敦盛と熊谷直実の悲話からの隠語です。 x.com/kandasarashina… 2025-02-25 10:50:52 リンク Wikipedia 熊谷直実

＜アメリカで販売されている日本産短粒米の価格は、日本のように高騰していない＞ 昨年の晩夏から、日本では急速にコメ不足が問題になってきています。その後、秋の収穫期を過ぎて不足は解消されましたが、依然として高値が続き、むしろ価格の上昇が止まりません。原因としては、 １、長年続いた減反政策を止めるタイミングが遅かった。 ２、高齢化した農業従事者の大量廃業により耕作放棄が進んだ。 ３、米作の大規模化、企業化などを実現する規制緩和が遅過ぎた。 という３つの問題による収穫量の低迷が主因だと考えられます。その上で、 ４、食味の良いジャポニカ米（短粒米）の魅力が国際社会に「バレて」しまい、優良品が輸出に回るようになった ５、価格上昇のトレンドを読んだ投機筋による買い占めが起きている という問題が、さらに価格上昇を促していると見ていいでしょう。では、ここ数カ月の高騰は、輸出のせいなのかそれとも投機が原因なの

農林水産省は、全国のスーパーおよそ1000店でのコメの販売価格の平均をまとめ、毎週、発表しています。 それによりますと、今月10日から16日までの1週間の販売価格の平均は、5キロあたり3892円と、前の週に比べて62円上がって、7週連続の値上がりとなりました。 去年2月は、5キロあたり2000円程度で推移していて、90％以上、値上がりしたことになります。 コメの販売価格は、5キロあたりで、去年8月には2500円、9月には3000円、先月には3500円を超え、さらに、政府が備蓄米を放出する方針を示して以降も、店頭では値上がりが続いています。 一方、コメの販売量は、今月9日までの1週間では1年前に比べると9％減少していましたが、今月16日までの1週間はほぼ前年並みでした。 農家や卸売業者などの間では、価格高騰でコメ離れが進むのではないかという懸念が広がっていて、農林水産省では、今後の価格と消費

明治は瓶入りの牛乳やコーヒー飲料の販売を3月末で終える。4月以降は紙容器に切り替える。瓶牛乳は宅配に加え、銭湯などに置かれてきた。需要が減っているほか、瓶の調達が難しくなっていることから販売終了を決めた。販売を終えるのは牛乳「明治牛乳」やコーヒー飲料「明治コーヒー」など4品の180ミリリットル瓶飲料。価格はオープン価格。明治牛乳は1928年

フミコ・フミオ @Delete_All ウチの会社（食品会社）に、これまで取引のない法人数社から「米を買わないか？」という売り込みがあった。仕入れ担当がサンプルか試食を求めたら拒否された。おそらく精米後に品質管理の出来ていない保管場所に置いてあるのだろうな。そのうち価値がなくなって大損するだろうね。 2025-02-25 18:46:39

ムラヨシマサユキさん、死去料理教室の運営事務局は「昨夜遅くムラヨシ先生が亡くなられたという突然の連絡が入りました。12月12日の夜、ご自宅で倒れ心筋梗塞だったとのことです」とムラヨシさんの死を報告。「先生にはまだまだ沢山の事を教えて頂きたかったです。本当に残念でなりません。ムラヨシ先生のご冥福を心よりお祈りしております」と悲痛の思いをつづるとともに追悼した。 ムラヨシさんは家庭料理やお菓子のレシピを提案。NHKの料理番組「きょうの料理」などに出演していたほか、料理教室の開催、雑誌、書籍など多数活躍していた。（modelpress編集部） 今夜は西東社より10月に発売した 拙著「ムラヨシマサユキのお菓子」の、 新刊記念インスタライブで、 レモンケーキを作りました。 本でも作り方は写真で追っていますが、 動画だとそのあいだのつながりや、 生地の質感をはっきり見ていただけて、 コツやポイントをお

菓子・料理研究家のムラヨシマサユキさんが12月12日に急逝されました。 製菓学校卒業後、ケーキ店、カフェ、レストラン勤務を経て独立。NHK「きょうの料理」では、お菓子やパン、ピザなど数多くのレシピを紹介してくださいました。また今年4月からは「強火で行こうぜ！」シリーズでも、基本を大切にしたアイデアあふれるレシピを披露してくださいました。 ムラヨシマサユキさんのご冥福を心よりお祈り致します。 【再放送のお知らせ】 ムラヨシさんを偲んで、人気を博した「シフォンケーキ」の再放送があります。 初心者でも失敗のないよう研究を重ねたムラヨシさん渾身のレシピです。 【Ｅテレ】12月24日（火）午前1:00～ ※23日（月）深夜

プロフィール 2024年12月逝去。製菓学校卒業後、ケーキ店、カフェ、レストラン勤務を経て独立。東京都内の自宅にてパンとお菓子の教室を主宰。家庭でつくりやすいレシピで本格的なおいしい菓子、料理を提案した。 料理ジャンル 家庭料理 お菓子・デザート

こんにちは、 料理研究家のムラヨシマサユキです。 ここは、僕が直接お届けする、 料理教室です。 教室では、僕がずっと 作り続けているメニューや、 改めて作り方をお教えしたいベーシックな メニューなどから選出して、 いま、一番おいしいレシピをご紹介します。 レッスンでは作り方だけでなく、 材料選びから 道具の扱い方までをお話ししつつ、 １つ１つの工程を じっくり深堀りしていきます。 同じ料理であっても、 いろいろな作り方や アプローチがあるので、 僕が提案する基本のレシピと 比較しながら、 伝統的な作り方だったり、 最近の作り方だったり、 はたまた お急ぎ簡易レシピなどとの違いを 少しだけマニアックに お伝えしていきたいと思います。 みなさんとお菓子作りの楽しさを共有しつつ、 実のあるレッスンをお届けすることで、 手作りの面白さや豊かさを より一層実感してもらえたら嬉しいです。 ムラヨシマサ

1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：沖縄のスーパーで地元ならではの商品を教えてもらう ＞ライターwiki

「まさかダイソーに!?」と思わず驚くダイソーの便利グッズの紹介動画がYouTubeに投稿されました。動画は記事執筆時点で16万再生を超え、「早速買いに行きます」「凄い　そんな違いが出るなんて…」などの声が寄せられています。 【DAISO】シャワードリップ出てる！！！ 動画は、YouTubeチャンネル「Metel珈琲」に投稿されたもの。同チャンネルでは、京都府舞鶴市にある自家焙煎珈琲豆のお店「Metel珈琲（メーテルコーヒー）」のオーナー・メグさんが、コーヒーの機材や器具などで気になることを“公開実験”する様子を発信しています。 ダイソー「シャワードリップ」 今回は、ダイソーで販売されている小久保工業所の「シャワードリップ」、OXO（オクソー）の「オートドリップコーヒーメーカー」、HARIO（ハリオ）の「ドリップアシスト」の3つを比べ、どのような違いが出るのかを実験・検証していきます。 ダイ

眼遊 GANYU @ganyujapan 生き物の写真を撮っているフォトグラファーです。彼らの美しさが伝わるよう心がけています。自然の中で生き物を探すキッカケになれれば嬉しいです。 息子が新種のヨコエビを発見して何故か一文なしになりました。UV Photographer。日本自然科学写真協会（SSP）会員。info@takuyamorihisa.com takuyamorihisa.com 眼遊 GANYU @ganyujapan 転売ヤーから買う米はコクゾウムシ発生のリスクがあるから買うなというTweetを見ました。 見た事のない人も多いでしょうから見せてあげましょうコクゾウムシ。 pic.x.com/7U14aO563S 2025-02-21 23:59:20

米国で使用が禁止される合成着色料「赤色3号」について、消費者庁の食品衛生基準審議会添加物部会は18日、「人では安全性上問題とならないと考えられる」として日本国内で直ちに使用許可を取り消す必要はないとの見解を示した。内閣府の食品安全委員会に健康への影響の評価を依頼するとしている。 添加物部会では消費者庁の担当課の説明を基に、専門家の委員や参考人が議論した。 米国が使用禁止の根拠とした食品医薬品局の資料では、雄のラットへの発がん性は確認されたが、人への影響は確認されなかった。またラット試験での用量は極めて高用量であることから、添加物部会は安全性上問題とならないと考えられるとした。

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TNGOPSJ @utdfkoredvjogn 🚨米袋に「農業協同組合」「JA」の印字🚨コメ転売やたちが使っている写真を見ると、「JA全農ぐんま」「兵庫県農作物改良協会」がはっきりと印字されていることが分かる。後者は関西を拠点とする別の転売やが使っている画像のため、関東だけではなく全国で出所不明の米の買い煽りが発生していると推測。 pic.x.com/3WTRt37nz1 2025-02-17 03:00:35

ジュン @fkjk はま寿司に来て中2息子が「シャリを半量にしてできるだけたくさん寿司を食べる」というお財布的に恐ろしい戦法をとっていたので「半量にするなーーーー子どもはシャリで腹を満たせーーーーーー」と言った 2025-02-16 16:27:48

僕は食品業界で働く営業部長。年末から取引のある米業者さんと交渉を続けている。先日、政府備蓄米２１万トンの放出が決まった。微妙なタイミング。ちなみにニュースで「５キロ平均４千円」と伝えられている米の価格は、一般向けのお米のものだ。僕が交渉しているのは業務用米。業務用米（ブレンド米）は昨春のキロ４００円弱から年末には６００円台に急上昇している。さらにヤバいのは取扱量の制限。各業者の担当者から「これ以上の取扱は約束できない」と伝えられた。価格高騰と取扱量の制限の原因について担当者に訊ねると、大手業者や新規業者が大量に確保してとにかく回ってこない、ものがない、という答えが返ってきた。 値段が高い。量も足りない。嘆いていても仕方がない。ウチの会社でも、米飯を使う商品（弁当、おにぎり）の生産を他の商品へシフトしている。それでも給食部門（社食、病院、福祉施設、保育所）では主食の米を減らすのは難しいため、

【読売新聞】　千葉市保健所は１４日、ベトナムから輸入されたバナナから食品衛生法の基準値（０・０１ｐｐｍ）を超える０・０２ｐｐｍの殺虫剤アセタミプリドが検出されたとし、同市中央区の食品輸入業「トロピカルストリーム」に計１万９７６４キロ