[B! 食品] mahboのブックマーク

【連載】ラベル表示から分かること

店頭に並ぶ食品のパッケージには、購買意欲をそそる魅力的な言葉が書かれていますが、地味で面白みのないあの表示ラベルこそ、食品の正体が書いてあるということはあまり知られていません。裏に書かれた商品ラベルの向こうにあるものを、ちょっとのぞいてみましょう。

mahbo 2014/08/21

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FOOCOM.NET

新・斎藤くんの残留農薬分析ばれいしょの残留農薬違反　本当に健康に影響を及ぼす恐れがあるのでしょうか？

mahbo 2012/11/16

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こんにゃく入りゼリー等食品による窒息事故に係るリスク評価に関連する情報　２０１０－１－１５

平成 22 年 1 月 15 日作成平成 22 年６月 16 日更新食品による窒息事故に係る食品健康影響評価に関する情報（Q&A）Ｑ１食品安全委員会における取組の経緯を教えてください。Ｑ２食品健康影響評価の内容について教えてください。Ｑ３「一口あたり窒息事故頻度」が試算されたと聞きましたが、どのようなものでしょうか。Ｑ４高齢者や小児が事故に遭っている現状を踏まえ、「一口あたり窒息事故頻度」は年齢階層別に算出すべきではないですか。Ｑ５評価書について、国民から寄せられた御意見・情報の概要を教えてください。Ｑ１食品安全委員会における取組の経緯を教えてください。食品安全委員会は、リスク評価機関として、関係機関と連携しながら食品による窒息事故の低減・防止に向けた取組を行っています（別紙１参照）。１．食品健康影響評価の依頼（2009（平成 21）年４月）以前

mahbo 2011/01/03

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時事ドットコム：「有機」に健康効果なし＝一般食品と栄養変わらず−英調査

「有機」に健康効果なし＝一般食品と栄養変わらず−英調査「有機」に健康効果なし＝一般食品と栄養変わらず−英調査【ロンドン時事】農薬や化学肥料の使用を減らして作られた有機食品の栄養は、一般的な食品とほぼ変わらず、取り立てて健康に好ましい効果をもたらすわけではない−。英食品基準庁が委託した調査報告が２９日公表され、消費者が抱く有機食品の効能とは反する意外な結果が明らかになった。　委託を受けたロンドン大学衛生熱帯医学大学院が、過去５０年間に発表された文献を精査した。１３の栄養素のうち、ビタミンＣやカルシウムなど主要１０栄養素では栽培方法によって大きな違いは出ないとの結果が得られたという。　食品基準庁は調査結果について、「有機食品を食べるなという意味ではなく、食べたからといって健康面でより優れた効果が得られる証拠はないことを示している」と指摘している。（2009/07/30-05:33）関

mahbo 2009/07/30

「有機食品を食べるなという意味ではなく、食べたからといって健康面でより優れた効果が得られる証拠はないことを示している」有機食品を有りがたがる人は栄養素ではなく、安全そう、美味しそうという事を満足したい

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そろそろ無農薬/有機栽培野菜に対する盲信を見直してはどうか - A Successful Failure

スーパーの売り場には無農薬/低農薬栽培や有機栽培を謳った野菜が多く並べられている。それらは通常の野菜よりも高価だが、より安全でより美味しい野菜を求める人々に広く受け入れられている。だが、本当に無農薬/有機栽培野菜は通常の野菜よりも毒性が少ないのだろうか？またこれらの野菜は通常の野菜に比べ美味しいのだろうか？なんの疑いもなく、無農薬/有機栽培野菜の方が安全で、子供たちには良いものだと決めつけてはいないか？仮に通常の野菜と比較してメリットがあるとして、それは追加コストに見合うだけの価値があるのだろうか？前回、遺伝子組み換え食品について取り上げたときと同様に、『メディア・バイアスあやしい健康情報とニセ科学 (光文社新書)』において参考文献を示した上で、必ずしも無農薬/有機栽培野菜の選択が理に適った行動ではない場合がある事実が記載されているので、それらに基づいてこの問題を考えたい。この

mahbo 2008/08/18

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そろそろ遺伝子組み換え食品を認めてはどうか？ - A Successful Failure

国内で入手可能な加工食品の多くには「遺伝子組み換えでない」原材料を使っている事を明記されている場合が多い。国内ではロシア科学アカデミーのイリーナ・エルマコバ博士（Dr.Irina Ermakova）による遺伝子組み換え食品の危険性への警鐘が大手マスコミで大々的に報道されるなど、遺伝子組み換え食品が敬遠される傾向にあり、輸入量の8割を占める米国ではわざわざ日本向け非遺伝子組み換え大豆を選別している。入手が困難になる非遺伝子組み換え大豆米国は遺伝子組み換え大豆を日本向けに輸出しないのではなく、遺伝子組み換えでない大豆をわざわざ日本向けに作って選別して日本に輸出している。昨年の実績では米国で作られる大豆の実に9割が遺伝子組み換え大豆で、日本は僅か9%しか無い非遺伝子組み換え大豆を割高な金額を払って買い付けているのである。世界的な食糧不足の中にあって、今後より一層、日本以外に需要のない遺伝子