Ridderstjerne (Hippeastrum) (tidligere ofte fejlagtigt kaldt Amaryllis) er en slægt med 80 arter (og mere end 600 hybrider), der er udbredt i de subtropiske og tropiske dele af Nord- og Sydamerika fra Argentina til Mexico og Caribien. Det er flerårige løgplanter med båndformede, helrandede blade. Planterne er vinterblomstrende. Blomsterne sidder endestillet på kraftige stængler, ofte 3-4 sammen. Frugterne er kapsler med få frø.
