Ubojnia
Ubojnia (również rzeźnia[1]) – zakład dokonujący uboju i patroszenia zwierząt, których mięso jest przeznaczone do spożycia przez ludzi[2].
Współcześnie największe rzeźnie w Polsce dokonują uboju do 12 tysięcy świń dziennie[3].
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]
- ↑ rzeźnia, [w:] Encyklopedia PWN [online], Wydawnictwo Naukowe PWN [dostęp 2021-11-28].
- ↑ Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (CELEX: 32004R0853).
- ↑ Rusza największa rzeźnia w Polsce. biznes.onet.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-10-06)].. Onet Biznes.