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千葉県佐倉にあるイタリアン・イノベーティブ「プレゼンテ スギ」。食べログGOLD2025。ゴ・エ・ミヨ2025 15.5。シェフ自ら山に分け入り採取してきた野草や木の実や、自ら海に出て釣り上げた魚をふ...
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天才とは1%のひらめきと99%の努力である!食材と真摯に向き合い日々迷い悩み葛藤しながら唯一無二の料理を生み出していくプレゼンテスギの杉岡憲敏氏と出会うことができた私の人生はそれだけでもう幸せうまし!
訪問
2025年2月7日
場所
佐倉駅からタクシーで5分
予約
あり・お誘い・不明
待ち
予約のためなし
人数
6人
金額
25000円/人
注文...
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山、海、川などの自然の恵みをいただく素晴らしいイタリアレストラン。使われる食材は、ほぼ千葉県産。杉岡シェフの一皿ごとにかける情熱が突き抜けていて、トークも面白かったです。(しかも子煩悩で素敵なパパさん...
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▶「佐倉テロワール」×「科学的アプローチ」
▶着想と表現力、そして好奇心
▶シェフの感じた「今」を楽しむレストラン
==================================
↓↓あ...
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今日は半年前に予約したプレゼンテスギさんへ。
東京から離れてますが行けない場所ではないです。
色々な料理が綺麗に盛り付けされて運ばれてきて一品一品楽しくて仕方なかったです。
シェフが一品ずつ作っ...
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バタフライティー
トマト飴
ジビエとキノコのスープ、ニョッキ
鰯、黒ゴマ、トマトソース、水牛のヨーグルトのパニーノ
伊勢海老、塩麹、伊勢海老の生チョコタルト
真鴨、ビ...
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コース(牛)20900円
アルコールペアリング?
計42592円
佐倉駅からタクシーで5分
シェフ自ら設計した洋館
コースは少量多皿で20品以上出てきます。
アルコールペアリ...
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久々の訪問となってしまいましたプレゼンテスギさんに伺わせていただきました。
言わずと知れた佐倉にある一軒家レストランです。
スギさんのシェフの世界観を思う存分楽しむレストラン!
この日も圧巻の内...
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千葉県ナンバーワン、食べログGOLDのお店。
佐倉市にあり東京からアクセスも良く車で1時間15分程度の立地。
千葉の食材を古典的なイタリアの技法を用いつつ近代的な杉岡シェフ独自の解釈で提供してくれ...
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【2024年Gold】
【2024年ゴエミヨ 3トック】
今年もXmasはこちらを訪問、ここ数年の定番となっています。
雨が降らなければウォームアップとクールダウンを兼ねて徒歩で「PRESE...
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店名ーープレゼンテスギ
最寄駅ー佐倉駅からタクシーで5分程度
定休日ー月曜日、火曜日
食べログ ⭐️⭐️⭐️ ⭐️ 4.52
費用ー44,370
千葉で唯一の食べログGOLDである...
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【★5.0】追熟によって香りを増す国産トリュフ【1377-30】
1,302文字★
01.定点(トマト飴、キプロス塩、ローズゼラニウム)
02.カラスミ(2年熟成ブランデー漬け込みボラ子と鱸のカラスミMIX、野呂の二八そば)
03.鰯の胡麻漬け パニーニョ...
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店名 |
プレゼンテ スギ(PRESENTE Sugi)
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受賞・選出歴 |
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | イタリアン、イノベーティブ |
予約・ お問い合わせ |
043-371-1069 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
車 佐倉駅から1,500m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (Diners、VISA、JCB、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
個室 |
無 |
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貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年2月12日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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[木]
11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
18:00 - 22:00(L.O. 21:30)
[金]
11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
18:00 - 22:00(L.O. 21:30)
[土]
11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
18:00 - 22:00(L.O. 21:30)
[日]
11:30 - 14:30(L.O. 14:00)
18:00 - 22:00(L.O. 21:30)
アクセス方法を教えてください
車
JR佐倉駅からちばグリーンバス高崎線乗車
高岡バス停下車徒歩1分(91m)
京成佐倉駅から千葉グリーンバス白銀線乗車
白銀ニュータウン下車徒歩7分(536m)
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千葉県佐倉にあるイタリアン・イノベーティブ「プレゼンテ スギ」。食べログGOLD2025。ゴ・エ・ミヨ2025 15.5。シェフ自ら山に分け入り採取してきた野草や木の実や、自ら海に出て釣り上げた魚をふんだんに使い、ガストロバック(減圧加熱調理器)を巧みに使用し、独特の技法で素材に味を注入し昇華させる。皿ごとのシェフの説明を聞く度に、注ぎ込まれた探究心と努力にため息が出る。20皿を超える少量多皿のフ...
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Alternative Proxies:
今回のSugiさんはクリスマス仕様でした。
お店を見るとワクワクするのは、前回のイメージがあるからでしょうか。^ ^
18:00に店内に入りますと、いよいよSugiさんワールドです。
...