ハーブ類は自宅で手軽に育てられる植物の一つですが、使い切れずに余らせてしまうことがしばしばあります。そんな時、ドライハーブに加工しておけば余らせていた葉を有効活用することができます。 今回は、我が家の庭に生えていたディルを活用し、ドライハーブを作ってみたのでご紹介したいと思います。 ディルの概要 余ったディルを有効活用！ 電子レンジを使ったドライハーブの作り方 おわりに ディルの概要 まずは、今回取り上げるディルの概要についてまとめておきます。 科・属名：セリ科イノンド属 種別：一年草または二年草 花色：黄 花期：5〜7月 原産：南ヨーロッパ、西アジア 別名：イノンド、ジイラ、ヒメウイキョウなど 花言葉：知恵 ◎特徴： 甘味のある香りが特徴のハーブで、主に葉(ディルウィード)と種(ディルシード)を食用とします。ディルウィードは魚料理などに、ディルシードはカレーやピクルスなどによく用いられま

私はコーヒーが大好きで、以前はよく起き抜けにマグカップ片手に庭に出ていました。木陰にしゃがんで、緑を眺めながらコーヒーを飲むことがとても好きでした。それをしなくなったのは、周りにたくさんの住宅が建ってしまったから。しゃがんでコーヒーを飲んでいる姿なんて誰にも見られたくないもの（笑）。 陽射しが強くなってくると、庭作業の合間にひと休みしたくなりませんか？家の中に入るんじゃなくて、その場でちょっと休憩、みたいな。ふとそんな風にコーヒーを飲んでいたことを思い出し、小さな椅子を置いて休憩できるスペースを作れないものかと考えるようになりました。 小さなテーブルみたいなものも置きたい。蚊取り線香やスマホやカメラをちょっと置いておけるような…夢は広がるわぁ。 日陰のスペースには花を植えることができません。日照不足で花を咲かせることができないからです。花が咲いた鉢や終わった鉢を飾っているだけの場所、ここを

昨日から天気が悪く外に撮影しに行く事も出来ず、 昨日コメリで買ってきた紫陽花の写真を撮影！ 入園料・駐車場代はかかっておりませんが、一鉢1580円でした（笑） マジカルハイドランジアと云う品種らしいです。

焼き鳥をイメージして考えたパン。 一口大に切って味付けした鶏肉が トッピングのメイン。 (鶏肉は焼いてからトッピング） 冷蔵発酵のイースト生地利用。 伸ばした生地に塗ったフィリングは 自家製味噌と甘酒。発酵料理とのコラボ♪ 巻き込んでカットして カップに詰めたパン生地。 発酵させてからトッピングです。 焼成前、トッピング。 焼鳥のような照り焼きのような 味付き肉と、長ネギ、チーズ。 真ん中にあるのは冷凍したウズラ卵。 ウズラ卵(生)を買ってきて 冷凍庫に入れただけ。 冷凍した生卵って火を通しても そのままでも、ねっとりとして 美味しいのです♪ 焼成後。 卵が若干火ぶくれてるけど、 まぁまぁかな。 仕上げに海苔もかけてみた。 生卵そのままのせて焼くより 黄身がしっとりしてますね♪ 冷凍卵、卵黄の味噌漬けや醤油漬け。 お料理にも色々と使えます♪ ＊＊ももの抜け殻＊＊ 白蛇もも介の抜け殻。 一緒

実山椒 らっきょう 実山椒アクの取り方 実山椒　保存方法 実山椒 今年は、らっきょうの他に「実山椒」も手仕事を行いました。 山椒の旬は短く、５～６月までであり、この時期にはスーパーでも「実山椒」の姿をみることができます。 旬は短くても、冷凍保存や佃煮保存をすると１年もつので、この時期にたくさん作っておき、１年中山椒の香り・痺れを楽しみたいですね。 らっきょう 今年は「らっきょう」も手仕事をおこなったのですが、自分で作ったらっきょう漬けはとても美味しく、毎日食べていたらあっという間になくなりそうです。 そのため、２度目のらっきょうの手仕事を行うことになりました。 らっきょうも、鹿児島産・鳥取産と出回る時期が異なり、２回目は、鳥取産のらっきょうを漬けました。らっきょうの食べ比べも楽しみの１つになりますね。 実山椒も、頻繁に料理に入れることが多くなり、保存分だけでは足りなさそうと気づき、追加で購