É de moito interese a igrexa gótica de San Xoán, que se remonta ao século XVI e a Capela do Roser, cun mosaico de azulexos sobre a batalla de Lepanto do século XVII.
Esta cidade é berce dun típico manxar catalán de tempada chamado calçot, unhas cebolas doces e longas coas cales celébrase a calçotada, así como das tradicionais Vella i Joves Xiquets de Valls, as dúas collascastelleras, actividade orixinaria da rexión.
É típico de Valls els Tres Tombs (as Tres Voltas) que se celebran en xaneiro, para a festa de San Antonio Abad, unhas semanas antes da Calçotada. A festa maior celébrase para San Xoán. Ademais, os primeiros martes e mércores de agosto organízase a Firagost; festa maior do campo catalán.
Cada dez anos celébranse as Decennals, en honra á Nai de Deus da Candea.
e a diada "castellera" por ontonomasia, Santa Úrsula.
