يستند عمل منظمة الأغذية والزراعة في مجال اقتصاديات النظم الزراعية والغذائية، على البحوث الاقتصادية وتحليل السياسات العامة لدعم التحول إلى نظم زراعية وغذائية أكثر كفاءة وشمولاً وقدرة على الصمود واستدامةً، من أجل إنتاج أفضل وتغذية أفضل وبيئة أفضل وحياة أفضل، من دون ترك أي أحد خلف الركب.

ومن خلال مجال العمل هذا، تقدم المنظمة دعمًا قائمًا على الأدلة لعمليات ومبادرات السياسات على المستويات الوطنية والإقليمية والعالمية، يتّصل، في جملة أمور، برصد وتحليل السياسات الزراعية والغذائية، والأعمال التجارية الزراعية، وتطوير سلسلة القيمة، والتحول الريفي والفقر، والمعلومات والتحليلات المتعلقة بالأمن الغذائي والتغذية، والقدرة على الصمود والاقتصاد البيولوجي، والزراعة الذكية مناخيًا.