Données et analyses de la FAO sur les prix

La FAO fournit diverses informations sur les prix, notamment:

• les prix internationaux et l’Indice FAO des prix des produits alimentaires;
• les prix intérieurs octroyés aux producteurs agricoles et les indices des prix à la consommation des produits alimentaires que l’on trouve sur FAOSTAT;
• les prix de gros et les prix au détail, grâce au suivi et à l’analyse des prix alimentaires menés dans le cadre du Système mondial d’information et d’alerte rapide sur l’alimentation et l’agriculture (SMIAR);
• l’évolution quotidienne, hebdomadaire et mensuelle des prix alimentaires et les prévisions immédiates du laboratoire de données de la FAO.

Données sur les prix internationaux

Les prix internationaux comprennent à la fois les prix des exportations et les prix des importations. Les prix des exportations sont déterminés dans les marchés des produits expédiés hors des frontières d’un pays. Les marchés d’exportation sont également décrits comme les marché de gros terminaux, où la valeur du produit est franco wagon, franco le long du navire ou franco à bord (indiquée en prix f.a.b). Les prix à l’importation sont les prix des biens achetés dans un pays, mais produits en dehors de ses frontières.

 Indices des prix internationaux

L’Indice FAO des prix des produits alimentaires mesure les prix internationaux d’un panier de produits agricoles couramment échangés (exportés). Il est calculé à partir de la moyenne des indices de prix de cinq groupes de produits de base, pondérée par la part moyenne des exportations de chacun des groupes sur la période 2014-2016.

 Indice des prix des produits alimentaires

Données sur les prix intérieurs

Le domaine de FAOSTAT sur les prix agricoles à la production et l’indice des prix à la production présente les données nationales officielles sur les prix octroyés aux agriculteurs nationaux qui sont communiquées par les Membres de la FAO. En 2021, le domaine indique les prix annuels d’environ 262 produits dans 160 pays, de 1991 jusqu’à l’année précédant la publication, et les prix mensuels de 200 produits dans 60 pays, de janvier 2010 jusqu’à l’année précédant la publication. On peut également consulter des indices des prix à la production, qui mesurent l’inflation des prix à la sortie de l’exploitation. Les prix à la sortie de l’exploitation font référence aux prix des produits au moment où ceux-ci quittent l’exploitation. Ils ne prennent donc pas en compte les coûts après la production, notamment les coûts de transport vers les marchés ou le premier point de vente, les coûts d’entreposage, les coûts de transformation et les autres frais liés à la vente du produit.

 FAOSTAT Prix à la production – Base annuelle

 FAOSTAT Prix à la production – Base mensuelle

 FAOSTAT Indices des prix à la production – Base annuelle

Les prix de gros des produits agricoles sont les prix auxquels les grossistes vendent leurs produits en grande quantité aux détaillants, fabricants et utilisateurs industriels. Ces prix comprennent les coûts du transport en dehors de l’exploitation, les dépenses accessoires et la marge bénéficiaire du grossiste.

 Prix de gros

Les prix au détail des produits agricoles sont les prix auxquels les produits sont vendus au consommateur final à des fins de consommation et comprennent les dépenses engagées par le détaillant plus la marge bénéficiaire.

 Prix au détail

Les ensembles de données des indices des prix à la consommation de FAOSTAT comprennent des indices qui portent sur tous les biens de consommation (indices généraux des prix à la consommation) et des indices qui portent sur les produits alimentaires (indices des prix à la consommation des produits alimentaires). On trouve des séries chronologiques uniformes à partir de janvier 2000 au niveau national, ainsi que des indices régionaux et mondiaux des prix à la consommation des produits alimentaires, qui ont été compilés par la FAO et pondérés sur les dépenses des ménages, afin d’agréger l’ensemble des pays. Ces indices mesurent l’évolution du prix du panier moyen des biens et services achetés par les ménages entre la période actuelle et une période de référence.

 FAOSTAT Indices des prix à la consommation et indices des prix des produits alimentaires

Le laboratoire de données de la FAO suit les prix quotidiens des produits alimentaires afin d’alerter sur d’éventuelles évolutions inattendues, au moyen d’outils analytiques et visuels. Grâce aux données sur les prix quotidiens de 14 produits de base obtenues sur Numbeo et au moyen d’autres indicateurs à haute fréquence, le laboratoire de données intègre des prévisions immédiates dans ses indices officiels des prix à la consommation des produits alimentaires.

  Outil à haute fréquence sur les prix des produits alimentaires de la FAO

Système d'information sur les marchés agricoles (AMIS)FAOSTATLaboratoire de données de la FAOStatistiques de la FAODivision des statistiques de la FAOStatistiques économiquesDivision des marchés et du commerce de la FAOIndicateur 2.c.1 - Indicateur des anomalies tarifaires pour les denrées alimentaires