ガスト、平日のみの“神コスパ”メニュー　「これまでと同じでは売上伸ばせない」と担当者：プロダクトInsights

[菊地央里子，ITmedia]

　すかいらーくグループが運営するガストは2月20日、平日限定の「ガストフィットメニュー」を発売した。30種類から選べる3つのメニュー、ドリンクバー、日替わりスープの5品を、990〜1090円（価格はエリアによって異なる）で提供する。

　昨年から長引く物価高により、消費者の節約志向は高まっている。開発担当者の後藤真成氏（マーケティング本部 マーケットインテリジェンスグループ ディレクター）は「これまでと同じ価値を提供しても、売り上げを伸ばすことは難しい。あえて外食へ行く意味、ガストを選ぶ意味を作る必要があった」と説明する。

　同社が実施したマーケティング調査によると、「多くのメニューをちょっとずつ食べたい」「食べたいものだけを食べたい」「価格が安い分、追加で好きなものを頼みたい」というニーズがあることが分かった。そこで、リーズナブルな価格設定かつ、幅広いメニューからカスタム可能なガストフィットメニューを開発したという。

　“神コスパ”とガストが掲げる新メニューは、消費者の支持を得られるか。