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cakes（ケイクス）

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    tengo1985
    tengo1985 一本だけならペティナイフなのは同感。特に初心者が作るような料理なら野菜、肉ともにペティナイフでほとんどカバーできると思う。刀身長くして引き切りしたくなったら三徳か牛刀買い足せばいいと思うな。

    2021/02/13 リンク

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    bigstrides
    bigstrides ペティだと刻む動きの時に拳がまな板に当たって使いにくい気がする。握り方で違うのかな。

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    hiyagohann
    hiyagohann 初心者向けの包丁は随分調べたけど、1本だけというなら関孫六の18cmの牛刀かなあ。ちゃんと研ぐなら安土がコスパいい。ペティだとキャベツみたいな大きなものを切る時にやりづらいんよ。とはいえ21cmだと小回り効かない

    2021/02/14 リンク

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    polychrome
    polychrome 150mmサイズのペティナイフ一本で暮らしてる。カボチャとかはきついけど、狭い台所では下拵えや調理途中で一時置いとくときに邪魔にならず使い勝手がいい。次は小三徳が欲しい。

    2021/02/14 リンク

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    tyhe
    tyhe 牛刀が個人的には1番かなあ。なんでも出来る。ペティは力が入らなくて怖い。

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    PikaCycling
    PikaCycling 長いことツヴィリングのペティナイフ一本で勝負してる。柄と刃が一体型の方が隙間にゴミが詰まらなくて衛生的だぞ。

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    kamiokando
    kamiokando ヘンケルのペティナイフ、下ろしたての切れ味にびびった。その後自分で研ぐの難しい。

    2021/02/13 リンク

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    K-Ono
    K-Ono 左利き用のおすすめもお願いします。

    2021/02/13 リンク

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    gcyn
    gcyn 家庭用とされる包丁はシュッとしてないので気分が締まらなくてペティナイフ（と余裕があれば菜切りかなにかでかいやつ）と考えていた自分にはどうしてもつまらない記事…と思いながら開いたので、反動で大変嬉しい。

    2021/02/13 リンク

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    mkotatsu
    mkotatsu 1本だけなら「こんな具材が切れる大きさの包丁」よりも「自分の手の大きさに合う包丁」。比較的手が小さい人は大きいの買うとすごく使いづらい。少しのネギやバラ肉はよく切れるハサミの方が切りやすかったり

    2021/02/14 リンク

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    ahomakotom
    ahomakotom 包丁

    2021/06/12 リンク

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    hirata_yasuyuki
    hirata_yasuyuki 小型だとキャベツや白菜切るのに不便なので、三徳包丁かなあ。リンゴ剥いたりするのにも不自由無いし。

    2021/02/15 リンク

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    renos
    renos みんな自炊するのね…

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    taguch1
    taguch1 牛刀かなぁ。あまり小さい包丁から慣れて大きくしていくと扱いに変な癖がつく気がしてる。そもそも扱いに慣れてるなら自分の好きなのを。

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    mkotatsu
    mkotatsu 1本だけなら「こんな具材が切れる大きさの包丁」よりも「自分の手の大きさに合う包丁」。比較的手が小さい人は大きいの買うとすごく使いづらい。少しのネギやバラ肉はよく切れるハサミの方が切りやすかったり

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    keren71
    keren71 ペティナイフが小さくていつも手に取ってしまう

    2021/02/14 リンク

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    orange_putting
    orange_putting メモメモ

    2021/02/14 リンク

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    kashi-da
    kashi-da ペティナイフの次は、包丁じゃなくてキッチンバサミがいいよ

    2021/02/14 リンク

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    ornith
    ornith 小さくて日常使いに便利なペティナイフ。覚えた！

    2021/02/14 リンク

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    tenkinkoguma
    tenkinkoguma 20年ほど前の東急ハンズ製刃渡り約14cm鋼の牛刀(HS-1000本割込絶版)。中村孝明さんの片手で持つ砥石で研ぎ続け未だ現役。キャベツを切るにはコツがいります／今はHENCKELS30847-180も使用中。大きい割に手に馴染む。

    2021/02/14 リンク

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    taruhachi
    taruhachi 普段もしペティーナイフでキャベツとか白菜、かぼちゃとか切っている人が居るとすると菜切包丁の使いやすさにびっくりすると思う。どうしても一本だけだったら間を取って三徳にするけど。

    2021/02/14 リンク

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    hadakadenkyu
    hadakadenkyu アメリカ留学中は古道具屋で買った中華包丁一本で全部済ませてたんで中華包丁を推す。

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    kazuhix
    kazuhix 親から引き継いだもので、自分は一本も買ったことないけど、一本に絞れと言われると困る程度にはそれぞれ出番があります。あ、テレビ通販の「切れ味長持ち」を買ったが…と聞いたステンのはまるでダメです。

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    misarine3
    misarine3 ヲタなので三條小鍛治宗近の使ってるけど料理めちゃ好きとか手入れが好きとかでないならステンレスの三徳がいいのよね

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    aburi_engawa
    aburi_engawa ペティナイフばかり使ってだけど、京セラのセラミックもらったので使ってみたら料理が楽しくなった

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    c-matt
    c-matt キャベツや白菜はカットのもの、豚肉や牛肉は薄切り肉中心ならペティで十分だよね。鋼のはトマトなんかの酸味を含む食材を切ると秒で錆びていくのでどうしてもって人以外には勧めないかな。

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    ameshonyan
    ameshonyan ツヴィリングの持ち手もステンレスの包丁よく切れるよ。百貨店で長持ちしますよと言われて買って、料理おたくの私が10年くらい満足して使っている。実家にも同じのがある。

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    harumomo2006
    harumomo2006 15cmだと小回りは利くかもしれないけどキャベツには向かないかな。プロみたいに包丁をクルクル回しながら切れるのなら短くてもいいけどそんな器用なことはできないので1回でバサっと切れる17～18cmが使いやすい

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    sunamandala
    sunamandala ガーバーサカイの空シリーズ愛用してる

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    nuara
    nuara 堺包丁のペティナイフ使ってる。錆びたことはない。研いだこともないが切れ味は変わらない。

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    amatou310
    amatou310 グローバルのペティナイフずっと使ってる。セラミックいいのかな。気になる。

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    koonya
    koonya うちは似たようなペティ(misonous10)と適当な菜切り。泣きは超薄刃で野菜切るのめっちゃ楽。セラミック推されてて意外。こじって折った人を見て以来避けてたけど興味あるな。

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    hidea
    hidea 京セラをしばらく使ってたけど無理に切ろうとして２個連続して割ってしまったので、いまはもう少し粘りを求めてモリブデン。

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    furisake
    furisake V 金1号ペティナイフ

    2021/02/14 リンク

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    cnln
    cnln 鋼材の話はちゃんと知らなかったな。セラミックは大きく刃こぼれしたら直しにくそうなイメージ

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    その他
    usausamode
    usausamode 私も今年からペティナイフを買ってメインに使ってる。りんご切るのが楽しくなっていっぱい買ってきて食べてる。一人、二人用の料理だとちまちま切るので小さいのは便利。

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    yau
    yau 自分の使用率はペティナイフ98%、三徳包丁1%、パン切り包丁1%ぐらいかな。すべて一人暮らしするときに親にもらったGLOBAL製。

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    Iridium
    Iridium ペティナイフをメインに使ってる。少し大きいのも持ってるけどほぼペティナイフしか使わないな。ただ微塵切りが辛いんだよね。連続して細かく切るという動作には向いてないのかなあ

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    warulaw
    warulaw ペティは大きめのもの切るの使いにくい(カボチャ、キャベツ、魚、塊肉)ので、スーパーでカット品買う人以外は使いにくいかなー。個人的には少し短めの21センチ牛刀を推したい。金属の感想は同意。

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    jinkaishitsu
    jinkaishitsu 柄に継ぎ目があるものは衛生面で懸念があるので、グローバルの三徳(16cm)を長いこと愛用してます。

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