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「安い豆腐」限界 豆腐店の倒産・廃業急増 「物価の優等生」薄利多売で利益出ず、半数が「赤字」経営（帝国データバンク） - Yahoo!ニュース
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news.yahoo.co.jp
記事へのコメント49件
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kajika0
確かに、コンビニのアイスとかスイーツとか総菜見て「たけえ」と思うことが増えた中で、昨日豆腐買ったとき「やすっ」と逆に驚いた。元が元なんでいくらかもう少し高くても構わないが、同業間の競争は難しいなあ。
sslazio0824
うちの顧客も1件やめた。卸先のスーパーが価格転嫁を渋る上に自前の物流倉庫を作ったからと売上から保管料を差し引いて支払うようになった結果廃業を選んだ。3個パックの充填豆腐のあの価格は正気じゃないよね。
cinq_na
中小企業事業分野調整法で中途半端に保護されてるせいで、スーパーと価格交渉できない弱い事業者が多いのが悪い。相模屋ともう2社くらいまで絞って、嫌なら買わなくて結構と言える力をつけないと。
turanukimaru
豆腐は個人や中小の豆腐店が特別旨いわけではないし大企業がまとめて作るほうが安くて衛生的だし残念ながら当然。そんなことより脱脂豆腐とか作って欲しい。脱脂大豆で作った豆腐は不味いらしいが脂肪多すぎる。
ticokuma
豆腐って味が値段に比例するとは限らないから選ぶの難しいんだよな。700円くらいのいかにも美味そうなデザインの豆腐より、200円くらいの充填豆腐の方が美味かったりするし。なんとなく消泡剤が入ってるのは選ばない。
camellow
最安豆腐を買うのは搾取に加担してる気持ちになるから少しだけ高いのを買おうとするとやや大手の豆腐になってしまうので小規模生産者を支えるのは難しいんだよなあ。必要な値上げはちゃんとやって欲しい。
toraba
「美味しんぼで放送禁止になってる豆腐回がなるほどな内容」って一般的な豆腐メーカーが作ってる豆腐は偽物で、昔からやってる個人店は細々と本物の豆腐を作ってるって話じゃなかった？https://note.com/komameya/n/n09f4d6d79373
sslazio0824
うちの顧客も1件やめた。卸先のスーパーが価格転嫁を渋る上に自前の物流倉庫を作ったからと売上から保管料を差し引いて支払うようになった結果廃業を選んだ。3個パックの充填豆腐のあの価格は正気じゃないよね。
cinq_na
中小企業事業分野調整法で中途半端に保護されてるせいで、スーパーと価格交渉できない弱い事業者が多いのが悪い。相模屋ともう2社くらいまで絞って、嫌なら買わなくて結構と言える力をつけないと。
blueboy
> 美味しんぼの第42話 大豆とにがりが放送出来ない理由ってなんですか？ https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13258363418 凝固剤で大幅に増量している、というのは過剰表現だった模様。
Shinwiki
全国の数少ない豆腐屋さん、しっかり豆を使って重さもうまさもあるとこはどうか、値段を上げてでもいいので続けてください。スーパーやコンビニの豆腐なんざほとんど不味くて食えたもんじゃないのでほんと頼んます。
brightsoda
>anigoka 絹ごしや木綿と比べて充填豆腐は安っぽい響きだけど粗悪品ではない 水に晒さないから栄養があって衛生的(いわゆる「豆腐のヤバい食中毒」になりにくい) 味は千差万別だろうけど前食べたやつはおいしかった
hibiki0358
これ「豆腐店」っていわゆる街のお豆腐屋さんでしょ？スーパーとかに出してる企業じゃなくて。こんなの今じゃなくて随分と以前からやん。うちの近くの”普通の豆腐屋さん”も相当前に廃業。今あるのは特徴あるか→
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2024/08/04 リンク